Стевия: свойства и противопоказания, засаждане и грижи

Стевия (на латиница Stevia)

- род многогодишни растения от семейство Asteraceae, или Asteraceae, който включва повече от двеста и петдесет вида тревисти растения и храсти, често срещани в природата на Централна и Южна Америка. Стевия е изучена за първи път през 16 век в университета във Валенсия от ботаника и лекар Х.Х. Стивън, в чиято чест е кръстено семейството. В културата по-често се отглежда растението с мед (Stevia rebaudiana), което е известно още от предколумбовите времена: индианците гуарани подслаждаха вода със стевия и ревниво пазеха тайната на медоносната билка, но през 1887 г. благодарение на натуралиста Антонио Бертони, свойството на това растение стана известно на целия свят.

Билка Stevia - описание

Стевия е тревисто многогодишно растение, което образува многостеблен храст с височина до 120 см. Растението има добре развита влакнеста коренова система и опушени леторасти. Напротив, цели, леко назъбени в краищата, яркозелени листа на стевия достигат дължина 7 см. Съдържанието на захар в листата надвишава 11%. Малките бели цветя са кошнични съцветия.

Отглеждане на стевия в градината

Засаждане на стевия в земята

В средната лента стевията се отглежда чрез разсад от семена. Отглеждането на стевия от семена започва със сеитбата на реколтата в края на март или началото на април на повърхността на добре навлажнен субстрат, състоящ се от една част от хумус и две части от едър пясък. Няма нужда да покривате семена. Покрийте културите с бистър материал и поставете на топло и светло място. Когато разсадът започне да се появява в големи количества, покритието може да бъде премахнато.

Не позволявайте стайната температура да падне под 15 ° C, в противен случай разсадът ще умре.

Когато разсадът развие първата двойка истински листа, те внимателно, заедно с бучка пръст, се гмуркат в отделни саксии, задълбочавайки се до самите листа. Субстратът трябва да е от същия състав, но с добавяне на една част от копка земя. Грижата за разсад се състои в редовно поливане и седмично подхранване със слаб разтвор на сложен минерален тор.

Когато премине заплахата от завръзващи студове, почвата ще се затопли и температурата на въздуха в градината ще се повиши до 15-20 ˚С, разсадът, който е преминал две седмици от втвърдяване, може да бъде засаден в открита земя. Най-доброто време за това е вечер или облачен ден в края на май или началото на юни..

Как се отглежда елеутерокок е много полезно растение

Намерете слънчева зона, защитена от чернови и силни ветрове за стевия с лека и рохкава, слабо кисела почва - pH 5,5-6,0. Ако почвата във вашата градина е тежка, изкопайте я с пясък, трева и хумус, но не е необходимо да добавяте торф в почвата, тъй като тази съставка ще потиска растението. Не понася стевия и наличието на вар в почвата.

Разсадът се засажда в дупки с необходимата дълбочина, разположени на разстояние 30-45 см една от друга с разстояние между редиците 50-60 см. След запълване на дупките, компактирайте повърхността на площадката, напръскайте я обилно с топла вода и поръсете всеки разсад на трета от височината със суха почва или мулчиране на растенията: корен системата на растението е повърхностна и може да страда от изсушаване.

Грижа за градината Stevia

Тревата на стевия се нуждае от често и обилно поливане, внимателно разрохкване на почвата и плевене: тази култура не може да се развива нормално при наличие на плевели.

Стевия не понася дори краткотрайната суша, но застоялата вода също не е добра за нея. Почвата на площадката трябва да бъде леко влажна през цялото време и това може да се постигне само чрез мулчиране на почвената повърхност.

Растението се подхранва на всеки две седмици с органични торове: разтвор на червейка или птичи изхвърляния, а през есента хумусът или компостът се прилагат върху мястото.

Вредители и болести по стевия

Ако стевията расте далеч от дървета и храсти, тя не се влияе от болести или вредители, така че отглеждането на стевия не създава проблеми: по нашите географски ширини това екзотично растение все още няма врагове.

Но през периода на разсада разсадът може да бъде поражен от черен крак - гъбично заболяване, от което разсадът гние, ляга и умира. За да не се случи това, трябва да дезинфекцирате почвената смес преди сеитбата: разсипете с разтвор от 1 g калиев перманганат в 1 литър вряла вода или третирайте с разтвор от 10 ml Previkur в 6 литра вода при стайна температура.

Видове и сортове стевия

В момента стевията току-що започна да развива градините и летните вили, така че засега не е нужно да говорим за разнообразието на нейните сортове, отглеждани в културата.. Но все още има избор на сортове:

• Detskoselskaya - храст с диаметър около 30 см с височина от 50 до 60 см. Стъблото на растението е светлозелено, опушено с къси власинки, листата са елипсовидни, целокрайни, яркозелени, рядко опушени, дълги до 4 см. Едно растение образува от 5 до 10 съцветия от светло бежови кошници;
• Дулсинея - полузатворен храст с диаметър до 45 и височина до 110 см, получен от бразилски култури. Растението образува до 15 странични клона от първи ред. Стъблото му е кръгло в напречно сечение, листата са срещуположни, с крениран ръб. Цялото растение е покрито с гъста и къса бяла коса. На храста се образуват до 20 съцветия от бели цветя с диаметър до 3,5 см.

Популярни са и сортовете стевия София, Услада, Рамонская сладка и Медена трева..

Свойства на стевия - вреда и полза

Предимства на стевията

Уникалността на стевията се състои в нейния състав: тя съдържа вещество, наречено стевиозид, което има силен сладък вкус и надвишава сладостта на захарта с 10-15 пъти. Стевията се използва не само в готвенето, но и в медицината и фармацевтичната промишленост. Екстрактът от стевия има сладък и леко горчив вкус.

Освен стевиозид, билката на растението съдържа калий, фосфор, хром, селен, мед, цинк, калций, желязо, магнезий, фибри, етерично масло, антиоксиданти, както и витамини C, A, F, D и група B. С толкова богат състав, ползите стевията за човешкото тяло е очевидна.

Яденето на пресни листа на растението укрепва имунната система и подобрява функционирането на ендокринната и сърдечно-съдовата система. Този натурален заместител на захарта с мед се препоръчва при хипертония и затлъстяване. Листата на стевия имат противовъзпалителни, противогъбични, дезинфектанти и противоракови ефекти, употребата им има благоприятен ефект върху кръвообращението и помага за намаляване на нивата на холестерол и захар в него.

Стевия забавя процеса на стареене в клетките на тялото, използва се като стимулант при лечение на затлъстяване, захарен диабет, атеросклероза и различни метаболитни нарушения.

Стевия - противопоказания

Вредата от стевията може да бъде само за тези, които изпитват индивидуална непоносимост към съставните й вещества. Stevia няма други противопоказания, но бременните и кърмещи жени трябва да въвеждат тази билка в диетата си с повишено внимание..