Употребата на мед от рапица: ползи и вреди

изнасилване

- това е ежегодно медоносно растение, известно със своя аромат. Хората извличат масло от цветовете на рапицата, които цъфтят в края на пролетта, а пчелите правят мед с невероятни качества.. Освен това тази култура се отглежда за производство на биогорива и като храна за добитък.. Въпреки многобройните полезни свойства и ниската цена, рапицата има отрицателен ефект върху почвата, поради което е невъзможно да се сее редовно на едно и също място и следователно няма да може да се добива реколта от такъв мед в домашна пчелина всяка година. (въпреки че добивът на мед от един хектар рапица достига 90 кг).

Характеристики и особености на мед от рапица

Рапичният мед е доста популярен в Европа, но у нас все още не е широко разпространен. Междувременно медът от рапица има уникални полезни свойства, доказани от учените в развитите страни. Достатъчно е да се каже, че например по-голямата част от меда, произведен в Канада, е рапица..Лесно е да се разграничи рапицата от всеки друг вид мед по външните му характеристики.. Много е гъста (в нея има малко вода и тя се разтваря слабо в нея), непрозрачна и има много светъл цвят. След кристализацията тя става бяла, придобивайки финозърнеста структура. Почти моменталната кристализация е втората причина за рядкостта на рапичния мед у нас след нередовна сеитба на рапица. Ако пчеларят не е успял да вземе медените пити веднага след запечатването им, изпомпването на мед от тях се превръща в голям проблем. В същото време дори изпомпаният мед навреме остава течен за не повече от четири седмици.

Понякога поради това неудобно свойство, рапичният мед изобщо не се продава, оставяйки го на пчелите като фураж. Също така, медът от рапица се използва за ускоряване на кристализацията на други видове мед.. Въпреки че европейските пчелари действат по-конструктивно: бият мед от рапица до кремообразно състояние и след това продават. Вкусовата разлика на рапичния мед от други сортове е силно изразена горчивина, която оставя като дълъг послевкус. На пръв поглед продуктът е много сладък, но иначе доста деликатен и приятен на вкус. Рапичният мед не е много ароматен, но суровият му мирис е доста добър.

Продължавайки описанието на рапичния мед, трябва да се каже, че той е по-податлив на процесите на ферментация в сравнение с други сортове, което не само определя допълнителни правила за съхранение на този продукт, но и изключва неговото придобиване за бъдеща употреба в големи количества. Освен това, поради лошата си разтворимост, медът от рапица не е подходящ за употреба в коктейли и други ястия, които включват смесване с течност..

Съдържание на калории и химичен състав на мед от рапица

Калорийното съдържание на мед от рапица е доста високо. 100 г мед съдържа 329 ккал, което покрива приблизително 15% от дневната енергия за здрав човек. Ако говорим за разбираемите за всички единици обем, тогава чаша (250 мл) такъв мед съдържа повече от 1200 ккал, така че определено не трябва да злоупотребявате с такъв деликатес. В този мед има повече от 80% въглехидрати, по-малко от 1% протеини, без мазнини.

Химическият състав на рапичния мед, както показаха проучванията, е представен от елементи като вода (около 19%) - захар - тръстика, фруктоза, глюкоза, полизахариди (общо до 80%), органични киселини и техните соли, етерични масла, ензими, хормони, пепел. В допълнение, медът от рапица съдържа елементи като калций, желязо, магнезий, фосфор, калий, цинк, натрий (списъкът е представен в низходящ ред).Рапичният мед също е богат на аскорбинова киселина и широка гама от витамини от група В: 2, 3, 5, 6, 9. По отношение на глюкозата (над 50%) медът от рапица е рекорден сред всички други пчеларски продукти. Смята се също, че съставът на микроелементите в този продукт е абсолютно уникален и несравним по природа. Все пак медът от рапица не се счита за особено ценен в сравнение с другите сортове..

Как да проверите естествеността на рапичния мед при покупка

Трябва да се признае, че е трудно дори специалистът да определи по естествен начин и по-специално качеството на меда като цяло и по-специално на рапичния мед.. Работата е там, че основната характеристика на меда е породата пчели, която го е произвела, както и всъщност какво яде. Например добавянето на пудра захар към храната на пчелите, дори и в минимални количества, намалява драстично количеството на полезните ензими в продукта..

Има и други фактори. Така че никой освен пчеларя не знае дали пчелите му са били болни и ако да, какви лекарства са били използвани за лечението им. Наличието на антибиотици в меда не е най-добрият показател за неговото качество, но кристализацията (захаренето) на рапичния мед по никакъв начин не намалява полезните му свойства и по-скоро свидетелства в полза на продукта. Основното е, че медът е пресен..

Следователно, най-добрият начин да закупите качествен мед е да използвате надеждни контакти (познат пчелар, препоръки от приятели, надежден магазин или онлайн ресурс). Освен това е много важно веднъж да видите истински висококачествен продукт, да разгледате добре и да го вкусите, не забравяйте неговия аромат.. В този случай измамниците ще бъдат много по-трудни да ви измамят..

Когато за първи път се запознаете с мед от рапица, можете да използвате неговото описание (цвят, вкус, аромат), дадено по-горе, но можете да разчитате на този метод само в краен случай. Има обаче някои общи признаци, на които се препоръчва да обърнете внимание, когато купувате мед, така че оценете неговата естественост и свежест. Те също могат да бъдат взети под внимание. В този случай трябва да използвате четири сетива - зрение, допир, мирис, вкус.

Рапичният мед, както споменахме, е много лек, почти бял. Мътна сянка, утайка, стратификация - причина за отказ от покупка, както и пяна, което показва, че медът не е узрял или е започнал да ферментира. Твърде течната консистенция по отношение на другите сортове мед показва по-скоро тяхната свежест, но рапичният мед не може да бъде течен. Ако съберете мед в лъжица и го вдигнете, той трябва да се оттича на тежка вълна или тънка нишка (в зависимост от обема на лъжицата), но в никакъв случай не трябва да капе.Освен това, падайки от лъжицата, истинският мед първо образува хълм върху хоризонтална повърхност, който много бавно се разпростира по равнината и не се разпростира върху него в локва. По-вискозна форма и дори пълна кристализация е напълно нормално явление. Но структурата на продукта трябва да е една и съща. Ако в меда има восък, това показва не изцяло кокетно събиране, но не и лошо качество на продукта. "Правилният" мед от рапица може да се определи по тегло. Един литър обем трябва да съдържа приблизително 1,66 кг мед. Ако един литров буркан тежи по-малко, най-вероятно медът се разрежда.

Съвет за откриване на мед чрез допир: ако продуктът се абсорбира в кожата при триене с пръсти, всичко е наред, докато образуването на пелети показва наличието на чужди добавки.Сега миришете продукта. Всеки естествен мед мирише приятно. Ако не знаете характерния специфичен аромат, свойствен на меда, получен от цветен прашец, ръководете се от първото усещане: колкото повече сироп се смеси в продукта, толкова по-неприятна, изкуствена миризма има.

Последна проверка - тест за вкус. Въпреки факта, че медът от рапица има горчив вкус, той не може да бъде нито твърде горчив, нито по-малко кисел. Трябва да има някакво дразнене в гърлото, причинено от стипчивостта на меда, но всякакви други неприятни вкусови усещания са причина да подозирате фалшиви или чужди добавки, влизащи в продукта.

Правилно съхранение на мед от рапица

Както беше казано, медът от рапица кристализира много бързо и в допълнение е силно податлив на процесите на ферментация, което изисква особено стриктно спазване на правилата за съхранение на този продукт..Така че, ако други сортове мед е просто препоръчително да бъдат защитени от светлина и топлина, тогава медът от рапица трябва да се съхранява в хладилник или друго хладно и тъмно място.Подходящо избраният контейнер е второто условие за правилно съхранение на мед. За тези цели е добре да използвате дървен, керамичен или керамичен съд, но ястията, направени от иглолистни дървета, трябва да се избягват. Стъклените контейнери също са приемливи. Всички изброени материали не са химически активни и следователно няма да повлияят на качеството на меда.

Който и контейнер за мед да бъде избран, той трябва да бъде снабден с плътно прилепващ капак и винаги да остава херметически затворен.

Полезни и лечебни свойства на рапичния мед

Медът от рапица има много полезни свойства и освен това бързо се усвоява от организма, което дава възможност да се използва за профилактика и лечение на различни болезнени състояния.. Приет без никакво допълнително лечение, този продукт е безспорно доказан като ефективен при лечението на орални възпаления като стоматит и гингивит..

Йодът, съдържащ се в меда, има стабилизиращ ефект върху ендокринната система, с който много малко продукти по нашите географски ширини могат да се похвалят.. Мехлем от мед от рапица има лечебен ефект, използва се за лечение на язви, възникващи от захарен диабет. В допълнение, медът от рапица намалява атаките на токсикоза при жените, помага им да се справят с хормоналните промени, включително менопаузата и дори безплодието, и мъжете ще бъдат приятни да научат за способността на този продукт да подобрява потентността..

Почти безценно свойство на рапичния мед е способността му да отстранява соли на тежки метали и други вредни вещества от тялото, което го прави незаменима добавка в диетата на жителите на мегаполисите и индустриалните региони. В същото време медът от рапица е по-малко алергенен от другите пчеларски продукти. Това дава възможност за по-широко използване на мед от рапица за възстановяване на имунитета, както и отхрачващо и спазмолитично средство, по-специално при различни респираторни заболявания, и никой не се съмнява в ползите на меда за гърлото..Рапичният мед също има способността да регенерира тъканите и това свойство се използва не само за вътрешна, но и за външна употреба на продукта: мед от рапица може да се използва за приготвяне на компреси, които помагат за бързо възстановяване на кожата след изгаряне, рана или други неприятности. Разгледаният сорт мед се използва и за лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт (по-специално, язви и гастрити), черния дроб и жлъчните пътища. Рапичният мед също е много полезен за червата: секрецията се нормализира, микрофлората се подобрява, съставът на ензимите се възстановява, чревните колики се облекчават и запекът се намалява.

Медът от рапица се използва също при нисък хемоглобин, атеросклероза, ревматизъм, затлъстяване, нарушения на кръвното налягане, коронарна болест на сърцето, миокардна дистрофия. Този мед има общо укрепващ ефект върху кръвоносната и сърдечно-съдовата система, подобряване на еластичността на кръвоносните съдове и понижаване на нивото на холестерола в кръвта. Поради много високото си съдържание на глюкоза, медът от рапица има свойството да помага на тялото бързо да се възстанови след силен физически или емоционален стрес.

Рапичният мед като лек за заболявания: приложение в традиционната медицина

Рапичният мед се използва широко не само в традиционната, но и в народната медицина..Например при ишиас и ревматизъм се препоръчва да се смила възпаленото място с препарат, получен по следния начин: в кореновата култура на черна ряпа се изрязва конусовидна депресия, която се пълни с мед. След няколко часа лечебният сок, отделен от репичките, се смесва с мед и сиропът може да се използва според указанията. Между другото, по същия начин можете да получите отлично средство за лечение на гърлото и подобряване на имунитета срещу настинки..

За да се отървете от симптомите на хрема, малко парче кристализиран мед се поставя в носа, след което трябва да заемете хоризонтално положение поне четвърт час. Леко усещане за парене в носа е нормално и отминава доста бързо..Проявите на атеросклерозата могат да се преборят по следния начин: чаша мед от рапица, който леко се разтопява (ако е необходимо) се смесва със същото количество сок от лук (лукът трябва да бъде настърган и изцеден). Лекарството се приема три пъти на ден един час преди или три часа след хранене..

Отделна тема е лечението на алкохолната зависимост от мед. Факт е, че изчерпаното с алкохол тяло изпитва остър недостиг на много микроелементи, по-специално на калий. В същото време липсата на калий от своя страна увеличава копнежа към алкохола, в резултат на това човек попада в един вид порочен кръг. Медът, включително тези, направени от рапица, помага на тялото да възстанови баланса на микроелементите и витамините. Този ефект може да се постигне само като се приемат няколко чаени лъжички мед на ден.. Но можете да използвате и тридневна диета с мед, специално предназначена за алкохолици: на първия и третия ден се приемат три чаени лъжички мед от рапица шест пъти на всеки два часа, на втория - шест чаени лъжички три пъти на ден.Половин чаена лъжичка мед, разтворен в чаша вода, трябва да се приема на всеки час през периода на ухапване, за да се предотврати дехидратацията. Необходимо е обаче да се разбере, че медът не е панацея за лечение на заболяване, ефектът му е по-насочен към профилактика и не може да замени сериозната терапия за обостряния и други състояния, изискващи безусловна медицинска намеса.

Използването на мед от рапица в козметологията

Както беше казано, рапичният мед има регенериращи свойства, така че има много благоприятен ефект върху кожата, подмладява и подновява.. Не е изненадващо, че медът от рапица се използва широко в козметичната индустрия: на негова основа се правят различни кремове, лосиони, скраб и шампоани.. В допълнение, в салоните за красота този продукт се използва за различни процедури против стареене, почистване, както и за заздравяване на рани и белези, като се отървете от акне, акне и други кожни заболявания..Но тъй като такива препарати и процедури не са евтини, можете да направите козметичен продукт от мед от рапица у дома..Правим подмладяваща маска за лице така: разбийте яйчния белтък, добавете две супени лъжици брашно и една чаена лъжичка мед. Внимателно поставете върху лицето, оставете за 10 минути, изплакнете с топла вода. За лечение на акне при юноши, смесете мед със сок от лук в равни пропорции. Нанесете компрес върху проблемните участъци от кожата и го оставете за половин час. Изплакнете сока от лицето с преварена вода. Процедурата се повтаря ежедневно в продължение на две седмици..

Противопоказания

Когато се консумира безмислено, рапичният мед може да донесе не само полза, но и вреда.на първо място, този продукт е по-малко алергенен от други видове мед, но това не означава, че алергията към него изобщо е невъзможна. Следователно, всички процедури, основани на мед от рапица, трябва да се провеждат с изключително внимание и само след като сте сигурни, че нямате индивидуална непоносимост към този продукт. Специална рискова група са бременни жени и малки деца (до една година мед в диетата на децата е напълно изключен).

на второ място, не можете да се самолекувате, включително мед, ако има признаци на остро заболяване. Медът е чудесна възможност за укрепване на организма и неговите проблемни зони, но този продукт няма да замени професионалната медицинска помощ! Предозирането на мед, предвид високото му съдържание на калории и огромното количество фруктоза, което съдържа, може да причини затлъстяване, захарен диабет и кариес. Затова хората, страдащи от диабет, трябва да приемат мед с изключително внимание и по време на обостряне да изключат този продукт от диетата..

Обобщавайки, можем да кажем, че рапичният мед е, разбира се, полезен продукт за човешкото тяло.. Но само при условие, че е прясно, естествено, правилно съхранявано и приемано умерено и при спазване на елементарни предпазни мерки..