Ароматни и пикантни билки - най-добрите култури за градината

Много собственици на жилища се придържат към традиционния дизайн стил в своя пейзаж. Но за тези, които искат да внесат елемент на неформалност, малка градина с пикантни и ароматни билки ще бъде отлична находка. Тази традиция дойде при нас от незапомнени времена и през последните години отново се превърна в модна тенденция. Полезни култури украсяват цветни лехи, рамки и най-обикновените лехи. Голямото разнообразие и подбор на зеленчуци ще ви позволи да берете ароматна реколта няколко пъти на сезон. Важно е да изберете растения по ваш вкус и да знаете особеностите на тяхното отглеждане..

Правила за подреждане на "полезна" зеленчукова градина

Засаждането на пикантни растения и формирането на лехи не се различава много от оборудването на обикновена цветна градина. Има редица правила за организиране на такава градина:

1. 1. Леглата са разположени така, че да е възможно да се приближи до тях при всяко време. В този случай формата не е от основно значение..
2. 2. В центъра се засаждат високи треви, за да не засенчват малки насаждения.
3. 3. В центъра се засаждат и красиво цъфтящи растения: червена киноа, краставица трева и др. Трева с красиви и необичайни листа се поставя за създаване на елегантен кант: къдрав магданоз, чубрица, червея, мащерка и др..
4. 4. "Едногодишни" - копър, босилек, горчични листа - пригответе отделно място.
5. 5. За високи растения подредете допълнителна опора, изработена от тел, тънки колчета или клонки.
6. 6. Градинското легло е подредено на слънчево място и често се полива, така че подправките ще имат ярък вкус и неповторим аромат.
7. 7. Многогодишни растения, които са склонни да се разпространяват чрез разклонена коренова система в целия сайт, се засаждат в дълбоки контейнери или саксии без дъно, като ги задълбочават в почвата с една трета от размера.

Пикантните билки се берат в сухо, спокойно време в късния следобед. Поливането не се извършва в деня преди прибирането на реколтата. Поливайте зелените веднага след рязането, това ще стимулира растежа на нови листа.

Какви растения са засадени на сайта?

Изборът на билки за засаждане зависи от вкусовите предпочитания на градинаря и как ще бъдат използвани в бъдеще. Обичайно е да се размножават тези растения, които се използват в ежедневното готвене или в лечението, като се използват рецепти от традиционната медицина.

име	описание	снимка
Агастахи е набръчканият	Многогодишно. Друго име е корейска мента или северен женшен. Силна миризма на анасон. Укрепва имунната система, поддържа кожата млада и еластична. Свежата въздушна част се използва като салатен дресинг и за приготвяне на оригинален чай. Тревата е непретенциозна и лесна за отглеждане. Засява се със семена или разсад (в зависимост от региона) според схемата 25x25. За зимния период изисква подслон
Анасон обикновени	Годишен. Високо (до 60 см) растение с изправено стъбло, покрито с пух. Бели, малки цветя със сложен чадър. Предпочита глинести или песъчливи глинести почви. Плодовете се ядат, съдържат голямо количество етерични масла. Използва се не само като подправка или за чай, но и за медицински цели
босилек	Годишен. Те се засаждат не само в страната или в градината, но и в саксия на перваза на прозореца. Има ярък, силен аромат. Повечето видове имат зелени листа, но има сортове с необичаен лилав оттенък. Има канела и лимон босилек, а ароматът им зависи от името. Цвят на цветя: бяло, розово, бяло-лилаво. Но цветята не се използват за храна, следователно, за да се увеличи масата на листата, върховете редовно се прищипват. Използвайте както сушени, така и пресни
Салата от горчица	Годишен. Растението рано зрее и издържа на студено време. Оригинални цветове на големи листа. Плодът е под формата на шушулка. Използват само млади листа за храна, върви добре с месо, риба. Горчицата е консервирана или осолена. Има антисептични и противовъзпалителни свойства, но повишава секрецията на жлъчен и стомашен сок, повишава апетита и затова не е подходящ като компонент на диетата. Съдържа аскорбинова киселина, витамини Р и С
риган	Многогодишно. Има около 50 известни сорта. Пълзящо коренище, дръжки, продълговати листа със заострени връхчета. Ароматна билка с много силна миризма. Често се използва в балканската и гръцката кухня, в комбинация със сирене и риба. Ароматизиран е с растителни масла. Подходящ за разплод на перваза на прозореца
риган	Многогодишно. Изправено растение с височина около 45 см. Съцветията са рошави и продълговати, цветята са малки, розови, червеникави или бели. Използва се като подправка за супи, риба и зеленчуци, за приготвяне на ликьори, суфле, пудинги, чай и колбаси. Подобрява храносмилането, има седативен и диуретичен ефект. В алтернативната медицина риган се използва за лечение на заболявания на дихателните и храносмилателните органи и се използва при парализа, хрема, неврастения и астма. Използва се за приготвяне на тинктури, лосиони и вани
исоп	Многогодишно. Друго име е жълт кантарион Син. Силно пикантни зелени с продълговати или линейни листа, клоновидни издънки. Полу-храст, който лесно понася засушаването и измръзването. Има пикантен, горчив вкус. За готвене се използват само млади листа и върхове на растение със сухи цветя. Използва се за лечение на стомаха, червата, ангина пекторис, повишава апетита и подобрява храносмилането. Служи като укрепващо и бактерицидно средство. Добър за възрастните хора
Лук	Ежегодно или двугодишно - зависи от района на засаждане и вида. Има огромен брой разновидности на лук: чесън (Резанец), батун (китайски, татарка, пясъчен, юмручен), многослоен (египетски или рогати), ароматен (сибирски, китайски чесън, джусай), слуз (проникващ) и др.. Използва се в готвенето, много рядко като лекарство. Всички части се ядат
Кориандър или кінза	Годишен. Листата в корените са широколистни, разчленени. Малки цветя от розов или бял цвят със сложни чадъри. Той се използва широко като ароматна подправка в почти всички видове готвене, за печене на хляб и сладкарски изделия, както и за варене на бира. За да приготвите цилантро като подправка, той се откъсва преди фазата на снимане. Семената се използват в маринати и за производство на сладкарски изделия
Девисил	Многогодишно. Високо (до 200 см) растение, понася добре замръзване и студ. Перисти, лъскави листа. Променя вкуса от сладък на пикантен с лека горчивина. Използва се в готвенето като аромат за напитки и маринати, в парфюмерията. Когато готвите, добавете към ориз, домашни птици, месо, риба, грави, супи и зеленчуци. Незаменим е при диетично хранене, заболявания на черния дроб, бъбреците, ревматизъм, жлъчен мехур. В народната медицина е приложим за лечение на алкохолизъм
Мелиса (пчела, рояк, Лимонова мента, майчино растение, мед)	Многогодишно. Тетраедрично, разклонено стъбло, листа от дръжки, опушен, ако се втрие, излъчва ясно изразен лимонов аромат. Използва се при приготвянето на почти всяко ястие, ароматизиращо мляко, ферментирали млечни продукти, извара. В медицината се използва за лечение на стомаха, с лош апетит, невралгия, ревматизъм, болезнена менструация, мигрена, безсъние, настинки, сърцебиене, загуба на енергия, анемия, стомашни спазми, депресия, като диуретик и т.н. Тинктури, лосиони или сок се правят от билки
Магданоз	Биенале. Има няколко разновидности. Билката се използва сушена, прясна, замразена и осолена. Стъблата с листа и кореноплоди също се ядат. Незаменим при готвене на риба. При замразяване се съхранява без загуба на полезни свойства до една година. Семената се използват в медицината като диуретик, стимулант и холеретично средство.
тученица	Едногодишни или многогодишни. Повече от 100 сорта. Малки единични цветя, редуващи се листа, отворени стъбла. За готвене младите издънки се събират преди образуването на цветя. Варят се и се използват с месо и риба като гарнитура. Стъблата също се консумират (мариновани, задушени или осолени). В медицината се използва като диуретично, хипотензивно, антиулцерно, противовъзпалително, хипогликемично и антимикробно средство.
мента	Има пипер, ябълка, къдрава, лимон и повече от 30 вида и хибриди. Съдържа фосфор, манган, ментол, магнезий, мед, калций, калий, желязо, цинк. Той се използва широко във фармакологията, козметологията, медицината, готвенето. Пресният джоджен се подправя с агнешко и домашни птици. Използва се за чайове, компоти, плодови напитки, желе, сиропи със сложен състав. Подправката подобрява храносмилането, облекчава гаденето (включително при бременни жени с токсикоза), е обезболяващо средство при мигрена
розмарин	Многогодишно. Вечнозелен храст. Листата са линейни, противоположни, стеснени, малки синкаво-сини цветя. Зелените имат камфорен, сладък аромат и остър пикантен вкус.. Цветята, младите стъбла и листата се използват като подправка. Традиционно се добавят към риба и картофи. По желание за кайма, салати, пържени птици и месо, за зеле, гъби, сирена, дивеч и марината. Розмаринът се използва в козметологията, парфюмерията, хлебарството, за приготвяне на алкохолни напитки. Следните свойства са важни за медицината: стягащо, тонизиращо, седативно, обезболяващо, заздравяване на рани
рукола	Биенале. Стъблото е разклонено, право, леко опушено. Традиционно се използва в средиземноморската кухня. В древни времена рукола се е считала за афродизиак. Използва се в салати, като добавка към месото и макароните. В Италия се добавя към пица (зеленчуци и месо). Добре върви с босилека. За готвене се използват издънки и листа, а горчицата се прави от семена. Външно се използва за лечение на кожни заболявания, калуси, назални полипи, хематоми, язви
Мащерка или мащерка	Многогодишно. Храст, достигащ 35 см, с дървесни стъбла, пълзящи по земята в основата. Миризмата на мащерка е силна, леко лимонена, вкусът е остър с лека горчивина. Използва се като част от смес от билки, но винаги с черен пипер. Етеричните масла, танините, минералните соли, горчивината, флавоноидите, смолите и киселините, отделяни от мащерката, се използват активно в медицината. Полезни чайове се правят за деца от анемия, а за възрастни (увеличаване на времето за прием и дозиране) при лечение на мигрена, стрес, неврастения, депресия. Използва се като противовъзпалително, диуретично, антипиретично, антисептично, антиконвулсантно, обезболяващо
градински чай	Многогодишно. Тревисто растение с перисти листа и много красиви сини или сини цветя. За използване в готвенето, той е сушен, придава необичайно пикантен аромат и вкус на месо, риба, дивеч, салати, чай и чубрица. Тъй като градинският чай има голямо разнообразие от видове, не всички негови лечебни свойства са добре проучени. Етеричното масло се произвежда от градински чай градински чай, а лечебният градински чай се използва в билкови препарати като противовъзпалително и дезинфектантно средство
Естрагон или естрагон (естрагон пелин)	Многогодишно. Растението е тревисто, високо до 150 см, стъблата са изправени, листата са продълговати, цветята са бледожълти, малки. Леко пикантен аромат, пикантен пикантен вкус. Има сортове салата. Използвайте прясна билка за кисело зеле, кисели краставички, при накисване на круши и ябълки, кисели краставички. Те приготвят ястия от ориз, пилаф, риба, месо, сосове, агнешко месо, майонеза. Ароматизирайте напитки (вина, ликьори, "Tarhun"). Във Франция популярната рецепта за оцет с естрагон се използва като дресинг за осолена риба. Освен това, вкусът на напитките варира значително в зависимост от това дали билката е била използвана суха или прясна.

Засаждането на ароматни билки във вашата градина или зеленчукова градина означава създаване на хармоничен съюз на красотата и неоспоримите ползи. Растенията изискват малко или никаква поддръжка. А техният вид и сортово разнообразие ще ви позволи да създадете както уникален дизайн на сайта, така и кулинарни шедьоври в кухнята.

Допълнителни съвети за отглеждане

Повечето от полезните билки растат добре не само на площадката, но и в апартамента (на балкона или перваза на прозореца). При наличието на големи контейнери те се комбинират, както и в леглата. При открито при засаждане се спазва следния списък от правила:

1. 1. Когато се комбинират в цветна леха, се избират няколко различни вида зеленина, като се вземат предвид единните изисквания за мястото на засаждане, честотата на поливане, необходимостта от подхранване.
2. 2. За овлажняване използвайте специален състав: 1 кг прясна коприва се нарязва на ситно, налива се 10 литра вода и се слага на слънчева зона за 10-12 дни. Сместа се разбърква ежедневно. Пепелно или каменно брашно се добавя за намаляване на силната миризма. След изтичане на срока съставът се филтрира, отново се разрежда с вода (1х10), използва се за поливане на растения. Това се прави строго в основата. Така те се отърват от някои паразити (листни въшки) и осигуряват полезни вещества..
3. 3. Мястото за засаждане на билки е избрано възможно най-слънчево, но там не трябва да има застой на водата. При суша честотата на поливане се увеличава. За да се избегне бързото изпаряване, земята се мулчира с минерални, неорганични материали..
4. 4. Колкото по-често се подрязват тревите, толкова по-добри и храстовидни ще станат. Много растения (подправка, мента, босилек и др.) Ще дадат свежи издънки, а реколтата може да бъде събрана отново.
5. 5. Магданозът се нарязва преди цъфтежа.
6. 6. Много подправки помагат за защита на градината: кимион - от охлюви и смоли, лук - от сива плесен и брашнеста мана. Но на всеки 4 години мястото за кацане трябва да се променя..

Повечето трайни насаждения са склонни да израстват с течение на времето и могат да запълнят площи, които не са предназначени за тях, и да изтласкат други култури. Важно е да запомните това и редовно да режете..

Засаждането на подправки в сайта стана широко разпространено. Не можете без тях в готвенето - всяко ястие става нежно и безвкусно. Някой избира зелени зеленчуци според собствените си предпочитания, а някой експериментира, периодично добавяйки нови имена в леглата си.

Освен вкус, подправките могат да бъдат отлични консерванти и лекарствени съставки за различни заболявания. Те се лекуват не само от традиционната медицина, някои от тях са включени в списъка на лекарствата, приложими в официалната фармакопея.