Ядлив амарант - вкусна красота във вашата цветна леха
Съдържание
Какво може да бъде по-красиво от красиво цъфтящ храст, който също може да се яде? Амарантът, годен за консумация или зеленчук, е едно такова растение. Ще ви зарадва с декоративен вид и ще разнообрази вашата диета..
По какво се различава зеленчуковия амарант от другите сортове култура
По своята структура ядливият амарант не се различава от останалите си роднини. Това е тревист, клончест храст с дебело стъбло, височината на който зависи от сорта. Има трохи не повече от 20 см и има истински гиганти с височина до 4 м. Цветът на листата също зависи от конкретния вид, но те винаги са продълговати, със заострен връх, леко грапави на допир. В края на лятото амарантът цъфти, отделя буйни съцветия, състоящи се от много малки цветя с различни цветове. Самите съцветия са най-често паникуларни.
Зеленчуков амарант зрял като ежегодно чрез засяване на семена в открита земя или за разсад. Той е непретенциозен, може да расте на всяка почва, но предпочита добре осветени места.
Стойността на ядливия вид амарант се дължи на техния богат състав. В този случай почти всички части на растението са полезни: семена, листа и дори стъбла. Те съдържат много витамини и минерали.
Растителната част е с много високо съдържание на калории, освен това съдържа почти 12% протеин в изсушена форма и до 18% в прясно.
Младите стъбла и листата могат да се използват за салати, супи, сосове, напитки. В същото време амарантът запазва полезните си свойства, ако е замразен за зимата. А узрелите семена се добавят към зърнени храни, зеленчукови котлети и се правят в брашно.
Амарант ядливи - популярни сортове
В сравнение с общия брой сортове култури (около 200) се отглеждат няколко сорта зеленчуков амарант. Освен това официално се препоръчва само един вид за масово отглеждане - амарантът на Свети Валентин. Можете да го разпознаете по богатите му лилави листа и прави съцветия от същия цвят. Височината на храста не надвишава 1,7 м, а листата могат да се натрошат на салати след 45 дни.
Има още няколко растения, които са не само красиви, но и доста вкусни и здравословни.. Сред тях си струва да се подчертаят следните амаранти:
- Силен човек. Различава се в големи и сочни светлозелени листа и прави зелено - кафяви съцветия. Един от най-високодоходните сортове по отношение на семената. От 1 квадратен метър засаждане можете да вземете 3 кг светло жълти семена.
- Бял списък. Сорт джудже, който се справя добре у дома. Височината на храста е не повече от 20 см, зеленината е светло зелена, паниката е бяла.
- Opopeo. Стъблото на височина до 2 м с диаметър почти 1 м. Листата са големи, бронзови, шиповидни съцветия, рубинени.
- В памет на Ковас. Средносезонен сорт с височина около 1 м с големи тъмнозелени листа и кафеникави съцветия.
