Отглеждане на ананас и производство на захаросани плодове от него

Думата "ананас" идва от хавайската дума "Nana", което означава "растение", американското име "ананас" е дадено на този плод от английски моряци, които решиха, че този странен, но вкусен плод прилича на гигантски боров шишар.

Как се отглежда ананас

За комфортен растеж ананасът се нуждае от температура от 23 ° C до 30 ° C. Листната му корона е идеална за събиране на дъждовна вода, а кореновата система е разположена почти на почвената повърхност. Ананасът расте в тропическите страни, където не вали няколко месеца. Сухото време е дори полезно за развитието на ананас, тъй като при високи температури процесът на фотосинтеза протича по-добре, което означава, че плодът узрява по-бързо.

здрав ананас покрита с дебела кожа, осеяна с очи. Тези очи са останките от ананасови цветя. Всяко от тези червеникаво-лилави цветя образува част от плода, след което цветята растат заедно в един куп, подобен по форма на боров конус. По този начин се образува общ фетален багажник. По време на узряването този ствол се сгъстява и цветята отпадат. Така се образува ананасът, поради това се счита за съвкупен плод..

В насажденията цъфтежът се ускорява чрез третиране на растението със специален газ - етилен. Подобна обработка дава възможност за събиране на цялата плодова култура едновременно..

Отглеждането на ананас е трънлив бизнес, затова всеки работник по плантация носи очила, дрехи и ръкавици с дълги ръкави.

За засаждане на ново поле младите ананасови издънки се отрязват. Квалифицираните работници по плантацията определят тяхното качество. Само най-добрите примери се използват за създаване на изкуствени коронки за зеленина. Обвързаните снопове от ананасови листа се класифицират по тегло, за да помогнат на растенията да се развиват равномерно. Година след засаждането на изкуствена широколистна корона в земята, нов ананас ще даде корени, а след две ще даде нова култура.

Кендирано производство на плодове

Събраните плодове отиват във фабриката, където се подлагат на 10-степенна обработка с хлорирана вода. Това лечение се извършва с цел премахване на малки насекоми и жабешки яйца от ананаса. Земноводните обичат да снасят яйцата си в ананасови листа. След това се сортират плодовете. Ананасът от I клас трябва да има не повече от три повредени очи. Такива плодове се заливат с горещ восък, така че да не прекаляват, и се изпращат за износ..

Ананаси от втори клас се доставят на вътрешния пазар на страната производител.

Повредените плодове се обелват и се нарязват на пръстени, които се поставят на големи тави. Тогава работниците от завода изпращат ананасите във фурната, където се сушат при температура 60 ° C за един ден. След топлинна обработка съдържанието на влага в пръстените е 6%. След това захаросаните плодове се опаковат и изпращат за продажба..