Морски водорасли или водорасли - какво представлява и как се използва

Морските водорасли или водорасли отдавна вече не са екзотика на нашите трапези. В европейската диета обаче тя все още не заема мястото, което диетолозите и лекарите биха искали да отпуснат за това растение. Не толкова забележителният вкус на водорасли често се посочва като причина за това. Както показва практиката, морските водорасли правят отлични салати и други ястия, чийто вкус не е много по-нисък от безспорните ползи за човешкия организъм, които водораслите имат.

Какво е водораслото

Ламинарията също се нарича морски водорасли, защото расте в морето. И моретата, съчетани с океаните, където растат различни видове от тези кафяви водорасли, на нашата планета има много.

Разполагаме с най-известните видове водорасли, които растат в крайбрежните зони на Кара и Бяло море: захарни и изрязани с пръсти.Тези водорасли приличат на дълги и тесни листа, наречени талус, които могат да нараснат до 20 метра дължина, образувайки цели водорасли в гъстия водорасл.. Обикновено тези тали са прикрепени към дъното на дълбочина 10 метра с помощта на подметка.

Хранителна стойност и съдържание на калории в продукта

Калоричното съдържание на тази водорасла е ниско и е само 24,9 kcal на 100 g продукт. Същото количество морски водорасли съдържа:

• 0,9 g протеин;
• 0,2 г мазнини;
• 3 g въглехидрати.

Тази водорасла е изключително наситена с минерали във формата:

• йод;
• калий;
• натрий;
• магнезий;
• калций;
• силиций;
• бор;
• кобалт;
• бром;
• арсен;
• ванадий;
• арсен;
• стронций;
• кадмий;
• мед;
• сяра;
• жлеза;
• флуор;
• Селена;
• рубидий;
• никел;
• манган;
• алуминий;
• фосфор;
• цинк.

Витамините са добре представени в морските водорасли, особено витамин В група, който се съдържа там почти изцяло.

В допълнение, тази водорасла е наситена с:

• витамин Ц;
• витамин Е;
• витамин D;
• витамин РР, тоест никотинова киселина;
• витамин К;
• провитамин А като бета-каротин.

Органичните вещества са представени в тази водорасла от протеини, аминокиселини, омега-3 и омега-6 полиненаситени мастни киселини, наситени мастни киселини, фитостероли, фибри, полизахариди и азотни основи.

Полезни свойства на водорасли

Лекарите идентифицират три основни качества на водораслите, които определят неговите полезни свойства. Те се състоят в следните ефекти:

1. разслабително, изразява се в способността на водораслите да абсорбират слуз и всякакви други течни вещества. Увеличавайки се в обем, части от морски водорасли дразнят чревната лигавица, принуждавайки я да бъде активна. В резултат на това червата се почистват ефективно..
2. МДИОКСИДИ, ефективно намаляване на концентрацията на мазнини в кръвта.
3. щитовидна жлеза, допринася за насищането на организма с йод. Изразен като органични съединения, йодът се абсорбира изключително ефективно.

В допълнение, водораслите имат много други функции, които са полезни за човешкото тяло:

• укрепване на кръвоносните съдове с помощта на йодни соли, които, поддържайки нормалната активност на щитовидната жлеза, допринасят за подобряване на цялата сърдечно-съдова система;
• пречистване на кръвта чрез понижаване на нивото или напълно премахване на лошия холестерол, соли на тежки метали и радионуклиди от кръвта;
• понижаване на кръвното налягане чрез оптимизиране на активността на сърдечно-съдовата система;
• подобряване на дейността на храносмилателната система чрез нормализиране на изпражненията и стимулиране на метаболитния процес;
• изгаряне на мазнини с помощта на уникалното вещество фукоксантин, което превръща запасите от телесни мазнини в топлинна енергия;
• укрепване на имунната система, което се улеснява от изобилието от хранителни вещества, присъстващи в водораслите, както и оптимизиране на дейността на различни органи в човешкото тяло;
• възстановяване на производството на хормони, което се улеснява от заздравяването на щитовидната жлеза, която е отговорна за ендокринната система;
• заздравяване на рани, което се стимулира от значителното присъствие на алгинова киселина в морските водорасли;
• подобряване на зрителната острота поради наличието на йодни и бета-каротинови соли в водораслите.

Благодарение на всички тези разнообразни полезни свойства, водораслите се използват активно за борба с такива заболявания:

• заболявания на щитовидната жлеза и паращитовидните жлези;
• заболявания на стомашно-чревния тракт;
• нарушения в дейността на репродуктивната система;
• захарен диабет и панкреатит;
• заболявания на ставите;
• проблеми с нервната система;
• заболявания на сърдечно-съдовата система;
• метаболитни нарушения;
• спад в зрителната острота;
• кожни заболявания и проблеми с лигавиците.

Противопоказания за употреба

С цялото изобилие от безспорни полезни качества на водораслите, той има и свойства, които пречат на консумацията му от някои категории хора..

На първо място, това е групата, която задължително присъства сред потребителите на абсолютно всички хранителни продукти. Разбира се, говорим за хора с индивидуална непоносимост към целия продукт или неговите компоненти. Има и във връзка с водорасли.Освен това консумацията на тези водорасли не се препоръчва на хора, страдащи от:

• нефрит или нефроза;
• фурункулоза или акне;
• хеморагична диатеза;
• хронична пиодермия;
• хипертиреоидизъм и мултинодуларен гуша;
• чревна непроходимост.

Приложения на водорасли

Като продукт с широк профил, морските водорасли успешно се използват в готварството, козметологията и народната медицина и като ефективно средство за отслабване..

В готвенето

Не всеки харесва специфичния вкус на водораслите, обаче опитните готвачи казват, че при правилно приготвяне водораслите стават вкусни сами по себе си и придават много пикантен вкус на ястията, в които действат като съставка.

Ето някои от най-популярните ястия, например..

Винегрет с водорасли

Съставки:

• кисели водорасли - 0,2 кг;
• кисело зеле - 0,1 кг;
• кисела краставица - 1 бр .;
• голямо цвекло - 1 бр .;
• картофи - 2 бр .;
• лук - 1 бр .;
• зелен консервиран грах - 0,15 кг;
• слънчогледово масло - 3 супени лъжици.

Получаване:

1. Варено цвекло с картофи.
2. Нарязаната краставица се добавя към нарязаните варени зеленчуци.
3. Бялото зеле се нарязва.
4. Нарязан лук.
5. Тогава всичко това трябва да се комбинира с водорасли и да добавите зелен грах, слънчогледово масло и сол на вкус.
6. Всичко се разбърква добре.

Месен борш с водорасли

Съставки:

• месо - 0,2 кг;
• кисело зеле - половин чаша;
• варено водорасло - половин чаша;
• картофи - 2 бр .;
• цвекло - 1 бр .;
• моркови - 1 бр .;
• лук - 1 глава;
• брашно - 1 супена лъжица;
• доматено пюре - 2 супени лъжици;
• маргарин - 2 супени лъжици;
• пилешко яйце - 1 бр .;
• заквасена сметана - 3 супени лъжици;
• вода - 0,8 л.

Получаване:

1. Месото трябва да се доведе до половин готовност..
2. Сварете бульона отново и сложете там сварените водорасли и нарязаните картофи.
3. Без да довеждате картофите до пълна готовност, трябва да допълвате бульона в тенджера с кисело зеле, сотиран лук и моркови.
4. След това боршът трябва да бъде подправен с кафяво брашно.
5. Можете да подправите борша с подправки и саламура на вкус, както и захар.
6. Задушете нарязаното на кубчета цвекло с маслена и оцетна есенция и ги изпратете до борша.
7. След като заври 10 минути, боршът ще бъде готов.
8. Вкусът на борш се прави още по-добър чрез добавяне на заквасена сметана и ситно нарязани яйца.

Ламинария задушена със свинско месо

Съставки:

• варено водорасло - 0,2 кг;
• свинско месо - 0,2 кг;
• свинска мас - 0,2 кг;
• соев сос - 1 супена лъжица;
• лук - половин глава.

Получаване:

1. Варени водорасли ситно нарязани.
2. Суровото месо се нарязва на малки парченца.
3. След това лукът се нарязва.
4. Месото се запържва с него в добре загрят тиган.
5. След това се слагат ситно нарязани морски водорасли с добавка на соев сос и половин чаша бульон.
6. След като заври течността в тиган, се смесва с разтопена свинска свинска мас..

Ламинария за отслабване

Тази водорасла има уникално вещество, което не се среща никъде другаде, с изключение на още два вида водорасли. Нарича се фукоксантин. Именно той оцветява кафявия талус кафяв. Но неговата стойност за човек, разбира се, не се крие в това, а в способността да се превръща мастната тъкан на тялото в топлинна енергия.

Този елемент на водораслите, на първо място, определя способността му наистина да насърчава загубата на тегло..

В допълнение, други хранителни вещества, открити в водораслите, помагат:

• премахнете излишната течност от кожните клетки;
• борба с оток;
• инхибират появата на целулит;
• оптимизиране на метаболитните процеси;
• активирайте тонуса на кожата.

В процеса на отслабване можете да използвате сушени морски водорасли, като го добавите под формата на прах към салати и други ястия. Може да се използва и под формата на специални ексфолианти за тяло или обвивка.Практиката показва, че използвайки морски водорасли, можете да се отървете от 6 кг наднормено тегло за седмица, без да прибягвате до допълнителни физически упражнения и строги диети..

Приложение в козметологията

Тази водорасла, благодарение на многофункционалните си хранителни вещества, се използва много широко в козметичната област. Доста много гелове, кремове, маски, шампоани имат морски водорасли в състава си.

С негова помощ е възможно:

• стимулират активността на кожните клетки, укрепват стените на кръвоносните съдове, почистват порите;
• насърчават разграждането на подкожните мазнини;
• облекчаване на подпухналостта;
• лечение на кожни заболявания;
• подобряват еластичността му.

Много широко се използва под формата на козметика, която можете да си приготвите сами у дома.. Рецепта за маска от морски водорасли за суха и застаряваща кожа:

1. В малък съд трябва да изсипете 3 супени лъжици нарязани сушени водорасли.
2. След това трябва да излеете вода там и да оставите да набъбне за няколко часа. От следващата точка става ясно, че количеството вода няма значение, тъй като излишъкът се източва. Затова изсипете без колебание.
3. След това водата, която не е погълната, трябва да се източи и набъбналата маса трябва да се разстила на тънък слой върху марля с площ, която е два пъти по-голяма от площта на лицето.
4. Необходимо е да преместите слоя водорасли до половината от цялата повърхност на марля и да покриете този слой с освободената част от марлята.
5. Полученият компрес трябва да покрие цялото лице със затворени очи за четвърт час..
6. Процедурата се препоръчва да се провежда на всеки три дни..

Видео: полезни маски от морски водорасли Рецепта за маска от морски водорасли за мазна и склонна към акне кожа:

1. След като приготвите набъбналата маса от водорасли по метода, описан в първата рецепта, трябва да смесите тази маса с 1 чаена лъжичка сол, която може да бъде както трапезна, така и морска.
2. След това трябва да покриете лицето си с получения компрес и да го масажирате леко с кръгови движения на целия компрес. Резултатът е ефект на скраб, който помага за намаляване на мазната кожа и затягане на порите.
3. След сесията лицето трябва да се изплакне с течаща вода.
4. Тази маска за скраб се препоръчва да се повтаря два пъти седмично..

Приложение в традиционната медицина

Традиционните лечители отдавна и ефективно използват морски водорасли за борба с различни заболявания. Например отварите и инфузиите са много ефективни като лекарства за проблеми с дихателната система. Дори тежкият бронхит отстъпва, ако пиете инфузия от изсушена водорасла.

Също така, тази водорасла значително помага за подобряване на дейността на централната нервна система и мозъка, облекчава синдрома на хроничната умора.Практиката показва, че за предотвратяване на сезонни настинки е достатъчно ежедневно да се консумират 30 грама сухи морски водорасли или 100 грама водорасли под формата на салати..

Традиционните лечители препоръчват за лечение на атеросклероза:

1. Изсипете супена лъжица прах от морски водорасли в малък стъклен съд.
2. Изсипете 100 ml вряла вода върху него.
3. В продължение на три часа настоявайте да покриете съда с капак.
4. Разделете получената инфузия на три равни части, за да получите единична доза.
5. Вземете инфузия за месец.

Морски водорасли на прах за борба хронични проблеми в горните дихателни пътища като синузит, ларингит, тонзилит или банален ринит, трябва да:

1. Изсипете чаена лъжичка прах от морски водорасли с чаша преварена вода.
2. Затворете съда с инфузията с капак и оставете да влеят десет часа.
3. Гаргарайте гърлото с получената инфузия на всеки три часа.

Почти никой не се съмнява в ползите за здравето на водораслите. И има все по-малко хора, които се съмняват в вкуса му, тъй като вече има много рецепти, които представляват водорасли в цялата му кулинарна красота. Вероятно няма да съжалявате, ако се опитате сами да се уверите в това..

Видео: водорасли - морски водорасли и неговите ползи, рецепти