Няколко интересни рецепти за приготвяне на супа от леща

В днешно време едва ли ще изненадате някого с ежедневна супа. Но много проста супа от леща идва на помощ на стюардесите. Той е невероятно вкусен, удовлетворяващ и здравословен. В допълнение, тя е много лека, така че ще се хареса особено на дамите, които наблюдават фигурата си..

Лещата е най-малката от семейството на бобовите растения. Съдържа огромно количество растителни протеини, желязо, фолиева киселина. Благодарение на това ястията, приготвени от него, се затоплят в студено време и се освежават в горещо време. Освен това всички хранителни вещества остават в супата по време на готвене..

Леща супа е много екзотично ястие за нашата кухня. По принцип той е с голямо търсене в турските страни. Въпреки това дори руските домакини нямат нищо против да угодят на себе си и на своите близки. Ще ви разкажем повече за това как да си направите супа от леща по-късно..

Свързана статия: рецепти за ястия от леща прости и вкусни със снимки!

Проста версия на супа от леща

За да направим супа от леща, се нуждаем от следните съставки:

• 1 чаша червена леща
• 2 лъжици ориз;
• 1 глава лук;
• 2 малки домат;
• 1700 мл вода или бульон;
• половин чаена лъжичка смлян кимион и суха мента;
• растително масло;
• по желание добавете сол и черен пипер.

На следващо място, нека разгледаме етапите на приготвяне на супа от червена леща със снимка. То:

1. Първоначално трябва да почистим ориза и зърната от леща от мръсотия и люспи и да изплакнем.
2. След това вземете лука, почистете го и го нарежете на малки кубчета.
3. След това трябва да премахнете кожата от домата. За да направите това, той трябва да се потопи в съд с гореща вода. Необходимо е да се разреже на две половини и всички семена да се отстранят от тях. Това не позволява супата да стане горчива. След това се нарязва на малки кубчета..
4. Изсипете растително масло в дълбока тенджера и добавете там ситно нарязан лук. Варете на слаб огън до омекване.
5. Сложете нарязаните домати в тенджера и продължете да къкри.
6. След това добавете всички леща и ориз там. Продължаваме да къкри сместа на слаб огън в продължение на 5 минути. Не забравяйте, в същото време, да го разбърквате постоянно..
7. Добавете бульон или вода в тигана и продължете да готвите супата на слаб огън, докато зърнените храни са меки. Обикновено отнема от 20 до 30 минути.
8. Махнете супата от котлона и стрийте зеленчуците старателно. Лесно е да се направи с ръчен блендер.
9. Слагаме отново получената каша с вода върху печката, изчакваме да заври. Ако готовата супа е твърде гъста, тогава към нея добавете горещ бульон или преварена вода.
10. Преди сервиране в супата се добавят лимонов сок, крекери и различни подправки.
11. За повече пикантност, супата се добавя грубо червен пипер. Препоръчва се предварително да се запържи в тиган с масло..

Турска супа от леща, наречена "Merjimek Chorba"

Той се подготвя, използвайки същата технология, както по-горе. За пикантност в турската супа обикновено се добавят червен пипер, кимион и мащерка, брашно, домат или доматено пюре. Всички съставки се добавят по време на пърженето към зеленчуковата смес. Поставете в чиния преди сервиране лимон, и супата се поръсва с червен пипер.

За вегетарианска супа от леща, в допълнение към основните съставки: картофи, моркови и лук, се използват и тиквички. Технологията за приготвяне на супа не се различава от описаната по-горе: зеленчуците се нарязват и задушават на печката. Измитата леща се вари в бульон, като се добавят нарязани картофи, тиквички и пържени зеленчуци. Бульонът се осолява, добавят се подправки на вкус. Ако тази рецепта ви се струва твърде скучна, тогава можете да я разнообразите. За това можете да използвате пиле и след това получавате супа с леща и пиле. Разликата му от предходната е, че в края на готвенето към супата се добавя куркума, а лещата, която се вари отделно за около 30-40 минути, преди да се постави в тигана.

Тази супа ще се хареса особено на жените, които се грижат за диетата си и малките деца. Преди да сервирате, можете да украсите супата с любимите си билки..

За истинските мъже рецепта за супа от леща с месо

За да приготвим костната супа от леща се нуждаем от следните съставки:

• 250 грама леща;
• 200-250 грама месо, за предпочитане върху костта;
• вода - 2 литра;
• 2 зърна чушки;
• 2 моркови;
• масло - 50 грама;
• две супени лъжици рафинирано масло;
• малка щипка кимион, сол и черен пипер.

На следващо място, помислете за стъпка по стъпка рецепта за супа от леща със снимка. Състои се от следните стъпки:

1. Първоначално слагаме месото в гъста тенджера. Напълнете със студена вода, сложете сол и сложете на печката. Трябва да се готви за около половин час..
2. Лукът се обелва и нарязва. Морковите - обелете и фино настържете.
3. Сложете нарязаните зеленчуци в предварително загрята тава и залейте с растително масло. Варете зеленчуци, докато лукът стане прозрачен.
4. Извадете месото от тигана и го отделете от костта. Кашата се нарязва на парчета и се връща обратно в тигана.
5. Взимаме леща и ги изплакваме добре под вода.
6. След това трябва да се добави към кипящата бъдеща супа с леща и свинско месо. За приготвянето на лещата са необходими поне 30 минути.
7. Към бульона добавете семената от кер, масло и пържени зеленчуци. Варете зеленчуков дресинг за около 5 минути.
8. След това трябва да се извади и добре да се смила с пасатор в каша. Върнете зеленчуците в пюрената супа.
9. Преди сервиране е препоръчително да добавите чеснови крутони в чиния.

И ако замените месото с пушени меса, получавате напълно нова супа. Прочетете също: рецепта за палачинки с картофи!

Рецепта за супа от леща и пушена меса

За супата ни трябват:

• 1 чаша леща
• един и половина литър бульон;
• 200 грама пушено пиле или говеждо месо;
• 1 малък домат, морков, лук, чушка;
• 2 супени лъжици зехтин
• 3 черни пиперки;
• lavrushka, зелени, крутони.

Супата се приготвя на няколко етапа:

1. Първоначално лещата трябва да се накисва в течност. Ако се приготвя супа от зелена леща, тогава тя се накисва за една нощ. Ако използвате оранжева крупа, тогава е достатъчно да кисне 3 часа.
2. След това изсипете подготвената зърнена култура в предварително приготвения бульон. Ако в супа се слагат пушени меса, тогава бульонът се вари със свинско месо. Ако се сложи пушено говеждо месо, тогава се готви телешки бульон. Можете също така да използвате готови кубчета бульон.
3. Слагаме съда с бульон на печката. Преди да заври, зърнените култури ще отделят голямо количество пяна, която трябва да бъде отстранена.
4. Когато супата заври, тя трябва да се осоли. Ако направите това предварително, зърнените култури ще бъдат разхлабени..
5. След като бульонът заври температурата трябва да бъде намалена до минимум. Така че, той трябва да мърда за около 20 минути.
6. Можете да поставите няколко вида пушени меса в тази рецепта за супа с пюре от леща. Говеждото и пилето вървят добре помежду си. Цялото месо трябва да бъде нарязано.
7. Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Морковите трябва да бъдат измити, обелени и настъргани на ситно. Пипер - измийте, нарежете, отстранете семената и вътрешните прегради, нарязайте на ситно. Измийте домата и отстранете кожата от него, отстранете семената. Може да се замени с доматено пюре.
8. Изсипете 2 супени лъжици зехтин в тигана. Препоръчително е да използвате ястия с дебело дъно, тъй като в други ястия сместа ще започне бързо да гори. Не забравяйте също, че маслото не трябва да се загрява повече от 180 градуса, така че ще пуши.
9. Добавете зеленчуци, черен пипер към маслото и оставете да къкри сместа за 10 минути. Трябва да се разбърква.
10. След като лещата заври 20 минути, към нея се добавят пушени меса и пържени зеленчуци. Бульонът трябва да ври още 15 минути.
11. Поставяме чист тиган на силен огън и в него изсипваме пшенично брашно. Бъркайте постоянно, довеждайте го до светлокафяв цвят. Основното нещо е да не се преекспонирате, в противен случай брашното ще изгори.
12. Започваме да разбъркваме бульона и добавяме към него брашно на тънка струя. След като се добави брашното, омесете добре супата.
13. По-нататък към него се добавя дафинов лист..
14. Супата трябва да къкри още 15 минути и след това тя може да бъде извадена от печката..
15. Покрийте готовата супа с кърпа и оставете да втаса 2 часа.
16. Преди сервиране можете да добавите към него зелени на вкус и бели крутони.

Ако добавите картофи към описаната по-горе технология за готвене, получавате рецепта за супа с леща и картофи. Не е нужно обаче да слагате картофи в оригиналната рецепта за приготвяне на супа..

Често в живота се случва изведнъж гости да идват в къщата. Почти всяка домакиня беше в такава ситуация. Какво да правите, когато искате да изненадате гостите си, но няма време за готвене. Такъв полезен предмет като мултикукър ще дойде на помощ..

Бърза рецепта за приготвяне на супа от леща в бавна готварска печка

Технологията на готвене на тази супа практически не се различава от основната:

• Всички зеленчуци се приготвят, запържват се за около 10 минути в режим "Пържи".
• Към тях се добавя вода или готов бульон.
• Режимът "Супа" е настроен на мултикукър и към зеленчуците се добавят ситно нарязаните картофи.
• Измитата леща се изсипва последна.
• След това супата от червена леща трябва да заври. След това към него се добавят всички подправки..
• Включете режима "Гасене" и задайте времето: 1 час 30 минути.
• 5-10 минути преди края на времето устройството се отваря и се добавя зеленина.
• Готовата леща е мека. Ако е така, супата се изключва. Оказва се богат, дебел и удовлетворяващ..

Видео рецепта за испанска супа от леща

Благодарение на горните рецепти всяка домакиня ще може бързо и без усилие да приготви лесна и здравословна супа и да изненада семейството и приятелите си, които няма да могат да устоят на това ястие..