Зърнени култури: видове и особености на отглеждането

Зърнени култури (лат. Gramineae),

или блуграс - най-многобройното семейство растения, което включва такива култури в търсенето в селското стопанство като ръж, ечемик, пшеница, царевица, ориз, просо, овес, захарна тръстика, бамбук, амарант и други добре познати растения. Зърнените култури са широко разпространени на всички континенти, те растат дори в Антарктида - при всички случаи едногодишната синя трева е открита там не толкова отдавна. В саваните и степите зърнените култури съставляват преобладаващата част от фитомасата. Общо семейството наброява около 6000 растителни вида..

Семейство зърнени храни - описание

Зърнените култури принадлежат към класа на монокотите. Сред тях са тревисти едногодишни и многогодишни растения, храсти и дървета. Зърнените култури могат да бъдат дълги коренища, столонообразуващи или торфисти.

Издънките при зърнените култури са генеративни и вегетативни, стъблата са кухи, като сламки, а листните плочи са редувани, двуредови, дълги и тесни, с успоредни жилки. Съцветията са с форма на шип, баника, рацемоза или кочан и се състоят от много елементарни съцветия на шипове. Цветовете са малки и бледи, състоящи се от три тичинки, един плодов разплодник, съкратена колона и две перистни стигми. Плодът е кариопсис - семена, слети с черупката.

Житни растения

пшеница

Пшеница (лат. Triticum) - род тревисти, главно едногодишни растения от семейство зърнени култури. Пшеницата е водеща зърнена култура в повечето страни. Пшеничното брашно се използва за печене на хляб, приготвяне на тестени изделия и сладкарски изделия. Той е включен в рецепти за някои бири и водка. Основният производител на пшеница в съвременния свят е Китай, следван от САЩ, Франция, Австралия, Канада, Русия, Аржентина, Германия, Украйна, Казахстан и Бразилия, съответно.

Пшеницата се отглежда от около 10 000 години. Произходът му може да се проследи от Мала Азия, Северна Африка и Южна Европа - именно там растат три зърнени култури, които по всяка вероятност са предци на съвременната пшеница. Оттогава растенията, въведени в отглеждането, променят външния си вид под влияние на нови условия. Например еднозърнестият и лимецът са увеличили размера на зърната и са загубили крехкостта на ухото след узряване и вече онези уши, които са били намерени в гробниците на фараоните, не се различават много от съвременните видове. Най-древният вид пшеница е лимец - зърното от този вид е трудно да се смила в брашно, тъй като на него растат люспи от цветя и шипове. Общо има 20 вида пшеница и 10 хибриди - 3 междуродови и 7 вътревидови.

Пшеницата е тревисто растение с височина от 30 до 150 см с изправени, кухи и подравнени стъбла, плоски линейни или широко линейни листа с широчина 15-20 см, грапави на допир, голи или космат. Обичайното съцветие е прав, яйцевиден или продълговат шип с дължина до 15 см. Единосексуални шипове до 17 см с тясно прилежащи цветя са разположени на оста на шиповете в правилни надлъжни редове.

Три вида пшеница са важни за икономиката:

• обикновена пшеница, или лятна, или мека - Triticum aestivum. Това е пшеница, отглеждана по целия свят и използвана за печене на печива. Най-известните безсенкови сортове са Sandomirka, Girka, Kuyavskaya, Kostromka, а от безсрачните сортове най-популярни са Saxonka, Samarka, Krasnokoloska, Belokoloska и други;
• твърда пшеница - Triticum durum, богата на глутен и отглеждана за производството на тестени изделия, пролетна пшеница. Всички сортове твърда пшеница, спинолистна и пролетна - Кубанка, Белотурка, Краснотурка, Черноколоска, Гарновка;
• пшеница джудже или пшеница с плътно ухо - Triticum compactum, използвана за печени продукти.

Такива видове пшеница като лимец (двузърнеста пшеница), лимец, емер, полски, английски (или мазнини) също се отглеждат в културата..

Пшеницата се отглежда в почти всички климатични зони, с изключение на тропиците. Всички сортове са разделени на зимни култури, които се сеят през есента и се събират през лятото, и пролетни култури, които се сеят през пролетта - от март до май. Пролетната пшеница се нуждае от поне 100 дни без замръзване, за да узрее. Зимната пшеница се отглежда не само за зърно, но и за фураж за добитък, който се освобождава да пасе в полето, когато издънките достигнат височина 13-20 см.

ръжен

Сеене ръж, или културен ръж (лат. житни зърнени култури) е биеналетна или годишна билка. Видът обединява повече от четиридесет сорта. Ръжът се култивира главно в Северното полукълбо. В средната лента се отглеждат около 40 сорта култури. Ръж, като пшеница, е пролетта и зимата. Смята се, че съвременните сортове за посев ръж произхождат от многогодишния вид Secale montanum, който все още расте в дивата природа в Южна Европа, както и в центъра и югозападната част на Азия. В културата ръжът е станал ежегоден. Има предположение, че източните народи са започнали да отглеждат ръж, и то много по-късно от пшеница. Най-ранните останки от ръж датират от края на бронзовата ера и са открити в Моравия. Най-точните индикации за култура в Европа се появяват през първи век от н.е. - Плиний пише, че ръжът и другите култивирани растения се култивират в подножието на Тавърските Алпи, а първите споменавания за отглеждането на ръж в Русия могат да бъдат намерени в хронологиите на Нестор, датирани към 11 век.

Ръжът има влакнеста коренова система, която отива на дълбочина 1-2 метра, така че може да се сее дори на пясък. Стъблото на ръж е кухо, прави, с 5-6 междувъзлия, височина от 70 до 200 см, гола, опушен само под ушите. Листата са плоски, широко линейни, синкави на цвят, като стъблото. Дължината на листната плоча е от 15 до 30 см, ширината - до 2,5 см. В горната част на стъблото се оформя съцветие под формата на продълговат увиснал съединителен шип с ос, която не се разпада на сегменти, дълга 5 до 15 см и широка до 12 мм. Шипът се състои от тетраедричен прът и плоски двуцветни шипове. Ръж цветята имат три тичинки с удължени прашници, яйчникът е превъзходен, те се опрашват от вятъра. Житното зърно има продълговата форма, малко сгъстено отстрани, с дълбок канал в средата от вътрешната страна. Зеленикаво, бяло, жълто, сиво или тъмнокафяво зърно достига 5 до 10 мм дължина и 1,5 до 3,5 мм ширина.

Днес се засява основно зимен ръж и тази реколта е по-зимоустойчива от всички други култивирани зърнени култури. Ръжът не е особено чувствителен към киселинността на почвата, но най-добре расте в почвата с рН от 5,3-6,5. А към другите условия на отглеждане не е толкова взискателна, колкото пшеницата - ръжът расте добре не само в пясък, но и на подзолисти почви, неподходящи за пшеница. Най-добрата почва за ръж са черноземите и сивите горски почви със средно леки глинести. Глинените, преовлажнени или солени почви са неподходящи за отглеждане на ръж. Зимният ръж се засява след лен, царевица и бобови култури, а в райони със суров или сух климат - в чиста угар. Най-популярните сортове зимна ръж включват средния сезон Voskhod 2, Vyatka 2, Chulpan, Saratovskaya 5, както и късостепенни устойчиви на болести сортове Purga, Korotkostebelnaya 69, Bezenchukskaya 87, Dymka и други.

Ръжът е зърнена култура, от която се прави брашно, прави се квас, произвежда се нишесте. Ръжът се използва за приготвяне на алкохол. Отглеждайки се като зелен оборски тор, ръжта успешно потиска плевелите, структурира глинеста почва, правейки я по-влажна и въздухопропусклива и лека. Пресните стебла ръж могат да се използват като храна.

Ръжът се култивира най-вече в света в Германия, Полша, Украйна, скандинавските страни, Русия, Китай, Беларус, Канада и САЩ..

царевица

Захарна царевица, или царевица (лат. Zea майс) - едногодишна билка, единственият култивиран представител на рода царевица. Освен сладка царевица, родът включва още четири диворастящи вида и три подвида. Има предположение, че царевицата е най-старият представител на зърнените култури, въведени в отглеждането преди 7-12 хиляди години в Мексико, а по това време царевичните кочани достигат дължина от само 3-4 см. Няма неоспорими доказателства, че царевицата като култивирано растение култивирани преди 8 700 години в центъра на долината Балсас.

Ролята на царевицата не може да бъде надценена: появата и разцвета на всички мезоамерикански цивилизации (Olmecs, Maya, Aztecs) стана възможно благодарение на култивираната царевица, тъй като именно тя бе основата на високопроизводителното земеделие. Доказателство за значението на тази зърнена култура за американските индианци е фактът, че един от централните богове на ацтеките бил богът на царевицата Centeotl (Шилонен). Преди началото на завоеванието царевицата се е разпространила както на юг, така и на север от Америка, а испанските моряци я пренасят в Европа, където бързо добива популярност в средиземноморските страни. Царевица навлезе в Русия през Украйна и Кавказ, но не получи признание веднага, но едва когато в средата на 19 век беше издаден указ за свободното разпространение на царевични семена на селянина.

Царевицата има развита влакнеста коренова система, проникваща на дълбочина 1-1,5 м, изправено стъбло, достигащо височина 4 м и диаметър 7 см, не кухо вътре, както повечето зърнени култури. Листата са линейно-ланцетни, широки до 10 см и дължина до 1 м. Едно растение може да има от 8 до 42. Еднополовите цветя: мъжки - апикални, в големи метлички, женски - в аксиларни кочани с дължина 4 и 50 см и диаметър от 2 до 10 см. Обикновено на едно растение се образуват не повече от 2 уши. Културата се опрашва от вятъра. Плодовете на царевицата са кубични или заоблени ядки, които се образуват и узряват на кочана. Те са плътно притиснати един към друг и имат, в зависимост от сорта и сорта, жълти, червеникави, лилави, сини и дори черни. Вегетационният сезон на царевицата е от 90 до 150 дни. Царевицата е термофилна и се нуждае от добро осветление..

Култивираният тип царевица е разделен на девет ботанически групи, които се различават по структурата на зърното: зъбни, полузъби, пукнати, захарни, брашнести или нишестени, нишестено-захарни, восъчни и филмови.

Царевицата е втората най-търгувана зърнена култура в света след пшеницата. Съединените американски щати са лидери по продажби, следвани от Китай, Бразилия, Мексико, Индонезия, Индия, Франция, Аржентина, Южна Африка, Русия, Украйна и Канада. Царевицата се отглежда като ценен хранителен и фуражен продукт, използва се и като суровина за лекарства. От 1997 г. генетично модифицираната царевица се отглежда в търговската мрежа, която набира популярност в света..

Ориз

Ориз (лат. Ориза) е зърнена култура, едногодишна билка от семейство зърнени култури. Много е придирчив по отношение на условията за отглеждане, но въпреки това, това е основната селскостопанска култура в много азиатски страни, изпреварвайки дори пшеницата. Оризът понякога се нарича сарациново зърно или сарациновата пшеница. Оризът е въведен в културата преди около 9 000 години в Източна Азия, след това се разпространява в Южна Азия, където е напълно опитомен. Предшественикът на засяването на ориз по всяка вероятност е дивият вид Oryza nivara. В Африка се отглежда гол ориз (Oryza glaberrima), който е бил опитомен по бреговете на Нил преди две-три хилядолетия, но наскоро той е заменен като селскостопанска култура от азиатски видове и се използва главно в ритуали. Африканците също отглеждат такива видове ориз като точков (Oryza punctata) и късоглаз (Oryza barthii).

Стъблата на ориза достигат височина до един и половина метра, листата му са широки, грапави по краищата, тъмнозелени. В горната част на стъблото се оформя паникулатно съцветие от шипове, всяка от които съдържа четири спиновидни или безтелесни люспи, които покриват цветето. Оризовото цвете има 6 тичинки и плодник с две стигми. Зърната са покрити с люспи.

Засяване на ориз (Oryza sativa) отглежда се в тропиците и субтропиците на Америка, Азия, Африка и Австралия, както и в топлите райони на умерената зона. За да се предпазят от излагане на пряка слънчева светлина, оризовите полета се заливат с вода, докато зреят зърната, което също предпазва културата от плевели. Изцедете нивите непосредствено преди прибирането на реколтата.

Оризните зърна са с високо съдържание на въглехидрати, с много малко протеин. В Китай и страните от Югоизточна Азия тази култура е основният национален продукт. Нишестето и зърнените култури се произвеждат от ориз, а от ембрионите се получава масло. Оризовото брашно не е подходящо за приготвяне на хляб, но от него се правят каша и пайове. А със зърнени храни се приготвят супи, приготвят се втори ястия и се използват като гарнитура. Ястия с ориз, като пилаф, ризото и паела, придобиха широка популярност, а в Япония от ориза за чайната церемония се правят торти и сладкиши. В Азия, Африка и Америка оризът се използва и за производство на алкохол и производство на алкохолни напитки. Оризовата слама се използва за производство на изделия от хартия, картон и ракита. Оризовите трици и плявата се хранят с добитък и домашни птици.

Основните сортове за засяване на ориз са:

• дългозърнест ориз с дължина на зърното 6 мм. Този ориз остава ронлив след готвене;
• среден ориз - дължината на зърната е около 5 мм и, в зависимост от цвета и производителя, те могат да се слепят след готвене;
• кръглозърнест ориз - дължината на зърната, слепващи по време на готвене, 4-5 мм.

Според вида на механичната обработка след прибиране на реколтата оризът се разделя на:

• неосолен ориз или неосолен;
• кафяв или товарен - ориз с характерен бежов оттенък с орехов аромат;
• бял или неполиран - същия кафяв ориз, но без горния слой;
• полиран - бял ориз, обелен и полиран, а в някои страни също обогатен с микроелементи и витамини;
• остъклен - полиран ориз, покрит със слой талк и глюкоза;
• варен на пара - необработен ориз, измит и накиснат в гореща вода, след това запарен на ниско налягане, шлифован и избелен;
• Камолино - полиран ориз, покрит с тънък слой масло;
• подут - ориз, пържен на горещ пясък или варен с топлина, първо при високо, а след това при ниско налягане;
• див - много скъп продукт, който не е ориз, а зърно от блатна трева. Той се смесва с кафяв ориз за продажба..

Елитните сортове ориз включват индийски басмати, тайландски жасмин и италиански Arborio.

овес

Сеитба на овес (латинска Avena sativa), или хранят овес, или обикновен овес е годишна билка, широко използвана в селското стопанство. Това е култура, непретенциозна към условията на отглеждане, която може да бъде успешно култивирана дори в северните райони. Роден на овес от Монголия и североизточните провинции на Китай, той е въведен в културата през второто хилядолетие пр.н.е. Интересното е, че в началото те се бориха с него, защото то засмяваше ликовите култури, но с течение на времето, когато станаха известни неговите забележителни свойства на хранене, студоустойчивият овес измести лимецът. В Европа първите следи от овес са открити в селища от бронзова епоха в Дания, Швейцария и Франция. Плиний Старши пише, че германските племена отглеждали и яли овес, за което древните гърци и римляни презирали варварите, вярвайки, че овесът е подходящ само за храна на добитъка. Диоскоридите са използвали овес в медицинската практика. От VIII век А.Д. и от векове във Великобритания и Шотландия, овесените питки са били основна храна, тъй като това е единствената култура, способна да даде добри добиви в студен климат. А през 17 век немските пивовари се научават да варят бяла бира от овес. От векове овесът и овесената каша (овесеното брашно) хранели хората в Русия. И овесът, заедно с други култури, са донесени в Америка от шотландците, които са го посели на островите в близост до Масачузетс, откъдето скоро се разпространи в щатите, първо като фуражна култура, но след това те започнаха да го използват за приготвяне на зърнени храни, пудинги и сладкиши..

На височина стъблата на овеса с диаметър 3-6 см с няколко голи възли достигат от 50 до 170 см. Корените на растението са влакнести, листата са редуващи се, линейни, зелени или синкави, вагинални, с грапава повърхност, от 20 до 45 дължина и до 3 см ширина Дребни цветя, събрани в колонки на няколко парчета и образуващи едностранна или разпространяваща се паникъл с дължина до 25 см, цъфтят през юни-август. Овесеният плод е кариопсис. Овесените зърна съдържат нишесте, протеини, мазнини, фибри, витамини от група В, алкалоиди, холин, органични киселини, манган, цинк, кобалт и желязо.

Основните доставчици на овес в света са Русия, Канада, Австралия, Полша, САЩ и Испания. Овесът може да бъде корпусен или корпусен. Голият овес е набиране на влага и не е много често срещан, а обвитата овес заема големи площи. За почвата овесът не е толкова причудлив като другите зърнени култури. Най-добрите предшественици за овеса са редови култури - царевица и картофи, както и лен, бобови растения и пъпеши. Най-търсеното зърно е бял овес, черното зърно е малко по-малко ценно, а червеното и сивото зърно се отглеждат за фураж. Най-култивираните сортове овес са Krechet, Talisman, Gunther, Dance, Lgovskiy 1026, Astor и Narymskiy 943.

ечемик

Засяване на ечемик, или обикновен (латински Hordeum vulgare) е важна селскостопанска култура, която е била опитомена в Близкия изток преди около 17 хиляди години. Посява се в значителни количества от древните палестинци, древните евреи и всички техни съседи. Ечемичното брашно беше обект на жертва, а ечемичният хляб, въпреки че беше по-груб и по-тежък от пшеничното, се считаше за по-здравословна храна. Ечемикът идва в Европа от Мала Азия 3-4 хилядолетия пр. Н. Е., А през Средновековието се отглежда във всички страни на тази част на света. Но за Америка тази култура е сравнително нова, тъй като ечемикът е пренесен в Новия свят през XVI-XVIII век..

Ечемикът е едногодишна билка с височина до 90 см, с прави голи стъбла, плоски, гладки листа с дължина до 30 см и ширина до 3 см, с уши в основата на листната плоча. Ечемикът образува ухо с дължина до 10 см с тента, а всеки четири-шестоъгълен шип е едноцветен. Ечемикът е самоопрашващо се растение, но кръстосаното опрашване е напълно възможно. Ечемичният плод е зърно. Съставът на зърнените култури включва протеини, въглехидрати, мазнини, фибри, пепел, мастни масла, витамини D, E, A, K, C, B, натрий, йод, фосфор, магнезий, цинк, селен, желязо, мед, калций, бром и ензими.

Днес ечемикът се отглежда не само като фуражна и индустриална култура, но и като хранителна култура за производството на перлен ечемик и ечемични зърнени храни и брашно, както и бира, която е най-старата напитка от епохата на неолита. В индустриален мащаб ечемикът се отглежда в някои страни от Западна Европа, в Украйна, Беларус, Русия, САЩ, Канада, Китай, Индия и страните от Мала Азия, а в Тибет тази зърнена култура е основната храна. Зимният ечемик не е толкова древна култура като пролетния ечемик, но сега страни като Румъния и България напълно са преминали към отглеждане на зимен ечемик; много зимен ечемик се сее в Германия, Франция, Полша и Унгария. Най-популярните сортове ечемик са Себастиан, Дънкан, Талбот, Водограй, Хелиос, Сталкер, Вакула, а сред новите сортове продуктите от украинската селекция Авджий, Юкатан, Псел и Сонцедар са се доказали като отлични..

просо

Просо (lat.Panicum) е род едногодишни и многогодишни тревисти растения от семейство зърнени. Представителите на рода се отличават със своята непретенциозност към условията на отглеждане и перфектно понасят топлина и суха почва. В природата на Африка, Америка, Европа и Азия растат около 450 вида просо, но най-ценният вид е обикновеното просо (Panicum milliaceum) - годишно растение, родно в Югоизточна Азия. Монголите, жителите на Манджурия и Югоизточен Казахстан са отглеждали тази зърнена култура от незапомнени времена, а просото е дошло в Европа заедно с армията на Чингис хан. Просото се е култивирало и в Индия, освен това през първото хилядолетие пр. Н. Е. И оттам културата е пренесена в Иран и Кавказ. През бронзовата епоха просото, благодарение на гръцките търговци, се появи в Европа - в Унгария, Швейцария, Южна Италия и Сицилия. Просото е било култивирано от келтите, скитите, сарматите и галите. През 19 век украинските заселници донесли просо в Западна Канада и Северна Америка.

Кухите, леко опушени, цилиндрични стъбла на просо, състоящи се от 8-10 междувъзлия и образуващи храст, достигат височина от 50 до 150 см. Коренът на растението е влакнест, проникващ в почвата до един и половина метра или повече, кореновата система може да расте с метър ширина и още. Листата на просото са редувани, голи или опушени, линейно-ланцетни, зелени или леко червеникави, достигащи дължина от 18 до 65 и ширина от 1,5 до 4 см. Двуцветни шипове с дължина 3 до 6 см са събрани в дългоцветно съцветие от 10 до 60 см. Плодът на растението е кръгъл, овален или удължен кариопсис с диаметър 1-2 мм. Цветът на плода, в зависимост от сорта, може да бъде жълт, бял, кафяв или червен..

Просоните зърна съдържат протеини, мазнини, нишесте, каротин, мед, манган, никел, цинк, витамини В1, В2, РР. Просото е практически без глутен, така че е включено в диетата за хора, страдащи от цьолиакия. Зърното се използва за приготвяне на просо, което се използва за приготвяне на супи и зърнени храни, както и храна за домашни птици..

Просото се отглежда на всяка почва, дори на солена почва. Растението не понася само висока киселинност. Реколтата се отглежда в големи обеми в страни като Украйна, Русия, Индия и Близкия изток. В САЩ просото се отглежда като диетичен продукт или като храна за домашни птици. Най-често срещаните сортове просо включват Saratov 853, Veselopodolyanskoe 367, Kazanskoe 506, Dolinskoe 86, Skorospeloe 66, Omskoe 9, Orenburgskoe 42, Kharkovskoe 25.

Има и декоративни видове и сортове култури, които се отглеждат широко в градинарството:

• вид космат просо, паниката на който се използва за съставяне на сухи букети;
• вид просо с форма на просо, сортове Blue Tower, Cloud Nine, Heavy Metal, Prairie Sky, Red Cloud, Strictum и други.

Декоративни зърнени растения

бамбук

Обикновен бамбук (латински Bambusa vulgaris) - тревисто растение, вид от рода Бамбук. Общо родът включва около 130 вида вечнозелени растения, които растат във влажните райони на тропиците и субтропиците на Азия, Америка, Африка и Австралия. Обикновеният бамбук е най-разпознаваемият от всички видове от този род. Родината на обикновения бамбук е неизвестна, но се отглежда в Мадагаскар, в тропиците на Африка и в цяла Източна, Южна и Югоизточна Азия. Този вид е широко разпространен и в Пакистан, Танзания, Бразилия, Пуерто Рико и САЩ. От началото на 18 век бамбукът се е превърнал в популярно оранжерийно растение в Европа..

Бамбукът е широколистно растение. Той има яркожълти твърди стъбла с дебели стени и зелени ивици и тъмнозелени опушени листа с формата на копие, растящи в горната част на стъблото. Растението достига височина 10-20 м, а дебелината на стъблото може да бъде от 4 до 10 см. Възлите на стесненията на стъблата са подути, дължината на коленете е от 20 до 45 см. Бамбукът цъфти рядко, но веднъж на няколко десетилетия цялото население на бамбук цъфти едновременно. Растението също не дава семена, а плодовете се формират много рядко. Бамбукът се размножава чрез вегетативни методи - резници, наслояване, издънки, деление на коренища. Бамбуковите стъбла съдържат целулоза, мазнини, протеини, калций, фосфор, желязо, витамин С, лигнин, пепел и силициев диоксид.

Бамбуковите стъбла се използват като гориво, строителни материали и суровини за производството на мебели, въдици, дръжки за инструменти, тръби за пушене и флейти, а листата от бамбук се използват за храна на добитъка. Бамбукът също се отглежда като декоративно растение, засаждайки го като жив плет. Младите издънки от бамбук се ядат варени и консервирани.

Съществуват три разновидности на обикновения бамбук - зелено, златисто или с жълто стъбло и Bambusa vulgaris var. Wamin. Най-интересните сортове декоративен бамбук са:

• aureovariegata - бамбук със златни стъбла с тънки зелени ивици;
• striata - компактен сорт с ярко жълти стеснения между коленете и светлозелени и тъмнозелени ивици;
• Витата - сорт с стъбла с малки ивици, наподобяващи баркод;
• отпадъци - растение със зелени стъбла в черни точки, стъблата на които стареят напълно с възрастта.

Тръстика

Тръстика (латински фрагмити) - род многогодишни тревисти растения, най-известният вид от които е обикновената тръстика (Phragmites australis), която расте в Европа, Азия, Северна Африка и Америка около езера, блата, езера и по бреговете на реката. Можете да намерите това влаголюбиво растение на отделни острови и на пустинни места и това е сигурен знак, че подземните води са плитки на това място..

Тръстика е многогодишно крайбрежно растение, което развива мощни, дебели и разклонени подземни коренища с дължина до 2 м. Бамбуковите стъбла са прави, гъвкави, кухи, гладки, синкавозелени, с дебелина до 1 см. В допълнение към стъблата тръстика образува пълзящи издънки. Листата на тръстиката са плътни, твърди, дълги и тесни, линейни или ланцетно-линейни, заострени към краищата и грапави по краищата. Ширината на листата е от 5 до 25 см, цветът е сив или тъмнозелен. Особеността на тръстиковите листа е, че те винаги се обръщат към вятъра с ръб. Стъблото на тръстиката е увенчано с разперена гъста увиснала мехурче от лилави, жълтеникави или тъмнокафяви шипове, всяко от които има 3-7 цветя - долното е мъжко, а горното е бисексуално. Тръстика цъфти от юли до септември. Плодът е продълговатия дълголетник.

Преди цъфтежа младата тръстика съдържа екстрактивни вещества, протеин, мазнини, каротин, целулоза и витамин С. Листата на растението съдържат витамини, фитонциди и каротин. Корените съдържат много нишесте и фибри. Издънките от тръстика се използват за направата на хартия, кошници, рогозки и тръстика, получени от пресовани тръстики - отличен строителен материал. Стъблата на растението се използват за изработка на музикални инструменти - кларнети, флейти и флейти. Използвани тръстика и силаж.

Захарна тръстика (Saccharum officinarum), или благородна тръстика също зърнено растение, но принадлежи към подсемейството на просото. Това растение, заедно със захарно цвекло, се използва за приготвяне на захар. Растенията от този род произхождат от югозападната част на Тихоокеанския регион. Те се срещат диви в тропическите райони на Близкия изток, Северна Африка, Китай, Индия, Тайван, Нова Гвинея и Малайзия. Захарната тръстика е много древна култура, името й се намира в санскритските документи. Китайците рафинираха захар от тръстика още през VIII век след Христа. д., през IX век културата се отглежда по бреговете на Персийския залив, през 12 век арабите донасят тръстика в Египет, Малта и Сицилия, през 15 век тя расте вече на Канарските острови и Мадейра, през 1492 г. е транспортирана до Антилските острови и в Сан Доминго той започна да се отглежда в големи количества, тъй като по това време захарта вече се превърна в необходим продукт. Малко по-късно захарна тръстика стигна до границите на Бразилия, а след това Мексико, Гвиана и островите Мартиника и Мавриций. Трудно беше да се отглежда захар в Европа поради климатичните условия, беше по-евтино да се донесе от тропически страни, а от времето, когато захарта започна да се произвежда от цвекло, обемът на вноса на захарна тръстика намалява драстично. Днес основните плантации на захарна тръстика са в Индия, Индонезия, Филипините и Куба, Аржентина и Бразилия..

Захарната тръстика е бързорастящо многогодишно растение с височина до 6 м. Коренището й е краткосегментирано. Множество плътни, голи, възлови цилиндрични стъбла с диаметър до 5 см са оцветени в жълто, зелено или лилаво. Листа от тръстика с дължина 60 до 150 см и ширина 4-5 см приличат на царевични листа. Стъблото завършва в пирамидално банично съцветие с дължина от 30 до 60 см, състоящо се от малки, опушени монохроматични уши, събрани по двойки.

За да се получи захар от тръстика, нейните стъбла се нарязват преди цъфтежа и, като се поставят под метални шахти, се изцежда сок от тях, към който се добавя прясна вар, загрява се до 70 ° C, след това се филтрира и изпарява, докато се появят кристали. Делът на захарната тръстика в световното производство на захар е 65%. Повечето от захарната тръстика се произвежда от страни като Бразилия, Индия, Китай, Тайланд, Пакистан, Мексико, Филипини, САЩ, Австралия, Аржентина и Индонезия.

Miscanthus

Мискантус (на латински Miscanthus), или фен - род тревисти растения от семейство Блуграс, чието име е образувано от две гръцки думи, означаващи „дръжка, крак“ и „цвете“. Мискантусът е широко разпространен в субтропиците и тропиците на Африка, Азия и Австралия. Това са непретенциозни растения, които ще работят с всякаква почва, различна от тежката глина. Преовлажнените почви не объркват мискантусите, те оцеляват на сухи места, въпреки че не растат толкова много.

Мискантус е растение с височина от 80 до 200 см, образуващо голям насипен костенурка с пълзящо коренище. Стъблата на мискантус са изправени, листата са люспести, кожести, с твърди линейни или ланцетно-линейни листни плочи с широчина до 2 см. Живописните ветрилообразни метлички с дълги странични клони и много къса трева достигат дължина 10-30 см.

Мискантусът е много популярен в градинарството. Те украсяват бреговете на водохранилищата, той е засаден в скали и миксбордери. Всички видове мискантус се отличават с дълъг период на декоративност, привлекателни са дори през есента, когато листата им са боядисани в различни нюанси на жълто, бордо и кафяво. Съцветията на микантус паникули са включени в сухи букети и композиции. Растението се използва и като биоенергийно гориво.

Родът има около четиридесет вида, но най-често те се отглеждат в културата:

• Мискантус гигантски - мощно растение, използвано като екран или акцент на заден план;
• Китайският мискантус, или китайската тръстика, е зимноустойчиво растение, най-добрите сортове от които са Blondeau, Flamingo, Morning Light, Nirron, Strictus, Variegatus и Zebrinus;
• Мискантусът със захарен цвят е растение с бели или розово-сребристи мехури. Популярен е и разнообразие от захари мискантус Робустус - растение, по-голямо от основния вид.

амарант

Амарант (лат. Амарантус), или калмари, кадифе, лисица (котешка) опашка, петелчета, аксамитник - род тревисти едногодишни, широко разпространени в културата. Името на рода е преведено от гръцки като „непоколебимо“. Растението произхожда от Южна Америка, където повечето видове от рода все още растат в природата. За осем хилядолетия амарантът е една от основните хранителни култури в Южна и Централна Америка, заедно с царевицата и боба. Оттам амарантът е транспортиран до Северна Америка, както и до Индия, Пакистан, Непал и Китай. От семената на амарант, донесени от испанците в Европа, те в началото започнаха да отглеждат декоративни растения, но от 18-ти век се появи интересът към амарант като зърнена и фуражна култура..

Стъблата на амарант са прости, листата са цели, ромбовидни, яйцевидни или ланцетни по форма, редуващи се, с остър връх и в основата, плавно се превръщат в дръжка. Цветята са подредени в гроздове в аксилите или са оформени по върховете на стъблата под формата на шипове във формата на шип. Амарантовият плод е кутия със зърна. Всички части на растението са оцветени или в зелено, или в лилаво-червено..

Младите или изсушени амарантови листа се използват за приготвяне на горещи ястия или за салати. Зърното на растението е ценен фураж за домашни птици, а зелените за добитък. Силажът от ширин има приятна ябълкова миризма.

Четири вида амарант се отглеждат като декоративни растения:

• панически амарант, или пурпурно - кафяво-червено растение, най-добрите сортове от които са язовир Ротер, Ротер Париж, Звергфакел, Гореща бисквита, Грун Факел;
• амарантът е тъжен или тъмен. Най-добрите сортове са Green Tam, Pidzhmi Torch;
• опашен амарант, който има няколко декоративни разновидности. Най-известните сортове са Grunschwants и Rothschwants;
• амарант трицветен - декоративно широколистно растение. Най-добрите сортове - Aurora, Airlie Splendor, Illumination.

Сушените амарантови съцветия могат да запазят формата и цвета си в продължение на няколко месеца.

Амарантите предпочитат леки питателни варовити почви. Преовлажнената кисела почва не е подходяща за тях.

Периста трева

Перова трева (латински Stipa) - род монокотиледони тревисти многогодишни растения, името на което е преведено от гръцки като "теглич". В природата има повече от 300 вида пернати треви, които са предимно полустепни или степни растения. Перовата трева не принадлежи към ценните фуражни култури, напротив, тя се счита за плевел и вредно растение: през втората половина на лятото, на изкопани пасища, растенията аванс копаят в кожата на животните и причиняват възпалителни процеси в нея.

Коренището на периста трева е късо; от нея расте голям сноп от твърди листа, подобен на тел. Понякога листата се събират в епруветка. Колонките, образуващи съцветия, съдържат по едно цвете. Периста трева - джоб.

Най-известните видове перови треви са периста, космат (или космат, или Тирса), красив, гигантски, Залески, камъчен, кавказки, космат, Клеменца, Лесинг, великолепен, сибирски и теснолист.

Някои сортове красива периста трева, периста и теснолистна са въведени в културата за отглеждане в алпинеуми и изготвяне на сухи букети. Централноазиатски видове пера от трева като маслифика, longiplutnosa, lipkyi и lingua привличат вниманието на градинари и ландшафтни дизайнери. Вид перушина от еспарто или Stipa tenacissima служи като суровина за изкуствена коприна и хартия.

Канарски треви

Канарна трева (лат. Фаларис) - род тревисти зърнени растения, който включва около 20 вида, разпространени във всички части на света, с изключение на Антарктида. Тези билки растат както в сухите райони, така и в блатата..

На пръв поглед безобидна, но опасна билка получи научното си име в чест на митологичния герой Фаларис, когото жителите избраха за цар и му повериха храма на Зевс в Агриген. Фаларис, възползвайки се от доверието на гражданите, се превърна в кръвожаден деспот, който насърчаваше канибализма, поглъщаше бебета и печени врагове в бронзов бик, като в мангал. Жителите се разбунтували срещу Фаларис и той претърпял съдбата на враговете си - бил печен в бик.

В културата се отглежда само един вид от рода - многогодишна двуклонкова тръстика (Phalaris arundinacea) или копринена трева. Това растение достига височина от един метър, има тесни дълги райета листа и незабележими малки шиповидни апикални съцветия. Кореневото е пълзящо в двунишкото, разположено хоризонтално в почвата. На разстояние 1,5-2 м. По коренището се развиват влакнести корени, от които растат колове от копринена трева. Този вид има няколко разноцветни разновидности, различаващи се по интензивността на контраста на ивици от бяло-розово, светло жълто или бяло на зелен фон..

При други видове треви канарчета листата са зелени и непривлекателни. Освен това видовете, които живеят на влажни ливади, са инвазивни, а някои от тях съдържат алкалоидния грамин, който може да повлияе на нервната система на пашата на овцете..

Свойства на зърнените растения

Зърнените култури са представени от най-различни форми на живот - едногодишни и многогодишни треви, джудже и храсти и дори дървета. Сред тях няма епифити, сапрофити и паразити. Като цяло биологичните характеристики на всички зърнени култури имат много общо. Кореновата им система е влакнеста, с първични (ембрионални) и вторични (основни) корени. Съцветия на зърнените култури са уши, мехури, шипковидна мехурчета (султани), четки или уши.

Плодовете на зърнените култури са псевдомонокарпии, тоест джобници, мембранозният перикарп от които се прилепва плътно към семето и понякога се слепва заедно със спермодермата. Зърнените зърнени култури съдържат много нишесте и протеини, а някои растения съдържат кумарини и етерични масла.

Зърнените култури са най-старите култивирани растения, от които се произвеждат основни продукти - брашно, зърнени култури, захар, фураж за добитък, както и строителни материали и влакна, а дивите зърнени култури се използват като храна за добитък.

Зърнени култури - особености на отглеждане

При отглеждане на зърнени култури е необходимо да се спазва сеитбообращението и правилните дати на сеитба. Зимният подвид на зърнените култури се засява в края на лятото или началото на есента, опитвайки се да навакса преди настъпването на устойчиви студове. За да започнат да растат и се развиват, зимните зърна се нуждаят от по-ниски температури - от 0 до 10 ºC. Пролетните зърнени култури преминават през първите етапи на развитие при температури от 10-12 до 20 ºC, поради което се засяват през пролетта. Сортовете за зимни зърнени култури се считат за по-продуктивни, тъй като по-добре използват хранителни вещества, както и зимни и пролетни запаси от влага. Зимните сортове се засяват след ранно прибиране на реколтата, например след бобови култури, както и в чиста угар. По-добре е да сеете пролетни култури след редови култури, зимни култури, бобови култури и многогодишни треви.

Основното торене се извършва през есента, при есенно отглеждане: гранулирани азотни и фосфорни торове се въвеждат в редовете по време на сеитбата. През пролетта зърнените култури също се нуждаят от хранене с азот или азот-фосфор..

Декоративните зърнени култури, от които има около 200 вида, се отглеждат на алпийски хълмове, в скали, те рамкират цветни лехи, резервоари и засаждат големи пространства. Сеят се главно на открити слънчеви места, въпреки че растат в частична сянка. Основното предимство на декоративните зърнени култури е, че те са в състояние да украсят сайта както през лятото, така и през зимата. Многогодишните растения се размножават вегетативно - чрез разделяне на храстите, въпреки че методът на семената също е доста приложим. Зърнените култури почти не са засегнати от вредители, само листни въшки и акари - смучещи насекоми, които се изхвърлят с помощта на акарицидни препарати, могат да им създадат проблеми. Пролетната грижа за декоративни многогодишни треви се състои предимно от подрязване на изсушени стъбла и трябва да работите с ръкавици, тъй като листата на зърнените култури са твърди и остри. За да не растенията да разпръснат семената си по площадката, препоръчително е издънките да се отстранят предварително.