Леща супа - приготвяне на първи ястия от турската кухня
В турската кухня лещата се използва доста често, защото е много задоволителна и питателна. Например, ако дойдете да посетите кочан, определено ще бъдете сервирани с първата си супа от леща. Топла, ароматна, гъста и богата супа ще задоволи глада и ще ви стопли в студена зимна вечер.Въпреки това, няма нужда да пътувате досега - вкусно ястие не е трудно за приготвяне на идома.
Списък на съставките
Нямате нужда от много храна, за да направите вкусна супа от леща и повечето от тях ще намерите в килера си..
Така че, за първи курс на турски език ще ви трябва:
- литера на вода;
- чаша леща;
- голям лук;
- малко брашно;
- 1 голям морков;
- половин чаена лъжичка доматено пюре;
- олио за пържене;
- 2 ч.л.. adjiki;
- черен пипер, кимион и куркума - по 0,5 ч.л. всяка подправка;
- сол.
Можете да използвате една малка тиква вместо традиционния морков. Това ще направи супата още по-ароматна, но с леко сладко докосване..
Леща супа - приготвяне стъпка по стъпка
Първата стъпка е да изплакнете лещата и да приготвите нашите зеленчуци. Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. По същия начин нарязваме боровинката. Но ако използвате тиква, можете да я накълцате малко по-едро.
Сега можете да започнете директно да приготвяте супата:
- Изсипете олио в дълбока тенджера, добавете лука.
- Когато лукът стане мек и се чуе ароматът му, добавете брашното и запържете всичко заедно. Също на този етап добавяме малко куркума - тя ще придаде красив златист цвят.
- Изсипете моркови или тиква в тенджера с пържен лук. Пипер веднага. Варете малко и сложете тук доматено пюре и аджика.
- Добавете лещата към зеленчуковата маса и я запържете малко.
- Напълнете вода. Не забравяйте да премахнете пяната и след това затворете капака. Затягаме огъня и готвим около 15 минути.
- Когато лещата се свари, нашата супа е почти готова. Остава само с помощта на потапящ блендер да превърне масата си с пюре.
Ако в супата липсва киселинност, можете да добавите прясно изцеден лимонов сок.
И така, от прости продукти получихме пикантна и вкусна супа от леща. И ако използвате телешки бульон вместо вода, супата ще стане още по-удовлетворяваща. Обичайно е да сервирате такова ястие с подправка от пипер и аджика. За целта запържете малко количество червен пипер (сух, нарязан на ситно) и аджика в горещо олио. И сложете долкилимон на отделна чиния - изведнъж някой от вашето семейство или гости предпочита повече киселинност.
