Полезен състав и лечебни свойства на червила

Кервел е познат по нашите географски ширини от древни времена и са го наричали закуска, кербел, купир. Използван е както в храната, така и като лечебно средство. Днес растението продължава да се използва в народната медицина и готвенето, но полезните му свойства са намерили приложение и в други области на човешкия живот..

Chervil (kupyr): химичен състав и хранителна стойност на растението

Chervil винаги се вижда сред другите растения. Достига височина 70 см и има високи, изправени и разклонени стъбла с интензивен аромат. Листата са гладки, разчленени, понякога къдрави, имат ярко зелен оттенък.

Цветовете на растението са бели или бледо розови. Съцветия са оформени като чадъри от копър. Друга отличителна черта на растението е, че то не изсъхва до средата на есента..

Билката Chervil съдържа минерални соли, гликозиди, витамини А и С, рутин, протеини, различни микро и макроелементи. В народната медицина растението е ценено с високото си съдържание на витамин А, както и каротеноидите, които са мощни антиоксиданти..

100 г от растението съдържа:

• 4740 mg калий;
• 130 mg магнезий;
• 1346 mg калций;
• 83 mg натрий;
• 31.95 mg желязо;
• 450 mg фосфор;
• 2,1 mg манган;
• 29,3 mcg селен;
• 0,44 μg мед;
• 8,8 mg цинк;
• 5850 mg витамин А;
• 1,99 mg витамини от група В;
• 50 mg витамин С;
• 11,3 г диетични фибри;
• 7,2 g пепел.

Полезни свойства на червила, тъй като той се използва в народната медицина

Редовно консумирайки го в храната, можете да подобрите метаболизма, да се отървете от излишните мазнини, да подобрите паметта и да облекчите депресията. Преди това традиционните лечители го използваха като отхрачващо, диуретично средство, което има допълнителен стипчив, тонизиращ и стимулиращ ефект..

Chervil ажурна има други полезни свойства. Той помага да се нормализира кръвното налягане, има положителен ефект върху сърдечно-съдовата система на организма. Добър за функционирането на бъбреците, дихателната система.

Прилагане на пресен сок от червила

Kupyr се използва в различни форми, сокът му, който се използва като отлично отхрачващо средство, има полезни свойства.. Те използват не чист сок, а неговото решение: 30-50 капки в половин чаша вода. Пийте го преди хранене три до четири пъти на ден. Такова решение е в състояние не само да се бори с кашлицата, но и да укрепи имунната система, да очисти кръвта.

Пресен сок chervil е в състояние да се бори с кожни заболявания като скрофула, лишей. Той помага за заздравяване на рани, които отдавна не могат да заздравеят. Използва се и при възпаление на лимфните възли..

Как да си направите отвара от червила

За приготвяне на бульона вземете две супени лъжици листа от растението от чапира и ги варете 15 минути в 0,5 литра вода. Понякога се препоръчва да добавите мед в бульона. Ако сте приготвили червила по този начин, възниква въпросът: как да го приемате. Препоръчителната доза е половин чаша три пъти на ден.

Купир в тази форма е полезен при подагра, чернодробни заболявания, женски заболявания, включително по време на менопаузата. Външно се използва при лечението на отоци, артрити, абсцеси, циреи. Нарязаните листа помагат за заздравяване на рани.

Защо чай от червила е полезен?

Листата на растението се използват за приготвяне на лечебен чай, който наред с тонизирането на тялото успокоява централната нервна система. Затова се препоръчва да се пие в случай на депресия, за предотвратяване на склероза, различни нервни разстройства. В същото време има положителен ефект върху стомашно-чревния тракт..

Как се използва инфузия на червила

Тинктура от червил препоръчва се за отслабване. Той помага да се отървете от излишните килограми възможно най-безопасно.. За да го приготвите, трябва да залеете две супени лъжици счукани сухи листа на растение с чаша вода. Настоявайте ги поне час. Приемайте го преди хранене в продължение на 30 минути, 50 мл три до четири пъти на ден.

Нанасяне на етерично масло

Семената на растението са богати на етерично масло. Получава се чрез парна дестилация на зърна. Използва се в готвенето при производството на месни продукти, както и при производството на безалкохолни и алкохолни напитки.

В домашни условия маслото от червила не се препоръчва за употреба. Той съдържа канцерогенно и токсично химично съединение, наречено метилавикол. Ако маслото се използва неправилно, можете да получите обратен ефект от терапевтичния.

Използването на червила в диетиката

Най-често в диететиката растението се използва за отстраняване на токсините и токсините от тялото, активиране на метаболизма и придаване на общ тонус на тялото. Почистване на организма става първо поради диуретичния ефект - премахва излишната вода и заедно с нея токсините, почиства черния дроб.

Тъй като chervil има богат състав на химически вещества, той подхранва организма с полезни вещества и биологично активни елементи, подобрява обменните процеси в него и подобрява защитните функции на организма. Този ефект се усеща най-добре през пролетта. При редовна консумация на червила през този период намалява не само заболеваемостта, но и теглото.

Как се използва chervil в козметологията

Растението е намерило приложение в козметологията. Екстрактът му е включен в различни кремове, особено тези, предназначени да се грижат за проблемна кожа. Такива средства тонизират епидермиса и по-дълбоките слоеве на кожата, имат терапевтичен ефект върху тях..

Червил и готвене

Поради сладкия си анасонов аромат, растението отдавна се използва в готвенето като подправка. Пресните зелени растения се използват при приготвянето на различни сосове, салати с гъби, пролетни бульони и супи, домашни птици, риба, агнешки ястия, като се използват яйца.

Добре върви с грах. Понякога за тези цели се взема и коренът на растението. Пресните билки се използват за украса на ястия и сандвичи. Ако смесите нарязани билки с масло или сирене, можете да направите вкусна сандвич паста..

В допълнение, той се използва при приготвянето на винен оцет или настойка от зехтин. За да направите това, просто добавете няколко клона на растението към бутилката. Може да се използва в комбинация с други подправки. Смята се, че идеалните ароматни състави се получават с босилек и магданоз..

Chervil се препоръчва да се използва само пресен, въпреки че можете да го намерите в изсушен вид. Някои кулинарни специалисти практикуват метода на сухо осоляване на камъни, а също така мариноват или ферментират листата и стъблата. Но се смята, че след такава обработка, както и след замразяване, тя губи значителна част от аромата си..

Chervil: как да се подготвят и съхраняват лекарствени суровини

За да може червилът да запази своите ползи и да не причини вреда, важно е да го приготвите правилно. За лечебни цели се използват коренът и листата на растението..

Прибирането на корените се извършва през есента. Изкопава се и се измива от земята, обелва се, нарязва се на парчета и се суши във фурната или сушилните. Препоръчва се да съхранявате корена в дървени кутии. Не забравяйте, че след две години съхранение, той ще загуби полезните си свойства..

Листата, от друга страна, се берат в началото на лятото, преди растението да цъфти. Те също трябва да бъдат измити и изсушени. Но сушенето се извършва в естествени условия, далеч от пряка слънчева светлина, изключително на сянка.

Вярно е, че листата, събрани по този начин, не се използват при готвене. След изсушаване те губят по-голямата част от аромата и вкуса си. Същото се случва и със замразяването на растението. За кулинарни цели е най-добре да го съхранявате в хладилника в камерата за плодове или в буркан със студена вода..

Chervil: има ли противопоказания

При полезността на такова растение естествено възниква въпросът: има ли червила противопоказания за употреба. Самото растение е нетоксично и абсолютно безопасно за хранене. Проблемите могат да възникнат само при индивидуална непоносимост. Маслото от семена на червил трябва да се консумира внимателно, тъй като именно в този вид купирът е токсичен.

Трябва да бъдете много внимателни, когато берете растение. Външно много прилича на кокошка, която е отровна. Ето защо, ако не сте сигурни в знанията си, по-добре е да си купите вече подготвен червил.

Chervil е растение, богато на витамини и други полезни вещества. Освен това се оценява заради вкуса и несравним аромат. Използва се не само при лечението на различни заболявания, но и при готвене, а понякога и в козметологията. Но за да постигнете очаквания ефект, важно е да знаете кои части от растението да берете през кой период..