Хлебни плодове: снимка, описание

Биологично описание на хляба

В зряла възраст растението изглежда така мощно дърво с височина 26 м. Нейната особеност се състои в това, че през целия си живот демонстрира значително увеличение на височината, докато прилича на хляб като дъб. Растението има сива гладка кора. Има клони, които са по-дебели от останалите. Това се дължи на наличието на листни странични клони. Основните клони са тънки и дълги, с пучки листа в краищата си.

Разнообразието от зеленина придава уникалност на хлебния плод. Следователно, не е рядкост това растение да има както цели, така и пресечени листа, които се появяват по-рано от първите. Освен това листата на хляб се различават по степента на опушване. Климатичните условия са един от ключовите фактори, които определят формата на хлебния плод - широколистен или вечнозелен.

При наличието на благоприятни условия растението се образува незабележими зеленикави цветя. Първите, които цъфтят, са мъжки цветя, които са представени под формата на дълги съцветия-четки. Що се отнася до женските съцветия, те изглеждат като големи пъпки. Плодовите прилепи действат като опрашители на хляб. Когато яйчниците се образуват, женските цветя в крайна сметка се трансформират в голям плод, който прилича повече на пъстър пъпеш в края на сезона. Плодовете могат да се различават по естеството на тяхното местоположение по клоните: някъде те са самотни, а някъде растат под формата на гроздове.

Обща черта е, че всяка част от хлебния плод е направена от лепкав млечен латекс.

Разпространение на хляб

Първите сведения за хлебния плод, чиито плодове се използват от местните жители на Полинезия като хляб, се появяват в края на 17 век. Тази информация бе донесена на целия свят от английския навигатор Уилям Дампиер. След сто години в Ямайка избухна страшен глад, което принуди властите да предприемат необичайна стъпка. Наредено е да започне да отглежда хлебни плодове, за да осигури евтина храна за роби, които се използват като работна ръка в насажденията. Решението на тази задача беше поверено на фрегата "Bounty", която отиде до бреговете на остров Таити, за да вземе разсад от хляб.

Експедицията обаче не успя, въпреки че корабът успя да стигне до местоназначението си. Жителите на Новия свят успяват да видят жив плод едва през 1793 г., благодарение на успешната експедиция, на която е тръгнал корабът „Провидение“. Това стана отправна точка в историята на отглеждането на тази култура. Първите хора, които вкусиха хляба, бяха о. Ямайка и о. Свети Винсент. След тях населението на други острови на Западноиндийския архипелаг успя да опита плодовете. Днес жителите на много страни от тропическата зона са запознати с това растение..

Описание на хляб

Въз основа на наличните днес данни хлябът включва два основни вида:

• дива, чиито плодове съдържат само семена;
• култивирани, в плодовете на които семената напълно липсват.

От достойнствата на това растение заслужава да се отбележи високата доходност. За една година от едно възрастно растение можете да получите около 150-700 плода. По отношение на теглото това ще бъде 500-2500 кг. Ако създадете благоприятни условия за растението, тогава то може да даде плод през цялата година, като си организирате "почивка" само за 3 месеца. Хлябът може да се бере за 60-70 години. Също така това растение се отличава с бързия си растеж, което демонстрира увеличение на височината с 0,5-1 м годишно..

По време на формирането плодовете са зелени, но колкото по-близо остава, докато узреят, цветът започва да се променя, приближавайки се до жълтеникаво-зелен. Впоследствие те пожълтяват, а най-узрелите плодове са жълто-кафяви на цвят. Размерът на хлебния плод може да бъде до 30 см в диаметър, което по отношение на теглото съответства на 3-4 кг. Незрелият хляб е доста твърд и вътре в тях има влакнеста нишестена бяла каша. Но с наближаването на момента на узряване плодовете стават по-меки, промени настъпват и с пулпата, която става кремава или жълта, както и сладък вкус.

Фактори за успех

Трудностите с отглеждането на хлебния плод са свързани с неговата влаголюбива природа. Следователно отглеждането му е възможно само в райони, където минималните валежи са 1000 mm годишно. Растението не се страхува от периоди на засушаване, които продължават до 3 месеца. За да се осигурят високи добиви обаче, е важно най-малко 25 мм валежи да паднат на месец. Температури над + 40 градуса потискат растението, то не е в състояние да понася малки студове, които обикновено водят до неговата смърт.

Ядене на хляб

За жителите на островите Океания, както и някои други региони на планетата, хлябът е ценен източник на храна. Пулпът на зрели плодове се използва за храна, която се използва в различни форми - варени, печени, сушени и сирене. Към него се добавя и захарта, омесва се, смила се и след това се прави тесто, като се използва като основа за палачинки..

Незрелите плодове също имат добър вкус. Много хора ядат узрели и сладки плодове, които заместват плодовете. Възможно е да се разбере дали хлябът е узрял чрез оценка на цвета му, както и отделените капки млечен латекс, които покриват повърхността на плода.

В резултат на пърженето плодовете на хлебния плод променят вкуса си и повече приличат на пържени картофи. За съжаление, след като бъде изваден от плода, кашата трябва да се използва незабавно. Ако обаче направите от него бисквити, тогава те могат да останат годни за консумация в продължение на няколко години. За да не останете без храна през мършава година, жителите на Полинезия редовно пригответе запаси от тези сухари. За това корите се отстраняват от плодовете, след това те се разделят на филийки, след което те плътно се увиват в листа от банан и хеликония. В тази форма те се поставят в контейнер и се затварят..

С течение на времето в него се активират процесите на ферментация, в резултат на което от месото на плодовете се получава тестовидна маса. Нейната особеност е, че запазва оригиналните си вкусови свойства дори след няколко години. Тази маса обаче не се консумира в тази форма: тя се поставя в свежи листа от хеликония и се пържи в кокосово масло..

Семената могат да се използват и като храна. Но първо те са термично обработени, като варене и пържене, и поръсени със сол..

Полезни свойства на хляб

Сушената плодова каша е богата на много различни хранителни вещества: протеини (4%), захар (14%), въглехидрати (75-80%), повечето от които са нишесте. Тази каша е по-хранителна от обикновения бял хляб - 331 килокалории на 100 грама. Пулпът съдържа много малко мазнини, чието съотношение е 0,2-0,8%. Семената на хляб имат различен състав от плодовете:

• въглехидрати - 34%;
• протеини - 15%;
• Мазнини - 29%.

Хлебният плод често се използва като храна за добитък.

Плодовете съдържат много хранителни вещества, така че в неблагоприятни години те могат да се превърнат в истинско спасение за народите на някои страни..

Приложение в медицината

Освен отличен вкус, плодовете съдържат много различни витамини, което ги прави още по-ценни..

Пулпата на хляб е много богата на фибри, поради което се препоръчва да ги използвате за хора, които имат нарушения на стомашно-чревния тракт:

• запек;
• дисбиоза;
• метеоризъм;
• подуване на корема.

Предимствата на фибрите включват способността му да премахва токсините, метаболитните продукти и лошия холестерол от тялото. Като резултат повишава имунитета и изгаря излишните мазнини. Също така този продукт е полезен за профилактика на рак на ректума. Ако хлебният плод постоянно присъства в диетата, това ще намали до минимум риска от развитие на заболявания на сърдечно-съдовата система..

заключение

Хлябът е екзотично растение, което жителите на Океания за първи път срещнаха, където расте. Той е с висока стойност поради факта, че може да замени обикновения хляб. Затова за жителите на Океания плодовете му се превърнаха в истинско спасение през постните години. От характеристиките на дървото си струва да се подчертае, че то бързо расте, набира височина от 0,5-1 м за една година.

Въпреки това, не е толкова лесно да го отглеждате, тъй като високата влажност е предпоставка за получаване на плодоносно растение. Хлебният плод заслужава внимание не само защото може да ви спаси от глад, но и защото съдържа много хранителни вещества. Следователно, те могат да се използват за медицински цели за борба и предотвратяване на различни заболявания..