Бобови растения: плодови и декоративни

Бобовите растения,

или Пеперуди (lat.Fabaceae = Leguminosae = Papilonaceae) - семейство двудолни растения, много от които имат висока хранителна стойност, а някои се отглеждат като декоративни растения. Тревистите представители на това семейство са в състояние да свързват и задържат атмосферен азот в почвата. Семейството включва около 24 и половина хиляди вида едногодишни и многогодишни растения, обединени в повече от 900 рода. Семейството е представено от три подсемейства - Цезалпиниев, Мимозов и Бобов правилно, или Мотилков. Представителите на подсемействата се различават главно по структурата на цветето..

Човечеството яде някои бобови култури още от каменната ера, а в различни страни един и същ продукт от бобови растения се третира по различен начин. Например в Гърция грахът е бил храната на бедните, а във Франция са били включени в изящното меню на краля, в Древен Египет хлябът от леща е ежедневно ястие, а в древен Рим това растение се е считало за лекарствено средство.

Семейство бобови растения - описание

По широчина на разпространението им бобовите растения са на второ място след зърнените растения. В страни с умерен, бореален, субтропичен и тропически климат бобовите култури представляват значителна част от флората. Едно от безспорните предимства на бобовите растения е способността да се адаптират към различни условия на околната среда..

Листата на бобови растения са редуващи се, обикновено сложни - трилистни, перисти или пръстовидни, с прилистници, но се срещат и растения с прости листа. Бисексуалните цветя се събират в аксиларни или терминални глави, съцветия, полу-маточни или банични съцветия. Горното голямо венчелистче на бобовите растения се нарича платно, страничните венчелистчета се наричат ​​гребла, а слетите или слепени заедно долни венчелистчета се наричат ​​лодка. Плодът на бобовите растения обикновено е суха, най-често многосеменна шушулка или шушулка, с две клапи, които се отварят, когато узреят. Понякога узрелият фасул се разпада на части с едно семе, но има растения с едносеменен боб, който дори в зряло състояние не се отваря сам. Семената от бобови растения обикновено имат големи котиледони без ендосперми.

Плодови бобови растения

грах

Грах (lat.Pisum) - род тревисти растения от семейство бобови растения. Грахът е един от най-старите членове на семейството, въведен в културата преди около 8000 години в плодородния полумесец, който се състоеше от Месопотамия, Левант, праисторическа Сирия и Палестина. Оттам грахът се разпространява на запад в Европа и на изток в Индия. Грахът е бил култивиран както в Древна Гърция, така и в Древен Рим - споменаване за него е намерено в произведенията на Теофраст, Колумела и Плиний. През Средновековието в Европа грахът се превръща в един от основните хранителни ресурси на бедните, защото може да се съхранява сух дълго време. Грахът се готвеше със свинска мас. А първата рецепта за ястие със зелен грах е намерена в книгата на Гийом Тирел, написана през 13 век. Използването на зелен грах в храната влезе на мода по времето на Луи XIV, а пикът на популярността на тази култура дойде във Франция през 19 век. През 1906 г. е публикувано произведение, в което са описани повече от двеста разновидности на грах, а през 1926 г. се сформира обществото на Бондюел, което организира производството на замразен зелен грах, който все още е водещ в производството на консервирани и замразени зеленчуци.

Грахът се появи в Америка благодарение на Х. Колумб, който донесе семената си в Санто Доминго. Известно е, че американският президент Джеферсън, който стана известен с любовта си към агрономията, събра колекция от проби от култури, които послужиха за основа за отглеждане на ранни зреещи сортове грах. През 1920 г. американският изобретател Кларънс Birdseye предлага метод за замразяване на зелен грах, който бързо се овладява от европейците и в щата Минесота издигат паметник на граха - гигантска зелена статуя.

Засяване на грах (lat.Pisum sativum) - типичен вид грах, катерещ едногодишен, широко култивиран като фуражно и хранително растение. Перистите листа на граха завършват в разклонени пъстрички, с които растението се прилепва към опората. Грахът има големи риби. Граховите цветя, подобни на молци, са оцветени в бяло, лилаво или розово. Семената са леко сгъстен кълбовиден грах, затворен в гъста шушулка.

Сортовите грахови сортове се разделят на три групи:

• черупка грах, сферични грах от които имат гладка повърхност. Втори и първи курс се приготвят от сухи зърна от черупкови сортове. Те съдържат много нишесте и се използват както в хранително-вкусовата промишленост, така и в производството на биопластици;
• зърненият грах се нарича така, защото грахът му, когато узрее, се свива и прилича на миниатюрен мозък. Мозъчните семена имат сладък вкус и често се бъркат с плодовете на захарния грах. Мозъчните сортове се използват главно за заготовки - обикновено се запазват леките сортове, а тъмните - замразени. За готвене зърненият грах не е подходящ, тъй като не се вари;
• захарен грах - тези сортове нямат пергаментен филм в шушулките. Когато се изсушат, семената на сортовете захар се набръчват значително поради високото им съдържание на влага.

Семената от грах са източник на въглехидрати и растителни протеини, но основната им хранителна стойност се състои в високата им концентрация на минерални соли и микроелементи - един грах включва почти цялата периодична таблица. В допълнение, семената съдържат мастни киселини, естествени захари, диетични фибри и нишесте. Семената на културата съдържат витамини от група В, както и витамини А, Н, К, Е, РР.

Въпреки студоустойчивостта на културата, тя се отглежда само в слънчеви райони. Почвите за грах се нуждаят от влажна, но не мокра, неутрална реакция и лека - за предпочитане глинеста или песъчлива. Грахът расте най-добре след реколтата от тиква или пасир. През есента е препоръчително да се наторява площта за грах с хумус или компост в размер на половин кофа на м² или да се прилагат минерални торове в количество 30-40 g суперфосфат и 20-30 g калиев хлорид на m², а през пролетта, точно преди засаждането, трябва да наторите почвата с амониев нитрат в размер на 20 -30 g на единица площ.

Най-добрите сортове грахови градини се считат за ранно зрели Хезбана, Гуми, Алфа, Корвин, Замира, Мисти, Ранно зрели Глориоса, Винко, Асана, Абадор, средно ранен Аштън и Шервуд, средно зрели Виола, Матрона, Никълъс, близнаци и късни зрели Res.

От сортовете захар много ранен метеорският грах са се доказали добре, както и Бийгъл, Малък Марвел, раннозрели сортове Медовик, Детска захар, Раннозреещ Калведон, Напред, Амброзия, Среден сезон Захар Орегон, Алдерман, среден сезон Жегалова 112, Неизчерпаем Оскар и къснозряло.

Сред популярните мозъчни сортове са ранният зреещ грах Вера, среднозреещият дебют и къснозреещата Беладона 136.

нахут

Пилешки грах, или овнешки грах, или балон червей, или nahat, или шиш, или нахут (латински Cicer arietinum) - варива, особено популярна в Близкия изток. Нахутът е основа за много традиционни ястия в Близкия Изток, включително фалафел и хумус, тъй като нахутът се отглежда в този регион от седем и половина хиляди години. Нахутът дойде на територията на Рим и Гърция през бронзовата епоха и дори тогава бяха известни няколко сорта нахут. В Рим се е смятало, че тези грах стимулират менструацията, насърчават производството на сперма и лактацията и имат диуретичен ефект..

В началото на IX век в Европа нахутът вече се отглежда навсякъде, а през 17 век се смята за по-хранителен и по-малко газообразуващ от семената или зеленчуковия грах. Днес нахутът се отглежда в 30 страни по света, но в индустриален мащаб те се отглеждат главно в страните от Северна Африка, Турция, Пакистан, Индия, Китай и Мексико..

Нахутът е тревисто самоопрашващо се едногодишно с изправено, разклонено стъбло, достигащо височина от 20 до 70 см и покрито с жлезиста купчина. Разклоняването може да започне в основата на стъблото или в средата, в зависимост от сорта. Кореновата система на нахута е основна, основният корен достига дължина от сто и повече сантиметра, но основната част от корените лежи на дълбочина 20 см. В краищата на корените се образуват грудки, съдържащи азотфиксиращи бактерии. Листата на нахута са също пубисни, съединени, перисти, състоящи се от 11-17 овални или елиптични сегменти. Цветът на листата, в зависимост от сорта, също може да бъде зелен, жълтозелен, синкавозелен, а понякога и зелен с лилав оттенък. По време на цъфтежа се отварят малки бели, сини, жълто-зелени, лилави или розови петсегментирани цветя на едноцветни дръжки. Плодът на нахута представлява овална, продълговато-овална или ромбична шушулка с дължина от 1,5 до 3,5 см с пергаментен вътрешен слой. Семената в размер на една или две могат да бъдат оцветени сламено жълто, зеленикаво или синкаво-лилаво. Има такъв модел: сортовете с бели цветя дават светли семена, а сортовете с розови и лилави цветя дават тъмни семена. Когато узреят, бобът със семена не се напуква. Ядките на нахута могат да имат ъглова форма, наподобяваща главата на овен, могат да бъдат кръгли или ъглови заоблени, подобно на главата на бухал. По размер се разграничават дребнозърнести, среднозърнести и едрозърнести сортове нахут.

Кълновете от нахут съдържат висококачествени мазнини и протеини, много калций, калий, магнезий, витамини А и С, основните киселини триптофан и метионин. Зърнените култури съдържат протеин, масло, въглехидрати, минерали и витамини A, B1, B2, B3, B6, PP, A и C.

В селското стопанство нахутът е уловна култура, която замества парата в сухи условия - използва се като предшественик на зърнени култури. Нахутът е най-устойчив на замръзване, устойчив на топлина и устойчив на засушаване на бобовите растения. Освен това не е необходимо да се прилагат азотни торове под нахута, тъй като той е в състояние да извлече този елемент от въздуха и да го достави в почвата. Нахутът не изисква висококачествена почва, но те ще растат слабо на задръстени или тежки глинести почви. Изберете добре осветени райони със слабо дренирана почва за нахут.

Добре доказаните сортове нахут са средновековният Юбилейни, Совхозный, Краснокутски 195 и Буджак.

Леща за готвене

Леща за храна, или често срещани, или културен (лат. Lens culinaris) - тревист едногодишен от рода леща от семейство бобови, една от най-древните култури, широко култивирана като фуражно и хранително растение. Това растение е познато отдавна: дори в Стария завет се споменава, че Исав е заменил рожденото си право с яхния от леща. Лещата се появи от югоизточната част на Азия, но се отглежда във всички страни с умерен и топъл климат. В Южна Америка и Австралия лещата е в основата на много национални ястия, в Индия и Китай те се считат за същия национален продукт като ориза, а в Германия правят от тях традиционно коледно ястие.

Коренът на лещата е тънък, леко разклонен и опушен. Изправеното, разклонено стъбло достига височина от 15 до 75 см. Редуващи се, късо-дръжкови, сдвоени-перистасти листа завършват в тенджера. Листата на лещата са с цели кантове, полу-копиевидни. Дебелите дръжки са увенчани с ос. Малки бели, розови или лилави цветя, събрани в съцветие на рацемоза, отворени през юни-юли. Висящият ромбичен боб, дълъг около 1 см и широк до 8 мм, съдържа 1 до 3 сплескани семена с почти остър ръб. Цветът на семената зависи от сорта.

Лещите плодове съдържат голямо количество желязо и растителен протеин, който лесно се абсорбира от човешкия организъм, но съдържанието на триптофан и серни аминокиселини в лещата не е толкова високо, колкото в останалите бобови растения. И в него има по-малко мазнини, отколкото в граха. Една порция леща съдържа 90% от дневната стойност на фолат. Лещата съдържа и разтворими фибри, които подобряват храносмилането, калий, калций, желязо и фосфор, както и манган, мед, цинк, йод, кобалт, молибден и бор, омега-3 и омега-6 мастни киселини, витамини С, А, РР и В група и изофлавони, които потискат рака на гърдата.

Лещата, непретенциозна към условията на отглеждане, все пак, има свои собствени предпочитания. Например, тя харесва повече насипни пясъчни глинести и глинести почви с неутрална реакция повече. Расте в тежки почви и дори в подкиселени, но няма да даде добра реколта в такава почва. Добавете пясък към глинестата почва и вар към киселата почва и след това можете да сеете леща. Най-добрите предшественици за леща са царевица, картофи или зимни култури.

Има шест разновидности на леща:

• кафяво, главно за супи. Той се готви бързо, особено след предварително накисване, и има орехов вкус;
• зелено е неузряла кафява леща, която се добавя към салати, месни и оризови ястия;
• жълто - неузряла кафява леща без кожа;
• червената леща са зърна от леща без черупки, така че процесът на приготвяне на картофено пюре или супа от тях отнема само 10-12 минути;
• черна леща или Beluga - много малки лещи, подобни на белуга хайвер, запазвайки както цвета си, така и формата си след готвене;
• Френска зелена леща, отгледана в де Пуй, които се считат за най-вкусни и вкусни. Има мек аромат, оригинален мраморен модел и мека кожа. Френската леща запазва формата си по време на готвене, така че се използва за приготвяне на супи, салати, гювечи и също се сервира като гарнитура към риба и месо.

боб

Фасул (lat.Phaseolus) - род от семейство бобови, обединяващ почти сто вида, които растат в топъл и умерен климат. Най-популярният вид от рода е обикновеният боб (Phaseolus vulgaris), който е родом от Латинска Америка. Обикновеният боб се отличава с разнообразие от форми и цветове на листа, цветя и плодове. И семената, и бобът на това древно растение, култивирано в Америка от ацтеките, се използват за храна. След второто плаване на Колумб бобът стига до Европа, където първо се отглеждат като декоративно растение и едва от края на 17 век започват да ги отглеждат като зеленчукова култура.

На височина бобът може да достигне от 50 см до 3 м. Силно разклоненото и опушено стъбло може да бъде прави или къдрави. Листата на боба са тройни, двуръчести и с дълги стъбла. Цветовете от молци от бял, лилав и тъмно лилав цвят, разположени на дълги стъбла от 2-6 броя, се събират в аксиларни съцветия. Плодовете на боб са извити или прави, почти цилиндрични или сплескани висящи зърна с дължина 5 до 20 см и ширина 1-1,5 см. Цветът на шушулката варира от бледожълт до наситено лилав. Бобът съдържа от две до осем елипсовидни семена от бял или тъмно лилав цвят, твърди или петнисти, петнисти или мозаечни.

Семената от боб съдържат протеини, въглехидрати, мастно масло, каротин, фосфор, калий, цинк, мед, незаменими аминокиселини, флавоноиди, стероли, органични киселини (малонова, лимонена и ябълчена), както и витамини - аскорбинова и пантотенова киселина, тиамин и пиридоксин. Суровият боб, особено този с червени семена, съдържа лектини, които трябва да бъдат неутрализирани чрез варене в продължение на 30 минути. Бобовите протеини са подобни по състав на месните протеини. Супи, гарнитури и консерви се приготвят от боб. В някои случаи бобът е диетичен продукт. Листата на боб се използват за приготвяне на екстракт, който понижава кръвната захар и увеличава отделянето на урина. В народната медицина инфузиите от фасул от боб се използват за лечение на ревматизъм, хипертония и нарушен метаболизъм на солта..

Фасулът се отглежда в лека, дренирана почва, оплодена с компост или хумус. По отношение на състава, той може да бъде глинест или пясъчен. Мястото е най-добре разположено на южен или югозападен склон, защитен от вятъра. Сортовете боб са разделени на три групи:

• с черупки или зърнени зърна - тези сортове се отличават с наличието на вътрешен плътен пергаментен слой, следователно, като правило, се отглеждат за зърно;
• с полузахарен боб - при тези сортове пергаментният слой не е толкова плътен или се появява вече в късен етап на развитие на зърното;
• със захар или аспержи боб - това са най-ценните и вкусни сортове, тъй като в техните шушулки няма пергаментен слой.

Ранният зрял фасул е представен от следните сортове: Flat Long, Priusadebnaya, Saksa 615, Caramel, Shahinya, Golden Nectar, Belozernaya 361. От сортовете от средния сезон, Motolskaya Belaya, Pation, Moskovskaya Belaya, Yubileynaya 287, Fiery-red, Winner, Violet и от късният фасул най-често се предпочита от Blue Hilda, Queen Neckar и Kravyvy Yas. Ако решите да отглеждате аспержи боб, тогава най-добрите сортове от този сорт са Индиана, Берголд, Кинг на елени, Аспержи Джина, Пантера, Олга, Палома Скуба и молив под.

От сортовете къдрави зърна най-често се култивират Виолета, Герда, Турчанка, Златна врата, Мавритания, Ламбада, Фатима, Победител и Лилава кралица, а от сортовете храсти най-известните са маслодайният крал, карамелът, Индиана и Кралски лилав шушул..

соя

Културна соя (lat.Glycine max) е едногодишна билка, вид от рода соя от семейство бобови. Соята се култивира в Южна Европа, Азия, Южна и Северна Америка, Южна и Централна Африка, Австралия и Тихоокеанските острови. Соята, подобно на други бобови растения, е едно от най-старите култивирани растения - историята на нейното отглеждане излиза най-малко пет хиляди години: споменаването на соята се среща в китайската литература, датиращо от третото или четвъртото хилядолетие пр.н.е. Съществува обаче мнение, че соята като култивирано растение се е формирала още по-рано - преди 6-7 хиляди години. Соята е въведена в културата в Китай, а след това се разпространява в Корея и Япония. Растението навлиза в Европа през 1740 г. през Франция, а през 1790 г. е пренесено и в Англия, въпреки че едва през 1885 г. е широко култивирано в Европа. През 1898 г. в САЩ са внесени много сортове соя от Азия и Европа, а в началото на тридесетте години на миналия век тази култура се отглежда в Америка на площ от 1 милион хектара. В Руската империя първите соя са засадени през 1877 г. на територията на съвременна Украйна - в провинциите Таврид и Херсон.

Понастоящем генетично модифицираната соя е включена в много продукти. Световният лидер в производството на ГМ соя е американската компания Monsanto.

Популярността на хранителната соя е спечелила такива характеристики като:

• висока производителност;
• високо съдържание на протеини;
• отлични резултати в превенцията на сърдечно-съдови заболявания и остеопороза;
• наличието на ценни вещества в растителните зърна - витамини Е, РР, А, група В, калций, калий, магнезий, сяра, хлор, натрий, желязо, манган, мед, алуминий, молибден, никел, кобалт, йод, линолова и линоленова киселина ;
• уникални свойства, които правят възможно производството на здравословни продукти от соя - соево масло, мляко, брашно, месо, тестени изделия, тофу, сос и други.

В допълнение към факта, че соята се използва като полезен и евтин заместител на месото и млякото, тя се включва в храната за млади селскостопански животни.

Кореновата система на соята е коренна, основният корен е дебел, но не много дълъг, а страничните корени могат да се простират до страните под земята за два метра. Стъблата на соята са тънки или дебели, изправени, пълзящи или къдрави, добре разклонени, високи от 15 до 200 см. Страничните издънки се простират от стъблото под различни ъгли, образувайки разпръснат, полуразпръскващ се или компактен храст. И дръжките и издънките на соята са покрити с жълта, бяла или кафява коса. Когато узрее, стеблото на соята става кафяво-жълто или джинджифил. Листата на соята са редувани (с изключение на първите две противоположни), обикновено трилистни, с малки прилистници. Формата на листата, в зависимост от сорта, може да бъде ромбична, широко яйцевидна, овална, клиновидна с тъпи или заострени върхове. При повечето сортове, когато плодовете узреят, листата окапват, което значително улеснява реколтата. Малки бели или лилави соеви цветя се събират в аксиларни съцветия от рацемоза - понякога къси и малкоцветни, а понякога многоцветни и дълги. Соевите плодове са прави, мечовидни, леко извити или сърповидни боб, изпъкнали или плоски, светли, кафяви или кафяви, с червеникаво опушване, с дължина от 3 до 7 и ширина от 0,5 до 1,5 см. В боба е от 1 до 4 зърна - овални, кръгли, овално удължени, плоски, изпъкнали, големи, средни или малки, зелени, жълти, кафяви, черни, със сив, светъл или тъмнокафяв белег.

Соята е устойчива на суша, но ако искате да получите добра реколта, почвата, в която расте, трябва да е добре хидратирана. По-добре е да отглеждате соя в райони с плодородна глинеста или песъчлива глинеста почва, разположена на открито слънце, но защитена от вятъра.

Култивираната соя има шест разновидности:

• полу-културата;
• индийски;
• Китайски;
• корейски;
• манджурите;
• славянски.

Въз основа на тези подвидове се извършва развъждане на соя, което в резултат дава много разновидности и хибриди. На територията на бившия ОНД са широко разпространени сортовете от манджурския и славянския подвид и техните хибриди. Най-популярните сортове в Южна Русия и Украйна могат да се считат за Аметист, Алтаир, Иванка, Витяз 50, Бистрица 2, Киевская 98, Чернивская 8, Романс, Терезинская 2, Деймос, Полеская 201, Рос, Верас, Яселда, Волма, Припят и Ореса ... В средната лента по-често се отглеждат сортовете Светлая, Касатка, Окская, Лазурная, Хармония, Соната, Лидия, Янкан, Актай, Нега 1, Магева и други..

Фъстък

Културни фъстъци, или подземни фъстъци, или фъстъци (латински Arachis hypogaea) Важно селскостопанско растение, отглеждано в индустриален мащаб. Всъщност е неправилно да се нарича фъстъци орех, всъщност това е трева от бобови растения, родом от Южна Америка. Фъстъците са били добре познати на местните жители на Перу още преди завоеването. Испанците донесли фъстъците в Европа и Филипините, а португалците - в Индия и Макао, както и в Африка, откъдето заедно с черните роби попаднали в Северна Америка. Отначало в Съединените щати фъстъците са били хранени с прасета, но по време на Гражданската война войници от двете армии ги консумират. По онова време фъстъците са били храната на бедните, но те не се отглеждат масово като хранителна култура и едва през 1903 г. агрохимикът Джордж Вашингтон Карвър, изучавайки фъстъците, измисля над 300 продукта от него, включително козметика, напитки, оцветители, лекарства, сапун , отблъскващо насекоми и дори печатащо мастило. Ученият убеди фермерите да редуват отглеждането на памук и фъстъци в едно и също поле и оттогава тази култура се превърна в една от основните култури в южните американски щати. На територията на бившия СССР фъстъците се отглеждат в Централна Азия, на места в Кавказ и Украйна, както и в южните райони на Русия.

Културни фъстъци - едногодишно растение с височина от 25 до 70 см с разклонена система на кореновата кост, изправени, неизразително обърнати, опушени или голи стъбла, лежащи или насочени нагоре клони, разклонени издънки, редуващи се стърчащи двойно-перисти листа с дължина от 3 до 11 см. а самите листа се състоят от две двойки заострени елипсовидни листовки и големи, удължени, целокрайни и също заострени примири, слети с тях. Белезникави или жълто-червени фъстъчени цветя, събрани в 4-7 парчета в малоцветни гроздчета, цъфтят в началото на юни или началото на юли. Плодовете са неотварящ се овален и подут боб с дължина 1,5 до 6 см с паяжина на пореста кожа, която, когато узрее, клони към земята, нахлува в нея и узрява там. Всеки боб съдържа от 1 до 5 удължени зърна с големина на боб, покрити с тъмночервена, сивкаво жълта, кремава или светло розова кожа. Плодовете узряват през септември или октомври.

Семената от фъстъци са наситени с мастно масло, което включва глицериди на стеаринова, палмитинова, олеинова, линолова, лауринова, бехенова и други киселини. Освен маслото, зърнените култури съдържат протеини, глобулини, глутенини, нишесте, захари, аминокиселини, витамини Е и В група, магнезий, калий, калций, фосфор и желязо. Фъстъците се използват в хранително-вкусовата промишленост за приготвяне на сладкарски изделия и втори блюда, както и известното фъстъчено масло. Лечебните свойства на фъстъците също са добре известни, който е мощен антиоксидант..

Фъстъците се отглеждат на леки глинести, песъчливи и пясъци. Парцелът трябва да е слънчев и защитен от вятъра. Има четири разновидности на фъстъци:

• бегач - плодови сортове, които се отглеждат основно за преработка на масло, например Dixie Runner, Early Runner, Bradford Runner, египетски гигант, Georgia Green, родезийски испански букет и други;
• Вирджиния - сортове с най-големи зърна, от които се получават солени и сладки ядки. Те включват групата от сортове в Северна Каролина (7, 9, 10C, 12C V11), групата от сортове Вирджиния (C92, 98R, 93B), както и Wilson, Perry, Gregory, Gul, Shulamit и други;
• Испански (испански) - сортове със средно големи зърна, покрити с червено-кафява кожа. Тези ядки са добри в шоколадова или захарна глазура, съдържат много масло и се използват като суровина. Сортовете от този сорт включват Dixie Spanish, Argentinean, Spanet, Spantex, Shafers Spanish, Star, Comet, Florispan, Spankross, O`Lin, Spanko и други;
• Валенсия - сладките ядки от този тип са покрити с яркочервена кожа. Най-често се продават пържени. Този сорт включва Тенеси Бяла и Тенеси Червена.

Фуражни бобови култури

Vika

Сеитба на вика, или грах (лат. Vicia) - род цъфтящи растения от семейство бобови, чиито представители растат във влажни гори, степи и храсти, в наводнени поляни, горски ръбове на райони с умерен климат. Човечеството отглежда някои видове жилки за декоративни цели, но повечето от растенията от този род се използват за фураж или като зелен оборски тор..

Родът е представен както от едногодишни, така и от трайни насаждения с катерещи се или изправени стъбла, сдвоени листа, завършващи в тенджера или права четина, и почти приседнали цветя, единични или събрани в аксилите, по 2-3 парчета всеки. Плодовете на Вики са цилиндрични плоско изцедени полисеменни или двусеменни зърна. Вика е добро медоносно растение.

Vicu с нетърпение се яде от едър рогат добитък и това се отразява добре на качеството на млякото, обаче, когато изгнива, растението може да причини спонтанен аборт в кравите. Виното от семе е отлична храна за възрастни животни, но е вредно за кърмещи кобили, телета, жребчета и агнета. Вика сламата е хранителна, но трудно смилаема, затова се добавя към други фуражи на малки порции. Варената уики плява е чудесна храна за прасетата.

За зелено торене, жилетката се отглежда като уловна култура, а като зелен оборски тор представлява интерес като предшественик за разсад на чушки, домати и други градински растения. Вика се засява върху култивирани и навлажнени хранителни почви с леко кисела реакция. Блатистите, киселинни, солени и сухи пясъчни почви не са подходящи за отглеждането му. Най-известните сортове сеитба на житница са Николска, Людмила, Барнаулка, Лговская 22 и Вера.

детелина

Детелина (на латински Trifolium) - род растения от семейство бобови растения. Най-известният вид от този род в културата е червената детелина или ливадната детелина (на латински Trifolium pratense), която расте естествено в Европа, Северна Африка, Централна и Западна Азия.

червена детелина - понякога двугодишно, но по-често многогодишно тревисто растение, достигащо височина от 15 до 55 см. Стъблата му са разклонени, възходящи, листата са трилистни, както се вижда от конкретното наименование, с фино назъбени широкояйцевидни лобчета от цели листа с реснички по краищата. Кълбовидните червени или бели детелини цъфти често са подредени по двойки и обикновено са покрити с горни листа. Плодът на детелината е еднозърнест боб във формата на яйце. Семената са кръгли или ъглови, жълто-червени или лилави. Детелината цъфти през юни-септември, а плодовете й узряват през август-октомври.

Витаминните концентрати се получават от листата на детелината, а етеричното масло от растението се използва за ароматни бани и производството на хомеопатични лекарства. Червената детелина е една от най-ценните култури, която се използва като зелен фураж и от която се правят силаж и сено. Детелинската слама се използва и за хранене на добитък. В народната медицина инфузията и отварата от детелина се приема като средство за апетит, при лечение на туберкулоза, кашлица, магарешка кашлица, бронхиална астма, мигрена, малария, маточно кървене и болезнена менструация. Очите, възпалени от алергии, се промиват с пресен сок от детелина, а гнойните язви и рани се третират с компрес от натрошени листа..

В културата детелината е непретенциозна, както в природата, но е по-добре да я засеете на слънце в леко кисела или неутрална почва, в която преди това са растели зърнени култури. Преди сеитбата е необходимо да се орее дълбоко площта и да се отстранят плевелите от нея..

Ако се интересувате от декоративните качества на растението, тогава е по-добре да посеете някаква пълзяща детелина (Trifolium repens), например Atropurpurea, Good Lac, Purpurasens, шведска розова хибридна детелина (Trifolium hybridum) или червеникава детелина (Trifolium rubens).

люцерна

Засяване на люцерна (lat.Medicago sativa) е тревисто растение, видът от рода Lucerne. В дивата природа расте на Балканите и Мала Азия в степите, речните долини, сухите ливади и тревистите склонове, по горските ръбове, храсти и камъчета и се отглежда в целия свят като фуражно растение.

Стъблата на люцерна са опушени или голи, тетраедрични, силно разклонени в горната част и достигат височина 80 см. Те могат да бъдат прави или легнали. Коренището на растението е гъсто, мощно, дълбоко разположено. Листата са черешковидни, цели, продълговато-яйцевидни, с листа 1-2 см дълги и 0,3-1 см широки. На дълги аксиларни дръжки се образува гъста капитоносна многоцветна кистерия с дължина 2-3 см, състояща се от синьо-виолетови цветя. Плод люцерна - боб с диаметър до 5 мм.

Alfalfa, подобно на детелината и жилетката, е медоносно растение - веднага след изпомпването му, златисто-жълтият люцерна мед се сгъстява до състоянието на домашен крем. Alfalfa е ценна селскостопанска култура, която се отглежда не само за фураж, но и за зелен оборски тор, както и зелен тор за памук, зърнени и зеленчукови култури. Някои сортове растения се използват за храна, като се добавят към салати. Като фуражно растение люцерна се отглежда в продължение на шест или седем хиляди години: от естествения си ареал се разпространява по целия свят с армиите на завоеватели. Например, персите донесоха люцерна в Гърция, сарацините в Испания, а испанците - в Южна Америка и Мексико, а оттам растението стигна до Тексас и Калифорния. Alfalfa сега се отглежда по целия свят.

Alfalfa расте на добре дренирани, силно плодородни средно глинести почви с леко кисела или неутрална реакция. Не го засявайте на кисели, блатисти, солени, глинести или каменисти почви или там, където подземните води са високи. Когато се отглеждат на бедни почви, трябва да се прилагат торове, а солените почви изискват поливно напояване.

Има около 50 разновидности на сеитба на люцерна, обаче, сортовете обикновено се отглеждат Ласка, Росинка, Люба, Северен хибрид, Невеста на Севера, Марусинская 425, Бибинур, Фрейвър, Мадалина, Камила и други.

В допълнение към люцерна, житница и детелина, кнедли, Sainfoin, широк боб, язва и птиче краче понякога се отглеждат от бобови култури като фуражни растения, но тези култури са по-малко популярни..

Декоративни бобови растения

лупина

Люпин (лат. Лупин) - род растения от семейство бобови растения. Родът е представен от едногодишни и многогодишни тревисти растения, както и храсти и храсти. Името на растението се превежда като "вълк", но лупините често се наричат ​​"вълчи зърна" сред хората. В дивата природа лупина може да се намери в Средиземноморието, Африка, а в Западното полукълбо расте от Патагония до Юкон и от Атлантическия до Тихия океан. Общо няма повече от 200 растителни вида, но първият бял лупин е въведен в културата преди около 4000 години - в Древна Гърция, Египет и Рим той е бил използван като храна, тор и лечебно растение. А лупинът сменяеми се отглежда в културата още от дните на инките..

Интересът към лупина се предизвиква от високото съдържание на протеин и масло в семената му по отношение на показатели, близки до маслиновите. От древни времена семената на лупина и зелената му маса се използват като храна за добитък. Растението се отглежда и като зелен оборски тор. Люпинът може да се използва и като зелен тор - това ви позволява да поддържате чистата площ и като отглеждате биологични зеленчуци и зърнени култури, спестявате скъпи торове. Люпинът също е в търсенето във фармакологията и медицината. Но в летните вили тази култура се отглежда като декоративно цъфтящо растение..

Кореновата система на лупина е основна, достига дълбочина 1-2 метра. По корените са възелчета от бактерии, които абсорбират азота от въздуха и го свързват. Тревистите или дървесни стъбла на лупина, листни в различна степен в зависимост от вида, достигат височина до един и половина метра. Клоните са изправени, пълзящи или изпъкнали. Пръстено-сложните редуващи се листа са свързани със стъблото от дълги дръжки. Алтернативно полукръстените или мухлясалите цветя образуват многоцветна апикална скала с дължина до 1 м. При зигоморфните цветя на лупина платното е овално или кръгло, изправено в средата. Цветът на цветята може да бъде кремав, жълт, розов, червен, люляк и различни нюанси на лилаво. Плодовете са кожени, леко огънати или линеен боб с неравна повърхност на кремав, кафяв или черен цвят. Семената от различни видове и сортове лупин се различават по размер, форма и цвят. Повърхността им е фина мрежа или гладка..

Люпинът е силно устойчив на засушаване, предпочита умерен климат, въпреки че някои видове дори могат да понасят много ниски температури. Този бобови растения се засява в песъчливи глинести или глинести почви с неутрална, леко алкална или слабо кисела реакция. В културата се отглеждат следните видове лупин:

• синя (теснолистна) - сортове Надежда, Витяз, Снежет, Кристал, Радужный, Смена;
• жълто - сортове Nadezhny, Narochansky, Prestige, Žhitomirsky, бързорастящ, Akademichesky 1, Demidovsky, Fakel;
• бяло - сортове Гама, Дега, Деснянски;
• многолистни (отнася се до многогодишните) - сортове Албус (бял), Бург Фраулен (врял бял), Шлос Фрау (бледо розово), Абендглут (тъмночервен), Кастелан (синьо-виолетов), Карминеус (червен), Кайсия ( оранжев), Edelknabe (кармин), Roseus (розов), Kronloichter (ярко жълт), Rubinkenig (рубинено лилав), принцеса Джулиана (бяла и розова).

мимоза

Мимоза позорна (лат. Mimosa pudica) - тревист многогодишен от рода Мимоза, който включва около 600 вида. Мимоза произхожда от тропическите райони на Южна Америка, но като декоративно растение се отглежда по целия свят, включително в културата на закрито.

На височина мимозата достига 30-70 см, но понякога може да нарасне до един и половина метра. Растението има трънливо стъбло, листа с дължина до 30 см, бипинатна, със свръхчувствителност: по залез, при облачно време или от допир те се сгъват и падат. На дълги дръжки се образуват малки лилави сферични съцветия с диаметър до 2 см. Плодовете на мимозата са кука извита шушулка, която се отваря при узряване с 2-8 семена.

Тези, които решат да отглеждат банална мимоза в апартамент, трябва да знаят, че поради неговата токсичност е необходимо растението да се държи далеч от деца и домашни любимци. Освен това мимозата не понася тютюневия дим и веднага хвърля листата си в знак на протест..

акация

Сребърна акация, или белена (латинска акация сделка) - вид дървета от рода акация от семейство бобови, родом от югоизточния бряг на Австралия и остров Тасмания. Този вид расте в Южна Европа, Южна Африка, Мадагаскар, Азорските острови и западните Съединени щати. В ежедневието сребърната акация обикновено се нарича мимоза, въпреки че тези култури принадлежат към различни родове.

Сребърна акация - бързорастящо дърво с разстилаща се корона, растящо до 10-12 м, а стволът му може да достигне диаметър 60-70 см. Кората на растението е сиво-кафява или кафява, разчупена, дъвка често стърчи от пукнатините. Младите клонки на растението са маслиненозелени със синкав цъфтеж, като листата, заради които тази акация получи своето специфично име. Два пъти пресечени ресни редуващи се листа с дължина 10-20 см се състоят от 8-24 двойки малки удължени листа от първи ред. Всяка листовка съдържа до 50 чифта продълговати листовки от втори ред, широчината на които не надвишава 1 см. 20-30 ароматни, много малки синкавожълти цветя се събират в глави с диаметър от 4 до 8 мм, които образуват гроздовидни съцветия, които от своя страна съставят паника ... Плодовете на сребърната акация са продълговати ланцетни, продълговати, плоски зърна от светлокафяв или лилаво-кафяв цвят, дълги от 1,5 до 8 см и широки до 1 см. В отделни гнезда на шушулки има много твърди черни или тъмнокафяви елиптични семена 3 -4 мм. Дървото цъфти от края на януари до средата на април и дава плодове в края на лятото или началото на есента. Сребърната акация е отлично медоносно растение.

Акациевата дъвка съдържа танини, цветя - масло, което включва въглеводороди, алдехиди, киселинни естери, киселини и алкохол с мирис на амбра, а флавоноидите се намират в цветен прашец.

Сребърната акация се отглежда само в топъл климат, тъй като не издържа на слани под 10 градуса. Трябва да го засадите на слънце, предпазвайки го от пориви на вятъра, в плодородната почва на неутрална реакция. Акацията е устойчива на суша, но за първи път след засаждането се нуждае от постоянно поливане.

Свойства на бобовите растения

Всички бобови растения имат двусиметрични неправилни цветя, събрани в аксиларни или апикални глави или съцветия. Най-характерната форма на цветя е молецът, заради който бобовите растения са получили второто си име. Въпреки че някои смятат, че цветята на бобовите растения са по-скоро като лодка с платно.

Корените на много бобови растения имат характерна особеност: върху тях се образуват израстъци, в които живеят колонии от азотфиксиращи бактерии, абсорбиращи този елемент от въздуха и превръщащи го във форма, по-достъпна за растенията. Този азот служи като храна за самото растение, натрупвайки се във всичките му органи и се отделя в почвата. Ето защо бобовите растения се отглеждат като зелен тор и се използват като зелен тор..

Хранителното качество на семената от бобови растения е трудно за надценяване, тъй като поради протеина, който съдържат, те са евтин заместител на месото, което е особено важно за вегетарианците. Освен протеини, бобовите растения съдържат витамини и фибри, както и други вещества, много ценни за човешкия организъм. Друго предимство на бобовите растения е, че те не натрупват нитрати и токсини, поради което бобовите растения са толкова високо ценени.

Редица бобови растения са лечебни, като касия, сопора от японска ябълка, женско биле и урал.

Бобови растения - функции за отглеждане

Всички бобови растения се отглеждат чрез сеитба на семена в открита земя, а методът за разсад се използва само за топлинно обичащи растения като фъстъци и боб. Предварителното накисване на семената ускорява появата на разсад, но семената трябва да са във водата не повече от 12 часа, в противен случай може да не покълнат..

Почти всички членове на семейство Legume предпочитат пясъчни глинести или глинести почви с неутрална реакция, обаче, е възможно леко изместване към кисела или алкална страна..

Повечето бобови растения са в симбиоза с бактериите от възли, които доставят азот в почвата. Но способността за усвояване на азот от въздуха се появява в растенията едва след цъфтежа, следователно в самото начало на растежа е необходимо да се приложи пълен минерален тор върху почвата, включително азотния компонент. Препоръчително е да сеят бобови култури след култури, за които е въведена органична материя, и за да се образуват възли с бактерии по корените на растенията, е необходимо да се използват специални бактериални торове..

Грижата за бобовите растения е лесна: плевене, поливане, разхлабване, обелване и защита срещу болести и вредители.

Има различни видове бобови растения и техните собствени характеристики. На първо място, това се отнася до времето на сеитба. Студоустойчивите и ранно узряващи видове (грах, боб) имат време да дават култури във всеки климат, а от топлинолюбивите култури в средната лента узряват само ранните зреещи (например някои видове боб). За да отглеждате растения в средния сезон, трябва да прибягвате до метода на разсад. Но има култури, които могат да се отглеждат само в топли райони (нахут, боб от мънг).

Повечето бобови растения са влаголюбиви и се нуждаят от редовна влага в почвата (грах и соя), но има растения, които растат добре в сух климат, като нахут и боб.