Смокиня или смокиня, нейното отглеждане, плодове и полезни свойства
Смокиня или смокиня се отнася до плодовете на смокиня или смокиня. Други имена за плодовете на това растение са смокинята и виненото зрънце - някои народи са правили вино от тях. Смокинята е една от най-древните култури на земята. Първоначално се култивира в Арабия и скоро става водещо овощно дърво в целия плодороден полумесец и Средиземноморието. Това е първото растение, споменато в Библията. Може би Ива го изяде и го предложи на Адам, а смокиновият лист се превърна в първото човешко облекло.
Съдържание
Странно дърво
Смокинята е мистерия за човека от много дълго време. Тя нямаше цветя да се вижда и хората вярваха, че изобщо няма такива. Всъщност те, разбира се, са - нещо повече, това дърво се опрашва от насекоми. Но първо първо.
Семейство черници
Растения като черница и аншар са свързани с смокини. Първият служи като източник на енергия за гъсениците на копринената буба, а вторият е описан в едно от стиховете на Пушкин.
Що се отнася до самото смокиново дърво, неговите ботанически характеристики ще изглеждат така:
- дърво със светлосива гладка кора и меко дърво;
- продължителност на живота - до 300 години, но в културата рядко живее повече от 60;
- листата са редуващи се, едри, петлистни;
- съцветие - сиконий, затворен;
- опрашва се от насекоми;
- крушовиден разсад с тънка кожа и сладки семена.
Смокинята расте в субтропичната зона. Той е широко разпространен в Средиземноморието, Централна Азия, Черноморския регион, Закавказието и Иранските планини. Отглежда се и в Карпатите. Смокинята може да расте на камениста и пясъчна почва, тя е непретенциозна. Но във влажни райони дървото расте по-голямо.
Мистериозни цветя
Много дълго време хората смятали, че плодовете на смокиня се появяват сами, защото никой не е виждал нейните цветя. Растението в културата е избрано така, че на дървото да има колкото е възможно повече големи смокини: малките са негодни.
По-късно се оказа, че смокинята има цветя, но те са малки и разположени вътре в затворено съцветие. Размерът им се измерва в един милиметър, те са мъжки и женски.
На едно дърво съцветия (syconia) са от два вида;
- каприфи, малки съцветия с мъжки цветя и женски се намаляват в тях;
- смокини, където е обратната ситуация.
Такива цветя се опрашват от един от видовете оси. Мъжките им не летят, а живеят в шапки. Там женската снася яйца - не може да пробие яйчника в женски съцветия. Женската, която излита от каприфига, се храни с смокини, като в същото време ги опрашва.
Ако растенията не се опрашват, тогава в него няма да има семена и тъй като по-голямата част от захарта се съдържа в семената, то без тях смокините просто ще бъдат безвкусни. Явно хората са предполагали нещо кога култивирани дървета с голям брой смокини и почти пълно отсъствие на каприфиги, плодовете загубиха вкуса си, така че капрификацията започна да се прилага по време на отглеждането. Състои се във факта, че клон от диво дърво с каприфиги е окачен или засаден върху градинска смокиня, след което вкусът на смокините става сладък. Един плод от смокиня може да съдържа над 900 семена.
Приложения за готвене
Пресните смокини се съхраняват за кратко време, не повече от три дни. Следователно те се използват главно в суха форма, а жителите на онези региони, където смокинята не расте - само в изсушена форма..
Прясно, 100 г смокини съдържа 19 г въглехидрати, 0,3 г мазнини, 0,8 г протеини и 79 г вода. Има ниско съдържание на калории: 74 kcal. Но по време на сушенето по-голямата част от водата се изпарява и енергийната стойност от 100 g от продукта се увеличава до 249 kcal.
Този сладък сушен плод се използва главно като десерт. Преди това се препоръчва да го измиете: по време на транспортиране мръсотия се натрупва върху кожата му.
В един от градовете на Испания смокините се използват за печене на хляб, а в други средиземноморски кухни той е една от съставките на салати и топли ястия.. Прибавя се към месото при задушаване, и в салатите, той се справя добре със сирена, маслини, бекон и зеленчуци. Броят на хлебните изделия и десертите, съдържащи сушени смокини, е просто невъзможно да се изброят - от сладкиши до бисквитки..
Полза и вреда
Ако говорим за полезността на смокините, тогава не е съмнение. Плодовете му съдържат цял склад от витамини и микроелементи. Сред първите са витамините A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K. В микроелементите са калий, калций, магнезий и фосфор, останалите се намират в по-малки количества. Съдържанието на желязо в смокините обаче е по-високо, отколкото в ябълките..
От древни времена смокините се използват като средство за лечение на кашлица - това спомена Ибн Сина. В допълнение, те имат антипиретични и потогонни свойства..
Но към употребата му трябва да се подхожда с повишено внимание от някои категории хора. Например, поради високия си гликемичен индекс, той е противопоказан за диабетици.. Пресните плодове съдържат оксалова киселина, следователно те не трябва да се консумират от хора, които имат оксалатни камъни в бъбреците си.
Най-добре е да се консумират смокини умерено и да се въздържат от тях след обилно хранене: те провокират издуване и метеоризъм. Смокините са противопоказани при заболявания на панкреаса и камъни в жлъчния мехур. Те имат холеретични свойства и могат да провокират чернодробни колики.
Освен плодове, смокиновите листа имат и полезни свойства. Те съдържат кумарин, антикоагулант, който предотвратява образуването на кръвни съсиреци.
Домашна смокиня
Смокинята е вид фикус и може да се засажда у дома във вана. Недостатъкът на смокинята е може би широколистната му природа - през зимата падат големите му красиви листа.
Дървото може да се размножава както чрез семена, така и вегетативно. Първо, разсадът се отглежда в малък контейнер, а почвата трябва да съдържа пясък и да е добре дренирана. По-късно зрялото дърво се трансплантира в кутия или вана, като го напълва с трева и хумус.
През летния сезон смокинята се нуждае от обилно поливане. Може да се намали през зимата, но не трябва да се оставя да изсъхне..
Дървото започва да дава плодове на втората или третата година - всичко зависи от условията. За да ускорите растежа си, трябва да изберете добре осветени места за кацане.
Шест сорта смокини, предназначени за домашно отглеждане, дават плод. Разбира се, при липса на опрашители плодовете няма да са толкова сладки, но ще запазят други полезни свойства..
