Копър: расте на перваза на прозореца и в открито поле

Копър (лат. Anethum)

монотипичен род тревисти едногодишни от семейство Чадър, който е представен от вида миризлив копър или градински копър. В природата видът се среща в централните и югозападните райони на Азия, в Хималаите и в Северна Африка и се култивира в целия свят. Точно като относителния си магданоз, копърът е познат на човечеството още от времето на Древен Египет, но копърът започва да се използва като подправка в Европа едва през 16 век. Днес това непретенциозно студоустойчиво растение е в търсенето в готвенето и медицината..

Копър растение - описание

Копърът има силен пикантен аромат. Стъблото му е единично, право, достига височина от 40 до 150 см, повърхността на стъблото е тъмнозелена и фино набраздена. Овалните листа се разчленяват на три или четири части, лобулите от последния ред са четиновидни или линейно-нишковидни. Цветята с жълти венчелистчета се събират в чадъри с диаметър от 2 до 9 см, които от своя страна са подредени в зрели съцветия с диаметър от 15 до 20 см. Плодът е капчица. Широко елиптичните или яйцевидни семена от копър достигат 5 мм дължина и 3,5 мм дебелина. Билката копър цъфти през юни-юли, а плодовете узряват през юли-септември.

В статията "Засяване на зеленчуци за разсад през февруари" написахме как да отглеждаме копър и магданоз на перваза под формата на разсад, а в статията "Засяване на зеленчуци в земята през март" описахме как и кога да сеем копър в земята, както и как да отглеждаме копър и магданоз на открито. Днес ще ви разкажем по-подробно как правилно да отглеждате копър у дома, кога да сеете копър в открита земя, как да отглеждате копър от семена и каква трябва да бъде грижата за отглеждането на копър в градината.

Засаждане на копър

Кога да засаждате копър

Първата сеитба на копър в открита земя се извършва в началото на пролетта, но ако искате да имате зелен копър на масата през пролетта, лятото и есента, тогава е най-добре да използвате конвейерния метод за отглеждане на култури - сейте семена на всеки 10-12 дни от началото на пролетта до края на август. Засаждането на копър през пролетта включва подготовка на площадката през есента - за изкопаване на почвата до дълбочината на плодородния слой, но е по-добре да се прилага органична материя под формата на оборски тор не под копър, а под неговите предшественици, най-доброто от които са зеле, цвекло, краставици и бобови растения.

Не можете да засаждате копър в райони, където преди него са растели чадъри - моркови, магданоз, кимион, копър и пащърнак.

Най-добрите съседи на копъра са зеле и краставици, а най-лошите са чадърните култури. Копърът и морковите са нещастен квартал, също като магданоз и копър. Много по-добре е да отглеждате копър и чесън в една и съща област. Копърът и картофите се разбират добре помежду си.

В началото на пролетта, преди сеитбата на семена, почвата се разхлабва с гребло и се полагат 15-20 g карбамид, 15-20 g калиева сол и 20-30 g суперфосфат на m² на парцела.

Как да засаждаме копър

Преди сеитбата семена от копър се заливат с вода за 3-4 часа, като се променят няколко пъти, за да се измият вещества от семената, които забавят покълването им. След това семената се потапят за два часа в силен разтвор на калиев перманганат, след това се измиват, изсушават и сеят в канали с дълбочина 2 см, разположени на 15-20 см един от друг. В браздата семената се подреждат на разстояние 1-2 см и след като запечатват семената, поливат посевите. Копърът покълва при температура 5 ºC, а за да се ускори появата на разсад, мястото се покрива с агроспан. Първите издънки могат да се появят след една-две седмици..

Отглеждане на копър на перваза

Сеитба копър

Кога да сеем копър у дома? Да, по всяко време - тази култура може да се отглежда на перваза през цялата година. Ако обаче искате да имате зелен копър у дома и в средата на зимата, трябва да знаете кой сорт е подходящ за това. У дома е най-добре да се отглеждат такива ранни зреещи храстови сортове копър като Gribovsky, Grenadier и Richelieu.

Семената се обработват предварително, както преди сеитбата в открита земя, след което се засяват на дълбочина 1-2 см в големи контейнери с дренажен слой на дъното и влажен субстрат от една част от вермикомпост и две части кокосово влакно, след което контейнерите се покриват със стъкло или филм и се поставят на тъмно място. Не забравяйте да проветрите културите и да премахнете конденза от стъклото. Разсадът се появява след две седмици, след което капакът може да бъде премахнат, а контейнерите трябва да бъдат преместени на светлина.

Грижи за копър у дома

Плътно покълналите кълнове се разреждат, защото копърът не понася стягане. Оптималното разстояние между разсада е 2-3 см. Температурата в помещението не трябва да бъде твърде висока, тъй като разсадът може да се разтегли. През първата седмица след покълването е препоръчително температурата на съдържанието да се понижи с няколко градуса. За да направите това, можете да извадите култури на изолирания балкон. След седмица температурата се повишава до 15-18 ºC - това е оптималният показател за успешното развитие на разсад от копър.

Във време, когато дните са по-кратки от нощите, копърът у дома няма да може да се развие без допълнително осветление. На разстояние 60 см от контейнера с разсад трябва да се постави флуоресцентна лампа с мощност 40-80 W. Издънките се допълват със светлина от ранна сутрин за 5-6 часа.

Поливане на копър

Тъй като копърът не понася хлора, културите се поливат с вода със стайна температура или малко по-топло за един ден. Ако е възможно, би било добре да пуснете вода за напояване чрез магнит или да използвате стопена вода за навлажняване на почвата. Почвата трябва да е рохкава и едва влажна през цялото време, невъзможно е да се преовлажнява субстрата, така че разсадът да не се разболее от "черния крак".

Копърът на перваза на прозореца обича да се напръсква със спрей бутилка, особено ако кутията за разсад се намира в близост до отоплителни уреди, например централен радиатор за отопление.

Горна дресинг на копър

Два пъти месечно разсадът се подхранва с разтвор на сложен минерален тор, например Ideal или Raduga в слаба концентрация. Избягвайте предозирането, може да убие младите растения. Разсадът трябва да бъде предварително напоен, а след торенето е препоръчително да разпръснете разсада с чиста вода, за да предотвратите изгарянето на листата. Листната превръзка може да се извърши, както се казва, върху листата, но концентрацията на тези разтвори трябва да бъде още по-слаба.

Отглеждане на копър в открито поле

Засаждане на копър в земята

Вече ви разказахме как да сеете семена от копър в открита земя, сега ще ви кажем как разсадът на копър се засажда в земята. Храстовите сортове копър се отглеждат най-добре в разсад, особено ако искате да получите ранна реколта. Копърът се засява за разсад през март, копърът се отглежда в оранжерия или на перваза на прозореца, а след около месец, когато разсадът развие 3-5 листа, копърът се засажда в градината. Това трябва да се направи в облачен ден или вечер, когато слънчевите лъчи не могат да навредят на разсада..

За да се избегне изтъняване в бъдеще, разсадът се засажда на разстояние 20-30 см един от друг, като се поддържа разстоянието между редиците в същите граници. След запълване на дупките почвата леко се уплътнява, разсадът се полива, след което мястото е покрито със суха земя. Растенията трябва да бъдат засенчени за няколко дни от яркото слънце. Когато цъфтящите издънки започват да се образуват върху храстите, по-добре е да ги премахнете, за да засилите растежа на страничните клони.

Грижи за копър в земята

Копърът в открито поле не изисква специални грижи, всичко е както обикновено: изтъняване, поливане, разхлабване на почвата, плевене и подхранване. Почвата на парцела се разхлабва на дълбочина 5 см, веднага щом разсадът се вкорени. Следващите две разхлабване се извършват на интервал от две седмици след поливане или дъжд до дълбочина 10-12 cm.

Плевенето е много важно, докато растенията са силни. Веднага след като влязат в сила, плевелите е малко вероятно да успеят да ги повредят, но докато разсадът е малък и крехък, не давайте на плевелите нито един шанс да се засели в градината..

Поливане на копър

Копърът трябва да се полива често, в противен случай той губи вкуса си, пожълтява и дори може да загуби своите лечебни свойства. В горещи дни поливайте растението два пъти на ден. Ако имате възможност, инсталирайте автоматична система за поливане. Дебит на 1 м² за едно напояване 20-30 литра.

Горна дресинг на копър

Копърът се нуждае от азотни торове, но в същото време е необходимо да се вземе предвид способността му да натрупва нитрати, следователно е най-добре да добавите инфузия от коприва, ферментирана в продължение на пет дни, като горна превръзка. Тази мярка, в допълнение към храненето на копъра с азот, ще отърве растението от листни въшки. Имайте предвид, че е крайно нежелателно да използвате инсектициди на копър, особено по-късно от половин месец преди прибиране на реколтата. Ако възникне нужда, можете да приложите фосфорно-калиеви торове със скорост 10-15 g на m².

Как и кога да събираме копър семена

Когато семената са сухи, изглеждат като кафяви плоски дискове и стават лесно да се отделят от чадъра, можете да започнете да ги събирате. Семената от копър запазват способността си за покълване в продължение на 3-4 години. След събирането им е препоръчително да ги изсушите до пълното им изсъхване..

Какво да засаждаме след копър

След копър на сайта могат да се отглеждат лук и чесън, боб и грах, картофи и домати. Културите от целина (чадър) не трябва да се отглеждат след копър, тъй като те имат общи заболявания с копър, а същите насекоми им вредят. Сеитбата на копър или друга култура от семейство Целина след прибиране на копър ще бъде възможна само след 4 или 5 години.

Копър вредители и болести

Копърни заболявания

Копърът е доста устойчиво на болести растение, но може да има и проблеми. Опасността от копър е представена от заболявания на черен крак, брашнеста мана, фузариум, фомоза, церкоспороза и ръжда..

стачкоизменник засяга кореновата яка на младите растения, от която става черна, мека, изтъняваща и гние. Растенията лежат и изсъхват. Заболяването обикновено се появява поради неправилна грижа и се улеснява от прекомерно поливане, резки температурни промени, застоял въздух, недостатъчно осветление или отглеждане на сянка. При първите признаци на заболяването третирайте растенията с разтвор на Фундазол.

Брашнеста мана засяга наземните части на копъра, поръсвайки ги с белезникаво покритие. Стимулира развитието на топлинни заболявания на фона на висока влажност. Борбата с брашнеста мана се извършва чрез обработка на копър с колоидна сяра.

Peronosporosis, или надолу мана също се развива в наземната част на растението и прилича на хлоротични, постепенно превръщащи се в кафяви петна, от долната страна на които се образува мръсно лилаво цъфтеж. Пероноспорозата при първите признаци на заболяването се унищожава чрез третиране на растения с един процент бордоска течност или меден хлорид - 40 g на 10 l вода.

Fomoz проявява се в кафяви петна по листата, стъблата и чадърите, засяга и корен на копър, боядисвайки го с тъмни ивици, подредени в редове. За да се избегне замърсяването на обекта с fomoz, семената трябва да се затоплят за половин час в гореща вода преди сеитбата, след това веднага да се потопят в студена вода и след това да се изсушат до насипно състояние. Болестите растения се напръскват с еднопроцентова бордоска течност. Лечението може да се проведе няколко пъти с интервал от 10-12 дни, но последното пръскане се извършва не по-късно от две седмици преди прибиране на реколтата. Преди преработка или ядене, копър зелените трябва да се измият добре.

Cercosporosis изглежда като мръсни, жълтеникаво-кафяви петна с диаметър до 6 мм по стъблата и чадъри от копър, които в крайна сметка избледняват в центъра, докато краищата остават тъмнокафяви. С церкоспорозата трябва да се работи по същите начини като с фома.

Фузарийно увяхване развива се в растенията във фазата на развитие на 3-4 листа: върху тях се появяват хлоротични петна и те капят. Преовлажняване на почвата, прегряване на почвата или увреждане на корените по време на разхлабване допринасят за развитието на болестта. Фузариумът е лечим само в начален стадий на развитие - в борбата с него копърът се третира с фунгициди. Ако болестта влезе в сила, болните екземпляри ще трябва да бъдат отстранени и изгорени. Най-добрият начин да защитите копъра от фузарийна болест е да въртите и отглеждате устойчиви на болести сортове копър.

ръжда в самото начало на лятото образува жълто-кафяви възглавнички от долната страна на дръжките, листата и стъблата. Като превантивна мярка семената трябва да се затоплят в гореща (50 ºC) вода преди сеитбата, след това веднага да се потопят в студена вода и след това да се изсушат. Растенията, засегнати от гъбата, се третират няколко пъти с интервал от 10-12 дни с един процент течност бордо. Последната обработка се извършва не по-късно от 15 дни преди събирането на копъра. Не забравяйте да изплакнете добре билките си преди ядене или преработка.

Копър вредители

Най-често вредителите на копъра са чадъри щори, италиански буболечки или райета бъгове, моркови мухи, моркови мухи, пъпеши, върба-моркови и моркови листни въшки.

Моркова муха уврежда наземната част на копъра, след което растенията започват да изостават в растежа, листата им първо стават червено-лилави, след това пожълтяват и изсъхват. Мухата може да се появи на копър поради съседство на парцел с морково легло, тъй като миризмата на върхове от моркови муха лети като пчела към мед. За да предотвратите появата на вредител в района с копър, смесете тютюневия прах наполовина с пясък и поръсете тази смес върху почвата по редовете. Това ще трябва да се прави 2-3 пъти на сезон. Вместо тютюнево-пясъчна смес можете да използвате смес от пясък с лют червен пипер, горчица на прах, дървесна пепел или сух торф. Ако не сте успели да предотвратите заразяването с морковна муха, ще трябва да третирате копъра с Vantex, Arrivo или Karate Zeon не по-късно от две седмици преди прибиране на реколтата.

Чадър сляп - малки бъгове, които засягат всички растения от семейство Целина - както култивирани, така и диви. Те изсмукват сок от съцветия, листа, издънки на растения, обричащи на смърт зелената част на копъра. В райони, заети от слепи, добивът пада с 30-40%. За да унищожите тези бъгове, лекувайте копъра с Aktellik или Fitoverm.

Италиански бъгове водят същия начин на живот като съответно щора за чадър, а вредата от тях е приблизително същата. В един сезон в топла зона, тези насекоми могат да дадат две поколения, но бъгът може да бъде опасен само когато има твърде много от него. В такива случаи се предполага, че сайтът ще бъде обработен с Fitoverm или Aktellik.

листна въшка от трите вида - морков, върба-морков и пъпеш - изсмуква сокове от наземните части на копъра, което ги прави задушени, деформирани, изсъхнали, пожълтяват и изсъхват. Но това не е най-лошото, което може да се случи с растение, върху което листните въшки са паразитни. Най-лошото е, че е носител на бактериални и вирусни инфекции, за които няма лечение. Първо, листните въшки се отмиват от копъра със силна струя вода, след което листата се наторяват с калиево-фосфорни торове. След това една супена лъжица течен сапун се излива в дневна инфузия от 3 кг дървесна пепел в 10 литра вода, старателно се разбърква, филтрира и обработва с този разтвор. След седмица разтворът от копъра се отмива с вода.

Сортове копър

Специалистите разграничават сортовете копър според формата на розетата, ширината, дължината и формата на листните сегменти, цвета и степента на дисекция на листата. За любителите е по-удобно да се съсредоточат върху такава характеристика като началото на формирането на стъблото. На тази основа се разграничават ранните, средните и късните сортове копър..

Ранните сортове копър включват такива

• Gribovsky - Неизискващ високодобивен сорт, който може да се отглежда както на перваза на прозореца, така и на открито. Това е ароматен копър, който почти не е податлив на болести. Растението достига височина 25 см;
• още - Този високодобив и устойчив на настаняване сорт се отглежда за ядене, замразяване, сушене, приготвяне на туршии и кисели краставички. Розетката в растенията от този сорт се образува 38-40 дни след покълването. Листата им са зелени, със слаб восъчен цъфтеж;
• полярно сияние - продуктивен и устойчив на болести и вредители нов сорт, който узрява за 25 дни. Има гъста розетка, мощен храст с плътно разположени междувъзлия, сочни и ароматни листа с ярко зелен цвят;
• Grenadier - този сорт храст узрява за 35-40 дни от момента на покълване на семената. Най-ароматното растение е във фазата на развитие на 3-4 листа;
• чадър - също от нови сортове, отлежаващи по отношение на узряване с Грибовски. Този сорт се отглежда най-добре в оранжерия..

Популярни сортове копър със средно узряване

• чадър - сорт с дълги листа и плътни клонки, подходящ за прясна храна и като подправка;
• Borey - плодоносен и ароматен храстов сорт с големи зелени листа със синкав оттенък в полудигнати розетки с височина до 36 см. От момента на сеитбата до узряване отнема от 40 до 60 дни, а семената узряват за 65-105 дни;
• Ришельо - декоративен и устойчив на болести сорт, характеризиращ се с голяма розетка и ароматно красиво синкаво-зелено дантелено зелено с дълги лобове. Най-големият брой листа на стъблото се среща във фазата на цъфтеж;
• Kibray - високопродуктивен сорт, устойчив на брашнеста мана. Може да се отглежда както на открито, така и в оранжерия. От момента на покълването до узряването на зелените плодове минават не повече от 45 дни, а до узряването на семената - около 70 дни. Листата на растенията от този сорт са нежни, светлозелени, ароматни и сочни;
• алигатор - сорт храст с листа, повдигнати над почвата, което е много удобно за прибиране на реколтата. Можете да вземете реколтата 42-45 дни след покълването, въпреки че зелените могат да бъдат отрязани за храна по-рано;
• Lesnogorodsky - особеността на този високодобив и устойчив на болести сорт е, че дори през есента, когато семената му узреят, листата остават зелени, едри и ароматни, с високо съдържание на витамин С и провитамин А.

Най-добрите сортове копър за късно узряване

• Поздрав - продуктивен сорт храст до 150 см височина с период на зреене 35-45 дни. Листата му имат плътен аромат, тъмнозелен със синкав оттенък, голям, но нежен, стъблото е силно, гъсто листно. Този сорт е особено ценен за бързото възстановяване на листата след рязане и късното образуване на чадър;
• Buyan - устойчив на болести сорт, отглеждан в открито поле от разсад. Това е сочно растение, стъблата на което не се сгъстяват дълго време, а ароматните зелени листа са покрити със силен восъчен цъфтеж;
• скреж - високодобивен сорт, отглеждан за прясна консумация, както и за замразяване и консервиране. Розата от дълги, силно разчленени сиво-зелени листа с восъчно покритие е повдигната, храстът е силно листен, чадърът е голям;
• палав - плодоносен ароматен сорт със сиво-зелени листа, покрити с восъчен цъфтеж. Отглежда се предимно за прясна консумация, но можете да го използвате за приготвяне на пикантни добавки към ястия;
• Кутузовски - зрялостта на този сорт настъпва през 41-44 дни от момента на покълването. Листата на растенията от този сорт са ароматни, нежни, едри, дълги до 20 см, светлозелени, разчленени на нишки, подобни на нишки. Храстите са много листни. Отглеждат разнообразие за замразяване, сушене, приготвяне на подправки, кисели краставички и кисели краставички.

Свойства копър

Полезни свойства на копъра

Копърът е едно от онези растения, които ядем през цялата година. Значителна роля за такова признание сред човечеството играят веществата, които са част от неговите листа, които са необходими за организма, като никотинова и аскорбинова киселини, каротин, тиамин, рибофлавин, пектини, флавоноиди, витамини А, В2, В6, С, РР, както и калий, желязо , фосфор и калций. Плодът на копъра съдържа висока концентрация на мастно масло, състоящо се от палметична, олеинова и линолова киселина. Всички части на копъра съдържат етерично масло с характерен растителен аромат.

Солите на желязо и магнезий, включени в листата в лесно смилаема форма, имат свойството да засилват процесите на хематопоеза, а етеричното масло от копър стимулира образуването на жлъчни и храносмилателни ензими, а също така дезинфекцира урогениталната и храносмилателната системи.

В медицинската индустрия лекарство, наречено Anetin, се получава от копър - той стимулира сърцето, насърчава разширяването на съдовете на сърдечните мускули и мозъка, което значително повишава храненето им.

Ползите от копъра за кърмещи майки са очевидни - той засилва лактацията. Също така е полезен при дихателни проблеми, хипертония и зрителни увреждания. Лекарствата от него действат като успокоително, диуретично, обезболяващо средство при язви на дванадесетопръстника или стомаха и спазмолитично средство.

Семената от копър се използват за приготвяне на инфузия, която подобрява храносмилането и стимулира апетита, облекчава възпалението на бъбреците и помага за справяне с безсънието. Две чаени лъжички семена от копър се заливат с две чаши вряла вода, покриват се и се настояват 10 минути, след което се филтрират и се пият по чаша на ден. Тази инфузия е ефективна като антихемороидно и антиалергенно средство, както и като средство за заздравяване на външни рани.

Копърът от семена на прах, използван за засилване на лактацията, също е популярен. Консумира се в количество от 1 g три пъти на ден половин час преди хранене..

Инфузия от копър листа се използва успешно за премахване на торбички под очите, просто трябва да намокрите памучни тампони в него и да приложите върху очите за 10 минути.

Копърното масло е ефективно при пневмония и бронхит - насърчава бързото отделяне на слуз от стените на бронхите.

Копърната вода елиминира образуването на газове при бебета. За да приготвите копър вода, трябва да разтворите една част копър масло в 1000 части вода. Освен това копърната вода понижава кръвното налягане, забавя чревната подвижност, увеличава отделянето на урина и разширява кръвоносните съдове..

Копър - противопоказания

Има ли вреда от копъра? Яденето на копър няма да навреди на никого - колко копър можете да ядете със салата или супа? Но лекарствата от него, понижаващи кръвното налягане, могат да причинят слабост, загуба на сила, намалено зрение и дори припадък при пациенти с хипотония. Копърните препарати не трябва да се използват от лица, страдащи от непоносимост към продукта. Препоръчително е да ограничите консумацията на копър за жени по време на менструация и бременност, но не изключвайте напълно тази здравословна и вкусна подправка от диетата..