Orlyak обикновени: описание и полезни свойства на папрат

Папратите се считат за най-древните растения на планетата. Има около 20 000 вида, но не всички от тях са годни за консумация. Има две мнения за появата на името "Орляк".

Първо, растението има листна форма, подобна на крилото на орел. Второ, ако отрежете стъблото, можете да видите на разреза как снопчетата съдове формират силуета на двуглав орел. Расте почти навсякъде с изключение на Арктика, пустини и степи.

Описание на растението

В Русия той е разпространен в европейската част, в Далечния Изток, Урал, Сибир. Счита се за деликатес в Китай, Корея и Япония.

Bracken е тревисто многогодишно растение с височина от 30 до 100 см. Той е неизискващ към състава на почвата, предпочита слънчеви райони, расте бързо.

Корените на тъмен нюанс, пълзящи хоризонтални и вертикални, растат на ширина. От тях растат единични листа (листа) на дълги гъсти дръжки. Листата са двойни или тройни перисти, триъгълни, върховете са тъпи, огънати надолу. Спорангиите са поставени от долната страна на листа, в тях се развиват спори.

Три основни разлики между папрат от какавида от други видове:

• листата са разположени поединично;
• растението не образува храсти;
• краищата на листата са огънати надолу.

Размножава се вегетативно с помощта на корени, които растат под земята, като се разпространяват върху големи площи. Младите корени се формират през пролетта и есента. Вторият начин е да хвърляте спори. Вятърът ги разпространява на дълги разстояния. Спорите узряват от юли до септември..

Bracken е първото растение, което се появява след пожар в изгоряла зона. Събирането му в гори не вреди на природата, растението бързо се възстановява и расте.

Събиране и събиране на обикновена папрат

Растението на бракените може да се отглежда в лятна вила. Необходимо е да вземете част от коренището в гората заедно с бучка пръст и да я засадите на обекта. Гривната е зимно издръжлива, не изисква подслон, не е необходимо да създава специални условия. Не се нуждае от грижи, поливане. Важно е да запомните, че растението расте бързо, можете да получите стабилна реколта всяка пролет..

Ядат се младите седмични издънки (рахис) от 5 до 20 см дължина. Корените също са годни за консумация и съдържат много нишесте. Сушат се и се използват при готвене.

Събирането на суровини продължава от май до юни. Цъфналата птица череша, момина сълза, люляци ще бъде сигнал за започване на прибиране на реколтата, а краят на прибирането на реколтата идва, когато издънките престанат да се чупят, когато се огънат и станат гъвкави и влакнести. Това означава, че са стари, ще имат вкус горчив, те вече съдържат по-малко хранителни вещества..

Суровините трябва да се обработват веднага след прибирането на реколтата, след няколко часа издънките ще станат груби. Папрат може да се съхранява в хладилник за 24 часа. Ако се съхранява дълго време, без преработка, той ще стане безполезен и безвкусен. Папрат се консумира във варена, пържена, маринована форма, салати и сосове се добавят към супи. Не използвайте сурови.

Най-лесният метод за съхранение е осоляването. Събраните издънки се измиват, завързват се на малки снопове, плътно се подреждат на слоеве в буркан, варел или друг съд, всеки слой е покрит със сол (¼ част от теглото на продукта). Трябва да поставите товар отгоре. Оставете контейнера за три седмици. Тогава товарът се отстранява, течността се изцежда и папратът се измества така, че горните слоеве да са в долната част, а долните да са в горната част. Необходимо е да приготвите саламурата и да я изсипете върху папрат, да поставите товара за седмица.

В осолена форма продуктът се съхранява няколко години. Преди употреба издънките се накисват в студена вода за най-малко 7 часа. Водата трябва постоянно да се променя. След това се варят не повече от пет минути и могат да бъдат пържени с подправки или да се използват за салата.

Пъпките могат да бъдат изсушени. Те трябва да се сварят в солена вода и след това да се изсушат до крехка. Съхранявайте на сухо място в тъкани торбички. Накиснете във вода преди употреба, за да омекне.

Полезни свойства на гривната

Обикновен брекет може да се яде, той е богат на витамини и хранителни вещества. Необходимо е да го съберете навреме и да го подготвите правилно. Полезни характеристики:

• нискокалоричен продукт;
• съдържа витамини и минерали: нишесте, калий, калций, фосфор, витамин Е, каротин, йод, мед, фибри;
• ако има издънки редовно, имунитетът се укрепва;
• работата на сърцето и кръвоносните съдове се подобрява;
• нормализира метаболизма;
• облекчава спазмите;
• укрепва костната тъкан;
• стабилизира нивата на кръвната захар;
• подпомага правилното функциониране на щитовидната жлеза;
• нормализира стомаха;
• премахва микробите, токсините;
• диуретик;
• нормализира нервната система;
• понижава холестерола;
• подмладява организма.

Положителен резултат настъпва при редовна употреба на папрат.. Листата съдържат дезинфектанти и често се използват за съхраняване на плодове и зеленчуци. Техният особен аромат плаши буболечки, мухи и хлебарки.

Листата се натрошават и се правят в питателен компост или мулч. Листата лекува почвата, предотвратява болестите по растенията.