Кога да се реже на закрито за месо

Московските патици или индоки за високия вкус на месо и неизискващите грижи са получили широко търсене сред животновъдите в много европейски страни. Развъждането на птици е прост процес, който не изисква специални умения или опит. За да отглеждате патица с високи екстериорни и продуктивни качества, важно е да се придържате към няколко прости правила, когато го държите: ще ги разгледаме в статията.

Индо-патица месо

Развъждането на мускусни патици е интересно за животновъдите, на първо място, за получаване на добър диетичен месен продукт..

Вкусови качества

Индо-патешкото месо е изключително вкусно, ароматно и удовлетворяващо. Има мека, нежна текстура, за разлика от месото на обикновените патици, няма характерна леко неприятна миризма и вкус. Мусовото месо превъзхожда пилето по вкусови и диетични свойства, а свинското и говеждото по отношение на степен на усвояване.. Индо-патишко месо Патешкото месо е идеално за готвене на различни ястия. Може да се вари, задушава, пече. Опитните готвачи съветват да се налива вряща вода върху продукта преди готвене, тогава той ще разкрие целия му вкус, като същевременно поддържа нежност и сочност.

Полза и вреда

Индо-патешкото месо е популярно не само заради отличния си вкус, но и поради екстремните си ползи за човешкия организъм. Ценните свойства се дължат на уникалния химичен състав на продукта. Съдържа:

• B витамини;
• витамини А, С, Е, D, К;
• голямо количество минерали - калий, магнезий, желязо, цинк, мед, манган, флуор, фосфор, натрий, молибден, бор;
• наситени киселини Омега-3 и Омега-6.

В големи количества продуктът съдържа протеин, който е отговорен за нормалното образуване на костна и мускулна тъкан, облекчава умората след силен физически и психически стрес. В допълнение, месото практически не съдържа холестерол, което прави възможно използването му за хора, предразположени към затлъстяване, със сърдечно-съдови заболявания, захарен диабет, спортисти.

Патешка мазнина, уникална по своя състав, която се представя в умерени количества, помага за прочистване на организма, елиминиране на канцерогенните вещества и подобряване на метаболитните процеси. Витамин А подобрява състоянието на кожата и спомага за възстановяване на зрението. Наличието на аминокиселини в месото ви позволява да увеличите мъжката потентност, да нормализирате репродуктивната система, да стимулирате работата на мъжките и женските хормони. Микроелементите в състава на продукта имат благоприятен ефект върху нервната система, успокояват, облекчават напрежението, нормализират съня.

Въпреки високите ползи от птиче месо, то не може да бъде наречено безусловно. Прекомерната консумация на продукта може да навреди на тялото и да причини някои неразположения.

Основните противопоказания за употребата на продукта са:

• заболявания, свързани с отделителните органи, включително бъбреците;
• нарушения във функционирането на органите на стомашно-чревния тракт;
• подагра;
• непоносимост към продукта, която се развива в редки случаи.

Също така не се препоръчва консумацията на патешко месо за затлъстели хора. В повечето случаи вредата е свързана с прекомерна консумация на продукта, така че консумацията му трябва да бъде дозирана.

В колко месеца е по-добре да се реже на закрито за месо

Можете да извлечете максимума от това месо от патици, ако изберете правилния труп за домашни птици. Както показва практиката, не е достатъчно да се готви вкусно продукт, защото ако индока се окаже стар, доброто, здравословно ястие няма да работи.

Птицата принадлежи към категорията на ранно узряване и достига зрялост вече на 2,5-3 месеца. Именно в този момент месото му придобива приятен вкус, става меко и нежно. В по-късна възраст патицата започва да снася, което се отразява негативно на качеството на месото..

Как да храним индо-патица за месо

За да могат мускусните патици бързо да наддават на тегло, те трябва да организират подходяща балансирана диета..

Зърнени храни

Зърнените култури трябва да бъдат задължителни в диетата на патицата: ръж, просо, овес, ечемик, бобови растения, царевица. Те трябва да се дават на птиците поне три пъти на ден. Специални каши се правят от зърнени култури, като се добавят малко кухненски отпадъци, парен ечемик, варена царевица. Храната трябва да бъде предварително нарязана и нарязана.

В зимно-пролетния период всяка възрастна птица трябва да има 30 г ечемик и пшеница, 20 г овес. Зърнените култури трябва да бъдат предварително накиснати във вода за 2-2,5 часа. Тази храна е почти 80% усвоима и поради високото си съдържание на въглехидрати, дава енергия на патицата за целия ден..

Зеленчуци

Зеленчуци, пресни билки и върхове на растенията трябва да се дават на птицата в достатъчни количества по всяко време.. Сред зеленчуците патиците предпочитат тиквички, моркови, цвекло, тиква. Тези продукти съдържат много полезни микро и макроелементи, витамини, което влияе положително върху здравето на птицата, работата на храносмилателната й система и скоростта на наддаване на тегло.

По правило зелената маса се натрошава и се смесва с мокра каша. Такива „ястия“ трябва да съставляват 20% от менюто на домашните птици. Не е необходимо да ограничавате количеството прясно зеле, тъй като то подобрява храносмилането и има положителен ефект върху качеството на перата. Вареното цвекло и картофите се допускат в количество до 20% от общата диета, а морковите са достатъчни 10-15%.

Зелена храна

Зелената храна също е съществена част от балансираната диета за момичета от Indo.. Препоръчва се използването на фуражи със съдържание на влага не по-голямо от 18%. Те се дават малко по малко, постепенно увеличавайки порцията..

Любимите деликатеси на патици са водната растителност: пателата, елодеята и пр. Тя е богата на протеини, микроелементи, витамини, благодарение на което има благоприятен ефект върху външния вид на домашните птици и вкуса на месото. Възрастните се препоръчват да хранят 0,5 кг от тази смес, млади животни - като се започне с 15 г растения, като постепенно се увеличава дозировката.

Комбиниран фураж

Счита се за напълно оправдано да пасете патицата с гранулирани комбинирани фуражи, които се дават заедно с витаминни добавки. Комбинираните фуражи съдържат всички елементи, необходими за нормалния растеж и развитие, поради което те са отлични в периода на активен растеж на патицата, увеличаване на теглото, за отглеждане на млади животни.

ВИДЕО: ПОЛУЧАВАНЕ НА МУСКИЯ ДУК ДИАЛ ХРАНЕН РЕЦЕПТСпециални ястия могат да бъдат закупени в магазините за домашни любимци.

Минерална превръзка

Минералните и витаминни добавки винаги трябва да бъдат в менюто на мускатна патица, но най-важно е да ги осигурите през зимата и началото на пролетта. С помощта на минерално торене могат да бъдат постигнати невероятни резултати: активно увеличаване на месната част, увеличаване на производството на яйца и увеличаване на процента на излюпване. За да не се гадаете с рецептата за хранене, тя се купува в специализирани магазини готови.

Минералните добавки са необходими и за образуването на яйца с твърда черупка. Като такива добавки се използват следните:

• натрошени яйчни черупки, тебешир или черупки, които се смесват с основната храна;
• трапезна сол. Необходимо е да се добавят в малки дози, до 0,2%;
• едър пясък или чакъл, необходими за храносмилането на зърна и твърди храни в стомаха. Препоръчителната доза на седмица е 10 g.

Колко често да се хранят

Удобството на отглеждането на мускусни патици се състои във факта, че те са непретенциозни в храненето и могат да отидат на пасище за дълго време. Препоръчва се храненето на птиците на малки порции, до 5-7 пъти на ден. Храната трябва да бъде нарязана.

В повечето случаи честотата на хранене се определя от самата патица: тя може да стигне до коритото през цялото време. Затова се препоръчва да оставите малко суха храна в чиниите. Мократа храна трябва да се отстранява след всяко хранене, тъй като изсъхва бързо и се влошава.

Как да изберем правилния труп на закрито при покупка

Не всеки се занимава с отглеждането на индо-крави в собствената им ферма - по-голямата част от хората предпочитат да купуват трупове на домашни птици в магазини или пазари.

За да изненадате любимите хора с вкусен кулинарен шедьовър на базата на мускусно патешко месо, трябва да изберете правилния труп, като обърнете внимание на следните аспекти:

1. кожа. Кожата на птицата трябва да има бежов, леко жълтеникав цвят, без включвания, петна и др. Повърхността й е гладка, лъскава, без пориви, добре обработена.
2. Цвят на месото. Доброто прясно месо е светло розово до бледо червено на цвят. Наличието на мръсно червен нюанс показва, че продуктът е застоял. Прясна птица леко влажна на пипане.
3. Кожа. Кожата отгоре трябва да е еластична, при натискане е лесно да се върне към първоначалния си вид. Не се допуска лепкав слой или слуз върху кожата.
4. Мирис. От трупа трябва да се разпространи приятна, леко сладка миризма. Остър, застоял, характерен "патешки" аромат показва застояла патица или че е отгледана в нарушение на условията на задържане.
5. Размери. По-добре е да закупите труп със среден размер, тъй като по-големите съдържат голямо количество мастна тъкан, която при готвене може да придаде неприятен вкус и мирис. Малките трупове, напротив, практически нямат мазнини, поради което месото се оказва сухо и грубо.

ВИДЕО: ДИЕТА ЗА МУСКИ ДУК

Тайните на готвене на месо

Когато се готви правилно, патешкото месо не само ще се превърне в основно ястие на масата за вечеря, но и ще служи като средство за предотвратяване на различни заболявания. За да получите максимални вкусови и здравословни ползи от продукта, професионалните готвачи съветват да използвате няколко тайни:

• за готвене се препоръчва използването на охладен труп, тъй като ястията от размразена патица могат да се окажат груби, леко сочни;
• за да получите меко, нежно и сочно месо, изсипете вряща вода над трупа, преди готвене;
• преди да изпечете патицата във фурната, тя трябва да се маринова най-малко 2 часа, като се използват подправки, заквасена сметана, различни бульони и сосове на вкус;

• времето за печене на месо директно зависи от теглото на трупа: 1 кг при температура 180 ° C се пече за един час, съответно, ще отнеме два часа, за да се свари 2 кг;
• за да образувате вкусна хрупкава коричка, отворете вратата на фурната на всеки 15 минути и изсипете получения сок върху патицата. Това ще създаде красива златистокафява коричка, а месото ще остане сочно и нежно..

На фона на традиционните пилета и гъски „чуждата“ мускатна патица е истинска кралица. Птицата е непретенциозна в грижите и храненето, не изисква специални условия на задържане, в същото време ви позволява да получите ценно, здравословно и вкусно месо: Ястията на закрито ще бъдат еднакво приятни както за деца, така и за възрастни.

Отзиви