Леща: полезни свойства, сортове и характеристики на селскостопанската технология
Лещата е едно от най-невероятните и ценни тревисти растения в семейството на бобовите растения. Тя е не само добре позната в Русия, но и доста популярна в чужди страни..
Съдържание
Този ценен бобови растения е много популярен в Близкия изток. Поради уникалната си устойчивост на суша, лещата се отглежда като хранителен и фуражен вид на едногодишно растение..
Лещата е позната на човечеството от древни времена. Родината на това растение е Южна Европа, както и западната част на Азия. Именно там се култивира от епохата на неолита. Зърната от леща са открити от археолозите на територията на островите в Боденското езеро. В Древен Египет лещата е била основата за приготвянето на много ястия и е била незаменима при печенето на хляб, а древните римляни са използвали лещата като лекарства..
Въпреки цялото разнообразие от леща, изборът в руските магазини не е много голям..
Популярни сортове
Кафява леща
Най-разпространеният и популярен сорт супа. Необходимо е дълго накисване преди готвене.
Зелена леща
Това е зелени, неузрели семена. Сорт салата, перфектен като гарнитура към месо и риба.
Френска леща duPuy
Счита се за най-вкусния и вкусен сорт. Различава се в оригинален мраморен модел, нежен аромат и деликатен вкус, както и универсална употреба.
Червена или розова леща
Пилинг сорт, който се готви бързо и равномерно. Използва се главно за приготвяне на супи и пюрета.
В зависимост от сорта, размерът на лещите зърна може да бъде от 2 до 9 мм. Най-доброто разнообразие от леща не може да се нарече еднозначно. Всички те са достойни за признание и се характеризират с висока хранителна стойност и много полезни свойства..
Благоприятни характеристики
По отношение на съдържанието на протеини лещата държи палмата сред бобовите растения. Този растителен протеин има не само висока хранителна стойност, но и се усвоява много лесно от организма. За хората, които спазват вегетарианска диета, лещният протеин компенсира липсата на месо и риба, доколкото е възможно.
Няма равно съдържание на леща и фолиева киселина. Сто грама от готовия продукт съдържа около 90% от дневната нужда от този водоразтворим витамин. В допълнение към група В лещата е източник на витамини РР и А, а също така съдържа мастни киселини от групите Омега-3 и Омега-6. Зърната от леща са богати на микроелементи - калций и калий, фосфор, желязо, кобалт и цинк, а също така имат достатъчно количество манган, молибден, йод и бор.
Някои сортове леща се препоръчват да се използват при захарен диабет, както и при пациенти с язви на стомаха и дванадесетопръстника. След правилна термична обработка лещата не губи полезните си свойства. Фитоестрогените, съдържащи се в зърнените култури, са в състояние да потиснат развитието на ракови клетки в млечната жлеза, а значително количество триптофан намалява проявите на депресия, намалява тревожността и подобрява настроението.
Яденето на леща не само подобрява обмяната на веществата и стимулира естествения имунитет, но и нормализира работата на много вътрешни органи. Употребата на леща каша и супа в студения сезон има особено благоприятен ефект върху организма..
Повреда от леща
Трябва да се помни, че въпреки полезните свойства, някои хора трябва да се въздържат от ястия, приготвени с помощта на леща:
- с подагра;
- пациенти с диатеза на пикочна киселина;
- със заболявания на ставите;
- с обостряне на заболявания на пикочно-половата система;
- за нарушения на сърдечно-съдовата система.
Хората с наднормено тегло трябва да бъдат внимателни, когато ядат леща. Калорийното съдържание на готовите ястия достига 310 kcal. на 100 грама продукт.
За да отглеждате леща в личен парцел, достатъчно е да изберете правилния сорт и да изпълните навреме всички агротехнически изисквания..
Най-добрите сортове за отглеждане
За централния федерален окръг се предпочитат следните едрозърнести сортове:
- "Belotserkovskaya-24";
- Dnepropetrovskaya-3;
- "Новолуние";
- "Petrovskaya-4/105";
- Tallinskaya-6;
- Пензенска-14;
- "Петровская юбилей".
аграрна техника
Технологията за отглеждане на леща е подобна на отглеждането на всякакви бобови растения. За да се предотврати разпространението на кореновите нематоди, стандартната сеитбооборот е пет години. Идеални предшественици са зимните хлябове, пролетните зърна и редовете..
За сеитба се използват големи и чисти семена, които предварително се обработват с TMTD. За сеитбата се използва метод с тесен ред или обикновен ред. Дълбочината на засаждане на семенния материал не зависи от метода и е равна на 5-6 см. Засаждането на леща с оптимална плътност е предразположено към по-малко запушване. Той реагира по-добре на торенето и има по-ниско съотношение на изтъняване по време на брануването. Такива насаждения се характеризират с приятно узряване..
Лещата е най-термофилното растение в семейството на бобовите растения. Тя лесно понася сушата, но страда дори от малки студове. Растението е доста крехко, следователно, за да се унищожат плевелите, лещите леторасти внимателно се брануват през деня.
Беритбата на зряла леща е трудна. Той е не само къс, но има и доста крехки зърна. Въпреки това не лежи много и не се напуква много. Фасулът узрява неравномерно. Първо долният боб достига зрялост, а след това горният узрява. За да се намали загубата на семена, събирането се извършва в нежен режим..
Болести и вредители
Ако сравним лещата с други бобови растения, тогава те са силно устойчиви на болести и вредители. Основните врагове на това полезно растение са:
Антракноза и аскохитоза
Гъбични заболявания, засягащи растенията при висока влажност или в много горещи дни. Те реагират добре на лечение с фунгициди.
Сиво гниене
Той засяга шушулките и листата, които първо се покриват със сиво покритие, а след това умират. Препоръчително е да се използват устойчиви на болести сортове за засаждане..
Грахова листна въшка
Той засяга най-горните и най-младите листа на растението, което често води до смърт и пълна загуба на добива. Лечението с инсектициди се провежда преди поставянето на боба..
Охлюви и охлюви
Като правило, новопоявилите се млади леторасти се унищожават. Ефективен метод за контрол е поръсването на слой пясък или яйчени люспи около растенията, както и третирането с химикал "Гроза".
