Популярни породи говеждо и млечни крави

Кравите са живели до хората от векове. Те осигуряват на хората ферментирало мляко и месни продукти, дрехи и обувки. Буренката, изобразена върху етикета със заквасена сметана или кефир, предизвиква усещането, че продуктът е свеж и приготвен с любов и качество. Смята се, че прародителите на съвременния добитък от едър рогат добитък (едър рогат добитък) са били 3 вида древни артиодактили. В наши дни породите животни са разнообразни и се отглеждат за различни цели..

Екскурзия в историята

В съзнанието на много хора с малко познания за селското стопанство кравата е черно-бяло или червено рогато животно с голямо виме, спокойно пасящо самостоятелно или в стадо на зелена поляна. Въпреки това, не много хора знаят, че съвременната популация от говеда е разнообразна и включва повече от 1300 вида..

Известно е, че една от първите крави е била опитомена от жителите на древна Индия преди почти 8 хиляди години. Индусите все още почитат това грациозно животно по свой начин, почитат го и не ядат говеждо месо..

Изображения на рогати животни с виме също са открити на древноегипетски стенописи. Някои от най-старите останки на първите крави са намерени в Сирия и Турция и датират от VIII в. Пр. Н. Е.

Швейцария, Франция, Великобритания и Холандия - едни от първите, занимаващи се с животновъдство.

Съвременни породи крави

Частните животновъди и големите ферми имат различни породи крави за различни задачи. Някои продават говеждо месо, други правят сирене, извара и мляко, а трети правят обувки и колани. Според целите на отглеждане и развъждане, добитъкът се дели на породи:

• млечни продукти;
• месо;
• месо и млечни продукти.

Има видима разлика между външния вид на говеждото и млечните породи. Сортовете „крави“, отгледани за приготвяне на говеждо месо, имат тяло, което наподобява правоъгълник или квадратна форма. Но за животни с повишен добив на мляко е характерна триъгълна форма на тялото, където основата на равнобедрена геометрична фигура пада върху гърба.

Млечни крави

Ако древните предци на домашното говедо са давали 0,4-0,5 тона мляко годишно, тогава благодарение на селекционната работа на съвременните специалисти, някои породи говеда с подходящи грижи произвеждат до 20 тона за 12 месеца.

Популярните млечни породи "крави" включват:

• Холандски;
• Холщайн;
• жарсе;
• червена степ;
• Черно и бяло.

холандски

Холандската порода говеда е разработена от специалистите на едноименната страна. Млечният сорт е най-дълго живееният в света. Говедата от този вид имат три подтипа. Животните се използват както за получаване на ферментирали млечни продукти, така и в селекционни експерименти, за отглеждане на нови породи в определен район.

Основният подвид на холандската порода са млечните крави от фризийския, гронингенския и мезе-рейнския-иселския вид. При първите животни цветът е черно-бял, Гронингенските индивиди имат бяла глава и оранжево или черно тяло, но последната група включва червени и пъстри нюанси..

Млякото от холандските сортове е със средно съдържание на мазнини 3,5-4%. Възрастните бикове тежат 1 тон, а кравите тежат 0,75 тона. За 12 месеца едно говедо е способно да произвежда 4,5 тона продукти.

Продължителността на животните е 25-30 години.

Универсален Холщайн

Друг представител на млечните породи е сортът Холщайн говеда. Животните бързо се адаптират към условията на околната среда, докато някои от качествата, които съставляват производителността, се променят.

Масата на Холщайн бикове обикновено достига 1,2 тона. Възрастните крави „изяждат“ до 0,75 тона. Породата, широко известна в целия свят, е популярна и у нас, докато в частна индивидуална собственост или в голяма ферма има 2 сорта - черни и червени и бели. Съдържанието на млечни мазнини в първите е 3,8%, вторите дават млечен добив с показател 3,96%.

Миниатюрна фланелка

Породата млечни говеда на Джърси принадлежи към разнообразието от миниатюрни крави. Тези животни дават сравнително нисък млечен добив за 12 месеца - от 3 до 3,5 тона, обаче, млечният им продукт има високо съдържание на мазнини от 5-7%.

Животните от тази порода могат да се отличат по светлите си цветове и късата муцуна със сплескан нос и потиснато чело. Кралетите от възрастни Джърси тежат 0,36-0,4 тона, а биковете „изяждат“ максимум 0,7 тона. тегло телетата към момента на раждането не надвишава 20 кг.

Червена степ

След като украинските специалисти по развъждане създадоха порода говеда, наречена "червена степ". Животни с характерен ръждиво-червен цвят и понякога бяло петно ​​се появяват от кръстосването на няколко чужди породи с диви степни рогати индивиди.

Породата червена степ се отглежда от над 200 години.

Продуктът на украинските животновъди е популярен сред животновъдите в Казахстан и Сибир. Червеното степно стадо има вкусно месо, въпреки факта, че породата е млечна. Възрастните мъже тежат 1 тон, а женските - 0,6 тона. Съдържанието на мазнини в млякото е с показател 3,7-3,8%, а за 12 месеца при добри условия кравата дава 5 тона мляко.

Черно-бяла скъпа

Една от най-обичаните сред животновъдите е черно-бялата порода. Въпреки факта, че животните се появяват едва през миналия век, те се различават от колегите си по рога и вимето с висок добив на мляко. За 12 месеца бяло-черни крави, а това е естественият цвят на говеда, дават до 5 тона мляко.

Някои експерти в характеристиката на говедата споменават, че в редки случаи добивът на мляко може да се увеличи с 3 тона. Телетата тежат 35 кг при раждането. Една възрастна крава тежи 0,6 тона, а бик 0,9 тона.

Месни видове

Известен и популярен сред животновъдите на породата говежди крави. Характерна разлика на тези животни от млечните видове е бърз набор от мускулна и мастна маса. Описанието на говеждо говедо се свежда до факта, че те имат много развити мускули.

Най-популярното говеждо говедо на пазара са:

• Абърдийн Ангъс;
• Херефорд;
• znamenovskaya;
• Украинско месо;
• Charolais.

Воронеж избор

Сортът Абърдийн-Ангус принадлежи към селекцията Воронеж. Такива животни се чувстват отлично в почти всякакви климатични условия и растат много бързо. Теглото на възрастен мъж е 0,8 тона, а понякога резултатът се забавя с 1 тон, но кравите в зряла възраст тежат от 0,5 до 0,6 тона.

Цветът на кравите от породата е от черно до червено-червено. Животните са къси в холката. По отношение на добива говеждото месо представлява 60%, а костите - 17%. Специалистите отбелязват, че месото на абердинските ангези е меко с лек слой мазнини. Порода с много нисък млечен добив, само 1,7 тона за 12 месеца.

Херефорд

Една от най-месните породи, които произвеждат вкусно говеждо месо, е плодът на английските животновъди, наречен порода Херефорд. Животновъдството има характерен викингски червен цвят с бяла глава, гърдите, върховете на краката и опашката. Мускулестото тяло има формата на варел.

Един възрастен бик Херефорд тежи 1 тон, а кравата "изяжда" до 0,6 тона. При клане добива на говеждо месо е 70%, което е един от най-добрите показатели сред говеждите породи. Херефордските животни бързо се адаптират към средата си.

За зимата северните породи говеда са покрити с вълна.

Украйна селекция

Месото чудо на украинските животновъди е Знаменовская говеда. Животните от този вид са едни от миниатюрните. Цветът на животните обикновено е черно-бял, с тъмен цвят, преобладаващ на гърба, страните и главата. Кравите са мускулести, особено задните им части. Поради своя умален размер, възрастните бикове наддават на тегло до 0,7, а кравите - до 0,55 тона.

Въпреки факта, че породата е месо, има добър добив на мляко. Меките качествени обувки са изработени от животинска кожа.

Друго творение на украински специалисти е украинската порода говежди говеда. Животните са непретенциозни за хранене и с удоволствие ядат каквото им се даде. Биковете от породата наддават на тегло до 1,2 тона, а кравите до 0,7. Средно животните осигуряват 55-60% висококачествено говеждо месо.

Френско чудо

Месото, произхождащо от Франция, е порода Charolese. Животните имат бял до млечен нюанс на къса коса, а на външен вид приличат на „кацане от салона“. Говедата бързо натрупва мастна маса, която в крайна сметка се превръща в месо.

Кравите "се хранят" с тегло от 0,7 тона, а възрастните гоби издърпват 1,2 тона на кантара. Теглото на новородените телета обикновено започва от 40 кг. Прави впечатление, че женските от сорта Charolese са с 10 см по-високи от мъжките..

Мляко и месо

В допълнение към месото и млечните говеда има смесени видове животни, които дават вкусно говеждо месо и много мазно мляко. Сред тези породи, наречени "месо и млечни", са популярни:

• bestuzhevskaya;
• Кострома;
• Симентал;
• швейцарски.

Говорейки за породи говеждо и млечно говедо, не може да не споменем видовете Бестужев. Животните са резултат от продуктивната работа на животновъдите от Уляновска област.

Бестужевският добитък се отличава с голяма мускулна физика и червен цвят с бели петна. Животните бикове с удължено тяло в зряла възраст достигат маса от 0,9 тона, а кравите - 0,55 тона. Буренки дават 3-4 тона маслено мляко за 12 месеца с показател 4,1%, а добивът им от говеждо месо е почти 60%.

Родом от Кострома

Светлосиви едри животни с развита мускулатура са отлични представители на породата Кострома. Месото и млечните говеда са резултат от кръстосването на чужди и домашни породи от едноименния регион..

Младите животни растат много бързо и наддават на тегло. Костромските бикове тежат до 1 тон, а женските - 0,65 тона. За 12 месеца добивът на мляко, чието съдържание на мазнини достига 4%, е 4-5 тона, докато добивът на висококачествено говеждо месо е поне 60%.

Симентал Буренка

С участието на сименталски бикове домашните животновъди са развъждали такива породи говеда като далекоизточна, уралска и сибирска. Животните от месо-млечната порода Симентал обикновено са боядисани в ръждивочервен или бледо петен цвят.

Възрастните мъжки достигат тегло от 1 тон, докато при кравите индикаторът е малко по-нисък и спира на около 0,65 тона. Добивът на говеждо месо не е по-нисък от месните породи и за 12 месеца една крава може да събере 5 тона мляко със съдържание на мазнини 3,9%.

Швейцарец от Швейцария

Швейцарската порода говеждо и млечни крави включва швейцарската порода, популярно наричана „шведска“. Животните са тъмно или светлокафяви на цвят, а мускулите им са добре развити. Говеда се използват както за производство на мляко, така и за приготвяне на говеждо месо.

Масата на възрастните бикове достига 1 тон, а тази на кравите е 0,6 тона. Добивът на висококачествено месо е почти 60%, а за 12 месеца добивът на мляко със съдържание на мазнини 3,7-3,8% от една крава надвишава 4 тона. Породата се отглежда активно както от домашни животновъди, така и от американски фермери..

За да може избраният сорт крави да "даде всичките си 100%", са необходими правилни грижи и хранене. Когато избирате едър рогат добитък, си струва да запомните, че адаптирането към определен район, добива на мляко или процентът на добива на говеждо месо може да се промени.