Красиво и полезно как да оформите цветно легло с билки в градина или зеленчукова градина
Изящен вкус може да се добави към всяко ястие с помощта на подправки. Можете да ги закупите във всеки магазин, но най-често през зимата пресни билки на добра цена са трудни за намиране. Представяме на вашето внимание списък с пикантни билки, които могат да се отглеждат на вашата дача.
Съдържание
Къде да поставите билките
Можете да поставите билки навсякъде, основното е да определите мащаба на витамин разсад. Можете да ги засадите в миксборд, в градината или на перваза на къщата..Ако решите да засадите пикантни билки, тогава е по-добре да направите повдигнато легло за тях, разделяйки сайта с тухли или камъни на няколко зони. 
Важно е също така да се вземе предвид фактът, че билките трябва да са в близост до къщата.Малък склад на подправки на перваза на прозореца ще осигури бърз достъп до билки, независимо от времето или сезона, но те трябва да бъдат снабдени с изкуствена светлина с помощта на фитолампи.
Списъкът с пикантни билки за даване
Пикантни билки, които могат да се отглеждат в градината, представяме ви в този списък.
кориандър
В древни времена кориандърът се е използвал в готвенето и медицината. Това е едногодишно растение, което принадлежи към семейството на чадърите. Също така, кориандърът има друго име - китайски магданоз или килантро..
Стъблото е изправено и достига 70 см височина. Листата са широколистни, с широки лобули. Цветята са малки и подредени в чадъри в краищата на дръжките. Цъфтят през юни или юли. Зрелите чадъри се отрязват, тъй като има семена. Чадърите се сушат, смилат и съхраняват в хартиени торби.
Кориандърът е родом от източното Средиземноморие. Историята на растението започва в Древна Гърция от 1400 г. пр.н.е. Кориандърът се наричаше дървеник, защото свежите листа миришат на дървеници..
Тази билка е използвана за първи път като подправка от римляните. Тогава тя стана популярна в Англия, а след това дойде в колонизирана Америка.Кориандърът се използва, когато се появят първите листа и се добавя към всякакви салати, супи, основни ястия и сосове.
Сушените плодове имат голяма ценност за кориандъра. Те не трябва да се ядат зелени поради неприятната миризма, но ако са изсушени, ароматът наподобява анасон. Сушените плодове се използват в бородински хляб, колбаси, рибни консерви, сосове и сирена.
Етеричните масла се произвеждат от семена от кориандър, тъй като съдържат витамини С и А, нишесте, захар, азотни вещества и мастни масла.
Също така, поради полезните си свойства, кориандърът се използва в медицината, а именно в приготвянето на билкови препарати. Те подобряват храносмилането и се използват при язви и гастрити. Използват се и в други лекарства - антисептик, аналгетик и холеретик.Отварата от семена и зелени листа от кориандър се използва като отхрачващо средство при пневмония и бронхит..
Магданоз
Друг вид пикантна билка, която принадлежи към семейството на чадърите и се използва като подправка, се нарича магданоз или костилка целина. Магданозът е много популярен в Европа. Цъфти в началото на лятото и започва да дава плодове от края на лятото до есента.
Тази подправка принадлежала на свещените растения сред гърците заради богатото съдържание на витамин С. Магданозът изпреварва морковите в присъствието на бета-каротин, съдържа провитамин А.
Съдържа витамин В, калий, желязо, магнезий, инулин и фолиева киселина.
Магданозът се използва и в козметологията - в избелващи маски. Билката помага да се отървете от луничките и придава здравословен блясък на лицето.Тя билка се използва в готвенето като основна подправка.Подходяща за декориране на ястия и като ароматизираща добавка..
мащерка
Многогодишно растение, мащерката е член на семейството на лабиатите. Този храст расте до 40 см височина. Цъфтежът на мащерка започва през май и завършва по-близо до септември.
Мащерката съдържа етерично масло, смоли, горчивина, минерали и флавоноиди. Предписва се като антипиретично, диуретично и седативно средство, тъй като съдържа урсолова, кафеена, хининова и хлорогенна киселини. Мащерката се предписва при невралгии и неврози, заболявания на стомашно-чревния тракт, чревни спазми и атония.
Мащерката има остър, горчив вкус и приятна, силна миризма. Листа от мащерка се използват главно в готвенето. Те са добри за зеленчукови ястия и супи от боб..
Пържените ястия от тлъсто месо с добавка на мащерка имат пикантен вкус.При печива мащерката подобрява вкуса и придава аромат на всякакви пайове и пайове.Използва се за пушене на риба и месни продукти и за осоляване на домати, краставици и тиквички..
копър
Копърът е годишно растение от семейството на чадърите. Родината е Западна и Централна Азия.
Копърът е споменат за първи път в древноегипетските папири. Растението се използва по време на туризъм за подобряване на храносмилането. В Гърция те са били използвани в храненето и медицината, както и венци, направени от копър.
Римляните правели от нея гроздове, които изплашили насекомите.Копърът съдържа витамини С, В2, А, Р, РР, В6, калций, фосфор, магнезий, желязо и калий. Поради такъв богат химичен състав копърът има висока хранителна стойност..
Използва се в готвенето за добавяне на свежест към салати, при приготвяне на риба, месо, супа и сосове. Поставен в буркани за консервиране, тъй като има пикантен вкус и аромат.Екстракти от семена и копър зеленина се добавят към парфюми и други козметични продукти. Кремовете, одеколоните и пастите за зъби се правят на базата на етерични масла.
Копърът също участва активно в създаването на лекарства като анетин, който се използва при сърдечни заболявания.Растението подобрява лактацията, зрението и отделянето на урина. Тинктурата от листата на копъра се използва като диуретик и спазмолитично средство.
градински чай
Лечебният градински чай често се засажда във вашата мини-градина и се използва както в медицината, така и в готвенето. Средиземноморието се смята за родното място на мъдреца.
Сушен градински чай се използва в готвенето. Добавя се в супи, оризови ястия, салати, тлъсти меса и кайма. Той подобрява вкуса на варена риба.Добавете градински чай 5-10 минути преди готвене.
риган
Риганът оглавява списъка с многогодишни билки, които да растат във вашата градина. Миризмата на риган напомня на мащерка. Растението расте до 90 см височина и има разклонени корени. Листата са продълговати, а стъблата - космат. Цветовете са малки, събрани в съцветия под формата на баничка, имат розово-люляк цвят. Риганът цъфти през юли-август.
Въздушната част на растението се използва в медицината. Стъблата със съцветия се събират по време на цъфтежа и се сушат.
Риганът има отхрачващи, противовъзпалителни, антисептични, обезболяващи, холеретични, седативни и хемостатични свойства.
Състав на риган: флавоноиди, горчивина, фитонциди, етерични масла, феноли (Карвакрол и Тимол), витамини С, В1 и В2.
Риганът се използва не само в готвенето и медицината, но и в козметиката. Добавя се в лосиони за лице и тяло, балсами за укрепване на косата, парфюми.Душата се слага в ястия от риба, месо, в супи от бобови растения. Добавете го към наденичките. Домашно запазеният риган придава аромат и пикантност.
естрагон
Естрагонът прилича на пелин. Родина - Монголия. Това растение се нарича още естрагон или драгунова трева. Съдържа витамини В1, В2, А, С, магнезий, калий, каротин, кумарин, аскорбинова киселина, фосфор, горчивина и желязо.
Естрагонът е използван за първи път в готвенето от французите през 17 век. Сега се използва като подправка в комбинация с лимонов сок, плодове и плодове..
Стъблата се използват за туршии и кисели краставички. Освен това действа добре като дресинг за салата. Естрагонът е консервант, който запазва вкуса и аромата на зеленчуци, плодове, гъби.
Сушените листа се сервират като гарнитура към ястия с месо, зеленчуци, риба и яйца, както и в супи, бульони, сосове.
Естрагонът се използва за приготвяне на безалкохолни напитки и добавяне на листа към вина и ликьори за богат вкус.Арабските лекари смятат, че това растение освежава дъха, премахва апатията и укрепва имунната система..
Листата на естрагон съдържат много етерични масла, които имат успокояващ ефект върху човешкото тяло при главоболие, депресия, безсъние и недостиг на витамини.
мента
Има няколко вида мента, а именно лимон, ябълка, зелена къдрава и мента.. Да поговорим за пипер.
Родината на ментата е Средиземноморието. Някои отглеждат мента в градината си, а някои я купуват в аптеките.Съдържа много ментол, калций, желязо, магнезий, фосфор, калий, цинк, мед и манган. Етеричното масло от мента се използва в козметологията, парфюмерията и медицината. В готвенето ментата се използва като декорация и подправка.
В медицината се използва при гадене и за подобряване на храносмилането. Има седативни и обезболяващи свойства, подобрява работата на червата и има седативни свойства. Използва се при спазми на стомаха и червата.
В готвенето ментата се използва под формата на етерично масло, а ментовото масло се използва в сладкарските изделия. Пресни листа от растението се добавят към ястия с агнешко и птиче месо.
Използва се при производството на желе, сиропи, компоти и плодови напитки.
Лимонена трева
Лимонената трева се нарича цитронела, лимонена трева и лимонена трева. Има цитрусов аромат с нотки на бадеми и лимонова кора. Лимонената трева е родом от Малайзия. Расте до 1 метър. Съдържа витамини А, В, С, ниацин и мастни киселини. Растението оглавява списъка с полезни билки в градината.
При готвенето се използват пресни и изсушени растителни стъбла в прахообразна форма.
Това растение се използва в азиатската кухня. Добавя се в яхнии, супи, къри, морски дарове, пилешко, говеждо и свинско..
Билката от лимон има тонизиращо и стимулиращо действие. Има силни бактерицидни и антисептични свойства. Лимоновата билка подобрява концентрацията и премахва умората и нейните последици.
Лимонената трева се използва за създаване на освежаваща чаена напитка в тайландската кухня. Цитонела се добавя и към кокосови десерти и сладки с добавяне на мляко и ядки..
копър
Копърът е многогодишно растение, което принадлежи към семейството на целина. Растението расте до два метра височина. По външен вид и вкус е подобен на копър и анасон. Копърът цъфти през юли или август. Родината е Южна Европа. Използва се като подправка и лекарство в древни времена.
Ароматът на копър напомня ликьор анасон. Плодовете на растението се използват за подобряване на храносмилателния процес. Копърът съдържа следното: квацетин, камперолов гликозид, рутинови флавоноиди, анетол, витамин С и В.
Препаратите на базата на копър увеличават секреторната активност на храносмилателните жлези, действат като диуретик и отхрачващо средство. Копърът насърчава лактацията и има противогъбична активност.
Листата на растението се използват при готвене. Добавя се прясно в ястия с месо и риба, както и в салати. Семената се добавят към маринати и супи. И сосът от копър върви добре със студена риба..
Мелиса
Многогодишният маточина има необичаен аромат и може да се отглежда в градината.
Расте до 80 см на височина. Цъфти през цялото лято с бели цветя.
Лимоновият балсам съдържа етерични масла, розмарин, кафеени киселини, флавоноиди, горчивина, каротин и витамин С.
Мелиса има лимонов аромат и аромат.За лечебни цели се използва въздушната част от маточина с цветя. Това растение укрепва и ободрява организма, елиминира лошия дъх и помага при блокиране на мозъка..
Мелиса се използва и в парфюмерията и диетичните продукти. Билката и листата на лимоновия балсам се използват като пикантна подправка и се добавят към супи, салати, сосове, зеленчукови гарнитури, ястия от риба и домашни птици. Лимоновият балсам, ревен и мента правят тонизиращи и освежаващи напитки.
ревен
Ревенът е зеленчук, но се готви като плод. Листата и коренът на растението се считат за отровни, изяждат се само стъблата. Растението е включено в семейството на елдата. Родината се счита за Централен Китай.
Стъблото съдържа витамини С, В, РР, каротин, пектин, калий, фосфор и магнезий. Ревенът се използва при анемия и туберкулоза, както и за нормализиране на киселинността. Растението има благоприятен ефект върху функционирането на белите дробове и сърцето.Корените и коренищата на ревен се използват за медицински цели..
Подобрява храносмилателните процеси, поддържа тялото в добра форма, подмладява и предотвратява бързото стареене. Поради сладкия си и кисел вкус, ревенът се използва за приготвяне на салати, сосове, консерви, конфитюри, пайове, пайове, компоти и желе.
Характеристики на събирането и сушенето на билки
Въздушната част на растенията се използва за сушене. Те трябва да се събират през периода на пълно развитие, тоест през лятото, на сухо, хубаво време, когато няма да има роса по листата.
Основното е внимателно да се събира, тогава ароматните масла ще останат в билките на подправките. Скъсаните или натрошени листа ще загубят аромата си и цялата реколта трябва да бъде изсушена внимателно. За това е подходящо таванско помещение. Температура - около 30 ° С.Големи листа, като градински чай, се подреждат по рафтовете на тънък слой.
Копърът или естрагонът се връзват на гроздове, увиват се във вестник и се окачват, анасонът и кориандърът се връзват на гроздове и се натрошват след изсушаване върху лист за печене.
Време за сушене на билки - до 7 дни. Зависи от температурата и растенията.Ако листата започнат да шушукат и отпадат, а стъблата не се огъват, тогава подправките са сухи.
След изсушаване листата се смилат на прах. Билките се съхраняват в стъклени или железни буркани, върху които са залепени етикети с името и датата на отметката. Пикантните билки са незаменими помощници за домакиня. Можете да отглеждате свои собствени билки и подправки без никакви проблеми.
