Спасявам любимата ми ябълкова дърво
Това ябълково дърво се появи при нас в средата на 90-те, видях съобщение във вестника, че ябълкови дървета от разсадника Орловски, отгледани там, ще се продават в разсадника на Тимирязевски. И тъй като от 3 по-рано засадени ябълкови дървета 2 малки загинаха - едната се гризеше от зайци (а аз дори не подозирах, че зайци тичат около сайтовете през зимата), а другият замръзна - разбира се, че отидох.
Разсадът беше с отлично качество, но с отворена коренова система. Купих 2 сорта: `Imrus` и `Orlovim`. Така `Imrus` ми стана любим.
Искам да ви разкажа малко за този сорт. "
Imrus `е вид съкращение от две думи: имунен и руски, той е получен през 1977 г. в резултат на кръстосване на Antonovka и хибрид от серия OR18T13, но той попада в Държавния регистър едва 18 години по-късно, тъй като толкова дълго време проверяват перспективите и характеристиките на добива на новия сорт, просто по това време също го купих. Бях много пленен от характеристиката: високодобивен и непретенциозен сорт, устойчив на студ и краста (оттук и името е имунизиран), давайки вкусни плодове и освен това полукълбо. Сън, а не ябълково дърво.И в края на краищата всичко е абсолютно вярно, прекрасно разнообразие, измамено с последната точка, вместо полу-джудже израсна 6-метрово ябълково дърво. Красавицата е невероятна, особено когато цъфти и когато зрее реколтата.
Три години по-късно вкусихме първите ябълки. Те бяха по-скоро сладки с киселост, тънка кожа и много сочна, хрупкава. Въпреки че дегустаторите оцениха вкуса си 4,5, това беше 5 плюс за мен. Всичко беше наред, ние дори не се погрижихме много за нея, а ябълковото дърво се нуждаеше от резитба и оформяне. Тогава разбрахме това, ябълковото дърво е нараснало толкова много, че решихме да изрежем част от клоните и да съкратим малко главния ствол.
И всичко съвпадна наведнъж: неуспешното ни подрязване, нахлуването на бръмбар. Ябълковото ми дърво се разболя: клоните умират, реколтите рязко паднаха. И в добри години събрахме повече от 100 кг ябълки, направихме сок, изсушихме, ядохме до март, раздадохме на приятели и колеги. И какъв хладен оцет се научих да правя от него!
Кой според вас е първият, който се втурна да помогне на ябълковото дърво? Беше кълвач, или по-точно кълвачи. Те буквално вадеха нещо изпод кората. Тук вече се тревожих, започнах да изследвам кората, която ексфолира на големи парчета, видях криволичещи проходи. Исках да се разплача от тази снимка, но не знаех как и как да помогна на дървото. Клоните изсъхнаха, отсичахме ги, всъщност имаше един метър пън от ябълковото дърво, но през пролетта имаше издънки и клоните започнаха да растат на върха на пънчето.
Това е толкова лошо
Заех се с градинарска литература и намерих рецепта. И съседът потвърди ефективността на тази рецепта. Необходимо беше да смесите глината (предварително накисната във вода), тортата от пресен кифличка и добавете меден сулфат, разбъркайте всичко това правилно, почистете кората от багажника и я покрийте с тази смес, сякаш създайте изкуствена кора. Всички компоненти бяха под ръка. Имаме едно семейство в SNT, което държи крава: излизате на път - вземете свежа плоска торта. На моя сайт има много глина (много висококачествена, истинска, без примеси, просто трябва да изкопаете дупка на щика на лопата), но винаги в стопанството на дачата има меден сулфат. Преди това лекувах пънчето от насекоми и след това го намазах с приготвената смес, след обилни дъждове го намазах малко. Постепенно пънът започнал да расте, обрасъл с клони, а на върха на пънчето се образувало малко дърво.
Септември 2014 г.
Бях щастлив. Но рано беше щастлива. Година по-късно този ствол пресъхна, но страничните клони нараснаха, а през пролетта на 2018 г. се появиха цветя на тези клони, а през есента отбрах 4 доста големи ябълки.
И тази снимка е направена през октомври 2018 г.
Една от 4 ябълки (моята реколта 2018)
Това е толкова тъжна история, но наистина искам да се надявам на щастлив край. И скъпата ми все ще живее.
И най-накрая намерих разсадник, където можете да си купите ябълкови дървета на джудже подложка, дори избрах сортовете: „Chudnoe“ и „Bratchud“ (Brother of Chudny), - такава двойка. И тази двойка се продава в магазина на селскостопанската фирма "Poisk". Между другото, "Imrus" също се продава там, но не мога да не се грижа за високо ябълково дърво. Но джуджетата с височина 2 метра са това, което се изисква. И напускането не е трудно и няма да има много ябълки.
Още помня онова бебешко ябълково дърво от детството си. Може би мечтата ще се сбъдне и аз все пак ще приготвя ябълково сладко от мармалад на фурна според моята рецепта.
Рецептата е много проста. Не е необходимо да готвите сиропа, просто ви е нужен лист за печене с високи страни. Ябълките трябва да бъдат нарязани на половинки, обелени и сърцевина, поставени върху лист за печене и поставени във фурната (180 ° C), след 20-30 минути ябълките ще станат меки (всичко зависи от сорта). Извадете листа за печене, натрошете ябълките с разбиване до пюре и добавете захар, разбъркайте до пълно разтваряне и отново сложете във фурната за 15 минути. След като заври, намалете температурата до 120 ° C и оставете да къкри 15 минути.
Това е, изваждате го и го поставяте в банките. Ако на последния етап добавите какъвто и да е сок (череша, морски зърнастец, малина), тогава ще получите сладко от мармалад със съответния вкус. По някакъв начин добавих сок от стръкове целина, оказа се много здравословен и вкусен.
