Произход и история на опитомяването на пилетата

Пилето е най-често срещаните домашни птици, които целенасочено се отглеждат в почти целия свят. Днес дори е трудно да си представим това животно, което живее в дивата природа. И това не е изненадващо, защото се смята, че именно пилето беше първото създание, което човекът успя да опитоми. Още по-интересно е да научите как започнаха и се развиваха отношенията между човек и една от основните му пернати сестри през много векове - повече за това по-късно в статията.

Произход и история на опитомяването на пилетата

Съвременната наука не знае със сигурност кога е започнало опитомяването на пилетата. Преди беше обичайно да се казва, че това се е случило преди около четири хиляди години, по-късно се появиха данни, които ни позволиха да припишем този момент към края на четвъртото хилядолетие пр. Н. Е., А днес учените предполагат, че пилето целенасочено се отглежда за осем, а дори и десет хиляди години!

Диви предци

Общоприето е, че предците на всички съществуващи понастоящем породи са слоеве червени пилета в джунглата, също известен като диви банкови пилета (Латинско име „Gallus gallus“ или „Gallus bankiva“). Тези птици са близки роднини на фазани и все още се срещат в дивата природа в Югоизточна Азия, по-специално в Индия, Мианмар (Бирма), полуостров Малака и остров Суматра, като предпочитат тропически бамбукови гори и гъсти гъсталаци на храсти.Gallus gallus Тези птици са малки (масата на петел не надвишава 1,2 kg, слоевете тежат 500 g или малко повече), летят добре, гнездят точно на земята и имат много срамежлив характер. Цветовете им обикновено имат черни ивици на червен или златист фон, което е много подобно на италианската порода яребици пилета, известна още като кафяв легорн.Банкови пилета За първи път Gallus gallus е определен за прародител на сегашното домашно пиле от Еразъм Дарвин, чийто внук всички знаем като автор на еволюционната теория за произхода на видовете и който повтори предположението на дядо си в книгата си „Промяна на животни и растения в домашното състояние“ (1868 г.).

В допълнение към червените, има още три вида пилета в джунглата - сиво, Цейлон и зелено, а доскоро се смяташе, че нашите предци са използвали Gallus gallus за опитомяване.Gallus sonneratii Въпреки това, последните проучвания поставят под въпрос тази гледна точка. Така през 2008 г. учени от университета в Упсала доказаха, че с очевидното сходство на генотипа на домашно пиле с Gallus gallus, един от гените е по-близо до сорт сива джунгла. Оттук се прави сензационното предположение, че съвременните птици са потомък на няколко вида пилета в джунглата. Най-вероятно е първо получено опитомено разнообразие от Gallus gallus, а след това е кръстосано с Gallus sonneratii (сиво пиле в джунглата).

Видео: Банкови кокошки Gallus gallus

Време и центрове на опитомяване

Тъй като както външните признаци, така и поведението на съвременните домашни птици не се различават твърде много от дивите им предци, най-вероятно човекът не е трябвало да работи усилено, за да опитомява този представител на птиците..

Процесът започна, съдейки по обхвата на Gallus gallus, някъде там Азия. Няма еднозначно мнение не само за точната (или поне приблизителната) дата на опитомяване на птицата, но дори и за това дали това се е случило прогресивно, разпространявайки се от една точка по света, или се е провеждало паралелно на различни места. И така, археолозите открили останките от домашни пилета на полуострова Hindustan - те датират от началото на II хил. пр. н. е., докато китайските находки са много по-стари - те са на възраст около 8 хиляди години (въпреки че днес тези данни са под въпрос). А в началото на XX и XXI век се предполагаше, че историческата родина на домашните птици е Тайланд.

Историята на опитомяването на птиците обаче е обвита в мистерия, тъй като, както се оказа, съвременните Gallus gallus вече са загубили първоначалния си вид поради неконтролираното си кръстосване с домашни пилета..Гравиране на Франсис Барлоу (1626-1704) Но днес се счита за надеждно, че опитомяването е станало чрез избиране на най-големите диви птици и последващото им кръстосване помежду си. Тази констатация позволи на домашните птици да имат много по-високи нива на растежен хормон в домашните птици в сравнение с дивите птици..

Разпространение на пилета

От Югоизточна Азия домашното пиле постепенно се разпространява в целия свят. Най-вероятно птиците първо удрят Близкия Изток, особено за Месопотамия, Египет и Сирия.

Интересно е, че в тези страни чуждата птица не е била третирана като хранителен продукт, а като свещено животно. Изображения на петели са открити в гробниците на египетски фараони (по-специално на Тутанкамон, починал през 1350 г. пр.н.е.) и на вавилонските паметници.

Изображение на петел, Коринт, V чл. пр.н.е. В ерата на древността пилетата също проникват на територията Древна Гърция. Най-вероятно през V-VI век пр.н.е. д. те вече са били широко отглеждани и според свидетелството на древногръцкия комик Аристофан дори бедните могат да си позволят това занимание.

Въпреки това, гърците, известни с любовта си към спорта, смятали пилето преди всичко за бойна птица, така че именно елините дължат появата си на такова съмнително забавление като петел..Бой между петли. Мозайка от Помпей, Национален археологически музей на Неапол

Според легендата, през 310 г. пр.н.е., по време на похода на Александър Велики към Индия, Пенджабският княз платил на великия командир със сребърни монети, гравирани с величествен петел с огромни шпори.

Приблизително по същото време в щатите се появяват пилета Централна Азия - Хорезм, Маргиана, Бактрия и Согдиана, където първоначално са били почитани като свещени животни, пазители на Доброто, олицетворяващи Слънцето и противопоставящи се на разрушителните сили на Злото. Най-вероятно това отношение се дължи на характерната черта на петела с звучен вик да известява за началото на нов ден, който нашите суеверни предци възприемат като символичен знак за победата на Светлината над Мрака. Пилешките кости са открити от археолозите в древните гробници на тези щати, което също подчертава изобщо не гастрономичното отношение към това животно..

От древна Гърция и нейните колонии домашните птици навлизат в останалата част от територията Западна Европа, и също в Киевска Рус.Едгар Хънт „Петел и три пилета“ Историята на завоеванието от пилето е малко по-сложна Африка и Америка. Черният континент, както се смяташе по-рано, беше отворен за птици благодарение на Египет, но има доказателства, че това можеше да се случи много по-рано. И така, според една версия, домашните пилета дойдоха на територията на Сомалия и Арабския полуостров от Индия, тоест проникнаха през континента не по суша, а по море, и това се случи още през 2-ро хилядолетие пр.н.е..

Освен това не беше възможно надеждно да се установи дали пилето е донесено в Америка от испанците или дали тази птица е "открила" Новия свят много преди Колумб.

Сортове домашни пилета

В течение на няколко хилядолетия, през които човек отглежда домашни пилета, са развъдени огромен брой различни породи от тези птици. Досега декоративната и бойна посока на използването на потомците на Gallus gallus е запазена, но днес най-често срещаната област на приложение на животното все още е хранителната промишленост..Тъй като обаче пилешките яйца не са по-малко популярни в хранителната стойност от месото, се разработват нови породи пилета според три основни направления:

• яйце;
• месо и яйце;
• месо.

Представителите на всеки от тези видове птици се различават по определени характеристики..

Яйчни породи

Основното в породата яйца е високи нива на производство на яйца. В същото време е важен не само средният брой яйца, положени от една кокошка през годината, но и възрастовите граници на производството на яйца (възраст на първия съединител и периодът на запазване на върхова продуктивност). За да постигнете тези параметри, трябва да пожертвате други качества, които също се ценят при домашните птици..В резултат на това яйчните породи се отличават с:

• ранно начало на производството на яйца - обикновено 4-5 месеца;
• годишният брой яйца от една кокошка е от 160 до 365 броя;
• сравнително малък размер;
• повишени изисквания към количеството фураж и особено калций в него (той е необходим за образуването на яйчената черупка и в допълнение се отлага в самото яйце);
• висока активност;
• слаб инстинкт за излюпване.

Външни признаци на яйчни породи, освен малкия им размер, са много плътно оперение, както и тясно тяло с добре развити крила..Най-популярните породи и кръстоски яйца, техните основни характеристики са показани в таблицата:

Месни и яйчни породи

Основната особеност на скалите в тази посока е тяхната универсалност. Такива птици са най-подходящи за малки домакински ферми, тъй като позволяват винаги да има свежи яйца, и много вкусно месо. Пилетата с месо и яйца наддават на тегло по-бавно от пилетата с месо, но все пак по размер обикновено надвишават колегите си по посока на яйцата, изоставайки от последните по отношение на производството на яйца. Друга особеност на почти всички породи е, че те по-често от „яйцевидните“ проявяват агресивност и понасят да се държат в затворени клетки по-лошо..Най-успешните породи и кръстоски на месо и яйца посока:

Месни породи

Месните породи пилета са с големи размери. Те са тежки и жилави, имат масивни, здрави крака и меко оперение. Обикновено такива птици са флегматични и устойчиви на стрес, не се страхуват от хората, не са взискателни към условията на задържане. Месните породи не се бърза толкова активно, колкото яйчните породи, но инстинктът за инкубиране на пилета на пластове е развит отлично.Сред най-добрите месни породи и кръстоски на пилета са следните:

Съдържание и поведение

Условията за отглеждане на домашно пиле до голяма степен зависят от породата. Като цяло говорим за една доста непретенциозна птица. Почти всяко сухо и чисто помещение е подходящо за него. Активните пилета с яйца се нуждаят от повече място, отколкото техните флегматични братовчеди. В първия случай е необходимо да се изхожда от факта, че на един квадратен метър от района имаше не повече от 2-3 пернати жители, във втория, те могат да направят място за до 3-5 индивида. Месото и яйчните породи могат да бъдат кавги, така че в тази категория е по-добре да се ръководите от същите изисквания, както при яйцата.В средата на къщата следва оборудвайте костурите (те се инсталират на височина 1 м над нивото на пода със скорост 20 см пространство за всяка птица), а също така осигуряват гнезда за снасяне на яйца. Най-добре е да покриете пода с дъски, тогава през зимата няма да има нужда от допълнителни изолация. Освен това фидер и поилки, в кокошарника трябва да се монтират "тави" за сухо къпане, в които трябва да се налива (и периодично да се опреснява) смес от пепел, пясък и глина. Тази процедура е отлична профилактика на различни паразити по кожата и перата..

Важно условие е и за здраво стадо редовно почистване на кокошарника и смяна на котилото, ако се използва.

За повечето пилета, особено посоката на яйца и месо-яйца, е много полезна ходене на чист въздух. Така птиците получават възможност да разнообразят диетата си за сметка на различни насекоми и червеи, които не само ще засилят значително имунитета им, но и ще позволят на земеделския стопанин да спести част от парите на фураж..

Хранене и хранене

Диетата на пернатото стадо трябва да съдържа протеини, мазнини, въглехидрати, минерали и витамини (особено A, B и D). Има специални комбинирани фуражи за домашни птици, в които тези елементи са представени в балансиран вид, но такива фуражи ще струват на фермера доста скъпо.

По-икономично е да използвате продукти и отпадъци от собственото си домакинство за хранене на птици, по-специално, подходящ за тази цел:

• картофи, морков, цвекло, тиква, зеле (листа), ябълки, круши, сливи, други зеленчуци и плодове, включително тяхното обелване и мърша, както и нетъргуеми екземпляри (малки или покълнали, но в никакъв случай гнили или плесенясали);
• Черно и бяло хляб, включително кори и трохи (всичко това първо трябва да се накисне);
• карантии и отпадъци, останали след рязане на риба и месо, включително смачкани кости;
• мляко, суроватка, извара, кисело мляко (мекотели, жаби, буболечки, червеи и други животни също са източник на протеин, но ако пилетата имат възможност да ходят, те сами ще се погрижат за тази част от диетата);
• зеленчукова торта и ястие.

Основата (около 60%) от пилешката диета обаче трябва да бъде царевица, по-специално, царевица, пшеница, овес, ръжен, ечемик, и бобови растения.

Можете да храните възрастна птица два или три пъти на ден, а сутрин е по-добре да давате мека и сочна храна (зеленчуци, каша, зеленина и др.), а вечер - суха и твърда (зърнена). С този метод на подхранване, неочистените и нетрайни остатъци могат да бъдат отстранени своевременно, без да ги оставят за една нощ в хранилките.

репродукция

За да осигурите максимално производство на яйца и оптимални условия за инкубиране на яйца, трябва да се придържате следващи правила:

1. Оборудвайте кокошарника с топли гнезда (може да се използват дървени кутии с дълбочина около 35 см), облицовани със слама, сено или дървени стърготини и поставени на най-усамотеното място.
2. Систематично сменяйте носилката в гнездата и дезинфекцирайте пода и стените на кокошарника (по-добре е да направите това, докато добитъкът върви).
3. Осигурете на птиците подходящо осветление: прозорците в кокошарника трябва да са най-малко 1/10 от подовата площ. Освен това в студения сезон е необходимо изкуствено да се увеличи продължителността на дневната светлина до поне 12-14 часа, като се използва специално допълнително осветление.
4. Максималната температура на въздуха в курника не трябва да надвишава + 25 ° C, минималната не трябва да пада под + 15 ° C.

Отглеждане на млади животни

Изразът „пилетата се броят наесен“ не е за нищо, че е станало крилато. Факт е, че новоизлюпените пилета са много взискателни за грижи и през първия месец те могат да умрат от хипотермия, прегряване, течение, неправилно хранене, както и в резултат на нарушаване на изискванията за чистота и сухота в помещенията..

Най-добре е да затоплите стаята, където се отглеждат пилета с инфрачервени лампи..

Важно е бебетата да създават достатъчно свободно пространство. Така че, ако новоизлюпените пилета могат да бъдат претъпкани с 20-25 индивида на квадратен метър площ, тогава до достигане на възраст от един месец този брой трябва да бъде намален до 15, а с два или три месеца - до 10 глави на квадратен метър.Първа храна за пилета трябва да се дава не веднага след като напуснат яйцето, а след 12-16 часа (можете да оставите птицата гладна за един ден: остатъците от получената от яйцето храна са достатъчни, така че мацката да не изпитва глад) и за тази цел е най-подходяща не варен яйчен жълтък, както обикновено се казва, но царевично брашно (протеиновата храна, според последните данни, все още е твърде мазна за малки пиленца).

Първите дни пилетата се хранят на всеки два часа, като постепенно намаляват броя на храненията, първо на седем, а след това на три до четири пъти на ден. Започвайки от третия ден, изварата, ситно нарязаните зеленчуци, смляната овесена каша, както и специалните комбинирани фуражи за пилета, постепенно се въвеждат в диетата. От втората седмица се добавят каша, натрошени варени зеленчуци и докато пилетата растат, диетата им системно се въвежда в обичайната диета на възрастна птица.Одомашняването на пилето може би може да се сравни по важност с изобретяването на колелото. Откакто този процес започна преди няколко хилядолетия, хората са развъдили огромен брой различни видове и породи на тази птица. Днес се отглежда не само за месо и яйца, както и пера и пух, но и за развлечение (бойни породи) и дори за красота (декоративни породи). По отношение на полезните качества и производителност, нито едно животно от всички, които някога са били опитомени от човека, очевидно не може да се конкурира с пилешко месо..