Какви са сортовете вкусна хурма и как се различават

За мнозина хурмата се свързва с тръпчив вкус, който плете устата. Но тази култура има няколкостотин разновидности, сред които можете да намерите сладки плодове без намеци за стипчивост. Има дори видове джуджета, които могат да се отглеждат у дома. През зимата можете да видите различни сортове хума на рафтовете на магазините и, за да не се разочаровате от този плод, трябва да се запознаете с всеки сорт отделно.

Главна информация

Хурмата е популярно лечение, особено през студения сезон. Той е познат на човечеството от повече от две хиляди години и сега се използва не само като плод, но също така се използва за приготвяне на компоти, консерви, конфитюри, мармалад и сушени плодове. Някои сортове хурма дори се превръщат във вино..

Този плод расте на малки дървета или храсти. В по-голяма степен тази култура е често срещана в южната и югозападната част на Азия, но благодарение на животновъдите се отглежда както в Австралия, така и в страните на Америка.

Хурмите са с ниско съдържание на калории и съдържат полезни витамини и минерали, като витамини А, С и желязо. Този плод е известен и с положителния си ефект върху човешкото тяло. Установено е, че яденето на хурма помага за борба с депресията и безсънието, нормализира кръвното налягане и помага при храносмилателни разстройства.

Общо има повече от 500 вида и разновидности, но не повече от 200 могат да се считат за годни за консумация.И въпреки че някои хора не харесват този плод поради стипчивостта, има разлики в сортовете хурма и не само по външния им вид, но и по вкуса.

Най-вкусните сортове хурма

Строгостта на вкуса е характерна не за всички видове този плод. Има мнение, че усещането за вискозитет се появява само след ядене на неузрели плодове и това отчасти е вярно. Някои хурми съдържат вещество, наречено танин, което има този ефект. Той обаче изчезва веднага щом узрее хурмата, тоест узрелите плодове имат сладък вкус и без стипчив вкус..

Има и сортове, които нямат стипчивост дори когато са неузрели. Някои от тях бяха оценени и в нашия район и веднага бяха включени в списъка на най-вкусните сортове.. Имената на видовете хума, спечелили голяма любов, са следните:

• Шоколадова хурма (Zenji-Maru);
• Кинглет (Hyakume);
• Шарън;
• Пчелен мед.

Шоколадовата хура е представена от плодове от 100-150 грама кафяво-оранжев цвят. Кашата е сочна и сладка. Плодовете са с кръгла форма с много семена вътре. Това е един от малкото сортове, които могат да се консумират веднага след прибирането на реколтата през октомври, тъй като все още твърдите плодове изобщо нямат тръпчив вкус. Въпреки това, колкото по-узрели са плодовете, толкова по-вкусни и по-сладки стават. От зрелите могат да се разграничат само събраните плодове по цвета на кожата и твърдостта: узрелите плодове имат по-тъмен, по-богат цвят на кожата и по-мек.

Сортът Korolek е подобен на външен вид с шоколадова хурма, така че те често се бъркат, но все пак има разлики. Плодовете от този вид са по-големи и теглото им може да достигне 250 грама. Кожата е гладка и може да варира в цвят от светло оранжево до тъмно червено. Вкусът е нежен и сладък, дори когато е неузрял. Този сорт има висок добив и кожата му остава непокътната дори при продължително транспортиране..

Шарон е резултат от кръстосването на хурма с ябълково дърво. Този хибрид е с голямо търсене на сладкия си вкус, на който липсва дори намек за стипчивост. Липсват му и кости. Този вид се характеризира с нежен аромат, в който се гадае нотки на кайсия и дюля, както и твърда каша дори в узрели плодове..

Медена хурма, наричана е още мандарина, е получила такова име с причина. На външен вид плодовете приличат на мандарина, те се характеризират със среден размер и ярко оранжева каша. Вкусът е толкова сладък, че напълно узрелите плодове не могат да се консумират повече от няколко парчета поради тяхната захарност. Семената отсъстват и когато напълно узреят, пулпът придобива желеобразна консистенция, а кожата става по-тънка. Поради тази причина леко неузрелите плодове винаги се транспортират..

Тарт сортове

За да не се разочаровате от избора на хурма, трябва да знаете за сортовете, които, когато не са узрели, имат тръпчив вкус. Те също са доста популярни при нас, защото са много по-евтини. И така, в супермаркетите хурма Пирамида е два пъти по-евтина от Шарон. И след като легнете за известно време, плодовете узряват и стипчивостта става много по-малко или изчезва напълно.

Съществува и експресен метод, при който устата стягаща хурма може да се направи сладка. За целта поставете плодовете в хладилник или фризер, тогава плодовете ще станат по-меки и по-сладки. Няколко часа ще са достатъчни за това.. Най-популярните сортове с тръпчиви нотки са, както следва:

• "Лайка";
• Khachia;
• Kostata;

Сортът лайка наподобява смокиня на външен вид, поради което също се нарича смокиня. Плодовете на този вид хурма са плоски, със или без семена. Пулпът е тъмно оранжев, още по-кафяв. Незрелите плодове обикновено са твърди и вискозни на вкус. Също така плодовете с костилка и тези, които растат в по-северните страни, се различават по стипчивост..

Плодовете на вида Khachia са с кръгла форма с остър продълговат връх, с тъмно петънце в горната част. Има както доста големи плодове до 220 грама, така и малки - около 60 грама. Има ярка и доста гъста портокалова кора. Този сорт се нарича още Буденовка и биково сърце. Плодовете са тръпчиви, но когато се изсушат или поставят в хладилник, стават сладки.

Сортът Костата се отличава със силна стипчивост на плодовете в недозряло състояние. След пълно узряване някои стипчици остават само в пулпата около семената, останалата част от плодовете е сладка и вкусна. На външен вид този сорт има овална форма с ръбове, които образуват четириъгълник. Дълбоко оранжев цвят. Плодовете са малки и теглото им може да бъде от 50 до 120 грама.

Мразоустойчиви сортове

Въпреки факта, че хурмата се счита за тропически плод, все още има видове, които са устойчиви на замръзване и могат да се отглеждат в по-северните райони.. Те включват:

• "Rossiyanka";
• Вирджиния;
• "Връх Ховерла".

Един от най-популярните сортове, устойчиви на замръзване, е Rossiyanka. Развъден е в Крим, а именно в Никитската ботаническа градина. "Rossiyanka" е отличен за нашия климат и може да издържа на студове до -30 градуса, основното е, че са краткотрайни. Плодовете са малки, едва над 80 грама. Незрелата плът обикновено е светло оранжева или жълта и има тръпчив вкус. След узряване плодът придобива ярко оранжев цвят с бяло восъчно покритие, а месото става меко и сладко.

Хурмата на Вирджиния е в състояние да издържа на слани до -35 градуса. Плодовете са оранжеви, сферични и леко сплескани отстрани, с тегло около 70 грама. Когато бъдат получени по време на периода на узряване, голямо количество светлина, те стават по-ярки и по-сладки, но не без намек за стипчивост. Пулпът е гъст и месест.

Сортът Gora Hoverla принадлежи към най-добрите хибриди. Спокойно понася температури от -20 градуса под нулата. Plodas узряват в края на октомври и имат отличен сладък вкус и бургундска плът. Този сорт се характеризира и с голям размер на плодовете, който може да достигне 270 грама..

Хурмата е прекрасен плод, който може да внесе нотка на лятото във всеки зимен ден. И въпреки че много видове и разновидности на хурма имат определена стипчивост във вкуса, има и такива, които дори когато са неузрели, имат сладка каша. Основното е да запомните, когато избирате кои видове този плод имат този или онзи вкус..