Използването на берберис в готвенето - вкусни и здравословни плодове и не само
Съдържание
Буйните храсти от берберис с гъста корона, зелена пролет и жълто-червено лято създават непроницаем жив плет. Той не само ще ви предпази от нежелани гости, но и ще ви зарадва с вкусна и здравословна реколта. В допълнение към лечебните свойства на културата, използването на берберис в готвенето отдавна се практикува. Киселите плодове ще добавят пикантна нотка към много ястия и цветни напитки в красив цвят..
Използването на берберис в готвенето
Както в медицината, не само горски плодове, но и листа от храсти се използват за кулинарни цели. По принцип всички части на растението съдържат полезни вещества и могат да бъдат полезни.
Основното нещо е да не се увличате с берберис, защото прекомерната консумация на горски плодове може да предизвика повръщане. Освен това в големи количества те значително понижават кръвното налягане, така че пациентите с хипотония трябва да бъдат особено внимателни. И още нещо: полезни са само узрели плодове, боядисани в наситен червен цвят. Зелените плодове са отровни, не можете нито да ядете, нито да ги добавяте в ястия..
Какво можете да направите с листа
Ако опитате млади листа, можете ясно да усетите киселия им вкус, почти същият като този на киселец. Барбарисната зеленина лесно може да замени киселец при готвене на зелева супа или зелен борш. Те са добри и в зеленчуковите салати. Освен това листата могат да се поставят в маринатата..
Как да използвате плодове
Най-често именно плодовете на храста все още се използват в готвенето.. Те могат да се добавят към почти всяко ястие, например:
- Пилаф.
- Оризова каша.
- Кайма за котлети, колбаси и други месни продукти.
- Напълнете домашните птици за печене.
- Супа, особено грахова супа, или отделна супа с говеждо и берберисово.
- сос.
- Adjiku.
- Алкохолни напитки (ликьори, ликьори, бира).
- Различни десерти.
Боровинките от боровинки се държат добре при консервиране. Те могат да се събират отделно или да се добавят към кисело зеле и краставици. От плодовете се получава вкусен и здравословен сок или компот. А също от него се прави ароматно и витаминно сладко. Плодовете трябва да бъдат предварително накиснати за една нощ, а на следващия ден сиропът трябва да се вари в тази вода. След това изсипете бербериса върху тях и варете 40 минути. За 1 кг плодове се нуждаете от 1,5 кг захар и 600 мл вода.
