Бяс при говеда: симптоми, профилактика

Всеки земеделски стопанин трябва да следи здравето на своите животни, тъй като въпросът не е само в поддържането на икономическите резултати и рентабилността на бизнеса, но и в елементарната безопасност. Има редица заболявания, които са еднакво опасни за животните и за хората, освен това човек може да се зарази с тях, като се храни с заразено месо. Едно такова заболяване, изпълнено със смъртоносна заплаха както за говедата, така и за хората, е спонгиформената енцефалопатия, понякога наричана също болест на лудата крава или болестта на лудите крави..

Какво е това заболяване

Човечеството се запозна с този проблем съвсем наскоро. В средата на 80-те години на миналия век няколко хиляди английски крави са били засегнати едновременно от неизвестна болест. Почти едновременно подобни симптоми са открити при говеда в Ирландия, а след това и в някои други страни от Западна Европа..

Но Англия все още страда най-много от странната епидемия: през 1992 г. тук умират десетки хиляди крави..Симптомите на болестта много напомнят на бяс: тревожност, страх от затворено пространство, агресия, страх от светлина и звук, нервна реакция на допир, желание за усамотение, скърцане със зъби. Поради тази причина болестта получи своето общо име, което често подвежда фермерите за нейната природа..

При бяс има вирусен характер, докато причинителят на спонгиформна енцефалопатия не е вирус, не е бактерия или дори гъбичка. Оказва се, че заболяването се причинява от обикновена протеинова молекула, която присъства на повърхността на нервните клетки, в мозъка и костния мозък на животни и хора, но в определен момент, по някаква причина, придобива необичайна конфигурация.Английският биохимик Стенли Прусинер стигна до такова сензационно откритие през 1982 година. Той нарече "усуканата" протеинова молекула, причиняваща фатално увреждане на мозъка, "прион".

Развитието на болестта е както следва. "Грешните" приони се привличат един към друг, създавайки съсирек, плака върху нервната клетка. В резултат на това нервната клетка умира и на нейно място има кухина, пълна с клетъчен сок, така наречената вакуола. С развитието на болестта такива вакуоли изпълват целия мозък, превръщайки го във вид гъба (оттам - спонгиформна енцефалопатия).

Разбира се, в този случай функциите на мозъка са необратимо нарушени и организмът, засегнат от болестта, умира..

Как протича инфекцията

Учените отдавна не успяват да разберат защо точно се случва "усукване" на протеиновите молекули на нервните клетки. В крайна сметка беше направено предположение, което досега не беше опровергано, че е достатъчно един "грешен" прион да влезе в тялото, за да могат съседните молекули да започнат да се пренареждат по неговия образ и подобие.Механизмът на това явление остава не напълно изяснен, но фактът, че една "черна овца" по някакъв начин заразява "цялото стадо", е почти несъмнено..

С по-задълбочено проучване на механизма на заразяване е установено, че източникът на болестта (същата грешна молекула) най-вероятно е влязъл в тялото на злощастните крави с месо и костно брашно, добавени към храната им от английски фермери. Това брашно се прави от трупове на овце, а овцете също страдат от прионови заболявания..

Така месото и костите на болни овце се превръщат в отрова, бавно убивайки други, по-големи животни..

Отговаряйки на въпроса защо месото и костното брашно, което отдавна се добавя към диетата на кравите, започнаха да убиват крави само в определен период от време, учените откриха, че избухването на епидемия съвпада с въвеждането на значителни промени в технологичния процес на приготвяне на брашно или по-точно с опростяването му чрез отхвърляне на някои етапи, които допълнително дезинфекцират суровината.Всъщност, веднага щом месото и костното брашно бяха изключени от храната, кравите станаха по-малко болни и епидемията утихна. Но в същото време възникна и друг проблем - хората започнаха да се разболяват от спонгиформна енцефалопатия..

Подобна характеристика на предаването на болестта означава, че спонгиформената енцефалопатия придобива характера на епидемията не защото животните се заразяват взаимно, а защото ядат една и съща храна.

Ако крава, заразена с „въображаема бяс“, попадне в стадото, тя няма да зарази своите спътници, обаче, болестта може да се пренесе вътрешно, тоест телетата, родени от такава крава, най-вероятно също да са болни.

Форми и признаци на бяс при говеда

Един от основните проблеми, свързани с диагнозата и съответно с самата възможност за лечение на спонгиформен енцефалит, е, че това заболяване има много дълъг инкубационен период. При кравите може да бъде от 2,5 до 8 години, а при хората заболяването има латентна форма още по-дълго, понякога до 30 години..

Но когато болестта се почувства, тя напредва бързо и не е придружена от временни подобрения в състоянието..

Обичайно е да се разграничават 2 форми на заболяването:

• придобит (понякога се нарича също вариантна или спорадична, тъй като се среща при отделни индивиди и няма характер на епидемия);
• наследствен (животното се заразява в утробата на болна майка и се ражда с наличието на болестта).

Що се отнася до симптомите на заболяването, те могат условно да бъдат разделени на „насилствени“, свързани с промяна в поведението на болна крава, и такива, които характеризират общото състояние на животното..

темпераментен

Пациент със спонгиформна енцефалопатия на животно развива неразумен страх, обаче, ако обичайната вирусна бяс се характеризира със силен страх от хидратация, тогава прионната инфекция се проявява като остра негативна реакция на всякакви стимули - светлина, шум, контакт с тялото.

Крава може да изгони собственика от нищото, да загуби водещи позиции в стадото, да започне да трепери навсякъде, да се натъкне на препятствия. По принцип този блок от симптоми е много подобен на клиничната картина на бяс..

Спокоен

В допълнение към очевидните промени в поведението, спонгиформната енцефалопатия може да бъде разпозната по някои други „спокойни“ симптоми, които включват:

• нарушени двигателни умения и координация на движенията (атаксия): този симптом понякога продължава няколко седмици, а в други случаи продължава месеци;
• накуцваща походка;
• често движение на ушите;
• облизване на носа;
• чесане на главата (за тази цел животното може да се търка по различни предмети или дори да се опита да достигне главата с крака си);
• влошаване на зрението;
• потрепване и неволно свиване на мускулите, придружено от тежки болезнени усещания;
• загуба на тегло (с постоянен апетит);
• намаляване на добива на мляко;
• в последните етапи - недостатъчност на задните крайници, кома и смърт.

При хората характерните признаци на спонгиформна енцефалопатия са загуба на памет, деменция и други нарушения на мозъчната дейност, депресия и безсъние, изтръпване в крайниците, но при кравата тези симптоми (разбира се, също се срещат) са доста трудни за разпознаване.

Диагностика

Клиничните и епизоотични данни не позволяват точно да се диагностицира спонгиформна енцефалопатия, тъй като нейните симптоми имат сходни характеристики с много други заболявания на говеда, а не само бясът принадлежи към тях.

Днес има 2 основни начина за диагностициране на спонгиформна енцефалопатия:

• биохимични (хистологични);
• имунологично.

Биохимичен метод за диагностика Първият метод включва изследване на секция на мозъка под електронен микроскоп, за да се установят празнини (вакуоли) и прионни плаки, които образуват филаменти върху него..

Имунологичната диагностика включва използването на специални антитела, които взаимодействат с деформирани приони, влизайки в откриваема реакция с тях. Има реакция - анализът е положителен, няма реакция - няма заболяване. Този метод определено е по-надежден и информативен от визуалния преглед..

Единственият „малък“ проблем е, че може да се направи само с убити животни. С други думи, имунологичният метод за диагностика е добър, когато е необходимо да се провери дали е възможно да се яде говеждо месо, например, донесено от страни, които са изложени на риск от заболяване на луда крава..Имунологичен диагностичен метод

Именно този метод се използва днес в Западна Европа, където месопреработвателното предприятие на етапа на подготовка на краве трупове за преработка извършва предварителен анализ за спонгиформна енцефалопатия - това отнема около 10 часа.

Обаче експериментите за диагностициране на хора за наличие на латентни форми на заболяването вече са в ход - за анализ се взема цереброспинална течност или фрагмент от тъкан, взети от гърлото.

Възможно ли е да се излекува

За съжаление не е необходима навременна правилна диагноза за лечение, а само за поддържаща терапия (при хора) и вземане на решение относно възможността за консумация на месо (във връзка с кравите).

При хората смъртта от „болест на лудата крава“ настъпва в периода от шест месеца до една година от момента на разкриване на първите симптоми на болестта. Въпреки това, предвид много дългия инкубационен период, ако проблемът бъде открит навреме, неговото развитие може леко да се забави..

Може ли човек да се зарази от болни животни

Сто процента смъртност и невъзможността за ваксиниране прави спонгиформна енцефалопатия изключително опасна, въпреки че вероятността човек да получи такова екзотично заболяване не може да се нарече висока.

И така, към днешна дата около 80 (според други източници - 200) хора са умрели от болестта на лудите крави в света и тези цифри са сравними със статистическите данни за смъртта от „истински“ бяс, които макар и да са фатални, но само ако не се вземат навременни мерки за въвеждане ваксини.Трябва обаче да се разбере, че броят на смъртните случаи от спонгиформна енцефалопатия може значително да се увеличи в бъдеще поради онези, които ядат месото на заразени крави, преди опасното заболяване да бъде разпознато (ако алармата е зазвучена за първи път през 1985 г. и развитието на болестта при човек може да продължи 30 години, вероятно най-ужасните последици от инфекцията все още не са се проявили).

Важно е да се знае, че яденето на месо от болно животно, включително диво месо, като сърни или лосове, наистина е най-вероятният начин за заразяване на хората с болестта на лудата крава (за разлика от истинския вирус на бяс, „причинителят“ на спонгиформената енцефалопатия не се съдържа в слюнката на животните). Възможни са обаче и по-екзотични начини за въвеждане на инфекция..

Освен месото, млякото и млечните продукти също могат да бъдат източници на инфекция и това не се отнася само за краве мляко, но и за овче и козе мляко..

Превенция на болестта на лудите крави

При липса на ваксина, единственият начин да се предотврати неизбежната смърт от болестта на лудите крави е чрез профилактика. И предпазните мерки трябва да се прилагат не само за стопанствата, където се отглеждат крави и друг засегнат добитък, но и за предприятията, които преработват и продават месото и млякото си, и крайните потребители на тези продукти..

За държави, в които ситуацията с болестта на лудите крави изглежда добре (за щастие, това са Русия, Украйна и Беларус - обаче, както казват скептиците, проблемът ни заобикаля по-скоро поради факта, че домашните животновъди просто не могат да си позволят да купуват месо -костно брашно, произведено в Англия и хранене на кравите с местно сено и комбинирани фуражи), превантивните мерки се свеждат до спазването на няколко прости правила:

1. Ограничения върху вноса на месни продукти от държави или територии, където са отбелязани дори изолирани случаи на спонгиформна енцефалопатия. Това трябва да се отнася не само за месото и карантиите, но и за полуготовите продукти, ембрионите, спермата, биологичните тъкани, месото и костното брашно и други фуражни и фуражни добавки от животински произход, техническа мазнина, така наречените чревни суровини, сирена и други млечни продукти..
2. Най-внимателната проверка на всички разплодни индивиди, внесени в страната, особено от Англия и други европейски страни.
3. Неизползване на месно и костно брашно, приготвено от трупове на овце и говеда като фуражни добавки.
4. Закупуване на фуражи и фуражни добавки само ако има подходящ сертификат, потвърждаващ, че продуктът е преминал теста за спонгиформна енцефалопатия.
5. Задължително лабораторно изследване на мозъка на овце и говеда, умрели от неизвестна причина, както и заклани трупове, предназначени за продажба.

Лабораторно изследване на мозъка на животните като мярка за предотвратяване на болестта на лудите крави

Във Великобритания, Ирландия, Германия и други страни с риск от заболяване на лудите крави, превенцията се извежда на по-сериозно ниво. Най-радикалната мярка, към която въпреки това много жители на тези страни отдавна прибягват, е пълно отхвърляне на употребата на говеждо, агнешко, козе и агнешко..

По отношение на правителствените мерки за борба със смъртоносната болест британците например са разработили специална система за идентифициране на случаите на болест на лудите крави. Страната периодично извършва проверки на място на месни продукти, предназначени за продажба.

Но в Съединените американски щати още през 1997 г. Администрацията по храните и лекарствата (FDA) забрани включването на животински протеини във фураж за говеда и дребни преживни животни..

Така, за съжаление, малко зависи от нас. Ако месото на животно, заразено с болестта на лудите крави, по някакъв начин попадне на нашата трапеза, инфекцията и последвалата смърт (в дългосрочен план, но без опции) неизбежно ще ни очакват. Докато оставаме вкъщи, няма особена причина за безпокойство, с изключение на месото и млечните продукти трябва да се купуват само от надеждни производители.

От друга страна, въпреки че спонгиформената енцефалопатия е английска болест, предавана в някои страни от Западна Европа, ситуацията с нея вече е взета под строг държавен контрол..

Затова всеки турист днес може да се наслади на ароматна пържола там в добър ресторант без никакъв страх, но все пак е по-добре да откажете уличната шаурма и други месни ястия със съмнителен произход за собствена безопасност..

Видео: краве бяс