Картофена грудка: описание на растенията, картофени стъбла и листа

Когато говорим за картофените семена, производителите обикновено имат предвид вегетативно семе, а не ботаническо. Всъщност картофената грудка е модифициран вид стъбло. Концентрацията на сухо вещество в него е 30%, докато има около 75% вода. На повърхността му се намират пъпки, които пораждат развитието на нови издънки..

Описание на картофена грудка

Грудката е част от растение, което играе решаваща роля в годишния вегетационен период. Той съхранява енергия - хранителните вещества, необходими за нормализиране на растежа през следващия вегетационен период. Освен това е инструмент за асексуално възпроизвеждане..

Всъщност това е върхът на стъблото на картофите. Нарича се коренище и съдържа много хранителни вещества. Растенията използват съхранена енергия, за да поддържат растежа на нови издънки. Това гарантира оцеляването на вида. Грудката гарантира, че културата е ефективно закотвена в почвата, точно както биха могли корените. Тя се различава от луковиците по това, че няма специална обвивка, която осигурява защита срещу загуба на влага. Липсва и базална плоча, от която се пробиват корени..

Картофът е стволови грудки. Той има и съставните части на нормалното стъбло, включително възлите. Наричат ​​се очи, има и междувъзлия. Всеки възел е снабден с листна пътека и след това може да покълне. В резултат на всичко това се формира нова издънка..

Растенията могат да се отглеждат не само от цели картофи, но и от тези, които са нарязани наполовина. Броят на стъблата, които могат да бъдат получени от засаден екземпляр, зависи от физиологичната възраст на растението и броя на пъпките. Не всички сортове култури са подходящи за отглеждане от нарязани проби.

Пъпките са подредени в спирала, в посока от края, което съответства на противоположната зона на закрепване. Терминалната пъпка се образува в най-отдалечената точка от мястото на закрепване на столон.

Вътрешността на грудката не съдържа голямо количество нишесте. Има:

• ядро или централна зона;
• кора;
• съдови области.

Тази структура е в съответствие с клетъчната структура на всеки организъм..

Образуване на грудки

Грудката може да се формира от столони и подземни стъбла. Бившият се удвоява по размер за няколко дни в присъствието на ауксини, предотвратяващи растежа на корените. Докато картофените листа растат, те произвеждат и нишесте. Придвижва се до краищата на подземните стъбла, което ги прави по-дебели и образува няколко грудки. Те са разположени близо до земята.

Клубените се увеличават в обем, ако растението насочи внушителна част от собствените си ресурси към тях. Образуването им не приключва, ако почвата се затопли до температурни знаци от +27 градуса.

Картофите обикновено се считат за растения в студен сезон. В края на вегетационния период надземната част от него изсъхва чак до самата почва. В същото време новите клубени се отдалечават от столоните. Зрелите екземпляри могат да присъстват в различен брой, в зависимост от характеристиките на субстрата. По-точно концентрацията на хранителни вещества в него е важна. Нивото на влажност също е важно. Има разлики във формата и размера.

Картофени болести и вредители

Основните заболявания включват:

• спорангии;
• късен блясък;
• обикновена краста, сребриста и прахообразна;
• oosporosis.

Късната болест е може би най-значимият проблем за картофите. Причинява се от мицеларния организъм от късна болест. Бързо се превръща в плодове и зеленина. При умерени климатични условия растителните остатъци и почвата са носители на патогенен микроорганизъм, който спи в сезоните. В заразените екземпляри тази гъбичка оцелява добре и се намира в почвата от предишния сезон..

Спорангиите са безспорни микроскопични спори. Те произвеждат патоген. При наличието на подходящи условия за развитие, те могат да се разпространяват чрез вода и въздух. Кацат на зеленина и при добра влажност и ниски температури образуват спори, които се движат по повърхността на цялото листо. Всяка спора в крайна сметка прониква в епидермиса на листната тъкан. Можете да забележите това по появата на кафяви петна, които се трансформират в области на гниене.

Обикновена краста и сребро

Първият вид не влияе на добива. В същото време качеството му е значително намалено. Фитопатогенът се проявява чрез появата на коркови образувания. Те се виждат по кожите на картофите и имат неправилно оформен кафяв нюанс. Петното е няколко милиметра напречно.

Сребърната краста се причинява от свързан патогенен микроорганизъм и променя пропускливостта на кожата. В резултат на това вътрешната част, която образува пулпата, губи влага и се свива по обем. За да се създадат идеални условия за разпространение на такава гъбичка, е необходимо да се увеличи влажността. Горещото време допринася за това..

Други заболявания

Крастата на прах не е толкова често срещана и сигнализира с бели израстъци. При липса на подходящи мерки, тези израстъци се трансформират във вид на брадавици, присъстващи на повърхността на грудката. Докато узряват, те се напукват и образуват язви. Ако ги отворите, можете да намерите съдържанието на прах..

Причинителят на ооспорозата принадлежи към семейството на гъбите. Той засяга семенните грудки, очите, разположени върху тях.

Щети от насекоми

Насекомите също могат да бъдат източник на проблеми с картофите, с техния вкус и външен вид.. Най-често картофите са повредени:

• Колорадски бръмбар;
• нематода;
• картофена молец;
• голяма листна въшка.

Плувката също представлява значителен проблем за картофа. По време на растежа на културите те се вкопават дълбоко в клубените, правят там тунели. Плътта, заобикаляща тези области, става кафява, а самите картофи стават неядливи..

Вътрешна структура

Картофът е многогодишен тревист вид. Описанието на картофеното стъбло може да бъде различно и зависи от конкретния хибрид. Най-често багажникът му достига височина от 1 метър. След цъфтежа листата постепенно загиват и по-късно се образуват грудки. Цветята имат бял или лилав оттенък, жълти тичинки.

За култура се прилага кръстосано опрашване или самоопрашване. Сигнал, че образуването на грудки скоро ще започне, е намаляване на продължителността на дневната светлина. От друга страна тази тенденция липсва при търговските сортове..

Описание на картофеното растение би било непълно без описание на неговата вътрешна структура. Растението има въздушна част, листа, цветя и колони. Последните образуват корени на възлите. Те са отговорни и за развитието на младите растения от пъпки. Надземната част е представена от разклонен храст. Съдържа от 4 до 8 стъбла.

Листата са тъмнозелени и перисти. Те са подредени в спирала. Цветята са бисексуални. След отпадането на яйчниците растенията дават малки зелени плодове. Външно наподобяват миниатюрни чери домати..

От семената могат да се отглеждат нови растения, които след това се размножават по вегетативния метод. В клубените могат да присъстват повече от 200 картофени семена.

Корените и коренищата съставят кореновата система. Столоните външно приличат на коренище, но представляват основното стъбло, за разлика от него. Издъналите от него издънки се формират от вече съществуващо стъбло с дълги междувъзлия.

Биологични характеристики

От момента на формирането на плодовете може да отнеме до 150 дни. За някои хибриди това отнема 80 дни. Жизненият цикъл на картофа се състои от няколко етапа и включва не само период на активен растеж, но и период на сън..

Когато картофите излязат от покой, метаболизмът им в тъканите се увеличава. От очите се появяват нови процеси. Всички други части на храста се развиват по-нататък. Наблюдава се процесът на фотосинтеза. Клубените се формират 2 месеца след засаждането на семената. Развитието им се извършва от странични точки, разположени в основата на главното стъбло..

Ако са изпълнени всички условия за развитието на грудката, столоните вече не нарастват в дължина. Клетките, разположени в централната част, се разширяват, след което се наблюдава надлъжно деление..

По време на разширяването грудките са с високо съдържание на въглехидрати. Основно е нишесте. Те също съхраняват протеини. Събирането на грудки започва 150 дни след пресаждането, понякога и по-рано. Много зависи от целта, за която са предназначени картофите и каква е производствената площ. От общото тегло на узрялата грудка делът на нишестето е 20%. С говеждото говеждо месо картофите могат да изглеждат малко по-различно. Цветът му се променя и в него се появяват зелени нюанси..

Вътрешна структура

Най-голямата хранителна стойност в състава на картофите са въглехидратите, които представляват 18%. Витамин С също присъства в впечатляваща концентрация в грудката.Други компоненти включват захар и декстроза. Тъй като клубените покълват, нишестето се превръща в глюкоза..

Някои хора твърдят, че 0,5% съдържание на целулоза е неблагоприятно за консумация и асимилация от човешкото тяло. Но това ниво не надвишава подобни показатели за повечето зеленчукови култури. Съдържа малки количества основни екстракти. Но в състава могат да се намерят и протеини с високо молекулно тегло, протеазни инхибитори.

Съединенията на фосфорната киселина и калия са от голямо значение. Има органични киселини - янтарна и лимонена. Картофите са добър източник на калий и витамин В6. Популяризиране на здравето флавоноиди и каротеноиди, кафеена киселина.

Обхват на приложение

Картофите в съвременни условия могат да се използват не само за готвене. Той намира приложение и в производството на напитки. Други приложения включват текстил, хартия и лепила.

Използва се и при производството на пластмасови изделия., екологична опаковка, която може да се разгради без да навреди на околната среда. Индия използва картофени кожи, смесени с мед, за лечение на изгаряния.