Отглеждайте най-здравословните и хранителни зеленчуци във вашата градина
Кои са най-здравословните зеленчуци? Ако вече сте решили да създадете своя собствена зеленчукова градина, защо да не изберете най-богатите на хранителни вещества сортове?
Когато става въпрос за отглеждане на бъдещата ни храна, често се замисляме колко често и каква част от реколтата можем да съберем. Това е съвсем логично, обаче, хранителната стойност на домашно приготвените зеленчуци и плодове трябва да се постави на първо място. В крайна сметка получаването на здравословни храни е основен приоритет..
В идеалния случай препоръчителните култури в градината са разделени на три вида: една трета са зелени, една трета са цветни зеленчуци като моркови или сладки картофи, а последната е храни, богати на сяра (например зеле или лук)..
В тази комбинация зеленчуците имат максимален състав на хранителни вещества, 17 от които са незаменими за човешкото здраве. Калий, калций, витамини B12, A и D са най-важните от тях.
Пример за малка зеленчукова градина с полезни легла
Тази зеленчукова градина ще изисква две успоредно повдигнати лехи, разделени на 8 секции, за да се настанят всички зеленчуци в съответствие със следния план за засаждане:
- Ранен спанак, последван от карфиол (след прибиране на спанак).
- Праз засадени с моркови.
- Ендиви комбиниран със зеле.
- Лук, последван от ряпа (след събирането на лука).
- Броколи с къдраво зеле.
- Китайско зеле, засадено с швейцарско сирене (вид цвекло).
- Цвекло и след прибиране на реколтата се засажда тиква от бутер.
- Крес, последван от втора спанак.
Трябва да се има предвид, че има значителна разлика в съдържанието на витамини и минерали в даден продукт в зависимост от условията, при които е бил отглеждан. Колкото по-малко плодородие на почвата, толкова по-малко хранителни вещества в зеленчуците. Поради тази причина избягването на пестициди е важно - първо те навлизат в почвата, в която живеят микроорганизмите. Те пренасят примеси в растения, плодовете на които се консумират от хората. Така токсините влизат в тялото.
Ако почвата е богата на минерали, тогава тя е населена с активни микроби, които осигуряват здрава реколта..
Не забравяйте също, че големите моркови не означават, че са по-добри. Тя е твърде зависима от торове, което може да доведе до изчерпване на почвата и в резултат на това в плодовете ще има по-малко хранителни вещества..
След засаждането на лехите, обърнете внимание на всички аномалии в състоянието на растенията, за да определите причината за възможното заболяване. Внимавайте за неща като увяхваща зеленина, ръжда или брашнеста мана, увредени от насекоми листа или признаци на вредители около корените на засадените култури.
По този начин, като следите ежедневно състоянието на вашите легла, можете да предотвратите проблема, вместо да го коригирате. Винаги става по-лесно.
Сега е моментът да започнете по-нататъшно създаване на вашата градина. Когато разглеждате каталозите със семена, винаги обръщайте внимание на хранителната стойност. Помислете не само за това колко реколта, но и за ползите от всеки отделен продукт..
