Ядливи билки във вашата градина
Всеки знае какво правят градинарите и градинарите с плевели - редовно ги унищожават, като издърпват и плеят лехите. Но сред тях може да има ядливи билки, които разнообразяват диетата ви. Някои растения, въпреки че изглеждат като плевел, имат добър вкус и съдържат много хранителни вещества. Те могат да се добавят към салати или коктейли и това ще бъде екологично чист продукт. Друго предимство е, че не е необходимо да ходите в магазина, за да вземете билки. Витамините растат на вашия сайт и ще ви осигурят напълно безплатно.
Съдържание
Ядливи билки: какви плевели можете да ядете
Преди да започнете да почиствате градински лехи, разгледайте внимателно дали има такива растения сред тях:
- sverbig;
- хераклеум;
- коприва;
- глухарчета;
- репей;
- живовляк.
Виждайки тези билки, не бързайте да се отървете от тях. Ако знаете как да ги използвате правилно, можете да си осигурите витамини за цялото лято..
Можете да изплакнете косата си с тинктура от коприва или корен от репей. Това ще ги укрепи и ще им придаде блясък..
Sverbiga
Многогодишно растение от семейство зеле с изправено, разклонено стъбло и продълговати листа. Съдържа фибри, протеини, протеини, етерични и мастни масла, флавоноиди, глюкозинолати. Има лечебни свойства: облекчава възпалението, премахва глисти, укрепва организма.
Свербига е известен още като див хрян или горчица, дива ряпа, свиреп, жълтеница.
В началото на май храстите пускат сочни дръжки - те са най-вкусните. Отлепете корите от корите, можете да направите вкусна салата. Младите листа, заедно със стеблата, са полезни за коктейли и добавяне към супа. Sverbyga е и добра подправка за риба и месо.
хераклеум
Висок многогодишен с непретенциозен характер. Расте до 6 м на височина, образувайки високо, люспесто стъбло, покрито с власинки. По-старите листа също са големи, дълги около 1,5 м. Цъфти с бели или розови сънливи съцветия.
Листата могат да се консумират сурови в салати, да се добавят към коктейли или борш. Добър краве пащърнак и осолен или маринован. А билковите инфузии лекуват заболявания на кожата, нервната система, черния дроб и жлъчния мехур.
Някои видове тропос са опасни и отровни. Сред тях са магаретата Мантегази и Сосновски, както и дивата. Въпреки това, дори и безопасни сортове съдържат токсичен сок, особено през периода на цъфтеж. Той причинява изгаряне или алергична реакция.
коприва
Тревисто многогодишно с характерни жилести косъмчета по листата. Служи като отличен аналгетик, антисептик, антиконвулсант. Спира и почиства кръвта, премахва жлъчката, тонизира.
Можете да направите сок, коктейл от коприва. Младите издънки се добавят към супа или пай като пълнеж старите листа се ферментират, осоляват, мариноват. Те също могат да бъдат изсушени и добавени като подправка..
глухарче
Устойчив многогодишен плевел, който е трудно да се премахне на мястото, но има голяма лечебна сила. Успокоява, леко отслабва, понижава треската, пречиства кръвта, предотвратява склерозата, укрепва костите.
Цветята от глухарче правят оригинално и вкусно сладко, а в суровия си вид се добавят към салата. Листата могат да се използват и за коктейли и салати, или мариновани.
Глухарчето прави вино, а корените му правят кафе.
репей
Лечебно многогодишно растение с големи меки листа и дълго стъбло. Именно той съдържа най-полезните вещества. Тинктурите от корен от репей лекуват рани, убиват гъбички и помагат в борбата с туморите. Те лекуват заболявания на ставите и костите, стомашно-чревния тракт, ARVI. Пресните листа са добри компреси при кожни заболявания.
Младата зеленина се добавя към коктейлите, а корените на едногодишно растение се пържат или варят и от тях се прави дори сладко. Сочните дръжки се мариноват, а зелевите рулца се правят от листа.
живовляк
Друга ядивна билка под формата на ниски храсти с розетка от широки заоблени листа. Плантанинът е известен със своите свойства за заздравяване на рани и обезболяващи. Листата на растението се добавят към салати, зелева супа, гювечи и консерви.
