Какво се съдържа в ягодите: витаминен състав и полезни свойства на горски плодове
Съдържание
Големите, сочни и умерено сладки ягоди са с право най-популярната лятна ягода и това е заслужена слава. Чудили ли сте се някога какво има в ягодите? В крайна сметка предимствата му се дължат именно на богатия витаминен състав. Това са минерали и самите витамини, както и различни киселини и други полезни вещества..
Въпреки доста сладкия вкус, в ягодите има по-малко захар, отколкото в лимон. И това е и единствената култура, при която семената не са вътре в плодовете, а отгоре, на повърхността..
Какво се съдържа в ягодите: витаминен набор
Цял витаминен комплекс се събира в червени сочни плодове. Направила си плодова салата със сметана, можете да получите не само най-високото гурме удоволствие, но и да укрепите здравето си. Най-вече ягодите съдържат витамин С - 60 mg на 100 g плодове.
Интересното е, че 1 портокал по отношение на витамин С е равен само на 5 ягоди.
В червените плодове има много по-малко други витамини, сред които водещи са витамините Е (0,5 mg), B2 (0,3 mg), B6 (0,06 mg). Има и малко съдържание на витамини A, B1, B2, B9, E, K. Въпреки това, дори това количество е напълно достатъчно, за да получите витаминен заряд от ягоди.
Минерални съставки
От минералите в ягодите най-много е калият (161 mg) - именно той помага за снабдяването на тъканите с кислород и регулира очното налягане. Има и много калций (40 mg), който е отговорен за нормалната структура и функциониране на костната тъкан. Ягодите съдържат същото количество магнезий и натрий (по 18 mg всеки), малко сяра (12 mg) и дори желязо (1,2 mg).
Освен това в плодовете има такива полезни вещества като:
- киселини (оксалова, салицилова, елагова, ябълчена, хининова, янтарна);
- биофлавоноиди (антоцианин, кверцетин);
- танини и фенолни вещества;
- целулоза;
- пектин.
Полезни свойства на ягодите
Редовната консумация на горски плодове има положителен ефект върху тялото ни, а именно:
- хемоглобинът се повишава;
- намалени нива на холестерол;
- развитието на раковите клетки се забавя;
- колагенът се произвежда по-активно, което забавя стареенето на кожата;
- нервните клетки се укрепват;
- кръвосъсирването се нормализира;
- подобрява работата на храносмилателния тракт, зрителните органи и сърдечно-съдовата система.
Въпреки огромните ползи, в някои случаи употребата на ягоди трябва да бъде ограничена или напълно елиминирана. Така че, поради червения цвят, плодовете не трябва да се дават на страдащите от алергия. Също така, не се увличайте твърде много, ако имате хипертония, гастрит, подагра, проблеми с бъбреците..
По този начин ягодите не само ще ни спасят от недостиг на витамини, но и ще предотвратят появата на много заболявания..
