Рецепта за сладко от манджурски ядки

Ако искате да изненадате семейството и гостите си със сладко, което има необичаен вкус и има много полезни свойства, тогава конфитюр на манджу орех идеален за вашия повод. Не всеки човек е чувал за такъв деликатес, въпреки че съдържа много уникални лечебни компоненти и витамини, което го прави не само вкусен десерт, но и един вид лекарство. Външно този орех прилича малко на орех и е свързан с него, обаче е по-малко причудлив, което го прави по-популярен в различни климатични условия..

Малко за ползите

Манджурският орех дърво отдавна се използва за най-различни цели и се опита да извлече максимума от всяка част от него. Мебелите и различните сувенири бяха направени от дървесината му. А от кората и черупката на ядките се правеше естествена боя от черни или кафяви нюанси. Много козметика съдържа листата и ядките на това дърво..

Сега учените отделят много време за изследване на полезните свойства на този орех. Вече е доказано, че съдържа голямо количество жизненоважни химически елементи като калий, магнезий., лимон киселина и др. Съдържа също много витамини, танини, фитонциди. 100 г ядки съдържа 645 Ккал, повечето от които се осигуряват от протеини, има и някои въглехидрати.Манджурският сладко от ядки има уникални лечебни свойства, които помагат при различни заболявания и служат като отлична профилактика на рахит и диария.

Необходимо оборудване и прибори

За да направите сладко от този вид ядки, ще ви трябва:

• 2 саксии: една средна и една голяма;
• нож;
• белачка;
• клечки за зъби.

Списък на съставките

Внимателно проучете всички съставки, необходими за готвене:

• 1,5 кг неочистени ядки от манджу;
• 1 кг захар;
• около 10 g лимон киселини;
• ванилова захар или шушулка;
• вода (за приготвяне на сироп - около 0,5 л, за конфитюр - 2 л).

Ако искате да направите вкусно сладко, което няма да остави никого безразличен, тогава ето на вас няколко препоръки:

1. Препоръчително е да използвате неузрели плодове в корите.
2. Винаги ги накисвайте във вода преди готвене.
3. Сменете водата няколко пъти и винаги изплакнете плодовете.

Стъпка по стъпка рецепта

Сладкото от манджурски ядки се приготвя доста лесно, което изисква елементарно спазване на основните правила. По-долу е стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на този деликатес:

1. За да се отървете от горчивината в самите плодове на ядките, те трябва да се накисват във вода поне 3 дни. Не забравяйте да сменяте водата три пъти на ден. Средно ядките се накисват за по-дълъг период, но при редовна смяна на водата цялата горчивина може да отмине за три дни..
2. Изцедете тенджерата и започнете да обелвате ядките. Това може да стане както с нож, така и с помощта на белачка за зеленчуци. Обмислете факта, че в допълнение към ръцете ви сокът от корите може да оцвети както съдове, така и домакински уреди. По-късно ще бъде почти невъзможно да се отмият такива следи. За да получите ядките от ореха, използвайте обикновени клечки за зъби.
3. След това отново изсипете 2 литра вода в тигана, добавете там 5 г лимон киселини и сложете всичко на огън. След като заври, кипете тази смес за около 20 минути, след което лютите плодове трябва да се изхвърлят в гевгир.
4. Докато ядките кипят, трябва да приготвите сиропа. Вземете тенджера със среден размер и изсипете 0,5 литра вода в нея, доведете до кипене. Изсипете захарта във вряща вода директно в центъра на тигана и кипете за кратко време. След това добавете ядките, оставете ги да се готвят 10 минути. Покрийте съда с капак и оставете сладкото да престои една нощ (около 10-12 часа).
5. След като се уталожи, извършете подобна процедура: отново сварете сладкото и го варете още 30 минути. Няколко минути преди края на готвенето добавете там останалите 5 г лимонена киселина и ванилова захар. Това ще му придаде уникален аромат и вкус..
6. Когато сладкото ви е готово, можете спокойно да започнете да го въртите. Не забравяйте да пастьоризирате консервите и капаците, преди да направите това. След като напълните сладкото, можете да го изядете след месец.

Правила за съхранение

Оптималните условия за съхранение на такова сладко ще бъдат тъмно място и стайна температура. Ако сте приготвили такова естествено лакомство, което не съдържа консерванти, тогава можете да го съхранявате за максимум 9 месеца. Но отворен може да се съхранява само в хладилника и не повече от 2 месеца..

Такова здравословно и вкусно лакомство ще бъде отлично допълнение към чая, особено зеления чай. Може да се използва и като пълнеж за пайове и различни рулца. При зимно време той в идеалния случай ще ви осигури необходимите витамини и жизненоважни компоненти. Обърнете обаче внимателно количеството на използваното сладко. Високото му съдържание на калории може да доведе до излишни килограми.