Най-популярните бобови растения: описание и предимства
Всяка домакиня иска не само да нахрани семейството си с вкусна храна, но и да направи всяко хранене здравословно. Една от храните, които ще озарят всяка маса, е бобът. В нашата страна боб доста популярни и те ги обичат под всякакви форми: консерви, пържени, варени.
Съдържание
В тази статия ще разберем какво е бобови растения и какви продукти се отнасят към тях, как са полезни и за по-добро възприемане даваме снимка и кратко описание на различни видове.
Бобовите растения могат да бъдат разделени на три големи групи: плодове, декоративен и фураж.
плодове
Много хора искат да знаят кои храни са бобови и кои не и дали са здравословни. Други се страхуват да ги купуват и ядат, тъй като са чували, че такава храна може да причини газообразуване, тежест в стомаха и дискомфорт.
Всъщност определението на "боб" пасва на различни растения с неравни свойства. Нека да разгледаме списъка на бобовите растения и да разберем дали те имат полза или вредят на тялото ни..
грах
Пред вас е най-старият продукт, появил се много години преди нашата ера. От тук можете да вземете отправна точка за развитието и разпространението на бобовите растения. Така че от дъното и състоянието на ежедневната храна грах достигна до чинията на френския крал и днес се превърна в любимо ястие по целия свят.
Можете също да отглеждате грах във вашата селска къща, а в специализирани магазини ще намерите богат избор от различни сортове грах. Сортовете захар могат да бъдат разграничени от най-популярните: "Medovik", "Detsky", "Calvedon", "Beagle". Този продукт съдържа голямо количество протеини и почти цялата периодична таблица. От витамините има група B, PP, E, A, H и K. В допълнение, фибрите, нишестето и диетичните фибри, които също присъстват във всеки грах, играят важна роля за нашето тяло..
Има доста ястия с грах и в мрежата винаги можете да намерите рецепта по ваш вкус. Най-популярната е супа, или крем супа. Може да се приготви бързо и лесно, а още по-лесно е да се разнообрази..
боб
Друг представител на бобовите растения, който се корени добре в градински парцели, но, подобно на грах, обича топли слънчеви зони. боб представена от 100 вида различни размери, форми и цветове.
Ползите от този продукт също са големи, тъй като има набор от всички необходими микроелементи, сред които може да се разграничат голямо количество мед, калий и цинк с фосфор. В същото време бобът не е по-нисък от граха по отношение на протеини, въглехидрати и незаменими аминокиселини.
Готвенето на ястие с боб е доста дълъг процес. Трябва да се вари добре, тъй като освен полезни вещества, съставът включва и токсичен, който, влизайки в човешкото тяло, започва да разрушава еритроцитите.
Можете да неутрализирате токсичния компонент, като използвате високи температури. Затова отделете време да приготвите и консумирате само здравословен, добре сварен и омекотен продукт..
Леща за готвене
Цветни и обичани от всички леща за готвене не само присъства в менюто на много ресторанти, но също така е включен в списъка на националните ястия на страни като Германия, Индия и Китай. Този продукт е полезен поради съдържанието на голямо количество високо смилаеми протеини и желязо, но по отношение на броя на други вещества в неговия състав лещата е по-ниска от много бобови растения. Важно е да се отбележи наличието на:
- омега 3 и 6 киселини;
- витамини С, РР, група В;
- микроелементи като йод, мед, цинк, фосфор, бор, молибден, манган, кобалт.
Има и важен елемент - изофлавон. Този химикал, който се намира само в растителните храни и по структура е подобен на човешкия хормон естроген, е изключително полезен за здравето на жените. Благодарение на него можете да се преборите с редица проблеми, като прекомерно изпотяване, проблеми със сърцето и кръвоносните съдове, рак на гърдата и остеопороза..Ястия от този вид бобови растения се използват за подобряване на храносмилането и функционирането на стомашно-чревния тракт. Интересното е, че лещата не трябва да се накисва предварително.
соя
Друг представител на здравословната храна е соя.Лесно и евтино е да се отглеждате с много големи добиви. Съдържа огромно количество протеини, основни витамини и минерали, полезни киселини. Заедно те правят соята уникален продукт, източник за производството на още повече продукти, като например:
- сирене тофу;
- поставете;
- брашно;
- месо;
- мляко;
- масло и т.н..
За да се готви соя, те се накисват предварително във вода в продължение на 8 часа в съотношение един към два. Трябва да готвите соя за 5 минути след варене на силен огън, а след това още 5 минути на средна температура. Сега тя трябва да бъде приведена в пълна готовност с участието на други продукти..
Фъстък
Свикнали сме да виждаме фъстък в редиците на ядките, но всъщност този продукт се счита за билка от бобови растения. Расте в по-топлите южни пясъчни райони, където няма вятър. Четири сорта са подходящи за отглеждане: "бегач", "вирджиния", "валенсия" и испански фъстък.
Плодовете на това растение съдържат много витамин Е и група В, както и основни микроелементи като магнезий, калций, калий, желязо и фосфор. Една шепа фъстъци на ден може да ви помогне да се справите с високия психически стрес, тревожност и стрес. Фъстъците съдържат и много полезни масла, приготвени от глицеринова киселина, комбинирани със следните киселини:
- линолова;
- стеаринова;
- лаврова;
- палмитинова;
- бексенова;
- олеинова.
Диетата може да включва сушени фъстъци, глазирани или без покритие и фъстъчено масло. Добавянето на фъстъци към печива или домашно приготвени сладки ще придаде страхотен вкус на ястието..
фураж
Представителите на бобовите култури от фуражната група са много полезни за хранене на животни, но в същото време техните свойства се простират и върху човешкото здраве.
люцерна
люцерна - степна трева. Отглежда се навсякъде и навсякъде. Приляга перфектно под фураж за добитък както пресни, така и сушени. Хората са намерили приложение за повече от 100 разновидности на този вид за себе си. Тя перфектно играе ролята на наркотик. Alfalfa може да се използва за лечение на редица състояния, като например:
- стомашно-чревни проблеми;
- заболявания на щитовидната жлеза;
- диабет.
Ниският хемоглобин в кръвта, лошият метаболизъм, язви - люцерна може да се бори с всичко това. Растението съдържа хлорофил, който помага за извеждането на токсините от тялото, като го почиства. Съдържа голямо количество желязо и витамин С и К, които участват в процесите на кръвосъсирване. Болките в ставите, причинени от натрупване на сол, също могат да бъдат лекувани с лечебните свойства на люцерна..
Съвсем наскоро хората започнаха да добавят кълнове от люцерна към свежи салати, бургери и супи. За лечебни цели се правят отвари от люцерна, които се смесват с различни сокове, например морков.
В допълнение, люцерна се е озовала в областта на козметиката. Бульонът може да се смесва с мед и да се прилага върху кожата за 15 минути. Сокът от люцерна се смесва със сока за стимулиране растежа на косата маруля.
детелина
Удобен за отглеждане с цел получаване храна за домашни любимци и в същото време като декоративна дворова украса, детелина използва се и в медицината. Отличителното му свойство е способността му да предотвратява образуването на ракови клетки, както и тяхното разпространение, както всяка друга инфекция. Това е мощен санитар, който почиства тялото ни от всичко токсично и ненужно.
Отварата му се бори с мокра кашлица и туберкулоза. детелина перфектно лекува гъбични страдания, е антибактериално, лечебно и противовъзпалително средство.
Бульонът се приготвя от съцветия в количество 3 чаени лъжички, които се варят в чаша вряла вода. Напитката трябва да се влива в продължение на 6 минути. Можете да приемате такова лекарство до пет пъти на ден 20 минути преди хранене, една четвърт от чаша..
Неговите свойства детелина придобити поради високото съдържание на хранителни вещества, като например:
- танини - строителен материал за лигавиците, активатор на процесите на почистване;
- ситостероли - участват в клетъчния синтез, ускорявайки всички метаболитни процеси на това ниво;
- изофлавони - за борба с хормоналните нарушения, сърдечната функция;
- изофлавоноиден маакианин - срещу гъбички;
- фибри - за храносмилателния тракт,
- а също - салицилова киселина, мазнини, протеини, витамини, въглехидрати.
Vika
Уникални видове бобови растения Vika - отличен фураж за добитък. Нейната особеност е, че житото влияе върху качеството на млякото, подобрявайки го. Единственият недостатък на това растение е, че може да причини спонтанни аборти и други проблеми при бременни животни, както и да навреди на кърмещи животни и новородени. Следователно, вика може да се дава както пресен, така и сушен само на възрастен..
Препоръчително е да комбинирате такава храна с други видове билки или да давате на малки порции, тъй като вика е трудно и дълго да се абсорбира от червата и може да причини дискомфорт при животно. например, прасета дайте сено от семена, като предварително го омекотите с вряла вода.
Бобови дървета
Както бе отбелязано, бобовите растения могат да бъдат полезни за нещо повече от храна. Нека да разгледаме списъка декоративни растения.
акация
ОТ акация объркан жълта мимоза. Те всъщност са две различни растения.. акация притежава маслинови клонки и ярко жълти съцветия. Най-често срещаният вид е сребърната акация. Цветя може да се наблюдава от края на януари до края на април, а понякога и през есента. Полезността на растението се състои в съдържанието на голямо количество танини..
Използва се в медицината бяла акация. Отварите му се правят от неговите цветя, кора и листа. Помага при гастрит - алкохолната тинктура понижава киселинността на стомаха, бори се с язви, лекува бъбречни и чернодробни заболявания.
мимоза
И отново малко объркване между жълтото цвете мимоза, които мъжете са свикнали да дават на жените за пролетните празници и което принадлежи към различно растително семейство, а нашият екземпляр от семейството на бобовите растения. Последният дава по-големи цветя в по-малки количества..
Размери от 30 сантиметра до един и половина метра, цветята на мимозата са приятни за окото. Най-често срещаният тип е мимоза срамна. Особеността на това растение е, че при най-малкия външен стимул, било то човешка ръка, студен вятър или облачно време, мимоза сгъва листата си и ги накланя надолу. Възможно е да се държи такова растение у дома, но поради неговата токсичност е опасно за деца и домашни любимци..
лупина
Той е с невероятна красота тревисто растение с еднакво красиви цветя, това е съкровищница от здравословни протеини и масла. Изненадващо, от количеството масло лупина стои наравно с маслиновото дърво. Растението е отлична храна за животни. В допълнение, той често се засажда за торове и почистване почва, което ви позволява да не прилагате торове, но в същото време да получите голяма и полезна реколта.
Но по-често лупина все още играе ролята на красива декорация за двора. И причината за това е разбираема, защото ако изрежете навреме цъфтящите издънки и дадете на новите възможността да получават всички хранителни вещества от кореновата система, цъфтежа лупина ще продължи от края на май до късната есен.
Има много различни рецепти за отвари, които могат да се борят със стомашни заболявания, язви, възпаления, тумори. Например, отвара в оцет, приготвена от лупинови цветя, смесени с мед и черен пипер, е подходяща за стомаха..
Рожков или кератония
Вечнозелено е дърво, което просто изненадва със своята гама от приложения. Използва се за медицински цели за производството на различни лекарства и средства за лечение на стомашно-чревния тракт, повишаване на имунитета, при остри респираторни инфекции и кашлица. Шушулките, съдържащи семената, се използват за приготвяне на прах, наречен рог. Той е заместител на какао на прах за хора, които не консумират кофеин..
В Турция, Испания, Португалия и Сицилия плодовете се използват за приготвяне на различни освежаващи напитки и компоти. За египтяните кератонията е деликатес. Семената се хранят с добитък в Кипър.
Сега знаете кои растения принадлежат към бобовите растения и храните, какво може да се приготви от тях и какви полезни свойства са надарени. Като включите бобовите растения в диетата, можете да запазите здравето и здравето на близките си, да преодолеете различни заболявания и неразположения.
