Рецепта за супа от боб с различни съставки за всеки ден

Първите курсове са задоволителни и питателни, те могат да комбинират любимите ви храни, за да създадат истинска експлозия на вкус. Рецептата за супа от боб успешно съчетава различни съставки: маслини, билки, кисели краставички, домати, доматено пюре, черен пипер.

Класическа версия на първия курс

Фасулът е ценен продукт с много хранителни вещества, които помагат на тялото да поддържа необходимото ниво на енергия. Растителният протеин в състава му бързо се абсорбира и компенсира липсата на аминокиселини. Той е особено добър за вегетарианците или тези, които не обичат месо. Магнезият и калият имат благоприятен ефект върху функционирането на сърцето и нервната система. Затова си струва да включите ястия от този продукт в диетата, супата е отличен вариант, който не изисква много време и усилия..

Кулинарните експерти познават огромен брой методи за готвене. Традиционна рецепта, направена с бели захарни зърна.

Добавено към него:

• багажник от свински ребра;
• картофи - няколко парчета;
• черен пипер, сол;
• лук, моркови;
• магданоз.

Целият процес на готвене започва едва след като бобът заври и стане мек, в противен случай бобът няма да има време да достигне желаното състояние, а зеленчуците ще започнат да се разлагат.

Следвайки инструкциите стъпка по стъпка ще ви помогне да създадете истински шедьовър:

1. 2-3 ребра лежат във водата за бъдещия бульон и се готвят около час.
2. Подутият боб се вари отделно, докато се свари наполовина.
3. Водата се оттича, бобът се потапя в бульона за 20-30 минути.
4. Зеленчуците се обелват, измиват, нарязват се на филийки и ивици.
5. Картофите се сваряват.
6. Лукът и морковите се изсипват в тиган, предварително загрят с растително масло, запържен до златисто кафяво.
7. Задушените зеленчуци се слагат в супата и се довеждат до кипене.
8. Няколко минути преди отстраняване добавете малък бутон ситно нарязан магданоз.

Класическата рецепта за супа от боб често се изпълнява без добавяне на месо, защото самият боб е с високо съдържание на калории..

За да направите първата готвене по-бърза, трябва да накиснете боба в студена вода в продължение на няколко часа..

Бобена супа с месо

Рецептата за супа от боб може да бъде разнообразна чрез добавяне на сочно месо. Телешко, телешко, свинско филе са добре подходящи за тази цел. Първото ястие перфектно възстановява силата, придава усещане за пълнота.

Вижте стъпка по стъпка рецептата със снимка:

1. 300 г боб със среден размер се залива със студена вода за 4-8 часа. Преди потапяне в тигана течността се изцежда и се променя до чиста.
2. Малък месен разрез от 250-300 г се поставя в голям съд, напълнен с филтрирана вода. Когато бульонът заври, към него се добавят един обелен лук и няколко резена моркови.
3. 40 минути след като заври, подутият боб се хвърля и температурата се намалява. В процеса се добавят малки порции студена вода.
4. Един морков се настъргва на едро ренде. Лукът се нарязва на кубчета. Пържени в горещ тиган с добавка на слънчогледово масло.
5. Когато месото и бобът са достатъчно нежни за ядене, тост, билки и подправки се хвърлят в тенджерата..

Сервира се горещо със сушени ръжени крутони и лимонови клинове.

Фасулът се готви на слаб огън. Когато готвите, уверете се, че водата напълно покрива боба.

Супа от боб - пилешка рецепта

Ако можете да намерите домашни птици, опитайте супа от пилешки зърна. Ароматният бульон ще добави ситост и полезни свойства на ястието..

След като приготвите всички необходими продукти, сварете пилето и боба в отделни съдове, докато се сварят наполовина. Това е необходимо, за да се събере месото "пяна". Този метод ще запази прозрачния цвят на вашето ястие..

Извадете пилешкото месо, нарязано на малки филийки и върнете в тенджерата, преди да натопите почервените зеленчуци..

Фасулът се счита за варен, ако лесно се смачка при натискане с вилица..

Супа от боб с домати

Любителите на домати ще харесат този метод на готвене. Винаги звучи като лято, много сочно и ароматно.

За да приготвите доматена супа с боб, трябва да приготвите:

• 200-300 г боб;
• 6 картофа;
• лук;
• морков;
• доматена паста;
• сол пипер.

Фасулът се потапя в студена вода и се готви до сравнително меко, когато бобът е достатъчно мек. След това нарязаните на кубчета картофи се зареждат в тенджерата. Докато се готви, зеленчуците се нарязват на ситно и се хвърлят в предварително загрят тиган. Супена лъжица тестени изделия се добавя към сотирането или се втриват 2 узрели домата. През лятото при желание се добавят чушки и билки. Когато бобът и картофите са готови за ядене, задушените зеленчуци се потапят в супата и след еднократно варене може да се сервира първият курс..

Ако добавите 0,5 чаши студена вода по време на готвене, бобът ще се готви много по-бързо. Това трябва да се направи няколко пъти..

Консервирана супа от боб

Ако нямате време за продължителни процеси, пригответе супа от консерви с боб. Това действие ще ви отнеме не повече от 15 минути.

Достатъчно е да приготвите всички необходими съставки:

• няколко лука среден размер;
• 50 г масло;
• 3 скилидки чесън;
• 1 супена лъжица. л. доматена паста;
• половин литър пилешки бульон или обикновена вода;
• 1 чаена лъжичка захар
• консервиран червен боб в банката;
• риган (пресен или сушен).

След това се изпълняват следните стъпки:

1. Саламурата се отцежда от консервната фасула.
2. Загрява се тиган с олио, нарязва се нарязан чесън и лук.
3. Изсипете макаронени изделия или настъргана каша от пресни домати.
4. Докато се разбърква, всичко се задушава на среден огън в продължение на 3 минути.
5. Разрежда се с бульон и боб.
6. Изсипете захар, риган, сол, лют пипер.
7. Варете 5 минути.

Трябва да осолите боба само в края на готвенето, в противен случай те ще станат жилави.

Готвене на бобена супа в бавна готварска печка

Все по-често съвременните домакини предпочитат да намалят времето, прекарано в кухнята, за да отделят повече време на семейството. Супа от боб вътре multicooker Е най-добрият избор за заети хора. Този метод ви позволява да запазите максимум полезни вещества в използваните продукти..

Рецептата се изпълнява на етапи:

1. Добре измитият фасул трябва да набъбне в рамките на 4-5 часа, след което се вари, докато се изпече наполовина. Това може да се направи в самия мултикукър, като настроите режима на готвене на 30 минути..
2. Морковите се обелват и търкат, лукът се нарязва.
3. В купа се изсипват вода, олио, нарязаните зеленчуци, подправките се поставят и се запържват в режим "пържене" за 10 минути.
4. Картофите се обелват и нарязват на кубчета.
5. Фасул, картофи, домат се хвърлят в пържената зеленчукова маса.
6. Масата се залива с вряла вода, осолява се, се поставя програмата "супа" с продължителност 1 час.

Супата от боб е готова. Рецептата може да бъде разнообразена с зърна от чушки, леко осолени краставици, маслини.

Използване на червен боб

Този сорт е богат на микроелементи и протеини, така че всички ястия от него са с висока хранителна стойност. Единственият недостатък на рецептите за супа от червен боб е пурпурният плътен цвят и тъмната утайка. Дръжте боба напоен поне 8 часа, за да сведете до минимум неестетичния вид. Първата вода след кипене трябва да се източи. При сервиране изцедете резенче лимон - това ще озари бульона и ще създаде приятен акцент на "киселинност".

Най-вкусната супа от боб - видео