Как да приготвим ирга за зимата: празни рецепти

Irga е малко до средно голямо зрънце (с диаметър 0,8-1,8 см) тъмно синьо, по-рядко червено. Храста е много непретенциозен и издръжлив. Може да се намери както в градински парцели, така и сред природата..

Растението започва да дава плод рано, реколтата обикновено е в изобилие. Следователно отглеждането на ирги на лични парцели е печелившо и неусложнено занимание..

Накратко за ползите от irgi

Богатството на ирги в минерали и витамини (групи В, С, Р) го прави търсено сред привържениците на здравословната диета. Съдържа много витамини и минерали. Това зрънце е добър източник на антиоксиданти. Употребата му в храната може да има противотуморно, имуностимулиращо, успокояващо и възстановяващо действие върху човешкото тяло..

Правила за бране на Бери

В по-голямата си част периодът на зреене на ирги пада в края на юни, началото на май. Ако е студена пролет, сезонът на реколтата може да се измести към август..

Съберете тези плодове по същия начин като обикновените плодове - бране, поставете в тесен съд или кофа. Играта има гъста кожа, така че не се притеснявайте, че плодовете са деформирани, но все пак е по-добре да не избирате контейнер, който е твърде дълбок.Те започват да премахват плодовете от растението при ниво на зреене ⅔ от общата сума. Това се прави по причината, че иргата узрява след изваждането от храста..

За да определите зрялостта на горския плод, той се прецежда малко - сокът ще изтича от узрялото. Също така цветът на плодовете по време на узряване при повечето сортове се променя от червено до тъмно синьо, лилаво или лилаво.

Ирги празни рецепти

От ирги могат да се приготвят много неща: сокове, конфитюри, консерви, тинктури, желета, компоти и дори използвани като добавка при производството на вино. Също така се консумират пресни или сушени. В допълнение към горски плодове се използват и цветя, листа и кора от растения..

конфитюр

Сладкото от Irga се оказва много вкусно и ароматно. Може да се сервира с чай, намазва се върху хляб или да се използва в печива..

Списък с покупки:

• ирги плодове - 1 кг;
• захар - 400 гр;
• вода - 200-300 мл;
• лимонена киселина - 1 g.

1. Измийте плодовете, обелете плодовите бутчета.
2. Пригответе сироп от вода и захар (в същата тенджера, в която ще се готви сладкото).
3. Играта трябва да се залее с вряла вода и да се изхвърли в гевгир.
4. Добавете горски плодове към сироп и донесете до кипене.
5. Извадете от котлона и го оставете да вари за около 12 часа в хладилника (поставете в хладилник след напълно охлаждане).
6. Варете отново до омекване.
7. Добавя се лимонена киселина. Навийте като всяко конфитюр в стерилизирани стъклени буркани.

конфитюр

Приготвянето на сладко от ирги се различава малко от технологията на приготвяне на конфитюри от други плодове.

Списък с покупки:

• ирга - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• преварена вода - 1 супена лъжица;
• лимонена киселина - 1/4 чаена лъжичка.

1. Измийте плодовете, обелете плодовите бутчета.
2. Смелете ги с пасатор или месомелачка до пюре.
3. Смесете със захарта.
4. Настоявайте 3-4 часа.
5. Довежда се до кипене и се готви за около 10 минути, като се разбърква и се обезмаслява.
6. Изключете огъня и оставете да се охлади.
7. Повторете стъпки 5 и 6 (3-4 пъти, докато се получи желаното ниво на гъстота на конфитюр).
8. При последното повторение от 5-6 точки добавете лимонена киселина, разредена в лъжица преварена вода.
9. Навийте в кутии, използвайки конвенционална технология.

ВИДЕО: JAM ОТ IRGA И CHERRY

Сок

Прясно набраните плодове не всички са достатъчно узрели, затова преди да изцедите сок, си струва да ги държите на тъмно и хладно място в продължение на 5-7 дни. Това ще ви позволи да получите максимално количество сок..

Списък с покупки:

• Ирга - 1 кг или повече;
• захар - 100-150 грама за всеки литър изцеден сок;

1. Измийте плодовете, отстранете стръковете.
2. Заредете на малки порции в сокоизстисквачка и съберете получения сок в съд с подходящ размер (сокът ще се вари в него).
3. Сложете съда със сок на печката за отопление, добавете захар и разбъркайте, докато се разтвори напълно.
4. Изсипете в предварително стерилизирани буркани и навийте на руло.
5. Можете също така да приготвите сок без добавяне на захар или, обратно, да увеличите количеството му (получавате сироп).

Компот

Готвенето на голям тиган компот от ирги ще отнеме не повече от 10 минути.

Списък с покупки:

• irga - 1 средна чаша;
• вода - 1,75 литра;
• захар - 3-4 с.л..

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Приготвят се плодове: измийте с течаща вода и отстранете пръчки и развалени места.
2. Налейте вода в тенджера, добавете горски плодове и поставете на огън.
3. След като заври, варете 10 минути, докато плодовете се сварят..
4. Добавете захарта и варете 1 минута.

Как бързо и лесно да приготвим ирга за зимата

Пресните и узрели плодове не се съхраняват дълго време (само 3-5 дни). Ако има нужда от по-дълго съхранение, тогава това трябва да се направи в помещение с температура 0-2 ℃. Irga не губи свойствата си след измиване, следователно, старателно се измива преди съхранение. Замразяването или сушенето е най-добро за дългосрочно съхранение. Той е много практичен, тъй като не изисква готвене, разходи за захар, никакви караници с консерви и самата процедура за консервиране.

Замразяване

Плодовете Irgi са доста плътни, поради което след размразяване те не губят своята форма и привлекателен външен вид. Процедурата на замразяване е същата като при другите плодове:

1. Играта се измива и суши.

2. Разгъва се в един слой върху тава с фризер.

3. Замръзва в рамките на часове.
4. Опакован в контейнер, удобен за съхранение във фризера (трябва да е плътно затворен).

Сушене на горски плодове

За да могат плодовете на иргите да изсъхнат правилно, е необходимо да ги разнесете в добре проветриво, топло помещение. Плодовете на плодовете се подреждат на един слой върху фина мрежа. Също така, той може да бъде изсушен във фурната при температура, която не надвишава 60 ℃. По време на сушене суровината трябва да се разбърква периодично. След изсушаване опаковайте готовия продукт в удобен контейнер за съхранение.

Ирга е непретенциозно и изобилно плодоносно растение, което дава не само вкусни, но и много полезни плодове. Широкият спектър на употреба на горски плодове прави irgu добър помощник в опитите за разнообразяване на диетата със здравословни продукти. Тези фактори са достатъчни, за да засадите това растение във вашата градина. Освен това самото растение е много красиво и може да се отглежда за декоративни цели..

Обратна връзка от netizens