Защо смокините са полезни: полезни свойства и противопоказания

Смокините имат много имена: смокиня, смокиня, smirninsky или вино зрънце, Бодхи. Принадлежи към най-древните култури, които са били култивирани от човека.Плодовете от смокини се използват за лечение на различни заболявания, за общо укрепване на организма и поддържане на имунитета, за кулинарни и козметични цели..

Най-старата находка от вкаменени плодове е намерена в долината на Йордан. Поради абсолютната периодизация се определя възрастта им - поне 11 хиляди години.Съдейки по множеството данни, записани в исторически източници, изключителните свойства на смокинята са известни и се използват от древни времена.В наше време тя не е загубила нито своите лечебни и хранителни качества, нито популярността си..

Калорично съдържание и химичен състав

Плодовете на смокини, в зависимост от сорта, са жълти, черно-сини и черни. Те са изключително вкусни и пълни с хранителни вещества.

Калоричното съдържание на пресни смокини не е твърде високо, въпреки факта, че има много сладък вкус. прясно горски плодове съдържат 49-57 kcal на 100 g.Поради дехидратацията обемът на сушените плодове намалява и концентрацията на захари се увеличава. Калорийното му съдържание става 244-257 kcal на 100 g.

В 100 g продукт, смокините съдържат приблизително:

• протеини - 3 g;
• мазнини - 0,8 g;
• въглехидрати - 58 g;
• диетични фибри - 18 g;
• органични, наситени и ненаситени мастни киселини - 2,4 g;
• вода - 16 g;
• захариди - 55 г;
• нишесте - 3 g;
• пепел - 3 g;
• калций - 144 mg;
• магнезий - 59 mg;
• натрий - 11 mg;
• калий - 710 mg;
• фосфор - 68 mg;
• желязо - 0,3 mg.

В допълнение, смокиновото зърно има мощен набор от витамини: бета-каротин, витамини А, В1, В2, Е, РР.въпреки че смокините са доста висококалоричен продуктt, уникалният му състав позволява тези плодове да бъдат въведени в диетата.

Полезни свойства на смокините

Плодовете на виненото зрънце се консумират пресни и сушени. В същото време всички предимства на пресни плодове се запазват и дори засилват сушени плодове чрез увеличаване на концентрацията на вещества, тъй като количеството на водата намалява.

Те насърчават:

• бързо възстановяване от болест;
• подобряване на храносмилателните процеси;
• стимулиране на сърдечно-съдовата система;
• правилна функция на черния дроб;
• отхрачване при кашлица;
• излекуване на тонзилит;
• почистване на червата;
• елиминиране на токсични вещества от тялото.

Видове ефекти от смокини и препарати от него върху организма:

• противовъзпалително;
• отхрачващо;
• диуретик;
• противоязвени;
• антисептично;
• антипаразитни;
• изпотяване;
• против треска;
• заздравяване на рани;
• разслабително.

прясно

Прясното вино с бери има изключително лечебни свойства:

1. Използва се при лечението на гъбични заболявания..
2. Тези, които редовно ядат смокини, укрепват костите си. Това е особено важно за възрастните хора..
3. Пресните смокини трябва да се въвеждат с повишено внимание в диетата на бременни и кърмещи жени: ползите от нея са неоспорими, но е възможно вредата за организма. Бременната жена може да наддаде на тегло с ускорена скорост или нивата на кръвната й захар да се повишат. Може да причини колики у кърмаче чрез кърма..
4. Освен това има благоприятен ефект върху кожата..
5. Поради съдържанието на желязо, сокът от смокиня се използва при лечението на анемия.
6. Магнезият и калият в състава на продукта снабдяват мускулната тъкан със строителни материали и подобряват работата на сърдечния мускул, той е полезен при тахикардия.
7. Виненото зрънце има ценно качество за разреждане на кръвта, което спомага за понижаване на нивата на холестерола и намалява риска от развитие на атеросклероза и тромбоза.

При лечението се използват пресни плодове, сок, отвари и отвари от тях. Инфузиите дават противовъзпалителен и антисептичен ефект, имат регулиращ ефект върху метаболизма. Настойките от мляко и смокини са много популярни.

сушен

Въпреки факта, че всички полезни вещества остават в сушените плодове, техните свойства са малко по-различни..Поради намаляването на количеството на водата нивото на захарите в тях се увеличава до 70%. В същото време нивото на витамини, минерали, микро- и макроелементи и други вещества остава същото.

Тъй като сушените смокини са достъпни за повечето хора, има смисъл да се обмисли какви са ползите от него и дали има вреда за организма..

Със сушени смокини на разположение през цялата година:

• чревната перисталтика се подобрява;
• тялото премахва токсините и токсините;
• работата на червата се подобрява;
• съединителната тъкан и хрущялът се развиват по-добре благодарение на пектините, съдържащи се в плодовете;
• антиоксидантите помагат да се изчисти кръвта от холестеролни плаки, да се изчистят малките кръвоносни съдове и да им се даде еластичност;
• желязото, калият и магнезият имат положителен ефект върху сърдечно-съдовата и кръвоносната системи на организма, нормализират кръвното налягане, ритъма и сърдечната честота.
• сварена с мляко, тя се използва широко като отхрачващо, потогонно и антипиретично средство;
• Витамините от група В имат положителен ефект върху нервната система: подобряват настроението, нормализират нервната дейност и повишават ефективността.

Смокинята се счита за "женска ягода", с нея се свързват всякакви вярвания, знаци и рецепти, сложно преплитащи рационалната и митичната страна.

Каква е употребата на сушените смокини, носещи славата им от незапомнени времена, за жените?

1. Тези, които искат да свалят излишни килограми, могат да използват метода, при който един „смокиня“ ден се подрежда седмично. Всъщност, освен 100 г сушени плодове, в този ден се очаква да се консумират килограм сурови плодове, килограм сурови зеленчуци и 2 литра кефир с ниско съдържание на мазнини.
2. Жените обичат сладкишите, но често трябва да ги избягват. Чудесна алтернатива биха били няколко сушени плодове от смокини, които при цялата си сладост са много по-здравословни от шоколадови бонбони, сладкиши, чипс и др..
3. Препоръките са взети от практиката на ориенталската медицина за облекчаване на менструалните болки чрез изяждане на няколко плодове от смокини.
4. Смокините могат не само да допринесат за свалянето на излишното тегло, но и да помогнат за натрупването на липсващото, ако знаете как да го ядете правилно: редовната консумация в големи количества поради калорийното съдържание на продукта бързо ще добави килограми, докато дозираната консумация ще помогне за прочистване на червата, което допринася за загуба на тегло.

Как да изберем правилния

Пресни смокини, непреработени и здравословни, могат да се ползват само там, където растат, тъй като имат изключително кратък срок на годност - буквално няколко часа след отстраняването от дърво.

Това напълно оправдава едно от имената му „винено зрънце“ - ферментацията започва много бързо.

Пресни плодове

Излишно е да казвам, че е по-добре да не купувате нищо от подозрителни непознати и на непроверени места, включително смокини..Ароматът на горския плод е приятен и сладък, не трябва да е прекалено наситен. Ако плодът мирише на мъх, той се разваля. Трябва да бъдат пресни, висококачествени плодове:

• няма механични повреди;
• умерено мек;
• най-тъмният нюанс, присъщ на този сорт;
• трябва да се предпочитат плодове със същия размер
• голям брой семена показват високи вкусови показатели.

Пресните смокини се транспортират с изключително внимание: увреждането на плодовете драстично намалява и без това краткия им срок на годност.

Сушени смокини

Сушените плодове са по-лесно достъпни и могат да бъдат закупени по всяко време на годината. Изберете между кафяви, бежови или сиви плодове, в зависимост от сорта.Съвети за избор на сушени смокини:

1. Плодът трябва да има матов цвят, независимо от цвета, продиктуван от сорта. Блестящи, красиви плодове, обработени със серен диоксид.
2. Необработените с химия плодове също не се различават по специална плътност..
3. Качествен продукт ще изравнява малко.
4. Понякога повърхността е покрита с бял цъфтеж, който е кристализирана глюкоза. Този продукт е сладък..
5. Суха, груба текстура, съчетана с кисел или солен вкус, показва, че продуктът е с изтекъл срок на годност.
6. Дори и да сте сигурни в качеството на закупения продукт, по-добре е да го накиснете във вода час преди употреба, за да се разтворят възможни вредни съединения.

Как да го съхраняваме правилно

Смокинята Бери трябва да се съхранява в преработен вид, а свежата има свръх къс срок на годност.

Пресни плодове

Ако имате късмет да сте в края на лятото в региона, където расте тази невероятна ягода, и сте успели да я получите за консумация, по-добре я изяжте възможно най-скоро..Ако има нужда от съхранение, използвайте хладилник. Температурата трябва да бъде около 1 ° C. Максималният срок на годност е няколко дни, в зависимост от първоначалното състояние на продукта.

Оставени на стайна температура, смокините ще ферментират същия ден.

Можете също да го замразите. Това ще помогне да се запазят ценните свойства на продукта. Съхранявайте такива суровини при температура от -15 ° C.

сушен

Не всеки знае как да съхранява сушени смокини. На сухо, хладно и тъмно място се съхранява няколко месеца: колкото по-дълъг е сухият въздух и по-ниска е температурата.Ако не се спазват условията, продуктът е влажен, вреден насекоми.Контейнерът трябва да е плътно затворен. Излагането на слънце е изключено.

Преди ядене е препоръчително да накисвате сушени смокини за един час в топла вода, което ще разтвори химикалите. Кипящата вода може да унищожи някои от хранителните вещества на продукта.

Приложения за готвене

Здравият човек може да яде плодове от смокини под всякаква форма.Този екзотичен продукт ще добави собствен вкус към всяко ястие:

• пресни или сушени, те се заместват от сладкиши и шоколади;
• сушени плодове се добавят към компоти, използвани в пълнежи за торти и други продукти;
• неузрелите плодове не могат да се консумират сурови, но стават много вкусни, нарязани и печени с ядки и мед;
• узрели плодове, нарязани на парчета и облечени с бита сметана или заквасена сметана - вкусен и питателен десерт;
• смокинови плодове, поднесени с меки сирена, са чудесно предястие за бяло вино или шампанско;
• добавете продукта към месни ястия, ястия с домашни птици, салати, закуски;
• разбира се, този плод се прибира и по традиционни начини: конфитюр, конфитюр, ружа, консервирани компоти;
• те дори правят вино от смокинови плодове.

Сладко от смокини запазва почти всички полезни свойства на продукта и се използва като десерт, лекарство и лекарство, реабилитиращо след заболявания.

Приложение в козметологията

Не е изненадващо, че такъв полезен продукт е намерил своето приложение и заема достойна ниша в козметологията..

Има способността да регенерира, овлажнява и омекотява. Прилага се за:

• овлажняване на кожата;
• елиминиране на пилинг;
• подмладяване;
• борба с бръчките.

Ежедневните почистващи, анти-стареещи, противовъзпалителни и овлажняващи маски и смеси с смокинови плодове са широко използвани и носят осезаеми ефекти.

Противопоказания и вреди

смокиня - уникален продукт, чиито полезни свойства са известни отдавна и се използват и до днес, но има и противопоказания.

Не се препоръчва използването му за тези, които страдат от:

• остри възпалителни процеси на която и да е част от стомашно-чревния тракт;
• захарен диабет;
• подагра;
• затлъстяване;
• Панкреатит;
• уролитиаза.

С повишено внимание може да се използва от бременни жени и кърмачки..Въпреки минималните противопоказания, хората, които не ги имат, не трябва да ядат големи количества смокини. Достатъчен дневен прием за здраво тяло - 2-4 броя.

Смокините имат неоспорими ползи и заемат своето законно място сред лекарствените продукти. Той е не само здравословен, но и много вкусен както самостоятелно, така и в комбинация с други продукти: присъствието му добавя екзотични нотки към ястията.

Въпреки хранителната и лечебната стойност, преди да добавите тази чудо-зрънце към диетата, противопоказанията и индивидуалната непоносимост трябва да бъдат изключени.