Кога да берем зимен чесън: признаци на зреещи зимни сортове

Съдържание

• Зреещи знаци
• Стрелки като ориентир
• Листа
• Контрол копае
• Правила за почистване
• Сушене
• изход

1. Чесънът може да расте отново, тоест от всяка скилидка на главата ще се появят нови издънки. Ясно е, че това ще се отрази негативно на съхранението на прибраната реколта, тъй като везните ще бъдат унищожени.
2. Почвените скали поради продължителното "седене" на карамфила могат да се напукат, излагайки пулпата. В резултат на това реколтата ще започне да изсъхва бързо и няма да имате време да я използвате..

Незрелият чесън, изкопан от леглата преди време, ще се характеризира с прекомерна мекота, но при правилно организирано сушене, скилидките могат да "достигнат" до нормално състояние, подходящо за дългосрочно съхранение.

Зреещи знаци

Разбира се, най-добре е да събирате чесъна в точното време, когато е узрял и не е „залял“ в земята. Нито един опитен градинар няма да ви каже точната дата, когато трябва да изкопаете главите, това се дължи на факта, че различни сортове често „седят“ на нашите легла - рано, късно, в средата на сезона.

Освен това размерът на скилидките, които са били засадени преди зимата, също влияе върху времето на "готовността" на чесъна - големите зреят по-късно, а на малките им отнема по-малко време за това..

Някои градинари, когато определят срока на прибиране на реколтата, се ръководят от лунния календар, други, ако знаят сорта, отчитат необходимия брой дни от момента на покълването, а други трети наблюдават лехите и записват специални признаци за готовност на главите за прибиране на реколтата.

Последният вариант според мен е най-правилния.

Стрелки като ориентир

Имам отстрелващ зимен сорт, който расте в леглата ми, така че ми е по-лесно да проследя готовността на насажденията за прибиране на реколтата. Подобно на всички градинари, на всяко градинско легло оставям 3-4 стрели и отрязвам останалото, така че всички сили и хранене на растенията да отидат към образуването на големи карамфили.

Мариновам ароматните "отпадъци", замразявам го и го усуквам в месомелачка, осигурявайки си интересна подправка за цялата зима.

Този метод няма да бъде напълно точно и надеждно ръководство, ако имате пренасочване, растящо на вашите легла или зъби от различни калибри са засадени върху тях. В този случай стрелки, избрани на случаен принцип като сигнал, могат да излязат от отслабени растения, което ще доведе до "прекаляване" на нормалните глави и до влошаване на качеството им на съхранение..

За да избегнете това, опитайте се внимателно да калибрирате посадъчния материал през есента и засадете големи и средни карамфил в различни лехи..

Сигналът, че е време за прибиране на зимния чесън, ще бъде изправянето на появяващата се стрела и пълното разкриване на съцветие. Малките крушки ще бъдат видими през спукания филм. Но не бързайте веднага да вземете скапулата, за да изкопаете главите - внимателно инспектирайте насажденията и преценете дали има други признаци на "готовност" на реколтата.

Листа

Подземните и надземните части на чесъна са морфологично цяло. По време на почистването на главата трябва да се образуват до 4 черупки, като в същото време върху всяка карамфил се образува плътен защитен филм.

Изсушаването на четири долни листа ще послужи като сигнал за готовността на чесъна - именно те формират самата защитна обвивка на главата.

Пожълтяването на зелената част на тези нива показва, че храненето на тези слоеве е спряно и растението е готово за зимуване и всъщност за прибиране на реколтата..

Контрол копае

Най-надеждният начин за оценка на зрялостта на чесъна е контролното копаене. В идеалния случай, веднъж седмично, като започнете от края на юни, изкопайте 1 глава и оценете естеството на черупките. Зрял чесън:

• черупките на главата стават по-тънки, приличат на пергамент, а най-външната външна напълно се превръща в обвивка;
• черупките на карамфила стават кожени, дебелината им не надвишава 0,5 мм;
• зъбите лесно се отделят един от друг, без да повредят черупките на съседни елементи на главата.

Контролните изкопавания ви позволяват визуално да оцените готовността на чесъна за прибиране на реколтата, този метод е особено удобен за тези, които имат засадени сортове в лехите.

Правила за почистване

И така, всички признаци показват, че чесънът е узрял и готов за прибиране. Как правилно да го изкопаете и изсушите, за да увеличите максимално времето за съхранение на реколтата?

Има два метода за събиране на зимния чесън: непрекъснат и селективен. В първия случай всички глави се изкопават за един ден, след което незрелите глави узряват самостоятелно, когато се изсушат.

Вторият метод е по-обезпокоителен, но правилен: чесънът се бере селективно, докато узрява, докато 4-те долни листа на стъблото не трябва просто да пожълтяват, а да изсъхнат забележимо.

Трябва да изкопаете главите в топъл слънчев ден, желателно е предния ден да не е имало силни дъждове. Алгоритъмът за прибиране на зимния чесън е доста прост:

1. Стрелките, оставени за справка, са отрязани.
2. Леглото се почиства от плевели или мулчиране, ако е необходимо.
3. В близост до главата, на разстояние 5 см от стъблото, шпатула се залепва строго вертикално, след това инструментът внимателно се отклонява от чесъна, провокира движение на почвата.
4. Чесънът внимателно се изважда от земята и се потупва с ръце (не с шпатула!) От излишната почва.
5. Изкопаният чесън се поставя върху подготвеното свободно място за по-нататъшно изсушаване..
6. През нощта събраният чесън трябва да бъде изваден под навес или по-добре, отведен в помещение, където росата няма да падне върху тях..
7. Ако е възможно, в следващите слънчеви дни чесънът се суши навън, последвано от прибиране през нощта..

Ще научите повече за прибирането на зимния чесън и неговите нюанси от видеото на опитен градинар:

Сушене

Сушенето на чесън е разделено на 2 етапа:

1. Първоначално сушене. Този етап започва веднага след прибирането на реколтата и продължава около 2 седмици. През този период чесънът се изнася навън или се съхранява в сухо, топло помещение. За да не се занимавам с ежедневното пренасяне на обилна реколта, заделих етаж за нея на втория етаж и разположих главите със стъбла върху разнесени вестници, така че да не се допират един до друг. Много градинари плетат малки снопове от 7-10 стъбла и ги окачват под покрива с главата надолу.
2. Сушене. Сега стеблата и корените на чесъна са достатъчно сухи, така че да могат да бъдат отрязани без вреда за запазване на качеството. С помощта на ножици за подрязване отстранете всички ненужни: отрежете "брадата" и отрежете стъблото, оставяйки пън от 5-10 см. Ако е необходимо, можете да обелите изсушената обвивка на външната обвивка на главата. Чесънът се сгъва на 2-3 слоя в перфорирани кутии и се поставя на тъмно и топло сухо място, за да изсъхне за месец.

Вместо да режете с ножици за подрязване, можете да сплетете чесъна в плитки, той ще изглежда много естетически приятен, в допълнение, ще бъде удобно за вас да съхранявате реколтата, като просто я окачите в топла стая..

Но в този случай преди тъкането се препоръчва калибриране на главите по размер, за да могат да се използват, на първо място, малки, които не се различават с добро качество на запазване..

Тъй като използвам най-големите скилидки от реколтата за засаждане през зимата, нарязвам стъблата и корените с ножици за подрязване и тъй като главите се консумират, подбирам посадъчния материал, който е подходящ по размер.

Имайки предвид факта, че постоянно се нуждая от чесън за осоляване на краставици, домати и за готвене на ароматна и пикантна аджика, до края на септември имам големи скилидки само за 4 пълни легла.

В края на летния сезон отделям и останалите зъби от главата и калибрирам. На първо място използваме малки за храна, а средните и големите могат да продължат до ноември-декември.

изход

Можете да определите кога е време за прибиране на зимния чесън по няколко признака:

• от лявата стрелка се спукват филми върху съцветия, разкривайки малки крушки;
• 4 долните листа на стъблото пожълтяват и изсъхват;
• външните черупки на главата стават по-тънки и приличат на пергамент;
• на всеки зъб се образуват плътни черупки с дебелина 0,5 мм;
• зъбите лесно се отделят един от друг.

За да се повиши качеството на съхранение на прибраната реколта, чесънът трябва да бъде добре изкопан без нараняване с шпатула или удари, а също и за да се осигури висококачествено изсушаване на главите.