Популярни видове ядки: сортове и сортове
Орехът е един от най-старите хранителни продукти. Спомените за него се намират в епоси, легенди и митове от всички култури по света. Продуктът също заема специално място в славянския фолклор. Нашите предци също отбелязват неговите специални хранителни свойства. Този продукт може да се съхранява дълго време и в продължение на много векове се използва като препарат за зимата. Има много видове ядки, които се различават един от друг по размер, форма, вкус и среда за отглеждане..
Дефиниция на продукта
Ядките са плодовете на храсти или дървета. Те представляват кутия, която се състои от ядливо ядро и черупка - черупка.
Според ботаническото определение, орехът е нечуплив плод с перикарп, вътре в която има семе или ядка.
Има цяло семейство растения - орех. Културите обаче изглеждат само като ядки, докато биологично те не са..
Има и цяло семейство ядки, които са подобни на ядките, но ботанически не са.. Популярни ядки (видове и имена):
- Ядки - орех, манджурски, черен, горчиви ядки, леска;
- Бреза - лешници, леска, турски орех;
- Бук - плоско дърво, кестен, жълъд.
Има много други разновидности, включително глинен и водна ядка. Прави впечатление, че това са плодовете и семената на растенията..
Класификация и характеристики
Има стотици разновидности на ядки, но има няколко десетки ядливи и използваеми ядки. Струва си да се подчертаят най-популярните видове, които човечеството култивира индустриално.. Тези ядки можете да намерите на рафтовете на магазините:
Фъстъци или фъстъци. Растението принадлежи към бобовите растения. Това е висококалоричен продукт, съдържащ голямо количество хранителни вещества, като антиоксиданти, витамини, киселини. Продуктът се използва широко в Съединените щати по време на Втората световна война като решение на проблема с храните. В момента фъстъците се използват за приготвяне на десерти, закуски и първи ястия.- Бразилски орех. Продуктът е по-малко популярен от фъстъците, но трябва да обърнете внимание на неговите полезни свойства. Продуктът съдържа много мазнини, но този недостатък се компенсира от витамини от групи А и В, микроелементи (селен, магнезий, желязо, фосфор). Бразилският орех е мощен афродизиак. Полезно за децата за растеж и правилно развитие. Смята се, че две ядра на ден ще попълнят снабдяването на микро и макро елементи в организма..
- Водният орех е едногодишно растение, което расте главно по бреговете на реките и езерата. Бушът е прикрепен към дъното с миналогодишни плодове. Често тя се носи на брега от течението, където продължава да се развива. Всички части на растението се използват като средство на традиционната медицина при лечение на органи на пикочната система, диспепсия, алергии и заболявания на жлъчния мехур..
Орехът е много популярен в южните райони на Русия и Гърция. Ядките се използват за готвене (месни ястия, десерти и сосове). Продуктът е богат на мазнини, киселини, витамини и минерали. Зелените плодове съдържат голямо количество йод. Препоръчва се за употреба със слаб имунитет, анемия, както и за кърмещи и бременни жени.- Лешник. Това е храстово растение, което расте както в дивата природа, така и в градината. Лешниците са полезни за организма, подобно на другите сортове ядки. Всички възможни заболявания на централната нервна система, стабилизиране на метаболитните процеси, повишен имунитет са само част от проблемите на организма, с които ядрата на този плод ще помогнат да се справят. Той се използва широко в готвенето като допълнителна съставка за готвене.
- Кестенът не е ядка, но поради своята хранителна стойност той все още се счита за такъв. Има много разновидности, обаче се ядат само едри, сладки кестени. В културата на много страни пържените плодове са се превърнали в традиционно коледно ястие..
- Кедрови ядки. Една от най-здравословните храни. Съдържа много полезни вещества. Освен това кедърът е панацея за много заболявания. В народната медицина се използват не само ядки, но и игли, черупки, кора, смола. Казват, че известното сибирско здраве дължи своята сила на този ефедрин. На базата на ядки и черупки от ядки се правят настойки и чайове с чудодейни свойства. Използва се за приготвяне на салати, основни ястия и напитки.
Кашу. Това е продукт, който влезе в живота ни сравнително наскоро. Въпреки това, благодарение на вкуса си, той спечели любовта. Продуктът съдържа малко количество мазнини, но в същото време е богат на въглехидрати и минерали. Това позволява използването му в диетичното хранене..- Pecans са големи ядки. При редовна употреба дейността на сърдечно-съдовата система се стабилизира. Той е изключително богат на протеини, поради което се препоръчва за употреба в диетата. Ненаситените мастни киселини изместват "лошия холестерол".
- Шам-фъстъци. Ядките перфектно задоволяват глада. Продуктът съдържа аминокиселини, минерални съединения на желязо, калий, калций, магнезий. Шам-фъстъците се използват за приготвяне на закуски, първи и втори ястия, десерти, включително марципан.
- Макадамиите са големи бели ядки. Те растат на реликтни дървета и узряват за около 7-8 месеца. Това е доста скъп продукт, който се използва и в традиционната медицина..
Това са видовете ядки. Но имената в този списък са далеч от целия списък. Ядките са древен и популярен хранителен продукт. Той се влюбил поради хранителните му качества: вкус, калорично съдържание и бързо задоволяване на глада.
Благоприятни характеристики
Ядките безспорно са здравословен продукт. Човекът отдавна е „разбрал“ тайната си. Храненето ежедневно помага за значително повишаване на имунитета, премахване на токсините от тялото.
Те често се използват като лека закуска - това е напълно оправдано. В крайна сметка ядките съдържат много полезни и хранителни вещества, които ви позволяват бързо да получите достатъчно малко количество храна..
Но пържените ядки със сушени плодове са отлична лека и здравословна закуска или вечеря..
В народната медицина орехите се използват успешно за лечение на заболявания на щитовидната жлеза, имунната и сърдечно-съдовата система.. Кедровите ядки се използват за укрепване на общото състояние, а известните вливания на алкохол ще ви помогнат да се справите със ставни заболявания, настинки.
Препоръчва се да ядете по няколко ядки дневно, например лешници, орехи, кашу или други налични, това ще позволи на организма да получи енергичен тласък за целия ден..
