Къде расте черница, ползите и вредите от черничевите плодове

Черница, или черница (черница), беше донесена на европейския континент от Близкия изток, където тази плодова култура може да се намери буквално във всяка градина. Листата на дървото се хранят с копринената буба, която произвежда нишки, които се използват при производството на естествена коприна. Не по-малко ценни за хората са черничевите плодове, използвани в рецептите на традиционната медицина и готвенето.

Описание и видове

Черница, или черница - род растения от семейство Mulberry, наброява 17 вида широколистни дървета. Естественият му обхват обхваща умерените и субтропични климатични зони на Евразия, Централна Азия и Северна Америка. В южните райони на Русия, където расте черницата, преобладава топлото време.

Височината на дървото понякога достига 20 метра. Сочните плодове узряват по клоните, които са сложна змия от бяло-розов, черен или тъмно лилав цвят. Черницата е необичайно плодородна - от едно дърво могат да бъдат събрани повече от 100 кг плодове в продуктивна година.

Широко култивираните видове черница са:

1. Бяла черница. Сортът демонстрира добра устойчивост на замръзване, поради което е подходящ за отглеждане на почти всяка ширина. Гъсениците на копринената буба са привлечени от меките листа. Дървото, което има доста гъста сива кора, дава бели, жълти, розови плодове. Понякога се срещат сочни плодове с тъмен цвят.
2. Черна черница. Културата е развита на Арабския полуостров. Дървото не понася студеното време. Кората има красив червеникавокафяв оттенък. Грубите листа не привличат причудливи копринени буби. Тъмно лилавите плодове, наподобяващи къпини по пищния си сладък вкус, не оставят никого безразличен.

Това прекрасно дърво намери приложение в много области: медицина, хранително-вкусова и текстилна промишленост. Най-често срещаният продукт са неговите плодове. Музикалните инструменти са направени от черничево дърво, а листата са храна за копринената буба.

Състав и хранителна стойност на горски плодове

Черницата е естествено хранилище на витамини и хранителни вещества. Така че, аскорбиновата киселина в черничевите плодове съдържа толкова много, че употребата на 300 г горски плодове покрива дневната нужда от нея със 100%. Калоричното съдържание на черничево зрънце е 40 kcal. 100 g от продукта съдържа:

• 2 g протеини;
• 0,5 г въглехидрати;
• 2,5 грама фибри;
• 9 g моно - и полизахариди;
• 86 гр. Вода.

Химичният състав на плодовете на черницата е без мазнини. Черницата е богата на различни витамини, микро и макроелементи. Всички те са жизненоважни за организма. Плодовете включват:

• ретинол - стимулира имунната функция, регулира сърдечно-съдовата система, подобрява зрението, насърчава регенерацията на епидермалната тъкан;
• тиамин - отговаря за провеждането на импулси по нервните влакна, регулира водно-солевия баланс;
• токоферол - антиоксидант, който предпазва клетките от свободни радикали и инхибира процеса на стареене;
• пиридоксин - участва в метаболитните процеси, отговаря за правилното функциониране на черния дроб и мускулните структури;
• цианокобаламин - влияе на абсорбцията на протеини, участва в секрецията на белите кръвни клетки;
• филохинон - повлиява синтеза на протеини, съсирването на кръвта.

Плодовете на коприненото дърво са богати на различни микроелементи. Те включват желязо, калий, магнезий, цинк, селен, натрий, мед, фосфор.

Благоприятни характеристики

Легендите казват, че великият командир Александър Велики е изпитал чудотворното влияние на черницата. В резултат на научните изследвания беше разкрито, че употребата на черни плодове под една или друга форма може буквално да вдигне болен човек на крака.. Ползите за здравето на горските плодове са, както следва:

• устойчивостта към вирусни заболявания се увеличава;
• съставът на кръвта се актуализира;
• образуването на тромби намалява;
• процесите на стареене се забавят;
• мозъчната дейност се подобрява;
• черният дроб е изчистен от токсини и токсини;
• зрителната острота се увеличава;
• възпалителните процеси изчезват;
• сърдечният мускул е укрепен;
• подобрява апетита;
• нивото на лошия холестерол намалява;
• теглото се връща към нормалното;
• косата и ноктите стават по-силни.

Листата на черница са богати на алкалоиди - вещества, които влияят на нивата на кръвната захар. Тези азотсъдържащи органични съединения по никакъв начин не отстъпват на синтетичните лекарства по своите фармакологични свойства. Както лекарствата, така и естествените алкалоиди регулират еднакво производството на глюкозидаза, ензим, отговорен за превръщането на полизахаридите в глюкоза. В резултат на това няма резки скокове в нивата на кръвната захар..

Антиоксидантният ефект на черничевите плодове се проявява в защитата на организма от вредното въздействие на свободните радикали - основните виновници в развитието на ракови тумори. Последните клинични проучвания потвърдиха, че вещества, съдържащи се в плодовете на коприненото дърво, забавят окисляването на липопротеините с ниска плътност. В резултат на това се намалява рискът от образуване на атеросклеротична плака, която е свързана с развитието на атеросклероза, както и инфаркт и инсулт..

Естествените фитоалексини предпазват стените на кръвоносните съдове от разрушаване. Употребата на тъмни сортове плодове има по-благоприятен ефект върху работата на сърцето, а белите сортове - върху състоянието на централната нервна система..

Растителните полифеноли, получени от листата на черница, показват най-добрата си страна в борбата срещу щамовете на Staphylococcus aureus. Каротеноидите, от които черниците са толкова известни, защитават ретината, предотвратявайки глаукома и катаракта.

Вреда за тялото

Плодовете и листата на черницата съдържат огромно количество ценни за организма вещества. Въпреки това, не всеки може да ги използва. Не се препоръчва злоупотребата с горски плодове за хора със захарен диабет.

Черните плодове са най-силният алерген, така че не бива веднага да се опирате на деликатеса. По-добре е първо да проверите как ще се държи тялото след малка порция плодове от черница. Дори и да има малки признаци на дискомфорт, по-добре е да откажете плодовете..

Нежелателно е да ядете плодове на празен стомах, да ги пиете със студена вода и да смесвате с други храни. Трябва също да се помни, че черницата има слабително действие и следователно, изяждайки допълнителна порция плодове, можете да провокирате разстроен стомах..

Характеристики на засаждане и грижи

Черницата може да бъде както еднолична (самоопрашваща се, с мъжки и женски цветя в едно съцветие), така и двудомна. Като се има предвид това, те засаждат или едно дърво, или две наведнъж..

Най-често черниците се размножават с помощта на семена. Животновъдите твърдят, че по този начин е много по-лесно да се адаптира термофилно растение към тежки климатични условия. Преди засаждането семето се стратифицира в продължение на два месеца..

Черница може да се размножава чрез издънки, присаждане, наслояване и зелени резници. Основата обикновено е бяла черница с добре отлепена кора. Не забравяйте да обърнете внимание на състоянието на пъпките на шейона. Ако са узрели, можете да започнете ваксинация.

Фиданките се вкореняват добре в песъчливи глинести, глинести и солени почви. Ако засадите черница в пясъчна почва, тя ще започне да образува криволичеща коренова система, като по този начин се фиксира в пясъка..

Оптималното време за засаждане на черница е късна пролет или началото на есента. Според опитни градинари е по-добре да се засажда през есента. Това се дължи на факта, че по време на есенното засаждане е по-лесно разсадът да издържи на стрес, а активната грижа през пролетта бързо възстановява крехкия млад растеж..

Преди да започнете да засаждате черница, трябва да подготвите дупка. На дъното му е поставен дебел слой плодородна черноземна почва. Колкото по-високо е качеството на хумуса, толкова по-лесно е да се грижи за дървото. Процедурата за засаждане на разсад е същата като тази, използвана за засаждане на други видове градински дървета..

Грижата за черница се състои в навременно поливане, торене с минерали, подрязване, за да придадете на короната желания вид. Възможно е да се предотврати появата на бактериоза и брашнеста мана чрез превантивно пръскане..

Черницата, в зависимост от климатичните условия и сорта, започва активно да дава плод още на четвъртата година, а първите узрели плодове се появяват по-близо до средата на май. Зреенето протича неравномерно: когато узрелите плодове вече висят от някои клони, на други се забелязват само рудиментите на плодовете..

Зрелите плодове отпадат доста лесно. За да улесните прибирането на реколтата, в началото на тяхното узряване е необходимо да поставите пластмасова обвивка под дървото.

Рецепти за плодове и листа

Рецептите за ястия и лекарства, които могат да се приготвят от черничеви плодове и листа, са поразителни в разнообразието. Плодовете се ядат пресни, използват се за приготвяне на сладко, пълнят се пълнеж за пайове, компот и желе. От листата се правят лекарства и компреси..

Ето само някои от рецептите, в които се използват черничеви плодове и листа:

1. Инфузия на горски плодове. Смелете 200 г суровини, оставете в литров съд с преварена вода за 6 часа.
2. Сок. Плодовете трябва внимателно да се изтръгнат под преса. За 1 литър натурален сок трябва да вземете около 100 г захар и 1 супена лъжица лимонов сок. Съставките се варят на слаб огън за около 5 минути. Получената смес се разрежда с вода и се излива в буркани.
3. Инфузия на листа. Изсипете супена лъжица нарязани пресни суровини с чаша вода и пара на водна баня за 30 минути. След това продуктът се оставя да вари, след което се филтрира.
4. Doshab. Около 5 кг пресни плодове трябва да се заливат с 0,25 литра вода. Гответе 1 час на слаб огън. След като разтриете плодовата маса през сито, сварете гъст сироп от освободения сок.
5. Захарна черница. Ще ви трябват 2 кг плодове на черница и 300 г захар. Подредете чистите плодове в малки буркани, поръсете всеки слой с гранулирана захар.
6. Jam. Вземете 3 кг плодове. Измити и изсушени, те се подреждат в дълбока купа или купа, изсипват се 3 кг гранулирана захар. Те чакат плодовете да дадат сок. Ястията се поставят на печката, варят се 15 минути, като се разбъркват и периодично се отстранява пяната. Действията се повтарят 3 пъти. Последният път половината от сиропа трябва да се отдели от сладкото.
7. Jelly. За да приготвите десерт, сокът трябва да бъде изцеден от плодовете. Добавете 5 г пектин към 0,5 л сок. Доведете сместа до кипене, след което добавете там 500 г захар. Накиснете желето на печката за 5-7 минути и изсипете в буркани.

Плодовете могат да се сушат. За да направите това, подредете плодовете на суха повърхност и покрийте с фолио. По-добре е да сушите черничеви плодове в естествени условия, тоест на открито. Когато са замразени, плодовете запазват до 90% от полезните си свойства - те могат безопасно да се съхраняват във фризера. Ползите от това уникално растение за възстановяване на жизнеността и дълголетието са доказани от вековния опит в използването на жителите на Изтока, следователно този, който се запаси върху тези плодове за бъдеща употреба, е прав..