Черешна слива: съдържание на калории, състав, ползи и вреди

Черешна слива (tkemali, vishnesliva) - плодове на едноименното дърво от рода Plum. Отглежда се в страните от Азия, Европа и Кавказ. Плодовете на черешовите сливи са кръгли, удължени, сплескани, жълти, червени, лилави, черни. Те съдържат голямо количество полезни за хората вещества, благодарение на които черешовата слива се използва за производството на народни средства, в козметологията. Те имат висок вкус, поради което се използват широко в готвенето: пресни, сушени, замразени и преработени. Подобно на повечето храни, при редовна употреба, черешовите сливи могат да бъдат както полезни, така и вредни..

Черешна слива: калории, витамини и минерали

Вишневата слива е богата на витамини и минерали, съдържа:

• захар (10%),
• лимонена и ябълчена киселина (1,5-4%),
• пектин (0,3-1,5%),
• витамин С (22%),
• провитамин А (11%),
• калций (3%),
• желязо (11%),
• магнезий (5%),
• фосфор (3%).

Също така съдържа калий и натрий. Семената съдържат масло.

Хранителната стойност на черешовата слива в размер на 100 г изглежда така:

• мазнини - 0,1 g;
• протеини - 0,2 g;
• въглехидрати - 7,9 g.

Черешовата слива е подходяща за диетично хранене, тъй като съдържанието на калории е само 34 kcal / 100 g.

Защо е полезна черешовата слива?

Поради такова богато съдържание на витамини и минерали, вишневата слива се препоръчва да се използва при лечението и профилактиката недостиг на витамини, настинки, кашлица. Препоръчително е да го включите в ежедневната диета на деца, възрастни хора, жени, които очакват бебе, кърмачки, за да се попълни липсващия витаминен резерв.

Вишневата слива е в състояние да стимулира червата, затова се препоръчва за запек. Съдържанието на пектин и фибри ви позволява да премахнете вредните радионуклидни вещества от човешкото тяло. Високото ниво на калий в черешовата слива показва, че трябва да се консумира от хора, които имат проблеми със сърцето. Храненето му редовно може да укрепи сърдечния мускул и да предотврати аритмиите. Поради ниското съдържание на захар е препоръчително да се ядат череши в случай на метаболитни нарушения, хора, страдащи от затлъстяване, захарен диабет.

Известен е и със своите успокоителни и релаксиращи свойства. Те имат положителен ефект върху състоянието на централната нервна система.. Способни са да нормализират кръвното налягане.

Също така, поради високото съдържание на витамини С и А, плодовете от черешови сливи имат полезни антиоксидантни свойства. Витамините участват в забавянето на процеса на стареене.

Вкусният сок от черешови сливи перфектно утолява жаждата, полезен е заради антитусивните си и потогонни свойства, подобрява функционирането на храносмилателната система. Компотите и отвари от черешови сливи имат благоприятен ефект върху апетита и храносмилането.

Освен пулпата на плодовете, цветята и семената от черешови сливи имат и полезни свойства. Средствата, направени от цветя, се използват при заболявания на бъбреците и черния дроб, сексуални дисфункции при мъжете. Маслото, извлечено от семената, е част от парфюмерийните продукти и медицински сапуни. Черупката се използва при производството на активен въглен.

По този начин, черешовата слива има следните свойства:

• имуномодулаторен;
• подсилване;
• изпотяване;
• слабително;
• антитусивната;
• тоник;
• антиоксидант.

Как вишневата слива се използва в народната медицина

Ето няколко народни рецепти, използващи черешова слива при различни здравословни проблеми.

За предотвратяване на недостиг на витамини, грип и ARVI. 100 г сушени плодове се заливат с 200 г охладена преварена вода и се пият, плодовете се изяждат.

При проблеми с простатата и ерекцията. Залейте 100 г цветя с 300 г охладена преварена вода, оставете за 24 часа Прецедете тинктурата.

Когато работите в замърсени индустрии. Яжте 100 г пресни или 50 г сушени плодове веднъж седмично.

кашлица. Необходимо е да се пие чай с добавяне на сладко от черешови сливи. Или три пъти на ден преди хранене, пийте 60-70 мл настойка от черешови сливи.

Приготвя се чрез заливане на супена лъжица сушена черешова с чаша вряла вода и настояване в термос в продължение на пет часа.

запек. Преди хранене приемайте три пъти на ден инфузия от вишни. За да го приготвите, ще ви трябват 4 с.л. супени лъжици сухи плодове, те се заливат с 0,5 литра вряла вода, варят се 5 минути. Настоявайте 4-8 часа.

Използването на черешова слива в козметологията

Черешовата слива е отлично средство, което може да потисне стареенето на кожата, да премахне дразненията, да помогне при всякакви обриви, така че е намерило приложение в козметологията. Използва се за приготвяне на инфузии за измиване, изплакване на косата, маски, добавя се към кремове.

Хората с мазна кожа се препоръчват да се мият с тинктура от черешови сливи. Приготвя се от 50 г плодове (натрошени), които се заливат със 100 г топла преварена вода и се оставят да се варят за една нощ. Сутрин филтрирайте инфузията и я използвайте според указанията..

В случай на обриви можете да избършете проблемната зона с пулпа от черешови сливи.

От смачканите кости се приготвя подмладяваща маска за лице. Смесват се с пулпа и се прилагат върху лицето, шията и деколтето в продължение на 20 минути. След това отмийте с топла вода.

За укрепване на космените фоликули и придаването им блясък, коприненост се използва настойка от черешови сливи, приготвена от 100 г плодове (натрошени), инфузирани в 0,5 литра топла вода в продължение на 12 часа. Те изплакват косата си, като предварително са филтрирани.

Използването на черешова слива в готвенето: как да се подготвим за зимата

Плодовете на черешовата слива са сочни, имат сладко-кисел вкус, широко се използват в готвенето, където се използват пресни и преработени.

От тях се приготвят конфитюр, конфитюри, конфитюр, желе, ружа, мармалад. Използва се за приготвяне на напитки: сокове, компоти, желе, вино. Черешовата слива е основната съставка в соса Ткемали, който е популярен в кавказките страни. От тази слива правят и вкусен лаваш, който е ценен заради своите хранителни и диетични свойства. Те също така приготвят супи, например, азербайджански бозбаш, за приготвянето на които вземат сушена череша или карчо. Сливата се използва в салати, пълнеж за печене.

Лимонената киселина се извлича от плодовете. Сокът от черешова слива се използва за приготвяне на есенция за приготвяне на лимонада.

Черешовата слива се яде най-добре прясна. Съхранявайте го в хладилника и го консумирайте в продължение на пет дни. Ако има много плодове и няма как да ги изядете всички, можете да замразите черешовата слива или да я изсушите. Когато се замразява, той запазва всичките си полезни свойства. Сушените плодове са отлично средство за повишаване на имунните сили на организма през зимата..

Ето няколко рецепти, които могат да бъдат направени от черешова слива, така че да присъства на трапезата ви през цялата зима..

Конфитюр от вишни. Пригответе сиропа: разтворете три супени лъжици захар в 200 мл вода, доведете до кипене, добавете 1 кг плодове. Гответе за три минути. Изваждаме плодовете. Изсипете захар в сиропа, доведете до кипене, добавете плодове. Гответе пет минути. След това го оставете да вари за няколко часа. Варете сладкото още два пъти за пет минути.Витаминна добавка от черешова слива за зимата. Приготвя се от жълти плодове. Извадете семената от плодовете и направете картофено пюре (с помощта на сито, гевгир, пасатор). Добавете мед на вкус. Разбъркайте добре и поставете в малки съдове. Поставяме го във фризера. Да се ​​съхранява не повече от два месеца. Използвайте като алтернатива на конфитюр, конфитюр.

Вишнева слива в сироп. За половин литров буркан ще ви трябва 1/3 чаша плодова захар и вода, колкото ще ви е необходимо. Слагаме вишневи сливи в буркани, добавяме захар и вряла вода. Покрийте с капаци, оставете в това състояние за 10 минути. След това отцеждаме водата и довеждаме до кипене. Варете 3 минути. След това изсипете сиропа в буркани и навийте на руло. Увиваме и изчакваме, докато съдържанието на консервите изстине. Кайсии също могат да се добавят към тази рецепта..

Сос Ткемали. Направете картофено пюре от 3 кг плодове. За целта първо трябва да ги обелите, да ги сварите за кратко в малко вода и след това да ги смилате през сито, гевгир или да използвате пасатор. Гответе масата за 30 минути на слаб огън. Добавете 1 с.л. лъжица сол и се вари още 10 минути. След това добавете 1 с.л. лъжица хмел-сунели, половин скилидка нарязан чесън, 100-150 г билки с неузрели семена от килантро. Сварете соса за 5 минути. След това навийте в банки.

Противопоказания и евентуална вреда

Въпреки предимствата на черешовата слива, която беше разгледана в описанието му, тя също може да бъде вредна. Така че, ако ядете твърде много от него, това може да провокира отравяне, което ще се прояви под формата на гадене, болки в стомаха, диария и киселини.

Също така, прекомерната му употреба води до повишена кръвна захар, обостряне на стомашно-чревни заболявания, като гастрит, язви, хиперацидност. Следователно черешовата слива може да причини вреда на хората, които имат такива диагнози в анамнезата. Те трябва да ядат този плод внимателно..

Не давайте череша на деца на възраст под 10 месеца. По-късно е по-добре да ги нахраните с пюре от жълти плодове, тъй като червените могат да провокират алергични реакции. Необходимо е да се въведат ястия от черешови сливи в менюто, започвайки от половин чаена лъжичка, като постепенно увеличавате количеството. Докато детето навърши 12 години, черешовите сливи, особено сушени, трябва да се добавят в менюто в малки количества.

Употребата на черешова слива в разумни количества като цяло има положителен ефект върху човешкото тяло и може да помогне при редица заболявания. Това също ще му помогне да издържи респираторните инфекции и неблагоприятните условия на околната среда..