Защо лещата е полезна и как да ги отглеждате
Лещата е кралицата на бобовите растения
Съдържание
Дали лещата наистина е толкова вкусна? Да, и също е много полезно! Не е за нищо, че французите, изящни ценители на вкусната и здравословна храна, винаги я включват в диетата си..
Характеристики на лещата
Лещата е доста тревиста едногодишна с височина от 15 до 70 см. Ядливият й боб е черен, кафяв, зелен и червен (в зависимост от сорта). Лещата има уникална характеристика: те не са в състояние да натрупват нитрати и радионуклиди, следователно, дори отглеждани в замърсени райони, те винаги остават екологично чист продукт..Кралицата на бобовите растения е много непретенциозна и издържа на краткотрайни (до -5 ° C) студове. Освен това издържа на продължителна суша поради силно разклонения тапрот, доста мощен за такова бебе: тази уникална способност направи лещата известна, когато през 1891-1892г. тя спаси Русия от нечуван глад по време на сушата. По това време повечето от култивираните растения загиват, но лещата оцелява.
Леща в градината
Тънкото, силно разклонено стъбло на растението е обсипано с сдвоени листа. При пълно развитие тя прилича на пухкав храст, изправен или полу-пълзящ, способен да произведе вкусен и здравословен боб, който с радост ядем. По големина на боба лещата се дели на едрозърнеста (чиния) и дребни семена (последната е най-непретенциозната и устойчива на суша).
Леща храст изглежда много естетически по време на периода на цъфтеж - всичко това в ореол от малки петцветни цветя с различни нюанси (в зависимост от сорта), които скромно надничат от аксилите на зелени листа. Много видове леща са самоопрашени, само редки сортове имат кръстосано опрашване.
Лечебни и хранителни качества на лещата
Зърната от леща са лечебни, те се използват широко в народната медицина. Настойките и отварите от леща помагат при отравяне и белодробни заболявания. Пюрето от него се препоръчва при колит и стомашни заболявания. Бульонът е в състояние да отстрани токсините от тялото и има противотуморна активност. И ако искате да отслабнете, не забравяйте да включите леща в диетата си! Резултатът няма да ви накара да чакате дълго, тъй като той е с ниско съдържание на калории, богат на фибри и дори малки части от него може да предизвика бързо засищане..Можете да готвите почти всичко - от леща, от вкусни супи и здравословен хляб до пилаф и котлети. И особено изисканите готвачи успяват да приготвят дори сладкиши от него)) Лещата се съчетава добре с риба, яйца, месо, билки и може да бъде отлично гарнитура. Лещата каша е особено вкусна и богата на витамини, което има благоприятен ефект върху метаболизма, укрепва сърдечната система и кръвоносните съдове. Освен това лещата запазва свойствата си дори след термична обработка..
От леща може да се направи почти всичко!
Лещата е богата на аминокиселини, желязо, витамини от група В. Тя е една от малкото храни, към които тялото ни е перфектно генетично приспособено..
Ето само няколко страхотни рецепти:
- Моркова крем супа с леща
- Котлети от постна леща - вегетариански рецепти. Постно меню
- Леща супа с месен бульон - затоплящ обилен обяд
За всичките си уникални свойства той заслужено е наречен кралицата на боба. Е, как не можете да отглеждате такова полезно растение в страната? Нека сеем леща!
Лещата е непретенциозна, но все пак има някои предпочитания.
Място за посев
Обича добре оплодените насипни глинести или песъчливи глинести почва. Расте съвсем нормално на тежки почви, но няма да получите добра реколта при такива условия. Освен това растението понася подкиселените почви много слабо. Ако имате точно тези на вашия сайт - бъдете сигурни киселинността тях (можете да вапнете). По-добре е да заемете открито, слънчево място под лещата; на сянка е по-малко продуктивно. Много е добре да го засеете в лехите, където миналата година са отглеждали картофи, царевица или зимни култури.Торене на почвата
И така, решихме за място за сеитба на леща. Сега нанесете 50-60 g за всеки m2 почва фосфорен и поташ торове. Торовете се прилагат за есенно или пролетно копаене - по ваша преценка. Започнете сеитбата в началото на пролетта, когато земята се размрази на 15-20 см дълбочина.Предварителна обработка на семената
Накиснете семената в разтвора на Епин за един ден: 2 капки на 100 мл вода - това ще увеличи добива на реколтата с 10-15%.Можете да изберете препарати за предсеитбена обработка на семена в нашия каталог, който комбинира предложения от големи градински онлайн магазини. Вижте селекция от лекарства.
След омекване, непосредствено преди сеитбата, подсушете семената.
сеитба
Посейте семена в жлебове на дълбочина 4-5 см - направете разстоянието между тях 12-15 см. След това поръсете с пръст и внимателно го подправете с ръце.След няколко седмици, когато лещата покълне масово, е необходимо да се плеят пътеките, в противен случай съществува опасност плевелите да запушат кълновете. Плевенето е най-добре в обед. За първия месец и половина лещата расте бавно и набира сила за бъдещ цъфтеж. Но след цъфтежа започва период на интензивен растеж и разклоняване. По това време тя се превръща в очарователни пухкави храсти, от които през август-септември ще съберете лечебна реколта. Само имайте предвид, че узряването на лещата е неравномерно. Първо бобът узрява на долните части на храста, а малко по-късно - на горните.
Грижа за лещата
Въпреки че лещата е устойчива на засушаване, почвата трябва редовно да се навлажнява, за да се избегне изсъхването в продължение на 1,5 месеца след сеитбата. И когато набира сила, да се полива може да бъде 2-3 пъти седмично (при липса на дъжд). Ако вашата зона е богата на плевели, трябва редовно плевел коридори. Това е цялата грижа.Най-популярните сортове леща
"Anfiya"
Включен в държавния регистър за всички отглеждани площи. Вегетационен период 81-96 дни.
Леща с клас „Анфия“. Снимка от сайта rucola.net
Устойчив на настаняване, суша, проливане, болести. Семената са едри, гладки, зелени (без шаблон). Отличен вкус, съдържание на протеини 28.6-31.0%.
"Октава"
Включен в държавния регистър за всички отглеждани площи. Вегетационният сезон е 60-83 дни. Височина 28-55 cm.
Леща с клас „Октава“. Снимка от сайта iamcook.ru
Устойчив на болести, суша, настаняване, проливане. Семена със среден размер, жълто-зелени, без шаблон. Висока вкусовост, съдържание на протеини до 27,8%.
"Булка"
Включен в държавния регистър за всички отглеждани площи. Вегетационният сезон е 85-97 дни. Нисък размер (височина 31-35 см).
Сорт леща „Булка“. Снимка от сайта cdn.skim.gs
Добре понася сушата, практически не се уврежда от вредители, устойчива е на настаняване и проливане. Семената са бяло-жълти, средно големи, изпъкнали. Не променя цвета си по време на готвене, добър вкус, съдържание на протеини около 25%.
Такава прекрасна непретенциозна култура може да бъде лесен за отглеждане във вашата дача. Лещата не е толкова популярна сред руските летни жители, колкото грахът и бобът например, но са много по-здравословни и вкусни. Въпреки че вкусът и цвета, както се казва ... Аз наистина обичам леща, и вие?
