Как да изсъхнем листа от малина и как да варим чай

конфитюр на малини е не само скъп и вкусен, но и изключително полезен продукт, който се използва за лечение на настинки. въпреки това зрънце - не единственото нещо, което може да се получи от храстите малини. Затова днес ще ви разкажем за това как малинови листа и колко полезни са те, както и разберете как да ги варите.

Защо полезните листа от малина са полезни?

чай с листа малини има такива полезни характеристики: не само помага за справяне със симптомите на настинка, но има и противовъзпалителен ефект, като аспирин - има отхрачващ ефект и повишава устойчивостта на имунитета към вирусни заболявания.

Използва се за лечение на всички заболявания на дихателните пътища, както и за спиране на кървенето. В този случай се използват както чай, така и инфузия, които могат да се използват за изплакване на устната кухина..Струва си да се каже, че чай от малини препоръчва се да се използват хора, чиято работа е свързана с опасно производство, тъй като такова средство за защита премахва отровите и токсините от тялото.

Стягащи свойства малини помогнете да се справите с разхлабените изпражнения, както и таблетките, и ако имате достатъчно голямо количество суровини, тогава можете да вземете вана с листа от малина, което ще ви помогне да се отървете от много женски болести.

В козметологията смачканите зелени плочи се използват за създаване на ефективни маски. Малините помагат да се отървете от тийнейджърските акне и също така намаляват възпалението. На тяхна основа се приготвя и отвара, която се използва за изплакване на косата. Това средство помага срещу косопад и ускорява растежа на косата.

Малиновите зелени се използват не само за приготвяне на чай, следователно такива суровини са много ценни. На следващо място, ще поговорим за това кога да берем листа от малини за чай и други нужди..

Кога, как и къде да се съберат

За да получите качествен материал, трябва да съберете зелени през първите 2-3 седмици на юни. По това време листата имат най-голяма ценност, тъй като растението насочва всичките си сили към развитието на зелената част, а не към образуването на плодове..Трябва да изберете ярки ненарушени плочи. По-добре е да се даде предпочитание на листата, които са близо до върха храст, тъй като те получават най-много светлина. Също така внимавайте за насекоми или гъбички. Не се нуждаем от такива зелени, тъй като употребата му може да доведе до отравяне..

Струва си да поговорим за това кога да събираме малинови листа за сушене за зимата. Периодът на събиране за по-нататъшно съхранение не се ограничава до първите седмици на лятото, но е по-добре да се събират суровини преди цъфтежа. Ако прибиете реколтата по време на процеса на цъфтеж, тогава поне ще навредите на растението и като максимум ще получите продукти с не най-добро качество и ще се оставите без лъвския дял от реколтата..

Трябва да го съберете сутрин, когато по храстите няма роса, а слънцето все още не е много горещо. Трябва да се разбере, че ако растението вече страда от метеорологични условия или липса на хранителни вещества, тогава липсата на няколко листа може да "завърши".

Как да изсъхнем листа от малина

След събирането им е необходимо да се изплакнат под течаща вода и да се изложат върху тъкан плат под навес в един слой. Сенникът трябва да е добре вентилиран и напълно да защитава листата от слънчева светлина.Също така, не забравяйте, че имате нужда от суровини обръщайте редовно, за да не се заключва.

Ферментация на листа от малини

Преди да опишем ферментацията на малиновите листа, струва си да разберем какво представлява този процес и защо е необходим.

така, ферментация в този случай това е процесът на разлагане на органичната материя под действието на ензимите. Ферментацията се провежда за получаване на висококачествен продукт от чаените листа. Най-просто казано, ферментацията е окисляването на продуктите под въздействието на кислорода, в което участват ензими.

Повече или по-малко разбрахме, сега нека да поговорим за последователността от действия, които ще ни помогнат да направим истински чай.

• Първият вариант (отнема време). Взимаме чисто зелени малини и ги втриваме в дланите си, така че да потъмнее и да се извие в „наденица“. Подобно действие трябва да се извърши с всички листа, от които искате да получите чай..
• Вторият вариант ("механизиран"). Взимаме същите измити зелени листа и минаваме през месомелачка. В този случай е по-добре да използвате стара механична машина, тъй като електрическата ще усука всичко в хомогенна маса и вече няма да работи чай. Важно е да използвате най-голямата телена стойка, така че листата да не са много нарязани..

Разбира се, можете да измислите много други варианти, които също ще подготвят суровините, но предложените по-горе са най-често срещаните.

Ако използвате първата опция, тогава след смилането трябва да излеете всичко в голям съд и да поставите под преса. Ако беше използван вторият вариант, тогава просто изсипете в купа и разбийте с ръка.

След това трябва да покриете купата с влажна памучна кърпа и да я изпратите на топло място за по-нататъшна ферментация..

За да върви всичко както трябва, трябва редовно да проверявате съдържанието на влага в тъканта и ако тя е суха, намокрете отново.Заслужава да се помни, че оптималната температура за ферментация е 22–26 ° C, не повече, но не по-ниска. Ако температурата спадне или се повиши, ферментацията ще спре или няма да продължи, както се очаква..

Готовата маса трябва да има зеленикаво-кафяв цвят и да излъчва плодова миризма. След ферментацията суровините се излагат на тънък слой върху лист за печене и се сушат във фурната за около 2 часа. Оптимална температура - 100 ° С.

Сега да поговорим за, каква е силата на ферментацията:

1. Лек. Ако чаят ферментира от 3 до 6 часа, вкусът ще бъде мек и лек, но ароматът ще бъде твърде силен..
2. Средно аритметично. След 10-16 часа вкусът се променя: вкусът става тръпчив и се появява киселинност. Ароматът става по-малко "кисел".
3. Дълбок. След 20–36 часа остава само слаб аромат, докато вкусът става по-тръпчив.

Как и къде да съхранявате изсушени листа

Изсушените листа (не чай) се съхраняват при стайна температура на места с ниска влажност. Напълно изсушените листа се натрошават и се поставят в ленени или хартиени пликове.

Ако сте направили чай, тогава трябва да го съхранявате, както всеки друг чай, на сухо, тъмно място..

Срок на годност

Когато се съхранява при подходящи условия, продуктът има срок на годност 24 месеца.

Вкусни и здравословни рецепти за чай

Време е да поговорим за разнообразието от варианти за чай от листа от малини, както и как да ги направите..Да започнем с факта, че за да получите вкусна и здравословна напитка, е достатъчно да вземете 1 ч.л. инфузии на стандартна чаша от 150-200 мл.

Традиционно малиновите зеленчуци могат да бъдат задушени с плодове или малиново сладко. Така не само ще подобрите вкуса на напитката, но и ще я направите по-полезна и най-важното - ще откажете да използвате захар, което само ще намали полезността на чая..

Ако имате френско грозде в градината си, тогава можете да добавите малко от неговите зелени, за да получите обогатен чай. Листата от боровинки също ще работят, ако са местни за вашия район..

В допълнение, чай с малини върви добре мента и маточина. И ако трябва да се борите срещу настинка, тогава не се колебайте да добавите лимон.

Въпреки всички положителни качества и предимства, листата на малина имат не само лечебни свойства, но и противопоказания, а именно:

• непоносимост както към плодове, така и към листа от малина;
• тежък запек (проблемът ще се влоши само поради стипчивите свойства на малините);
• подагра;
• повишена киселинност стомах (малините съдържат голямо количество киселина);
• заболяване на бъбреците;
• стомашна язва;
• астма.

Също така не се препоръчва да се пие чай по време на бременност през 1-ви и 2-ри триместър, за да няма проблеми с плода..

В заключение трябва да се каже, че чаят от малинови листа носи несъмнено облага нашето тяло обаче вредата не е изключена. Трябва да се разбере, че всеки чай има диуретична функция в една или друга степен, така че не трябва да се увличате с пиенето на чай, ако имате проблеми с отделителната система. Не пренебрегвайте противопоказанията, в противен случай лечението ще приключи с появата на нови "рани".