Хурма: сортове, отглеждане и грижи

японско дърво (Диоспирос) е член на семейство Ебен. Той обединява близо 300 вида, от които за нашия климатичен пояс представляват най-голям интерес японско дърво, хурма девствена, Каки и изкуствено получени хибридни форми с повишена устойчивост на замръзване.

японско дърво

Хума кавказка (дива)

Устойчивост на замръзване на наземната част е около -22 ...- 24 ° C, а на корените - около -10 ...- 12 ° C. Плодовете с тегло до 20 g, тръпчиви, когато са узрели - почти черни, с малки семена до 4 броя.

Разсадът от този вид се използва като подложка за култивирани сортове. Кореновата им система е разклонена, влакнеста. Фиданките понасят добре трансплантацията, растат почти на всеки почви, достатъчно устойчив на суша, издънките в градината не дават. Без сортове.

Хурма virginiana. Снимка: Gphoto, en.wikipedia.org

Друго ценно качество на девствената хума като подложка е, че тя расте добре на тежки глинести, замърсени почви, а също така има и по-дълъг период на естествено зимно спане, което не провокира преждевременно начало на сокопоток на сорта поради продължителните зимни размразявания..

Трябва да се има предвид, че сортовете, присадени върху него:

• понасят трансплантацията по-лошо (поради особеността на образуването на слабо разклонени тапротове), 
• по-хигрофилен, 
• се развива по-бавно, 
• по-малко продуктивни, 
• по-малко издръжливи. 

Има култиви, наречени в Америка persimons (Английска хурма - хурма).

Източна хурма в Япония. Снимка: Geomr, ru.wikipedia.org

В следвоенните години в СССР в Държавната Никитска ботаническа градина чрез насочен подбор А. К. Пасенков е получена за първи път в света интерспецифичен хибрид от ориенталска и девствена хурма, и от нейния разсад беше избран най-добрият, който по-късно получи името „Рускиня `. Мразоустойчивост на него -26 ° C.

Отляво: плодове от сорта `Rossiyanka`. Вдясно: „Никитска бордо“. Снимка: scbook.nbgnscpro.com

Впоследствие служителят на GNBS Александър Наумович Казас получи сорта "Никитская бордова", който при изпитване за замръзване показа още по-висока устойчивост на замръзване. Вкусът на „Никитска бордо“ е отвъд похвалите.

Плодове от хурма

ДА СЕ проститутка постоянните сортове включват: 

• `Hachiya` (`Hachia`)
• `Tanenashi` (`Tanenashi`)
• "Гошо" ("Гошо") 
• `Saijo` (`Soyo`) 
• "Без семки"
• `Tsuru` (`Tsuru`)
• "Costata"
• `Йемон` (`Емон`)
• `Aizumishirazu` (`Aizumishirazu`) 
• `Мечта`
• `Рускиня`
• "Нова"
• "Никитска бордо"
• "Meader"
• „Джон Рик“ („Джон Рик“)
• `Weber` (`Weber`)

Стипчивостта в плодовете им изчезва само след пълно биологично узряване в процеса на съзряване и омекване на пулпата.

ДА СЕ сладка постоянните сортове включват:

• „Жиро“ („Жиро“) 
• `Кримска жена 55`
• "Намиране"
• "Киара"
• `Meotse saukune`
• „Миширазу“ („Миширазу“) 
• `Fuyu` (`Fuyu`)
• „Двадесети век“

Плодовете на тези сортове, независимо от наличието на семена в тях, стават сладки, след като придобият характерен сортов цвят: вече по време на бране, дори твърд, без омекване при съзряване.

Хурма ориенталски сортове „Жиро“. Снимка от rasteables.org

В СССР те се придържат към малко по-различна класификация и подразделят всички сортове на 3 групи: 

1. tannid (или константа), което съответства на постоянен тръп- 
2. bestannid (или сладко), което съответства на постоянно сладко- 
3. Различно (или петна, или шоколад). 

• „Костата“ („Костата“) - постоянно, много късно узряване, плодовете са конично-оребрени, оранжеви, с тегло 40-120 g.
• "Tsuru-Gaki" - постоянни, много късно узряващи, цилиндрични плодове с конусообразен връх, оранжеви, с тегло 50-130 g.
• "Tamopan голям" - постоянно, много късно узряване, плоски плодове със стесняване, тъмно оранжево, с тегло 150-270 g.
• `Сън 459` (`Kuro-kuma` x `Fuyu`) - постоянни, в средата на сезона, плодовете са кръгло-плоски, червено-оранжеви, с тегло 45-200 g..
• "Сателит" - постоянен, в средата на сезона, плодовете са кръгло-оребрени, оранжеви, с тегло 40-100 гр. Мононосец - добър опрашител за източна хурма.
• "Zenji-Мару" - променливи, средносезонни, кръгли, портокалови плодове, с тегло 20-100 г. Мононосец - добър опрашител за източна хурма.
• "Kuro-Кума" - променливи, средно узрели, плоско-закръглени, портокалови плодове, с тегло 40-70 g.
• `Hyakume` - променливи, късно зреещи, портокалови плодове, с тегло 60-220 г. Често напълно изхвърля яйчника без опрашване.
• "Yankin-Tsuru" - променливи, късно узряване, плодовете са цилиндрични или овални, оранжеви, с тегло 50-90 g.
• "Shagotsu-Gaki" - променливи, късно узряване, плодовете са широко конусовидни, тъмно оранжеви, с тегло 80-210 g.
• "Украински" - променлива, ранно узряла, цилиндрична, оранжева, много сладка, с тегло 40-100 гр. Мононосен сорт.
• „Зората 187“ - вариращи, средносезонни, кръгло-плоски, понякога оребрени, оранжеви плодове, с тегло 50-200 g.
• `Шоколад 326` - променливи, средносезонни, кръгло-конусовидни, оранжеви плодове, с тегло 45-150 g.
• „Дъщеря на Сабуроза“ - вариращи, средно зрели, овално-яйцевидни плодове, оранжево-червени, с тегло 35-90 g.
• "Star" - променливо, късно узряване, плодовете са кръгли, оранжеви, с тегло 60-120 гр. Мъжките цветя се формират за година.
• "Отличен" (`Chinebuli`, `Jiro` (`Dzhiro`), `Delicious` (`Delicious`) - пълнозърнести, къснозреещи, плоско-овални правоъгълни плодове, оранжеви, с тегло 60-220 г. Мъжки цветя се формират за година.
• `Fuyu` (`Fuyu`) - меки, къснозреещи, кръгло-плоски, червено-оранжеви плодове, с тегло 30-110 гр. Мононосен сорт.

Източна хурма, клас `Fuyu`

• "Иши я ритна с джиро" - клонинг на „Отличен“. Плодовете са по-едри, нетърпеливи.
• `Кримска жена 55` - издръжливи, в средата на сезона, закръглени плодове, тъмно оранжево, с тегло 60-120 г, много сладки.
• "Намиране" - издръжливи, късно узряващи, кръгли плодове, жълто-оранжеви, с тегло 30-150 гр. Мононосен сорт.

Плодовете могат да бъдат премахнати преди време, те ще узреят при съзряване, но качеството ще бъде по-лошо

 

Хурма цветя

Други сортове формират само женски цветя, това са: „Hyakume“, „Aizumishirazu“, „Sidles“, „Gosho gaki“, „Khachia“, „Tanenashi“, „Tamopan“ („Tamopan“), „Tsuru“, „Meotse saukune“, „Emon“, „ Цуруноко “,„ Костата “,„ Росиянка “,„ Никитска бордо “и други. Някои от тях при благоприятни агротехнически условия могат да дават плодове без торене..

Други сортове освен женска форма и мъжки цветя - годишно и в големи количества: „Шагоцу гаки“, „Находка“, „Гейли“, „Дженджи мару“, „Сън“, „Нов“, „Спутник“.

Има сортове, които формират заедно с женски и мъжки цветя, но периодично, след 1-2 години: „Звезда“, „Фую“, „Джиро“, „Прелести“.

Трябва да се има предвид, че опрашването значително влияе върху консистенцията на плодовата каша и нейния вкус.. Плодовете без семена винаги са по-вкусни от тези без семена. Интересното е, че дори в един и същ плод с 1-2 семена, пулпата около семената винаги е по-мека и вкусна, отколкото в частта, в която няма семена.

Хурмите, съдържащи семена, са винаги по-вкусни от тези без семена

За по-високи добиви и висококачествени плодове повечето сортове изискват опрашване на женски цветя. Има обаче сортове, които плододават добре без оплождане, образувайки безсеменни плодове. Въз основа на това сортовете хума могат да бъдат разделени на три групи:

1. Сортове, изискващи опрашване: `Hiakume`, `Gosho gaki`, `Zenji maru`, `Tiedimon`, `Aman Kaki`, `Tracta Kaki`, `Huro kuma`, `Tsurunoko`, `Kaki mela`, `Yankin tsura`, `Step otsu gaki `,` Gailey `,` Maru `,` Ezo ichi `;
2. Сортове, които дават плодове без опрашване: `Sidles`, `Tamopan big`, `Tanenashi`, `Gosho`, `Costata`.
3. Междинни сортове: `Khachia`, `Adreula`, `Jiro`, `Aizumishirazu`, `Emon`, `Soyo`, `Nikitskaya burgundy`, `Russian Woman` и други.

 
Дърветата от междинната група сортове дават плодове дори без торене. Но с цел увеличаване на добивите, както и увеличаване на размера на плодовете и подобряване на вкуса им, изисква опрашване. Сортове като „Khachia“, „Aizumishirazu“, след опрашването на цветята, образуват семена плодове с по-сладка каша, отколкото плодове без семена.

Влияе се от опрашването цветът на пулпата се променя, при някои сортове той придобива тъмнокафяв цвят: или около семената („Khachia“, „Aizumishirazu“), или през целия плод („Zengi“ - синоними на „Zengimaru“, „Zenjimaru“). При сортовете „Двадесети век“ и „Фую“ наоколо се появяват само малки кафяви петна, а основният цвят на пулпата остава оранжев.

Забелязва се, че при плодовете с незрели семена цветът на пулпата не се променя и само докато плодовете и семената узряват, той постепенно започва да потъмнява.

В общи линии, не само добивът, но и качеството на плодовете зависи от торенето на цветя от хурма, Ето защо при полагане на градина от хурма се препоръчва да се засажда по едно дърво-опрашител на всеки 8-9 дървета с функционално женски цветя. При липса на възможност за засаждане на опрашител, ще е необходима обработка на цветя от хурма и след това заложените плодове (ако започнат да отпадат) воден разтвор на гиберелин.

Яйчник на хурма

Концентрацията на разтвора трябва да бъде избрана емпирично, главно поради качеството на фитохормона в продажба.. При нередовна влага в почвата е необходимо лечение с гиберелин.

В по-северните ширини, необичайни за хурма, можете да опитате да го отглеждате при образуване на стени, засаждане от южната страна на отопляемата сграда, но не и при изолираната стена. Хурмите също могат да бъдат оформени в пълзяща форма.

Млади дървета от хурма

Разсад от хурма отворите вкоренени трябва да бъдат закупени през есента, и колкото по-малко време е минало от копаенето, толкова по-добре. Хурмата, при правилно копаене, трябва да запази тънки разклонени корени, които са много чувствителни както към сушенето (умират след 1-2 часа), така и при преовлажняване. Ако влакнестите корени все пак умреха, но корените са здрави, тогава разсадът е доста подходящ за засаждане, но той ще започне да расте през пролетта със закъснение, може би дори през юли.

В южните райони можете да засадите на постоянно място до ноември, но е по-добре по-рано, докато земята е топла, коренът вкоренява в почвата.

В по-северните райони (и на юг, ако не успеят да засадят в определеното време), препоръчително е да се отложи кацането до пролетта след заплахата от силен скреж. 

 

Образуването на короната на хурма е много важно за развитието и плододаването.

Като основна форма на короната експертите препоръчват сменен лидер, който се характеризира със здравина, добра осветеност и ниска височина на дървото. Интервалът между скелетните клони в такава корона е 20-40 см. Броят на тях може да бъде 4-6 броя.

• През пролетта на първата година растеж, разсадът се отрязва на височина около 80 см. До есента от горната пъпка нараства удължаване на централния проводник, а от страничните пъпки се оставят две радиално разположени, едната във височината на багажника (около 50 см), другата - с 20-40 см по-висока от си. Издънките от останалите пъпки трябва постоянно да се прищипват или просто да се отстраняват самите пъпки. 
• Пролет следващата година централният проводник се подрязва на височина около 1,5 м, а страничните клони се изрязват, оставяйки по 40-50 см всеки, така че полускелетните клони да са разположени възможно най-близо до багажника. 
• В лятото стимулират развитието на чифт противоположно разположени скелетни клони, които трябва да са перпендикулярни на равнината на долните два клона. По същия начин се формира друг слой, след което централният проводник се отстранява с прехвърляне към страничния клон.

Магистърска степен Омаров (Всеруски изследователски институт по цветарство и субтропични култури, Сочи) препоръчва да се формира корона палмета, което значително ще увеличи добива. Такава корона е необходима при отглеждането на стени (можете да научите повече за нея от статията Отглеждане на овощни дървета върху асми). 

Повечето експерти са съгласни, че сорт, присаден на високо (над 1 м) стъбло на девствена хурма, е по-устойчив на ниски температури през зимата и избягва увреждане на стъблото от замръзване. За индустриалните насаждения това може да е вярно, но в домашната градина, под внимателното внимание на градинаря, винаги има възможност за защита на ствола и скелетните клони при критично ниски температури. Освен това, ако настъпи студена зима, висок болег няма да спаси сорта и е възможно той самият да пострада. Но ако разсадът е засаден с задълбочаване на мястото за присаждане, тогава от спящите пъпки, разположени в подземната част, ще растат нови издънки, от които ще бъде възможно да се образува нова корона.

Подобно на други градински култури, хурма се нуждае от грижи.

Предпоставка е подготовката за зимуване, така:

• Спрете поливането 1-1,5 месеца преди края на вегетационния сезон, така че издънките да узреят- 
• фосфорен и калиеви торове, които допринасят за доброто съзряване на дървесината. Те трябва да се добавят в по-високи дози. през втората половина на лятото. Особено ефективно е листното хранене с 0,5-1,5% 1-3 дневен воден екстракт суперфосфат с 0,5% калиев сулфат с добавяне на калиев перманганат (0,02-0,05%) или калиев йодид (0,02%). Пръскането започва с по-ниски концентрации в края на лятото и се извършва седмично, като постепенно се увеличава концентрацията на работния разтвор до максимални стойности.

Хурма растенията са в състояние да се натрупват в плодове йод. Ако в крайбрежните райони абсорбцията на йод идва от наситения с него въздух, тогава в континенталната част добавянето на калиев йодид към разтвора за листно хранене е повече от желателно.

По въпроса за устойчивост на замръзване хурма, има различни мнения и разликата понякога достига 3-5 ° C. И наистина: дори близките еднакви дървета, които растат наблизо, често се различават по устойчивост на замръзване..

При добра подготовка за зимуване устойчивостта на замръзване на растението може да бъде с 2-3 ° C по-висока. В северните райони, където няма размразяване, можете да експериментирате късна есенна обработка на дървета с налични криопротектори: 0,2% разтвор на диметил сулфоксид, 0,05% глицерин, препарати "Марс" или "Вимпел". Между другото, лечението с "Vympel" ускорява узряването на плодовете, увеличава техния размер, увеличава съдържанието на захар.

В райони с изсъхващи зимни ветрове можете да опитате да третирате дърветата след падане на листа с разтвори от латекс или PVA лепило в доза 30-50 мл на 10 литра вода.

Хурма дава плодове на издънките на текущата година, в миналогодишните пъпки (както при гроздето) се полага цялата информация за бъдещия клон с листа и цветя. Цветята ще идват само от добре направени пъпки, разположени в края и в средата на бъдещата издънка. Ключът към добрата реколта е получаването силен едногодишен растеж. Което от своя страна зависи от осигуряването на дърветата с хранителни вещества и вода и от подстригване.

Силното подрязване се използва само при формиране на корона. В периода на плододаване те се ограничават до изтъняване, отстраняване на повредени и изсушаващи клони. Съкращават се само клоните по-дълги от 50 см и клоните с многобройни къси (по-малко от 10 см) издънки. Освен това трябва да се има предвид, че силната резитба след полагане на скелета на короната отрицателно влияе върху дълготрайността на дърветата..

Вегетативната пъпка се полага през септември-октомври на годината, предхождаща цъфтежа, до края на зимата придобива конусовидна форма. Две външни люспи го покриват 2/3 от дължината му, две вътрешни са гъсто опушени. Ембрионални листа - до 18. В началото на пролетта започва образуването и развитието на цветни пъпки в аксилите на тези листа..

За ваша информация: Можете да опитате да стимулирате увеличаване на броя на цветята, като третирате дърветата с воден разтвор на кофеин. За тази цел можете да използвате кофеин-натриев бензоат в аптеката.

разцвет идва през май-юни, по-рядко през юли и трае 1-1,5 месеца. Продължителността на живота на мъжко цвете е 1-2 дни, те са малки, 2-4 бр. в пакет. Женските цветя са по-големи, имат форма на стомна. Те са четирицветни, бледозелени на цвят, самотни и способни да оплождат в рамките на 3-4 дни..

Цъфтежът продължава 1-1,5 месеца

Размерът на плодовете е силно зависим от условията на отглеждане. Например плодовете на „Никитска Бургундия“ могат да бъдат с тегло 130 и 30 g.

добив различните сортове са различни, зависимостта се проявява както от формирането, така и от храненето и от торенето на цветята. На четиригодишна възраст едно дърво може да даде около 10 кг плодове, на десетгодишно - до 200 кг, с последващо постоянно увеличаване на добива. С изобилна реколта кандидатствайте стая за чат (монтаж на задни води).

Добивът на хурма зависи от много фактори.

Когато растежът на леторастите намалява и плододаването спре, дава добър ефект резитба против стареене. В годината на такава резитба дърветата не дават плод, но на следващата година дават плодове наравно с подмладените и след това увеличават добива.

Почва в градината препоръчвам да съдържа под черна пара с есенна сеитба siderates, които се орат през април-май на следващата година или се косят и смилат в мулч. Когато градината навърши 8-10 години, се препоръчва да се направи минерални торове изчислено на активната съставка: азот и фосфор - по 1,5 кг всеки, калий - 0,5 кг на сто квадратни метра.

Контролът на вредителите и болестите обикновено не се извършва, тъй като не са забелязани сериозни щети от тях. Въпреки честно казано, трябва да се отбележи, че хурма може да се повлияе краста, сива плесен и фомопсис, от който е достатъчно да се пръска два пъти (преди и след цъфтежа) бордо течност, и по-добре със системни лекарства - поне "Ridomil".

На вредители Хурмата определено може да бъде вредена от насекомите и кърлежите от калифорнийската скала, листата могат да бъдат изядени от някои видове гъсеници. Кореновата система на кавказката хума може да бъде засегната от коренен рак.

 

Реколта от хурма

Поставен за съхранение в кутии върху слой от насипен материал (дървени стърготини, плява, стърготини) със стъблото надолу един до друг - следващият слой се полага с дръжката нагоре. Тези два слоя се поръсват с опаковъчен материал, върху слой от който плодовете отново се полагат със стъблото надолу (трети слой), със стъблото нагоре (четвърти слой), след това отново слой от опаковъчен материал - и така нататък..

Можете да съхранявате пакетирани плодове при температура 0 ... + 1 ° C и влажност на въздуха 80-90% за два или повече месеца.

Ако трябва спешно да консумирате тръпчиви плодове, които малко не са достигнали потребителските стандарти, те могат просто да бъдат замразени във фризера. След размразяване те губят стипчивостта си. Силно неузрелите плодове не трябва да се замразяват - вкусът ще бъде маловажен.

Ако е необходимо, хурма може да бъде замразена

Узряването на плодовете също се ускорява чрез нарязване на 10-12 места и разтриването им с етилов алкохол.

Съвместно съхранение на плодове от хурма и ябълки в херметически затворени торбички ускорява загубата на стипчивост поради отделянето на етилен от ябълки.

Отопление на плодове тръпчиви постоянни сортове (дори тези, които са загубили стипчивост след омекване) до +50 ... + 60 ° C (по време на сушене или консервиране) ги връща към предишната им стипчивост.

Прочетете също:

• Експеримент с кост на хурма
• Хурма Каки Фую, която изобщо не плете