Американски крави: топ 7

В света има около 1000 различни породи говеда (говеда). За да могат стопаните да отговорят на техните очаквания за производителността на животното и приспособимостта към условията на местообитание, те трябва да открият характеристиките на всеки сорт и основните му качества. В тази връзка е интересно да се знае кои породи говеда са най-популярни и търсени в такава голяма страна като САЩ..

Консумация на говеждо и краве мляко в САЩ

САЩ са едни от основните потребители на говеждо и млечни продукти в света. Най-големите компании за производство на мляко са разположени в западните райони на страната. Те годишно произвеждат над 6,9% от световната млечна продукция, което е 750 милиона тона мляко..

През последните няколко години в страната се наблюдава намаление на консумацията на мляко с почти 22% в сравнение с 2014 г. Търсенето на продукти намалява - в повечето случаи се дължи на интереса на потребителите към други напитки.

Така според прогнозите на експертите до 2020 г. обемът на продажбите на млечни продукти може да спадне с 11%, което е 15,9 милиарда долара. В същото време в Щатите има търсене на така нареченото „растително мляко“. Днес обемът на продажбите на такава напитка е 2 милиарда долара..

Що се отнася до говеждото месо, потреблението му от 2005 г. до 2014 г. също намалява с 19%. Според независимата компания CattleFax през 2015 г. е имало около 25 кг месо на потребител, докато тази цифра през 2005 г. е била 30 кг..До края на 2018 г. се предвижда консумацията на говеждо месо да нарасне до 26 кг на човек. Самото производство на говеждо месо остава стабилно през годините. Глобалното търсене на месо от САЩ нараства и по-голямата част от продукцията се изнася.

Какви породи крави са популярни в Щатите

Всички сортове говеда могат да бъдат разделени в три категории: млечни, месни и месни и млечни направления. Представителите на всяка порода се различават по параметри, конформация, показатели за ефективност и т.н. В Съединените американски щати няколко разновидности на артиодактили са спечелили най-голяма популярност.

Ayrshirskaya

Кравата Айршир е млечно животно. Този сорт е развъден през XVIII в Шотландия, графство Айре. Генетичната основа за добитъка Айшир са крави и бикове от местен произход, в чиито вени тече кръвта на холандски и роднини от Олдърни. Породата получи официалния статут през 1862г.Външно описание Кравите в Айршир имат:

• пропорционална, компактна физика;
• широк гръб;
• силни къси крайници;
• средно голяма глава с въртеливи рога.

Късата и фина коса на кравата има много атрактивен пъстър цвят, където червено-кафяви петна се открояват на бял фон. При средна височина от 125 см, теглото на животните достига: женски - 480 кг, бикове - 700-800 кг.

Продуктивни качестваМлечните продукти са не само с високо количество, но и с много високо качество поради ниския брой клетки на вимето, високото съдържание на протеини и доброто съдържание на мазнини. Количеството месо е задоволително.

1. Годишен добив на мляко. Ейрширската крава е способна да произвежда до 5000 кг мляко годишно..
2. Съдържание на мазнини в млякото варира от 4% до 4,3%, съдържание на протеини от 3,3% до 3,5%.
3. Съзряване на женските доста бързо. Вече след 1,5 години те могат да бъдат осеменени. Телетата от кравите се раждат с тегло около 25-30 кг, но те наддават много бързо и в рамките на една година могат да увеличат показателите си за тегло с 10 пъти.
4. Изход за клане месо - приблизително 50%.

Холщайн (Holstein-Frisian)

Лидер по популярност в Съединените щати е породата Холщайн, която е отгледана в северната част на страната. Нейните предци са черно-бели крави, които за първи път се появяват в Европа и са докарани в Америка в средата на 19 век..

Благодарение на многогодишната работа на животновъдите за подобряване на породата, в която забелязаха отлични продуктивни качества, беше отглеждан нов сорт добитък, наречен Холщайн или Холщайн-Фризийски.

Външно описание Разпознаването на крал Холщайн е доста лесно, тъй като се различава по характерни външни признаци:

• тялото е клиновидно;
• черен и шарен цвят;
• раменете са широки и силни;
• вимето е голямо, но не увиснало, с добре развити вени.

Теглото на възрастна женска достига 600–700 кг, на мъж - 900–1000 кг. Височина в холката: женски 145-150 см, бик 160 см.Продуктивни качества

Показателите за крава от Холщайн са силно зависими от грижите, характеристиките на жилищата, диетата и климатичните условия:

1. Годишен добив на мляко. Средно една жена е в състояние годишно да дава от 6500 до 9000 кг мляко, но с създаването на комфортни условия на задържане, както и осигуряването на висококачествена диета, балансирана с витамини и минерали, е възможно да се постигне добив на мляко от 10 000 кг.
2. Съдържание на мазнини в млякото кравите са 3-3,6%, а съдържанието на протеини е 3-3,2%.
3. Добив на месо от добива. Кравите Холщайн са най-големите сред представителите на категорията млечни продукти. Мъжките могат да тежат до 1250 кг, а женските при добри условия - до 1000 кг. В същото време добива на говеждо месо е 52–56%. Качеството на месото е добро.

холандски

Тези крави, въпреки името си, са били отглеждани от американския селекционер У. Чени преди повече от триста години. Тяхната отличителна характеристика е черно-белият цвят с бели ивици, разположени зад раменните лопатки и пред неравностите..

Външно описание Холандската крава има:

• голяма суха глава с дълги рога;
• масивно тяло;
• добре развит мускулен корсет;
• физика на правилните пропорции;
• широки рамене и голям сакрум.

Средното тегло на бик е 900 кг, а това на крава е 550 кг. Ражда се телето със средно тегло 35-40 кг. Височината в холката е 132,5 см, при гребена - 132,4 см.

Представителите на холандската порода могат да се похвалят с добри годишни добиви на мляко и месо:

1. Годишен добив на мляко. Средно - от 4000 до 5500 кг мляко.
2. Съдържание на мазнини в млякото и капацитет на катерица равно на съответно 38-4,1% и 3,3-3,5%.
3. Ранна зрялост по-рано. Първото осеменяване на женските се извършва на възраст 14-18 месеца.
4. Добив на месо от добива - в рамките на 52-60%.

порода дребни яки коне

Кравите Галуей са породи говеждо месо. Те са станали особено често срещани в северните и южните райони на САЩ. Родината на галоуите е шотландският окръг Галоуей, където през 18 век започва работа по отглеждането на нова порода месопроизводство.

По-близо до 19-ти век животните са транспортирани до Канада и САЩ, където започва активна работа за подобряване на породата и създаване на голяма популация голоуейски говеда..

Външно описание

Днес представителите на този вид могат да бъдат разграничени по:

• гъста къдрава черна вълна с широк бял "колан";
• силни кости;
• удължено тяло;
• къса, широка глава на стегнат, малък врат;
• липса на рога.

Месото на кравата Galloway е меко, сочно, има приятен аромат и съдържа голям брой ценни хранителни вещества.

1. Годишен добив на мляко. Функцията на млякото при животни е слабо развита, кравата дава не повече от 1500 кг мляко годишно.
2. Съдържание на мазнини в млякото голям и равен на 4%. Капацитет на протеина - 3,6% до 4%.
3. назряване при жените средно и започва на 33 месеца.
4. Добив на месо от добива. Наддаването на живо тегло, което зависи от условията на хранене и отглеждане, варира от 800 g до 1,1 kg. Освен това, вече на 15 месеца, теглото на биковете е равно на 400-430 кг, добивът на клане е доста висок - 58-62%.

жарсе

Друга класическа порода млечни крави е Джърси, отглеждането на която човечеството дължи на английските животновъди. Животните са получили името от името на остров Джърси, разположен в Ламанша.

В първите години от съществуването на животните местните власти забраняват да бъдат извеждани, за да се избегне кръстосването с други животни и да се запази чистокръвността им. В селскостопанските дружества породата е въведена едва през 1872 година.Външно описание

Отличителни характеристики на представителите на породата Джърси са:

• дълго, сравнително пропорционално тяло с извит гръб;
• лека глава със среден размер;
• тънка шия с множество гънки;
• голям вимеобразен виме;
• цветът на животните е червен или тъмнокафяв, често бели петна могат да бъдат заменени по долната част на тялото.

Височината в холката на артиодактил е приблизително 120 см. Живото тегло на биковете варира от 600 до 750 кг, женските - 400-450 кг.

Продуктивни качества

Със своята производителност кравата от Джърси е в състояние да угоди дори на най-взискателните фермери:

1. Годишен добив на мляко. Тя дава повече от 4000 кг мляко годишно, но при добри грижи можете да получите 11000 кг.
2. Съдържание на мазнини в млякото високо и в редки случаи е под 5%, средно е 5,5–6%, може да достигне 7%. Също така, продуктът съдържа голям процент протеини..
3. Ранна зрялост висока, двугодишна крава е способна да произведе потомство. В същото време по време на отелването се ражда теле с тегло 22-25 кг..
4. Добив на месо от добива доста ниско, което се обяснява със строгата ориентация към млякото и се равнява на 50-54%.

късорого

Шортхорнската порода крави получи името си от малкия размер на техните рога - така звучат думите „къс рог“ на английски. Родното място на породата е Англия, където е отгледана през 18-ти век, в резултат на кръстосването на местни късокраки крави и холандски бикове. По-късно животните се заселват в САЩ и Канада..

Външно описание

Отличителни характеристики на екстериора на породите Шортхорн са:

• варел, доста силен, широк, добре замускулен багажник;
• суха глава с малък размер;
• къса дебела шия.
• силни и къси крайници;
• средно виме;
• гъста черна вълна, която често се навива на снопове;
• повечето животни имат червеникав, червено оцветен цвят, можете също да намерите бели и червени индивиди.

Височината на кравата в холката е 128–130 см. Живото тегло на бик варира от 700–950 кг, на женска - 550–750 кг. При правилна грижа теглото на животните може да достигне съответно 1300 кг и 800 кг.

Продуктивни качестваТъй като породата принадлежи към категорията на месото, тя не може да зарадва с високи продуктивни характеристики по отношение на млякото.

1. Годишен добив на мляко. Средните годишни цифри са 2500-3000 кг.
2. Съдържание на мазнини в млякото варира от 3,8% до 3,9%.
3. Добив на месо от добива при представителите на Shorthorn той е много по-висок, отколкото при други породи и е около 75–80%. В същото време се ражда теле с тегло 25–35 кг, но вече на 18 месеца теглото му става 600 кг. Печалбата на ден е около 1-1,2 кг.

Shvitskaya

Кравите от швейцарската порода, месо и млечно направление, се отличават с особена красота и благородство. Родината им са Алпите в Швейцария, а потомството се счита за късорог добитък, живял в страната дълги години.За да подобрят цвета и да подобрят продуктивността, животновъдите избраха най-добрите представители, отличаващи се с високи нива на мляко и месо. Животните дойдоха в Америка в края на миналия век.

Швейцарските крави се отличават с доста скромния си, чист размер. Те са добре и добре пропорционални. Те имат:

• дълго, удължено тяло;
• добре развити мускули;
• силни рамене;
• мощен врат;
• суха глава със среден размер;
• голям виме с четири добре развити участъка.

Животните имат правилни крайници и стоят здраво на краката си. Възрастна женска тежи около 500-800 кг, бик 1100 кг.

Продуктивни качества

Показателите за месото и млякото са на високо ниво:

1. Годишен добив на мляко. От 4500 до 10000 кг мляко могат да бъдат получени от женска годишно.
2. Съдържание на мазнини в млякото средно достига 4%, а съдържанието на протеини е 3,2-3,6%.
3. Ранна зрялост на женските доста високо.
4. Добив на месо от добива - приблизително 50-60% и зависи от състоянието на индивида, теглото и възрастта му. Обикновено телето тежи 35–40 кг след раждането. След година на интензивно хранене теглото му е около 250 кг. На 18 месеца теглото на животното достига 350-370 кг. При угояване дневното увеличение е 800-1000 g.

Развъждането на крави е печеливш бизнес, както у дома, така и в индустриален мащаб, така че местните фермери трябва да обърнат внимание на породите, които са популярни сред задграничните си колеги..

Това се дължи на факта, че тези животни се адаптират добре към различни условия, възпроизвеждат се добре и бързо растат. И можете да получите от тях не само здравословно мляко, но и вкусно, питателно, диетично месо..