Как да направите без хладилник в страната

Хладилник е устройство, което отдавна е вкоренено в нашия живот. Естествено, в страната не може да се направи без него. Но дачският живот е пълен с изненади. Понякога не са много приятни: изключиха светлината, самото устройство се развали ... Но винаги искате да ядете (и не само дълго съхранявани консерви). Как да направите без любимия си хладилник и да съхранявате храна с минимални отпадъци?

 

Не е необходимо да загрявате кофата. И е добре, ако има запечатан капак. Водата в кладенеца е много студена, така че храната остава свежа за дълго време. Единственият недостатък: не можете да сложите много в кофа - само това, което се влошава най-бързо. А поставянето на две или три кофи в кладенец може да бъде проблематично..

Няма ли също добре? Има няколко по-удобни устройства, които можете да направите сами..

 

Както знаете, в средната лента земята замръзва много дълбоко. Размразява се само през май, докато вътре ще бъде студено още два-три месеца. Принципът на мини-мазето се основава на тази функция. Най-хубавото е, че храната ще се съхранява в него от април (земята в момента се размразява, вече не е обвързана с лед) до края на юни (земята се затопля и температурата в склада се повишава съответно). 

Желателно е да поставите мини-изба, където има най-малко слънце. Мястото за съхранение трябва да е сухо и далеч от компост, навес и тоалетни чинии. Ако няма подходящо място на сянка, можете сами да създадете сянката - например, инсталирайте пергола, засаждане на катерещи растения по него. 

Самият дизайн е голяма бъчва (по-добре - пластмасова), изкопана до шията в земята. Разбира се, контейнерът трябва да е херметичен, така че подземните води да не влизат вътре..

На първо място, под цевта се приготвя яма. По-добре е да го изкопаете с разстояние от около 30 см. На дъното на ямата се поставя "възглавница" от пясък, върху която е поставена цевта. Останалите тридесет сантиметрови празнини също са запълнени с пясък - благодарение на такива "трикове" цевта няма да страда от замръзващата почва, няма да бъде изтласкана на повърхността през пролетта. 

Не може без Покрийте. Тя трябва да бъде масивна, плътно затваряща, дори можете да я направите двойно - това ще предпази продуктите от стопилка и подземна вода и валежи. Сложете отгоре на капака изолация в запечатана опаковка (обикновено те използват дървени стърготини, запечатани в найлонов плик, така че влагата да не попадне към тях).

За ваше удобство е по-добре да съхранявате храна в мини изба в платнени торбички с пришити към тях дълги струни - по-лесно е да ги извадите и да ги приберете. За да премахнете желаната торба от първия път и да не прегледате всичко от своя страна, можете да шиете етикет с името на съдържанието на всяка торба.

Всичко е удобно, бързо и просто. Но…. Продуктите може да са необходими не само от този, който ги е купил, спасил, но и от неканени гости - гризачи, мравки, които, усещайки миризмата на храна, безпогрешно ще се придвижат към мазето и ще се опитат да влязат вътре. Ето защо всеки път трябва да проверявате дали капакът е плътно затворен и дали има дупки в него..

Постепенно, с появата на специални устройства за съхранение на бързоразваляща се храна, необходимостта от поддържане на ледника изчезна. Но се появи адаптирана версия - мини ледник. Можете да го направите сами в страната и да го оставите в случай на непредвидени ситуации.. 

Разбира се, копането на двуметрова дупка е доста проблематично, така че създаването на мини ледник се основава на намиране на подходяща кутия. Намери кутия - сега тя трябва да бъде правилно изолирана. За това се правят двойни стени, между които се полага слой от изолация (най-подходящи са експандирана глина и експандиран полистирол). Вътрешната повърхност на мини ледника е покрита с пластмасова обвивка или специално фолио, използвано в строителството.
В центъра на кутията се поставя метален контейнер. Поставете го по такъв начин, че да има място за лед или контейнер с лед.. 

Лед - централен елемент на цялата структура. Следователно, преди да изградите мини ледник, трябва да оцените вашите "ледникови резерви". Най-вероятно никой не държи такова количество лед. И познатите на всички от красиви форми кубчета няма да работят. Ледникът е "пуснат" в експлоатация от много буца лед. Къде да вземем такива бучки?

Ако имате забележителна физическа сила и климатични условия (зима), можете да го набодете на всяко водно тяло и да го донесете у дома. Но такъв героизъм също се среща рядко и зимата в средната лента продължава само три месеца. През пролетта и лятото ледът ще трябва да се добива по други начини. Най-адекватното решение е да поставите най-често срещаните между стените на кутията и контейнера за храна. пластмасови бутилки, напълнени до 9/10 с лед. Най-вероятно ще трябва да помолите някой да ги донесе или да ги заснеме сами, знаейки, че на дачата има мини ледник, но няма електричество. И така, бутилките заеха гордото си място в кутията. Тогава ледът започва да се топи.

Колко дълго ще продължи този процес зависи от качеството на изолацията, количеството продукти и помещението, в което се намира импровизираното устройство. Средно 3-4 дни. Тогава водата може да се източи и новият лед може да бъде замразен. Много е удобно да използвате специални пластмасови контейнери за замразяване на лед, които се продават във всякакви хипермаркети, особено през сезона на празниците и пикниците. 

За да функционира правилно мини ледникът, той трябва да бъде защитен от слънцето колкото е възможно повече. Най-добре поставени в мазе или тъмно хладно и сухо плевня. Много е добре, ако пред входа има навес или гъсти храсти. В края на краищата, не за нищо, че в старите времена храсти бяха засадени в близост до мазето, така че те "да изтеглят" водата.

Важно:

• затворете плътно капака на мини ледника след всяка употреба;
• погрижете се за редовното „снабдяване“ с лед;
• ако мини ледникът е в навес или мазе, входната врата към стаята винаги трябва да бъде плътно затворена - това ще помогне да се предотврати появата на топъл въздух и мухъл по стените на дървената кутия, която служи като основа за лятната вила.

Температурата на изпаряващата се вода е равна на точката на оросяване - най-важното, което трябва да се разбере при избора на конструкция на атмосферния хладилник. Целият принцип на неговата работа се основава на този ефект. Въпреки това, нека оставим настрана физиката на течните тела и да преминем към сглобяването на структурата.

За да създадете такова сложно устройство в име и определение, трябва само леген, кофа със стегнат капак и вода. Кофата с храната се затваря с херметичен капак. Поставят се в купа с вода. След това го покрийте с кърпа, която позволява на водата да премине през кладенеца (например тънка кухненска кърпа, изработена от естествена тъкан). Краищата на кърпата ще бъдат във водата.

Водата ще издигне влакната на тъканта и ще се изпари. Да се ​​обърнем отново към физиката ... В процеса на изпаряването водата ще "отнема" топлината от въздуха и от самата кофа. Температурата в кофата няма да може да се повиши над температурата на точката на оросяване, която от своя страна е много по-ниска от тази на въздуха (с 10 градуса). Храната в кофата ще се охлади съответно.

Предимствата на такъв "хладилник":

• бърз в изпълнение;
• лесен за използване и мобилен;
• не е необходим вид енергия;
• елементите, необходими за създаване на структурата, са лесно достъпни (кофа, леген, вода, кърпа)

Минуси:

• инсталиран само на сянка и на чернова - понякога такива условия са трудни за намиране;
• по-малко ефективни през първите летни месеци.

 

 

По този начин, охладителната торба е термично изолиран контейнер, температурата в който се поддържа специални акумулатори за студ. Продължителността на действието им е ден. След това температурата вътре в торбата ще стане равна на температурата на околната среда.

Според своята форма, материал, размери, брой батерии и предназначение за употреба, няколко вида охладителни торби се различават, вариращи от най-малкия за носене на сандвичи („сандвич чанта“) до автомобилни (много големи, които при пълнене е трудно да се носят ръчно дори физически властелин). 

В тази линия от модели имаше място и чанта за охладител, което е оптимално за даване. Какво е, как се различава от останалите? Възможно ли е да го направите сами?

За 24 часа с охладителна торба не е нужно да се притеснявате. И ако има място за охлаждане на батериите, тогава можете да държите главата си върху прясна храна за по-дълго..

Просто трябва да изберете правилно чанта за лятна резиденция, а не да грабвате всичко, което пише "по-готова чанта".

• Габаритни размери

В този случай размерите означават полезния обем на торбата - така че да не е наполовина празна или, обратно, да е натъпкана до капацитет. „Производителят на сандвич“ едва ли е подходящ за летен жител. Автомобилният гигант с обем от 50 литра също изчезва - невъзможно е да се предаде ръчно. Струва си да се спрете на "златната средна" - 25 литра. Тази чанта ще съдържа всичко необходимо.

Размерът на чантата за охладител също се влияе от броя на батериите. Колкото по-голяма е торбата, толкова повече от тях и съответно храната ще изстине по-добре. Чантата от 25-30 литра отговаря на обявената тук „лятна“ цел. Има достатъчно батерии за количеството храна, което може да побере. Лесно се побира в колата, носена на ръка.

• Материал

Всяка охладителна чанта има три слоя. Всеки от своя страна е изработен от различни материали:

• външен слой - плътна синтетична тъкан, която отразява светлината, не абсорбира влагата и се почиства лесно. Обикновено PVC, найлон или полиестер. 
• топлоизолация - този слой не пропуска топлина в торбата и не изпуска студа от нея. Изработена от плътна пяна. Силата на торбата се дава и от този слой..
• интериор. Тук не всичко е толкова просто. В качествените торби вътрешният слой е направен от материал, който изолира храната от светлина (като в торба с мляко). Нечистите производители, спестявайки от материал, правят вътрешен слой от цветен полиетилен. Такава чанта ще работи, но много по-малко - само 4 часа.

 
важно! Обърнете внимание на дебелината на страните на чантата. Топлоизолационният слой трябва да се усеща на пипане. Ако стените са твърде тънки, това означава, че е там или не, или има, но с лошо качество. Поради това торбата бързо ще освободи студа.

• Студени акумулатори

Това е ключов момент, на който трябва да се обърне внимание. Наистина, без батерия, чантата ще престане да функционира като хладилник. За лятната вила са оптимални 4-5 акумулатора за студ. Техният пълнител може да бъде в течна, гелна или кристална форма - зависи от модела. Теглото варира от 300 g до 1 kg и зависи от размера на чантата и модела.

Когато избирате по-хладна чанта за лятна резиденция, няма да е излишно да вземете предвид лекотата на носене. Тоест чантата трябва да бъде оборудвана с широки удобни дръжки и презрамка, висококачествен цип (защита срещу спонтанно отваряне). По-скъпите модели имат малки колела, прибираща се дръжка и дори допълнителни брави.

 

• Стъпка първа

Ние подготвяме материалите: удобна чанта с цип отгоре (спортна чанта е доста подходяща), изолация (полиетиленова пяна с дебелина 10 мм), широка двустранна лента. И, разбира се, не забравяйте ентусиазма и дизайнерската вена.

• Стъпка втора

Изработка на вътрешен контейнер. За целта измерваме размерите на чантата. Отбелязваме неговите части върху изолацията: дъното, четири стени. Оказва се един вид "кръстосан" модел. За да може контейнерът да се побере в торбата, моделът трябва да е с 5 см по-малък от действителните размери на торбата.

• Стъпка трета

Залепваме шаблона в контейнер, като плътно свързваме ъглите с тиксо. По-добре е да залепите шевовете няколко пъти, така че да няма пукнатини..

• Стъпка четвърта

Изрязваме капак от изолацията и го залепваме плътно към детайла. 

• Стъпка пета

Залепваме контейнера, изработен от изолация, с двустранна лента към торбата. Можете просто да го поставите в торбичка, като запълнете празнините с гума от пяна или останалата част от изолацията.

• Стъпка шеста

Взимаме празни пластмасови бутилки, пълним ги с физиологичен разтвор (6 супени лъжици сол на литър вода) и ги замразяваме в хладилника. Някои хора купуват специални контейнери, които също се пълнят с разтвор и се замразяват. Броят на бутилките или специалните контейнери зависи от размера на торбата.

• Стъпка седма

Поставяме продуктите възможно най-плътно. Колкото по-плътно са сгънати, толкова по-дълго студът ще се задържи. Можете също така да поставите няколко батерии между храните. Готова чанта за охладител готова!

 

• Метод 2

Можете да действате по различен начин. Затворете буркана с мляко плътно и го увийте със слой памучна вата. Закрепете памучната вата за надеждност с нишки. Поставете буркана, опакован по този начин, в плитка голяма чиния със студена вода. Памучната вата ще абсорбира водата и ще охлажда млякото. Само ще трябва да добавяте вода често, тъй като памучната вата ще я поеме по-бързо от тъканта.

• Метод 3

Отнася се за маслото. Може да се увие в кърпа, напоена с винен оцет. Маслото остава свежо дълго време.

• Метод 4

Отново за маслото. Сложете парче масло в солена вода и отгоре изсипете растително масло с тънък слой. Той ще създаде филм, който няма да пропуска въздуха и съдържанието ще остане „консервирано“. Основното нещо е да не разклащате купата, за да не счупите масления филм. Не забравяйте да изплакнете маслото преди хранене, за да изплакнете от солта.

 

Струва си да се обмисли: колкото и да се стараем и да опитаме, изварата се съхранява много лошо, ако е наистина натурална. И ако свежестта на продукта ви притеснява, най-добре е да не го ядете..

• Метод 5 - с чесън или лук

Поставете месото на малка стойка (като стойка за задушаване в мултикухер), спуснете го в тенджера. Преди това сложете лук или чесън, нарязан в блендер на дъното на тигана (можете да направите и двете). Затворете капака и го поставете на тъмно място.

• Метод 6 - в кисело мляко

Месото се залива с кисело мляко, така че да не се вижда, и се поставя на хладно място. 

• Метод 7 - в лимон

Месото щедро се втрива с лимонов сок, поръсено със сол. Пълни се плътно в тенджера с капак - и направо на студено място.

• Метод 8 - за замразено месо

Ако искате да запазите замразено месо, го увийте в няколко слоя хартия или вестник. Като алтернатива - в стари дрехи, отново на няколко слоя. Така че няма да се стопи повече.

важно! Месото без кости запазва свежестта по-добре.

Тук или вземете количеството, което можете да изядете веднага, или се въздържайте от покупка, като знаете, че няма хладилник.

Съхранява се в продължение на три дни. По-добре е да се съхранява на сухо проветриво място. Можете да изпържите или изсушите малко на огън.

Нарязаното птиче месо в купа може да се измести с листа от коприва. Всички горепосочени "месни" методи са подходящи за съхранение на домашни птици..

• Метод 1

Ако рибата е прясна (не пушена, не сушена и др.), Тогава тя е покрита с листа от реяна или коприва, осолена отгоре и покрита със салфетка, потопена в оцет. И, разбира се, го почистват в хладна стая.

• Метод 2

Добре е рибата да изкормете, но не я мийте. Овкусете със сол, черен пипер и окачете на хладно проветриво място. Можете също така да натъпчете изкормения труп с коприва.

• Метод 3

Пушената риба може да бъде окачена, за да изсъхне на вятъра и слънцето.

• Метод 1

Покрийте всяко сурово яйце с растително масло отгоре и извадете на хладно.

• Метод 2

Покрийте суровите яйца с пясък в тенджера и сложете на сянка

• Метод 3

Съхранявайте сурови яйца, увити в пергамент.

• Метод 1

Копър, маруля и магданоз може да се сложи във вода. Подобно на букет за цветя, те ще стоят добре няколко дни, подложени на промяна на водата..

• Метод 2

Не е необходимо зеленчуците да се мият - те се влошават по-бързо, като абсорбират вода. Увийте немити зеленчуци в хартия и пазете от слънцето и топлината.

Ето как, проявявайки изобретателност или слушайки фолклорен опит, можете да живеете в страната и да не зависите от хладилника, да не се страхувате, че ще се счупи или светлината ще угасне.