Какви са ползите и вредите от цикория

Малко горчив на вкус, смътно напомнящ на кафе - цикория може да донесе също толкова удоволствие и дори повече полза. Говорим за билката на това растение, която може да бъде събрана и превърната в лечебна напитка. За какво е добре - нека разберем допълнително.

Билка от цикорий

Тревист многогодишен, разпознаващ се по малките сини цветя. Стъблото - до 120 см, прави с оребрена повърхност, има до 10 клона. Базалните листа се събират в розетки, те са перистасти и тесни в основата. Стъблата листа са назъбени, с широка основа. Горните са ланцетни. Коренът е гъстообразен, достига един метър и половина. Ако бъде нарязан, млечният сок ще се отдели..Цъфти главно със сини цветя (рядко бели и розови), листенцата от тръстика имат 5 зъба. Цъфтежът продължава от юни до септември. Цветята обикновено се затварят след залез слънце. Този период завършва с образуването на акне - плодът е дълъг 2-3 мм, кафяв, продълговати, той е триъгълен и петограден. Растението образува изобилни гъсталаци, непретенциозно към почвата. Намерен е по ливади, ниви, пътища и канавки.

Състав на растенията

Повечето от хранителните вещества са в кореновия сок. Полезно е обаче да отглеждате както самата трева, така и цветята. Почти 90% от състава е вода, останалото се отделя под пепел, диетични фибри, здравословни мазнини. Може да се използва за отслабване.

Съдържание на калории

Продуктът не е много калоричен - само 21 kcal на 100 g.

Витамини

Растението съдържа такива витамини: A, E, K, C, група B (B1, B2, B5, B6, B9, PP, P), холин и бета-каротин.

полезни изкопаеми

Цикория съдържа повече от 400 mg калий, 100 mg калций, както и магнезий, натрий, фосфор, желязо, манган, мед, селен и цинк.

Съставът на БЖУ

В продукта:

• протеини - 1,7 g;
• мазнини - 0,2 g;
• въглехидрати - 4,1 g.

Съотношение на енергия на BZHU: 32% до 9% до 78%.

Каква е употребата на цикория

Когато се използва систематично, цикория има благоприятен ефект върху:

• храносмилателната система;
• Централна нервна система;
• сърдечносъдова система.

Благодарение на естествения заместител на захарния инулин (49%), той е полезен за диабетици. Той помага за понижаване на нивата на кръвната глюкоза, подобрява метаболитните процеси, премахва токсините от тялото. Химичният състав също помага за подобряване на липидния метаболизъм. Полезно е за тези с наднормено тегло, тъй като мазнините се изгарят по естествен начин.Най-полезната част е коренът на растението. Именно горчивият млечен сок подобрява перисталтиката на стомашно-чревния тракт, отделянето на стомашни и чревни сокове, което води до появата на апетит и установяване на движение на червата. Цикория се счита за антисептик, има холеретични и диуретични свойства. Това помага на черния дроб да се очисти и го освобождава от ненужен стрес..Благодарение на успокоителния ефект нервната система се укрепва, състоянието на сърдечно-съдовата система се подобрява. Ускореният пулс се забавя, кръвното налягане се нормализира. Противовъзпалителните свойства помагат да се справят с бактериите, различни заболявания, насърчават развитието на бифидобактерии.

За мъже

За активните мъже цикория ще помогне да се справят с психическото и физическо натоварване, ще предпази сърцето от преумора и в същото време тонизира тялото и ще даде сила за целия ден.Диуретичното действие помага да се поддържа урологичната система на човек в добра форма, което допълнително ще предотврати проблеми с него. При заболявания на репродуктивната система цикорията ще ускори лечебния процес и нормализира половите функции.

За жени

За любителите на бременното кафе цикорията е здравословна алтернатива. Нещо повече, тя ще даде силата, която е толкова необходима в този период от живота.Благодарение на богатото съдържание на витамини кожата на жената ще изглежда по-здрава, синини под очите ще изчезнат и водният баланс ще се подобри. Витамините В ще ви помогнат да се отървете от акне, екзема, дерматит. В същото време косата ще придобие блясък и еластичност, а чупливостта ще намалее..

Възможно ли е да ядете продукти от цикория

По принцип напитката е полезна за всички, но в някои случаи трябва да проучите дали в големи количества ще е вредно..

По време на бременност и кърмене

Тази група няма противопоказания за прием. Но е по-добре да не злоупотребявате с напитката - не повече от две чаши на ден, за да не предизвикате алергии при мама или бебе.

За деца

Цикория е част от лечебни отвари за глисти, затова децата се препоръчват да пият слабо сварено растение за превенция. Три чаши седмично са достатъчни.

Вреди от цикория

Не можете да пиете растението с разширени вени. Предозирането може да причини чернодробно заболяване, бъбречни заболявания и безсъние. При остър гастрит избягвайте да пиете напитката.

Къде е най-добре да изберете цикория и как да я направите правилно

Ползите от напитка на базата на лечебно растение ще бъде само при правилното събиране и закупуване на суровини. Затова си струва да вземете предвид доказаните съвети:

• по-добре е да съберете тревата след цъфтежа - по-близо до октомври, освен ако целта ви е да изсушите цветята;
• трябва само да изберете зелени, свежи стъбла;
• когато събирате и подготвяте за сушене, трябва да инспектирате растението за наличие на насекоми - трябва да се отървете от тях.

Избор на места

Растението е непретенциозно към местообитанието си и дори можете да го намерите в двора си. Но е по-добре да отидете в търсене на града или поне на място, далеч от коли и сметища. Полето е най-добрият вариант за събиране на суровини. На входа на гората обикновено има и много пасища, където цикорията расте гъсто.

Как да изсушим правилно цикория

Избираме място с добра вентилация - таванско помещение, веранда, балкон. Нарязваме събраните клони на малки парчета и ги подреждаме върху чиста хартия или плат. Колекцията не трябва да се излага на слънце. Разбъркайте стъблата веднъж на ден. Готовата суровина се счита, когато зелените клони лесно се счупят в ръцете й. Може да се изсуши по специална техника или фурна при температура не повече от 40 ° С. Готовият корен трябва да бъде бледожълт отвътре и да се счупи лесно с хрупкав звук.

Функции за съхранение

Можете да го съхранявате не повече от година, след което растението губи лечебните си свойства. Най-добре е да съхранявате суровините в тесни хартиени торбички или кутии, в които насекомите не могат да се пуснат. Можете да използвате и платнени торби. По-добре е да ги съхранявате на тъмно и сухо място..

Как се прави чай от цикория

Приготвянето на чай от растителни суровини ще отнеме малко повече усилия, отколкото да направите напитка от прахообразна или течна цикория. Но това няма да отнеме повече от 20 минути.

Изисквания за вода

Най-добре е да вземете само вряла вода, тогава тревата и корените могат да придадат повече вкус на водата и по този начин напитката да стане по-богата..

Как да подготвим плевела

Суровините трябва да бъдат измити и изсушени преди употреба. За две чаши вряла вода ще е необходима супена лъжица суха билка. Ако искате да сварите корена, тогава първо го запържете, докато влагата се изпари. След това можете да го смилате в кафемелачка и да варите.

Правила за варене

Изсипете супена лъжица сухи суровини с две чаши вряла вода и оставете в затворен чайник, за да се влеят поне 15 минути. След това можете да опитате горещата напитка. Можете да добавите захар или мед там, ако желаете..

Може ли цикория да замени кафето

Цикория е здравословен заместител на кафето. Освен това тонизира, дава сила и енергия. Действа върху нервната система, вълнува я и в същото време човек усеща прилив на сила. Подобно на кафе, не се препоръчва да се консумира това растение през нощта. Той не съдържа етерични масла, както в кафето, така че алергичните реакции рядко се проявяват към него..

Възможно ли е да се комбинира напитка с мляко

Цикория върви добре с млякото. Трябва да се има предвид, че съдържанието на калории в напитката се увеличава, но в този случай тя също е способна да насити. Млякото прави вкуса по-мек и по-малко горчив.

Възможно ли е да се пие неограничено

Експертите съветват да не се консумират повече от 2 порции от напитката на ден. От 3 чаши - това вече е прекомерно натоварване на тялото, което ще донесе повече вреда, отколкото полза. А при честа употреба напитката бързо ще се отегчи.

Има ли полза за незабавен продукт

Незабавната цикория има своите недостатъци:

• не винаги е възможно да се разбере, че производителят е смесил праха с други добавки;
• в този случай се използва преработката на суровините в производството, докато растението губи по-голямата част от хранителните вещества.

Ако обаче нямате възможност да направите своя собствена, цикория на прах или течна цикория е чудесна алтернатива. Все пак повечето от полезните елементи са оцелели в тази форма..Значи, цикория е полезно растение, което всеки е виждал в природата поне веднъж в живота си. Той помага да се лекува много заболявания, но основната му функция е да дава на тялото сила и енергия. Ако решите да се откажете от кафето, тогава това растение ще бъде добра алтернатива..