Воден орех chillim или плаващо зайче: неговата хранителна стойност

Не всеки знае факта, че ядките могат да растат не само по клоните на дърветата, но и във вода. На сладководни тела, блата, водоеми, на повърхността на водата можете да намерите ажурна розетка от листа. Това е плаваща водна ядка или, както се нарича още, чилим. Това растение е било много често през миналия век. Водният орех или плаващ рогулник, както се нарича още, принадлежи към семейство Рогулникови.

Растение от Червената книга

В наши дни водният орех се счита за рядко и уникално растение, поради което той е вписан в Червената книга. Chilim има гъвкаво дълго стъбло, което се държи на дъното с помощта на миналогодишните ядки. По дължина това растение може да достигне пет метра. Плодът на чилима е малък, около 4 см и има 2-4 дълги процеси, които приличат на рога. Поради това чилимът има друго име - дяволският орех.

Chillim цъфти с бели нежни цветя. Сезонът на цъфтеж започва в периода от началото до средата на лятото. Водните орехови цветя цъфтят само за няколко часа, а с идването на есента плодовете узряват на местата на бивши цветя: 5-12 броя на растение.

Чилимските райони за отглеждане

Можете да срещнете chilim в различни части на света. По-рано, в примитивни времена, се е ял чилим. Известно е, че воден орех беше специално развъден за кулинарни и лечебни цели. По-късно в Русия ядките се ядат сурови, печени, варени, а брашното се смила от сушените плодове.

В наши дни флаерът расте в Африка и Азия. Най-често хилим расте в езера и блата, тъй като той обича спокойна вода с кално дъно. Можете сами да отглеждате ядката, ако събирате млади узрели плодове. Ще е необходимо да има плитък резервоар, който да не замръзва през зимата. Възможно е отглеждане и в контейнер: просто трябва да го напълните с тиня. За зимата орехът в буркана може да се сложи в хладилника.

С настъпването на пролетта плодовете се поставят в контейнери с утайка и потъват на дълбочина 10-15 см на топло място. След като водата достигне температура от 25 градуса, ядката започва да покълва.

Хранителна стойност и свойства на флаера

Високата хранителна стойност на тези плодове многократно е спасявала хората във времена на глад. Плодовете на чилим са много полезни, поради което се използва за лечение на много различни заболявания. Употребата на роголица е известна не само в традиционната медицина, но и в официалната медицинска практика. Chilim се използва за приготвяне на лекарство за лечение на атеросклероза, наречена Tripazid..

Водният орех е много богат на витамини, минерали, танини, ето защо има толкова висока хранителна стойност. Но, въпреки това, съдържанието на калории в този продукт е ниско, така че привържениците на здравословната диета също могат да го използват. Също така, белите ядки са богати на протеини, мазнини и въглехидрати. Можете да ядете ядка под всякаква форма, тя все още е еднакво вкусна и здравословна.

Яде се или сурово, или брашно се прави от натрошени ядки и се пече хляб. Може да се добавя и към зърнени храни и всякакви сладкарски изделия.. Лечебните свойства на рогулника се използват за различни заболявания, списъкът на тях е доста голям:

• При лечението на заболявания на бъбреците и пикочния мехур орехът се използва като диуретик.
• Антимикробните и антимикробните свойства се използват за лечение на гнойно възпалено гърло, херпес.
• Пресните ядки се използват за лечение на диария.
• Chilim се използва и при тумори.
• Холеретичните свойства на растението са високо ценени.
• Стипните свойства помагат за ускоряване на процеса на зарастване на рани и ожулвания.
• Също така, ядката помага да се справите с болката и спазмите..
• Като тоник.
• Добре помага в борбата срещу стреса и нервните чувства.
• Като тоник.

Лекарствата на базата на чилим се показаха отлично при лечението на атеросклероза, очни заболявания, при зъбоболи и др. Но не се използват само самите ядки, но и листата, стъблата, цветята: правят тинктури, изцеждат сока.

За лечение на херпес се използва прясно изцеден сок, който смазва мехурчетата и ухапванията от насекоми. В козметологията чилим се е показал добре в лечението на акне и различни кожни заболявания.

Кулинарни рецепти

Плодовете на чилим се ядат както сурови, така и варени или печени. Освен това такъв чилим прилича на вкуса на пържени кестенови плодове. Най-често употребата на флаера се намира в азиатската кухня. Но ако имате късмет да придобиете тези прекрасни плодове, препоръчва се да ги опитате не само сурови:

• Пюре от чилим. За готвене ви трябват 200 г рогеник, мляко, масло, захар. Нарежете обелените плодове на кубчета и поставете в тенджера. След това трябва да излеете 150 грама мляко и да готвите под капака за половин час. Веднага след като плодовете са сварени, е необходимо да ги смилате през сито или да ги намачкате с натрошаване, изсипете останалото мляко от готвенето на ядките, добавете масло и захар на вкус. Това пюре е идеално за месни ястия..
• Задушен воден орех. За готвене ви трябват 100 г чилим, 100 г ябълки, масло, захар. Изсипете обеления чилим с вода и оставете да къкри под капака. Обелете и нарежете ябълките. Сложете обелени и нарязани ябълки, масло и захар на вкус в тенджера с ядки. Затворете капака и оставете да къкри, докато плодовете омекнат.
• Багелът се добавя към всички видове салати: от краставици, зеле, репички и можете да подсилите вкуса на геврека с билки, лук и чесън. Също така, печени или обелени ядки могат да се използват при лечение на диария: трябва да се консумират няколко плода на всеки час, а изрязаната средна част е отлична за зъбобол и венци..
• Можете да приготвите инфузия от сухи цветя и листа за компреси и изплаквания: една супена лъжица залейте с една чаша вряла вода и оставете на водна баня 15 минути, след което настоявайте за около час. След това прецедете и използвайте вътрешно или външно. За да запазите хранителните и ароматизиращи свойства на ядката, обелете го веднага по време на приготвянето.

Трябва да се съхранява на хладно и тъмно място, например в хладилник, преди да го увиете в памучна кърпа. Сега, когато видите розетка от листата на чилимите на повърхността на резервоара, ще знаете, че това не е плевел, който расте пред вас, а уникално растение, невероятно вкусно и богато на хранителни свойства..