Подготовка за супа или как бързо да готвите туршия през зимата
Каква домакиня не иска да прекарва възможно най-малко време на печката, докато не е за сметка на вкуса на ястията? Ето защо, най-находчивите измислят различни опции за заготовки, с които този процес може да бъде ускорен..
Съдържание
Някои от най-често срещаните варианти са борсовите дресинги, както и класическите дресинги за супа. Има обаче още една рецепта за изключителен дресинг за туршия. С негова помощ можете да приготвите ароматна и вкусна супа за кратко време, без да се разсейвате от пазаруването или пазара в търсене на необходимите продукти.
Какво да направите заготовка за туршия?
Тайната на дресинга е, че тя не се състои само от зеленчуци. За разлика от класическите рецепти, които могат да се използват за всяка супа, варените зърнени храни също се добавят към дресинга за туршия. С други думи, това е почти пълна супа в консервирана форма, само без течност и картофи..
Традиционно туршията се приготвя от перлен ечемик, така че бисерният ечемик също ще бъде основата на детайла. Първо трябва да се вари до омекване. За една порция от 14 половинлитрови буркана е достатъчно 500 g.
За да ускорите процеса на готвене на ечемик, можете да използвате мултикукър (режим "Каша").
В допълнение към ечемика, ще трябва да приготвите дресинга:
- лук и моркови (по 1 кг всеки);
- олио, вода и оцет (0,5 супени лъжици всяка);
- домати - 1,5 кг;
- сол - 2 супени лъжици. л .;
- краставици - 3 кг (пресни);
- захар - 4 супени лъжици. л.
Обраслите краставици могат да се използват и при прибирането на реколтата, като ги изчистите от семена.
Стъпка по стъпка инструкции за приготвяне на дресинг за туршия
Докато ечемикът кипи, можете да правите зеленчуците, след като ги измиете и обелите. Нарежете лука, морковите и краставиците на кубчета. Натрошете доматите с пасатор до пюре.
Сега можете да започнете да подготвяте подправката:
- Изсипете доматената маса в голяма тенджера, добавете вода и сложете на печката да къкри.
- Когато масата заври, добавете захарта и солта, добавете олиото и сложете морковите. Варете за 20 минути.
- Добавете лука и оставете да къкри още 10 минути.
- Не на последно място, добавете едновременно краставици, хапка и перлен ечемик. Гответе за 30 минути от варенето.
- Разпределете готовия дресинг в стерилизирани буркани и навийте на руло.
Готовността на дресинга се определя от зеленчуците - веднага щом се утаят на дъното, те могат да бъдат запазени.
