Лечебни свойства и противопоказания на амарант

амарант

(по прост начин "ширица") Е ново растение в нашата култура, въпреки че е известно с лечебните си свойства още от времето на Цар Pea. Амарантът привлече вниманието на биолозите и диетолозите като "идеален" продукт.

Чудото растение е било използвано като една от „помощните“ жертви. Индианците го смятали за „нестихващо“ и така уплашили испанските конквистадори с тях, че решили да унищожат растението, надявайки се по този начин да спасят индианците от обичая на жертвоприношенията.

Повечето от нас са наясно с лечебните свойства на амарант. Но как да ги използвате, ще ви разкажем в статията..

Химически състав на амарант

амарант - растение, богато на протеини и доста високо съдържание на калории - 371 kcal / 200 g. Ето защо маслото от амарант е едно от най-популярните и богати на различни полезни вещества:

• Витамин РР - 0,66 мг.

• Витамин B9 - 85 mcg.
• Витамин В6 - 0,19 mg.
• Витамин В5 - 0,06 mg
• Витамин В1 - 0,03 mg
• Витамин В2 - 0,16 мг
• Витамин А - 146 mcg
• Витамин С - 43,3 мг
• Витамин К - 1140 mcg
• Селен - 0,9 mcg
• Желязо - 2,32 mg
• Мед -0,16 mg
• Цинк - 0,9 mg
• Манган - 0,89 mg
• Магнезий - 55 mg
• Желязо - 2,32 mg
• Фосфор - 50 mg
• Калий - 611 mg
• Натрий - 20 mg
• Фосфор - 50 mg

Амарантът е популярен поради факта, че съдържа изключително естествени и естествени вещества. Използва се във всички сфери на човешкия живот - от храната до скъпата козметика..

Полезни свойства на амарант. Как растението влияе на човешкото тяло

Schiritsa перфектно се бори с почти всяка болест поради високото си съдържание на витамини и минерали.

Полезни свойства на семената на амарант

Семена от ширин - истинска килерче на протеинови и растителни мазнини. Семената се използват за приготвяне на брашно, от което могат да се правят всякакви печива..

Семена от сортове като „Кизляр"и"ултра". Те са не само най-големи, но съдържат и голямо количество сквален - вещество, което насища организма с въздух и е мощен имунопротектор.

Семената на амарант са ценени поради факта, че не съдържат глутен, което е много важно за хората, водещи здравословен начин на живот. Амарантът се използва за лечение на различни заболявания, както и в козметологията и животновъдството..

Какво е полезна амарантна зеленина за хората

Листата на амарант съдържа голямо количество лизин и каротин, а нивото на протеин в него излиза извън мащаба. Листът на амарант е подобен на спанака по състав, но го надминава.

Много често в Япония хранителната стойност на листата на амарант се сравнява с месото от калмари.. Учените споменават, че амарантът може да се използва като средство за подобряване на имунитета, тъй като листата съдържат голямо количество витамин С и каротин. Те премахват токсините и токсините от тялото.

По-добре е да използвате младите листа, преди растението да цъфти, защото старата зеленина е по-твърда и съдържа по-малко хранителни вещества. Листата на амарант могат да се консумират както сурови, така и варени, добавят се в консерви, което помага да се запазят зеленчуците хрупкави в буркана..

Употреба на амарант

В готвенето

При готвенето амарантът се използва още от времето на ацтеките - именно тези интелигентни хора започнаха да готвят каша от семена на амарант и всякакви салати от зеленина. Сега има много вариации на тези "примитивни" рецепти.

В готвенето се използват семена като брашно за приготвяне на различни тесто и паниране. Много популярен сосове от листата на амарант или просто задушени листа, нарязани на мусове или картофено пюре.

Листата се използват за варене на чай, компоти и често се добавят към сокове. Амарантът дори се използва за котлети! рецепта много просто - само вместо месо приемаме зеленчуци. Печени семена от амарант, картофено пюре и грах, моркови и две яйца. Оформете котлети както обикновено и пържете от двете страни.

Amaranth е високо оценен от тези, които са го използвали за готвене "полезна енергия"- много узрели домати, настъргани през сито, трябва да се смесят с квас хляб, да се добавят малко листа от амарант и лъжица смлян черен пипер - заряд за жизненост за целия ден е осигурен.

В козметологията

Благоприятни характеристики масло от амарант отдавна е забелязан не само от готвачи, лекари и традиционни лечители, но и от козметолози. Маслото от амарант съдържа голямо количество сквален, което не само предотвратява появата на ракови клетки, но и поддържа оптимално ниво на хидратация на кожата, забавя процеса на стареене и обогатява кожата с кислород.

Маслото от амарант до известна степен дезинфекцира кожата и има антибактериален ефект. Маслото от калмарите е много лесно за употреба: може да се използва за избърсване на кожата ( по-специално с херпес, различни леки наранявания и изгаряния от 1-ва степен).

Също така, амарантовото масло може да се превърне в "ключова фигура" за домашно приготвен крем чрез смесването му с глицерин и други ароматни масла, или пригответе маска, например с овесени ядки и олио: овесената каша има ексфолиращ ефект и маслото ще овлажнява кожата.

Може да се добави и към готова козметика. Например, първо нанесете масло, а след това отгоре - козметика.

Така че, амарантовото масло е подходящо за почти всяка жена с всякакъв тип кожа, но трябва да се използва разумно..

В животновъдството

Амарантът се използва успешно като фуражна култура в животновъдството. Този вид фураж е идеален баланс в съотношението на протеинови и въглехидратни компоненти. Производителността на амарант е много по-висока от тази на традиционната фуражна култура - царевицата. Около половин тон излиза на 1 хектар.

Зелена маса използва се за приготвяне на сенаж и силаж. Амарантът е популярен не само заради високото си съдържание на протеини, но и заради огромното количество каротин, рибофлавин, фолиева киселина, бетаин, лизин и витамини от група В, които повишават апетита и в резултат на това ускоряват растежа на животните.

В медицината

амарант благодарение на богатия си състав, той понижава нивата на холестерола и кръвната захар и премахва токсините от тялото. Употребата на амарант ускорява метаболизма и подобрява имунитета. Полезно за сърдечно-съдовата система и различни заболявания на пикочно-половата система.

Използването на амарант в традиционната медицина: най-добрите рецепти

Ще поговорим допълнително за това как да приготвите вълшебни отвари от това растение и за какво могат да се използват..

Студено лечение

Маслото от амарант за настинки може да се използва както в готвена храна, която ще помогне за овлажняване на гърлото, така и като гаргара, капвайки няколко капки в топла вода.

Листата от амарант, добавени към чая, ще помогнат при настинка - това ще подсили организма като цяло и ще го насити с витамин С.

Много полезно прясно изцеден сок от амарант, която се прави от млади листа и се гаргара в съотношение 1: 5.

Лечение на пикочно-половата система

При лечението на пикочно-половата система амарантът е един от ключовите компоненти. Използва се предимно външно за заздравяване на малки рани. Амарантът може да се използва за ерозия на шийката на матката, възпаление на яйчниците и придатъци, фиброиди, колпит и много други заболявания.

Амарантът е ефективен в борбата с мъжките заболявания: витамин Е, съдържащ се в това растение, помага в борбата с безплодието, подобрява или възстановява еректилната функция. Амарантът ще бъде много добър помощник в борбата с възпалителните заболявания на простатната жлеза, както и при възпаление на простатата при мъжете.

Лечение на рак

Амарантът съдържа голямо количество антиоксиданти, които се борят с канцерогените, които са първопричината за образуването на ракови клетки в организма. Амарантът не само се бори с раковите клетки, но също така помага на тялото да се възстанови от химиотерапията, укрепвайки цялостното здраве на организма.

За да се борите с раковите клетки, можете да използвате инфузия от амарантна зеленина (200 г листа на 1,5 литра вода) или използвайте амарант като салати, каша, сосове или гарнитури.

Лечение на бъбречни и чернодробни заболявания

Амарантът премахва всички токсини и токсини от тялото, а някои дори твърдят, че редовният прием на храна, от която това растение ще бъде компонент, ще се отърве от камъни в бъбреците.

Важно при лечението на чернодробни заболявания е фактът, че амарантът е строителен материал за нашите клетки, защото е богат на сквален, който насища клетките на тялото с кислород и им помага да се възстановят по-бързо.

Редовната консумация на всякакъв вид амарант в храната ще бъде добър „съюзник“ в борбата срещу заболявания на бъбреците и черния дроб.

Използване на амарант масло

Маслото от амарант може да бъде полезно при различни дерматологични заболявания (те могат да изтрият екзема, акне и различни зачервявания):

• със заболявания на сърдечно-съдовата система (нормализира кръвното налягане, намалява риска от тромбоза и разширява кръвоносните съдове);
• с анемия (протеините от амарант ускоряват синтеза на протеини в тялото);
• с офталмологични заболявания (каротин и витамин Е подобряват зрението);
• заболявания на нервната система (амарантът оптимизира качеството на предаване на нервните импулси към мозъчната кора).

На практика няма сфера, в която амарантът не би бил полезен и предвид приятната миризма на това масло и най-финия орехов вкус е невъзможно да не го обичате.

Събиране и съхранение на амарант

Листата и стъблата на това растение се берат преди цъфтежа, за да не станат жилави.. Изсушават се, като ги закачат на нещо хоризонтално в добре проветриво помещение, а след това вече се опаковат в гроздове.

Трябва да съберете семената по-късно от частта на стъблото, но трябва да имате време да ги съберете, преди да заспят. Амарантът се суши вече чист и се нарязва на парчета.

Изсушеният амарант се съхранява в запечатани торби, а семената могат да се съхраняват в кухненски буркан. Основното е на тъмно и не много топло място, за да не стане влажно. Между другото, семената на амарант могат да се сушат във фурната на 150 градуса за осем минути.

Амарантът също се съхранява замразен в тесни торбички, но не се препоръчва растението да се съхранява в този вид повече от шест месеца. И ако сте искали амарантови туршии, тогава и тук няма нищо сложно: растенията се нарязват, бланшират и разнасят на дъното на буркана, изсипват се отгоре марината:

• 1 литър вода
• 1/4 литър 9% оцет
• 40 грама сол
• 50 грама захар

Листата ще запазят своята сочност и полезни свойства.

Противопоказания за употреба

Изглежда, че такова идеално растение като амарант е богато само на лечебни свойства и няма противопоказания. Но използването на листа от листа / стъбло и амарант има свои собствени противопоказания.

Амарантът не трябва да се консумира с тежки заболявания на стомаха и червата, с уролитиаза, както и ако имате индивидуално отхвърляне на това растение. Ако имате холецистит или панкреатит, по-добре е да се консултирате със специалист.

Основното е здравето и ако амарантът е необходим за неговата безопасност, тогава защо не!