Засаждане и грижи за копър - през пролетта, лятото и преди зимата
Вкусният и ароматен подправка копър не е загубил своята популярност от хиляди години, като продължава да бъде една от най-известните и достъпни подправки в средните ширини..
Съдържание
След дълга зима, когато тялото е отслабено и искате свежи витамини от градината, въпросът става спешен: кога да засадите копър в открита земя през пролетта?
Копър: описание на тревната подправка
Копърът (Anéthum) е годишно чадърно растение. Копърът има тъмнозелено прави стъбло (с височина от 40 до 150 см), покрито с най-фините канали. В горната част стъблото се разклонява. Листата са разпръснати четирикратно (последните лобчета са под формата на струни). От юни до юли настъпва цъфтеж: цветята на копър се събират в съцветия и образуват голям чадър (до 15 см) с 25-50 лъча. Цветът на венчелистчетата е жълт. Семената (до 5 мм дълги и 3 мм широки) напълно узряват през септември.
По отношение на съдържанието на витамини B2, B6, C, A, P, PP, макро- и микроелементи (магнезий, калий, калций, фосфор и др.), Киселини (олеинова, палмитинова, петроселинова), флавоноиди, копърът заема едно от водещите места сред градината култури. Той е особено богат (особено семената - до 4%) с етерични масла.
Какво обича копърът, избирайки място в градината
Копърът не е капризен. Това растение е студоустойчиво (може да издържи леки студове и семената започват да се съживяват в земята при температура +3 ° C). Ако искате да постигнете добра реколта от зелена подправка, трябва да вземете предвид какво обича копърът, а правилното отглеждане на копъра включва създаване на благоприятни условия за него.
Осветление за копър
Как да сеем копна правилно? В това няма нищо сложно.
на първо място, трябва да осигурите правилно осветление. Ярката слънчева светлина е това, което харесва копърът. Отворените площи са подходящи за него. С достатъчно светлина копърът има цвят на изумруд, той се развива нормално. Идеални условия - слънчева светлина 12 часа на ден при температура от 18 до 25 ° С.
на второ място, трябва да осигурите правилната почва.
Каква почва предпочита копърът
Когато избирате място за засаждане на копър, трябва да се има предвид, че растението предпочита неутрални почви с добра вентилация и хигроскопичност. Копърът не изисква специално почвено плодородие (за засаждането му са подходящи площите, върху които преди това се отглеждаха зеле, краставици или други зеленчуци - миналогодишната горната дресировка за непретенциозно растение ще бъде достатъчна).
Най-добре е копърните легла да се подготвят предварително (за предпочитане през есента). Трябва да копаете, да прилагате торове (можете да наторите с оборски тор, карбамид, суперфосфат или калиева сол - със скорост 20-30 g на квадратен метър). Такова хранене на копър ще помогне да се събере голяма реколта..
Понякога копърът започва да променя цвета си в жълто-зелен, растежът му се забавя. Това са признаци на азотно гладуване на растението. Лекът за това е въвеждането на азотен тор (20 g на квадратен метър).
Засаждане на копър: как да приготвим семена
Както показва практиката, отглеждането на копър рано е в силата дори на начинаещи. Преди да подготвите семената за засаждане, трябва да изберете сорт копър. Сортовете копър се различават по отношение на зреене:
- ранни сортове - узряват на 30-35 дни, чадърите бързо се оформят, много непретенциозни, ароматни, но няма да получите много зеленина от тях (Redoubt, Dalniy, Gribovsky, Grenadier);
- средни степени - узряват 10-15 дни по-късно, имат до 10 листа на стъблото, по-продуктивни със зелени ("Алигатор", "Чадър", "Кибрай", "Амазонка", "Ришельо");
- късни сортове - време на зреене 70 дни, на стъблото се формират повече от 10 листа, дават високи добиви на зеленина ("Кутузовски", "Мразовица", "Неразположен").
При избора на семена трябва да се има предвид, че сеем копър в открита земя. Сортовете с ранно узряване са по-студоустойчиви, лесно понасят замръзване до –4 ° С. Късните сортове са по-термофилни.Етеричните масла в семената инхибират процеса на кълване и покълване. Намаляването на концентрацията им преди сеитбата на копър в открита земя значително ще намали времето за покълване. За това имате нужда:
- направете платнена торба и я напълнете със семена;
- потопете в гореща вода (60 ° С) за две минути. Топлинната обработка ще дезинфекцира посадъчния материал от възможна инфекция;
- оставете семената във вода за три дни (трябва да сменяте водата 3-5 пъти на ден, като измивате семената);
- извлечете семената, разнесете се във въздуха за половин час. След това те са готови за качване..
Кога и как правилно да засаждате копъра
Копърът се засява през всеки сезон (докато получавате реколта). Всичко зависи от метеорологичните условия и температурата.
За да сеете правилно копъра, трябва:
пробийте жлебове с дълбочина 2 см върху плоската повърхност на подготвената зона. За удобство можете да използвате дълга дъска (разстоянието между двата канала трябва да бъде най-малко 20 см);- като добре навлажни почвата, посейте подготвените семена. Копърните семена обикновено се засяват със скорост не повече от 1 g на квадратен метър (така че растенията да не се удавят взаимно);
- поръсете с почва и леко уплътнете (за добър контакт на семената със земята). Първите два дни засадените семена не се нуждаят от поливане - водата може да ги отмие, да задълбочи появата им;
Кога да засаждате копър през пролетта
Времето за засяване на копъра през пролетта зависи изцяло от метеорологичните условия - ако пролетта е топла и ранна, тогава датите ще бъдат по-рано. Опитните градинари препоръчват сеитбата след 20 април.
След покълването на разсад, те трябва да бъдат разредени, така че да няма удебеляване (разстоянието между издънките трябва да остане от 5 до 10 см).
Засаждане на копър през лятото
Лятното кацане има определени характеристики. Това е възможност да получавате пресни зеленини всеки ден (достатъчно е да сеете нова порция семена на всеки 10-15 дни). Друга особеност е, че през лятото градинските легла са разпределени, заети от други растения. Възникват въпроси - възможно ли е да засаждаме копър и магданоз, копър и други зеленчуци заедно. Копърът не се разбира с някои растения, например копър, боб. С други (зеле, краставици, домати, лук, целина) - той е дружелюбен, защитава с маслата си от вредители (листни въшки, гъсеници), подобрява вкуса им, увеличава периода на плододаване. Вместо това копърът използва плодородната почва на своите съседи.
Как да сеем копър преди зимата
Засаждането на копър през есента е много популярно. Целта на есенното засаждане е да се берат зелените възможно най-рано през пролетта.. Есенното засаждане трябва да вземе предвид, че:
семената трябва да се полагат с 1-1,5 см по-дълбоко, отколкото през пролетта;- степента на сеитба на семената се увеличава с 25%;
- сайтът е покрит с мулч за зимата;
- за да решите кога да сеете копър през есента, трябва да запомните, че трябва да завършите сеитбата преди замръзване и замръзване на почвата.
Зимата е и времето за засаждане на копър. За да направите това, трябва да подготвите място в градината (например да премахнете сняг). Семената от копър се разпръскват върху почистената зона (предварителна подготовка на семената не е необходима). Хумусът се наслагва отгоре на семената, смесва се с почвата и се покрива със сняг (докато снегът се стопи, семената постепенно ще започнат да покълват). В случай на силни студове, зоната може да бъде покрита с филм.
Засаждането на копър преди зимата и през зимата ви позволява да спечелите една до две седмици в получаването на първата реколта от зеленина.
Характеристики на грижата за копъра, как да получите богата реколта
Копърът, засаден в открита земя, изисква повече внимание към себе си, отколкото отглеждането в оранжерия. Трябва да запомните предпочитанията на копъра (слънчева светлина, лека неутрална почва и влага) и да се придържате към няколко правила:
- фураж (ако е необходимо);
- вода (не в изобилие, но редовно);
- разхлабете леглата;
- плевел и изрежете навреме (това е особено вярно в случай на засаждане на копър с твърд килим);
- не засаждайте "недружелюбни" растения наблизо - кимион, копър и т.н..
Събиране и съхранение
За ежедневна употреба е по-добре да вземете копър в млада възраст, когато височината на стъблата е 17-25 см. Това се случва около 30-40 дни след засаждането. С началото на цъфтежа вкусът на зелените се влошава.
Копърът се добива по различни методи:
- издърпване на цялото растение заедно с корена;
- откъсване на листа от стъблата;
- изтъняване по време на засяване на килими. Подбират се по-стари растения, останалите се оставят за отглеждане;
- подготовка на суровини (стъбла, чадъри) за консервиране - в началото на фазата на зрялост на восъка (50-70 дни от покълването).
- замразяване (изплакнете, извадете водата, нарежете, сложете в контейнер и замразете. Интересен вариант би бил да приготвите "кубчета копър" - напълнете формичките-кубчета с каша от ситно нарязан копър и преварена вода. Впоследствие те са добри за използване при подготовката на първите курсове и за козметични цели);
- осоляване (изплакнете копъра, изсушете го със салфетка, нарежете го и го сложете на слоеве със сол в буркан и го затворете. Съхранявайте на хладно място. Има много недостатъци: солта абсорбира сока, копърът губи аромата и някои от свойствата си. Но дава възможност да се запасите копър без фризер);
- вакуум (използване на специални вакуумни пакети);
- мариноване (изсипете маринатата върху стръковете копър - 0,5 литра вряла вода, 1 супена лъжица оцет 6% и 1 супена лъжица трапезна сол. Стерилизирайте за 10 минути на водна баня и разточете).
- естествено изсушаване (суха под навес с добра вентилация. Можете да изсушите в стаята, като нарежете фино и разстелете върху лист, разбърквайте от време на време. Съхранявайте в стъклени буркани със затворен капак, хартиени торби).
