Амарант растение и неговите отличителни свойства

Amaranth е най-яркият представител на едноименното семейство. Латинското име на растението ще звучи като Amaranthus. Сега амарантите са широко разпространени в целия свят. Почти всички видове амарант дойдоха при нас от Америка не без човешка помощ, това се отнася за декоративни сортове растения. В същото време плевелите му разновидности, без участието на никого, изпълват все повече и повече нови територии..

Ботаническо описание

Родът на амарантите принадлежи към едногодишните. Това обикновено са едносексуални цветя, бисексуалните са много по-рядко срещани. Листата на растенията могат да бъдат подредени последователно или обратно, тоест един срещу друг, да нямат прилици - израстъци в долната част на листа. Едногодишните цветя обикновено са зелени. Малките цветя образуват странични съцветия, наречени сложни - паника, четки и други.

Повечето видове се опрашват от насекоми. Плодовете са плодове, пайове или ядки. Семената са еднообразни, лещовидни или кръгли. Амарантите обичат леки и азотни почви. Използването на амарант за декоративни цели се дължи на формата на неговите съцветия и различните цветове на листата, които веднага привличат вниманието..

Сортове растения

Днес са известни около 100 вида. Те растат в страни с топъл или умерен климат..

Следните сортове амарант се отглеждат в Русия:

• опашен (известен още като лисича опашка);
• тъжен;
• пурпурно (паникулатно);
• трикольор.

Тук те се използват за придаване на особен цвят на тревни площи с цветни лехи. У нас е обичайно да се наричат ​​буренясали видове амарантови шритове. Най-често срещаните видове са:

• изхвърлен назад;
• зелени калмари;
• бяло;
• jmindoid.

Семената на скаридите са затворени в здрава черупка, самите те са гладки и малки, пригодени за разпространение от хора, животни или транспорт. Те имат извити бодливи листа на околоцветника, които се прилепват например към краката на животните и се пренасят на дълги разстояния.

История за произхода

Амарантът е най-старата култура в Южна Америка, където можете да намерите цялото разнообразие от видове на това растение. В незапомнени времена бяха събрани огромни реколти от тази годишна, доста сравними по обем с колекцията от бобови култури и царевица, популярни на континента. Едно от имената на амарант по онова време беше „хлябът на инките“. Това растение, поради ценните си качества и добър добив, хранеше населението, включително армия от много хиляди..

Древните жители на Америка придавали толкова голямо значение на зърнените култури, че дори са го почитали и подреждали различни ритуали с неговото използване. Смятало се е например, че яркочервените съцветия придават на войниците боен дух и ако разтриете боята, получена от растението, или я смесите с кръвта на врага и след това я изядете, тогава победата ще бъде гарантирана..

Най-вероятно поради тези варварски обреди е решено да се изкорени зърнените култури. Реколтите бяха унищожени и хората започнаха да умират от глад. Толкова голяма беше ролята на амарант по онова време. Малко количество зърнени култури се е запазило тук-там в оскъдно количество, където „бойците“ не са могли да стигнат, - на места с недостъпни и диви.

Състав и полезни свойства

В момента амарантът започва да излиза от сенките. Не толкова отдавна той се смяташе само за плевел и доста злонамерен. Сега се оказа, че амарантът има много полезни свойства..

Растението съдържа:

• протеин - 16% (в други зърна 13% или по-малко);
• 50-60% нишесте;
• 5% мазнини;
• пектини - 10%;
• витамини, особено групи В, С, Е;
• флавоноиди;
• минерали;
• микроелементи.

Протеините от амарант са лесно смилаеми. Мазнините, които съставляват листата на растението, образуват стеролни вещества, които след това се използват за лечение на атеросклероза. Пектинът е подобен на ябълковия пектин и се използва в хранително-вкусовата промишленост. Има дори повече витамини от зеленчуците.

Хранителната стойност на протеините, в проценти:

• амарант - 75;
• соя - 64;
• ечемик - 62;
• пшеница - 57;
• царевица - 44.

Дори кравето мляко има протеинова стойност от малко над 70%!

Практическа употреба

Амарантът е уникално растение. Оказва се, че може да се използва в почти всички области на нашия живот:

• храня се;
• за медицински цели;
• за храна за добитък;
• като декоративен годишен.

Сега гамата от хранителни продукти, произведени от амарант, е доста широка. Това се отнася главно за страните от Южна Америка, Азия, Индия, Китай. Предлаганите продукти са от следните видове:

• сладкарски изделия (бисквитки, вафли и др.);
• тестени изделия;
• амарант круши;
• естествено хранително оцветяване;
• зеленчуково растение (листа).

Семена и листа от амарант се използват за лечение на диабет. Амарантовото масло също се извлича от зърнените култури. Това масло се използва за лечение на:

• различни възпаления;
• тумори;
• изгаряния;
• неоплазми;
• стомашно-чревни заболявания.

Растенията също са отлични като храна за животни - както големи, така и малки, включително домашни птици. Силажът се приготвя от зелената маса, а допълващите храни се приготвят от прясна трева. Зърната се ядат от пилета.

Цветярите отглеждат едногодишни в земята, те също използват сухи стъбла на растенията, за да правят букети. Цветето, дори когато е сухо, перфектно запазва свойствата си, не губи формата си.

Функции за отглеждане

Този годишен често се среща в градините на обширната ни родина. Тази култура е високодобивна, бързорастяща и доста непретенциозна. Лесно понася горещо, сухо време. По-добре е да го засадите от южната страна на градината..

Когато земята се затопли до 15 градуса и нагоре, можете да засадите растението в открита земя. И в саксия, която можете безопасно да сеете през март. Месец след сеитбата, ако планирате да го използвате за храна, вече можете да отрежете зелените и след месец и половина семената узряват.

Въпреки факта, че за известно време такова растение като амарант беше забравено и незаслужено, то успешно връща позициите си. Поради многобройните си полезни свойства, тази зърнена култура заема заслуженото си място сред по-известните конкуренти..