Сминдух: къде расте, какво е полезно, как да се използва и консумира

Сминдух е една от най-известните подправки в готвенето. Той е част от такива известни смеси като хмел-сунели или къри. Но това е и лечебно растение. Нека разберем повече за сминдух и неговите употреби..

Кратко описание и места на растеж

Сминдух е едногодишно растение, принадлежи към бобовите растения. Самото растение е доста непретенциозно - не високо (до 60 см), стъблото е равномерно, от него се простират клони с плоски заоблени листа.

Цъфтежът започва през май и продължава до края на юни. Цветовете са малки, незабележими, с бледожълт оттенък, с течение на времето се превръщат в дълги шушулки, огънати в причудливи форми. Растението е доста непретенциозно, расте на различни почви и издържа на големи температурни спадове.

Има два вида:

• тилчец (или на гръцки) - най-разпространеният вид, има бели цветя и изключително остър вкус;

• сминдух синьо често се среща в Грузия, доста рядко другаде, има сини цветя и по-мек вкус, подобен на гъбен.

Той расте почти навсякъде в Източна Европа и Кавказ, Азия, а също така се среща в Северна Африка (Египет и Етиопия). Целенасочено се отглежда като храна за добитък и за производство на ароматни подправки.

Химичен състав

Основното съхранение на витамини в едно растение са неговите семена.. Има много слуз, горчивина, сапонини, фитостероли, флавоноиди, танини, ненаситени и наситени мастни киселини, има и витамини А, С, група В.

Освен това съдържа повечето основни минерали: калий, калций, магнезий, желязо, фосфор, натрий и цинк.

Защо сминдухът е полезен?

Широката му употреба се определя от полезните свойства на растението и ефекта на семената му върху човешкото здраве..

• Ползи за храносмилане, има благоприятен ефект върху работата на храносмилателния тракт, нормализира обмяната на веществата. Семената помагат за нормализиране на изпражненията. Билката сминдух се използва за лечение на язви.
• Има противовъзпалителен ефект. Използва се за лечение на заболявания на дихателните пътища, бъбреците, черния дроб, настинки, грип, бронхит и ARVI. Регенериращите свойства помагат за излекуване на заболявания и възпаления на кожата и устата.
• Регулира и регулира метаболизма на мазнините.
• Намалява нивата на захарта. Когато сминдухът се приема в храната, разграждането и усвояването на захарта в червата се забавя, което не позволява рязкото му повишаване на нивото в кръвта. Ето защо си струва да добавите такива семена към вашата диета за тези, които имат захарен диабет или са изложени на риск..

Но в допълнение към общите ползи за тялото, сминдух има и ползи специално за мъже и жени..

За мъже

Шамбала е полезна за мъжете като подобрител на потентността. Сапонините в семената му стимулират производството на тестостерон и повишават мъжкото либидо. По принцип сминдухът е известен като добър афродизиак. И приемайки тези семена заедно с креатина, ще увеличите издръжливостта и ще добавите голям запас от сила и енергия..

За жени

Приемът на сминдух е полезен за бъдещи и млади майки. Той не само ще помогне за укрепване на имунната система за вас и вашето бебе, но и ще увеличи производството на мляко. Не е чудно, че е включен в специални чайове, които се произвеждат специално за увеличаване на лактацията..

А също така неговите ползи се проявяват в менопаузата и ПМС. - неприятните прояви се елиминират, жената става по-спокойна.

Как се използва в готвенето

Основното приложение на сминдух е като кулинарна подправка. Специфичният му аромат и вкус са много популярни на Изток. В Индия се добавя към къри, в различни ястия (например дхала), в Кавказ това е един от компонентите на смесите бастурма и хмел-сунели, в Египет се яде покълнали, а също така правят напитка, наречена "чай на боговете".

Листата от сминдух също се добавят към храната в малки количества. Те придават горчивина и приятна миризма на супи и салати..

Традиционна медицина: рецепти

И, разбира се, това растение се използва при неговите рецепти лечители и билкари за лечение на различни заболявания.

За подобряване на имунитета

За да се подготвите за зимата и възможните епидемии от ТОРС или да облекчите хода на вече проявено заболяване, станете отново на крака след сериозно заболяване, можете да следвате тази рецепта:

• 2 с.л. супени лъжици счукани семена се изсипват в 500 мл студена вода и се оставят за три часа;
• след това бульонът се загрява до 90-95 градуса, но не се вари;
• течността се излива в термос и се приема по 50 мл 3-4 пъти на ден.

За гаргара с възпалено гърло

Бульонът ще помогне при болки в гърлото и болки в гърлото. За приготвянето му една чаена лъжичка семе на прах се залива с гореща вода (200 мл) и се загрява на водна баня в продължение на 15 минути. След охлаждане се добавя вряща вода, като обемът се довежда до 250 мл.

Повторете процедурата за изплакване 3-4 пъти на ден..

За засилване на мъжката потентност

При решаването на такива интимни проблеми една супена лъжица нарязани семена от шамбала, приети веднъж на ден с топло мляко, ще помогне.

При кожни заболявания

При проблеми с кожата, мехлемът от сминдух ще помогне. Освен това ще има положителен ефект при дерматит, екзема, фурункулоза, фистули, гнойни язви, рани, мазоли.

Каша 1-2 с.л. супени лъжици сминдух, донесете вода до консистенцията на мехлем и сложете на слаб огън в продължение на 10 минути, като бъркате постоянно.

Нанесете готовия охладен мехлем върху кожата и го увийте с превръзка. Повторете това два или три пъти на ден. При липса на отворени рани или с дерматит, можете просто да намажете проблемната зона и да оставите за няколко часа. Процедурата на лечение отнема около 10 дни.

За болки в ставите

Ако имате артрит, или имате други ставни проблеми, подгответе следното лекарство. 10 г нарязан боб сминдух се изсипва в 1/4 чаша вода и се загрява до 90 градуса, но не се вари. Добавете 1 чаена лъжичка оцет и нанесете върху възпаленото място, докато е още топло. Покрийте с полиетилен и мека кърпа.

Как може да се използва за козметични цели

Шамбала е отлична за грижа за кожата и косата. Продуктите, базирани на него, ще ви помогнат да изглеждате неустоими. По-долу са няколко рецепти за маски за кожа и коса с сминдух..

Маски за лице

И да започнем с най-важното - от лицето.

хранителен

За да го приготвите, вземетед 1 чаена лъжичка нарязан боб, добавете един яйчен жълтък, 5 мл мед, 1 чаена лъжичка кимион масло, 1 чаена лъжичка зехтин.

Сместа се нанася върху лицето и след четвърт час се отмива с хладна вода.

очистване

Готвенето е просто: смесете 5-10 г семена с 20-30 г зехтин. Нанесете върху лицето за 10 минути. Тази маска почиства кожата и премахва дерматит, акне и други обриви..

хидратиращ

Вземете по една чаена лъжичка всяка от сминдух, сок от моркови, мед и сок от алое. Нанесете маската за 20 минути, след което изплакнете.

За косата

Възползвайте се от това растение и здравето на косата си. Маските, базирани на него, ще им помогнат да бъдат по-здрави, ще добавят естествен блясък и красота..

пърхот

От две супени лъжици зърна трябва да приготвите каша. За целта ги накиснете във вода за една нощ, след това ги смилайте в хаванче и втрийте получената каша в скалпа. Оставете го за 1 час и след това измийте косата. Също така подобно средство може да засили растежа на косата..

Да подсиля

Комбинирайте по 1 чаена лъжичка счукани семена със същото количество зехтин и кимион. По желание добавете малко смлян черен пипер. Втрийте в корените на косата и увийте главата си нагоре. Измийте след 30 минути.

И ако също ядете сминдух, козметичният ефект ще се увеличи..

Противопоказания и вреди

Както всяко лекарство, сминдухът може да бъде полезен в нещо повече от просто. Понякога може да бъде вредно.

Не трябва да го приемате, ако:

• бременна - растението има тонизиращ ефект и може да провокира преждевременно раждане;
• имат проблеми с щитовидната жлеза - сминдухът може да наруши баланса на хормоните в организма.

И така, се запознахме с такова интересно и полезно растение като сминдух. Независимо дали ще правите домашна козметика или традиционна медицина от нея, или ще я добавите към вашите кулинарни шедьоври - във всеки случай, тя ще ви бъде от полза само при разумна консумация.