Ползите от суровата елда и как да я използвате
Съдържание
Елдата каша се счита за една от най-здравословните. Той съдържа повече витамини и минерали, като същевременно остава по-малко хранителен. Освен това, в сравнение с други зърнени храни, елдата е по-лесна за стомаха и не предизвиква усещане за тежест. Това се отнася не само за варените зърнени храни - диетолозите отдавна потвърждават ползите от суровата елда. Както в случая със зеленчуци или плодове, елдата губи част от хранителните си вещества в резултат на топлинна обработка. Но суров, той е в състояние да даде на организма много повече.
Съставът и ползите от суровата елда
Уникалността на елдата е, че тя има по-малко въглехидрати, които се усвояват бавно. Той дава усещане за пълнота за дълго време, поддържа стомаха светлина. Но протеините, които също са богати на елда, се усвояват бързо и пълноценно.
Зърнените култури са богати на витамини и минерали, които се консервират напълно в сурови ядки. Той е лидер по съдържание на желязо, поради което се препоръчва повишаване на хемоглобина. А в елдата има и калций, йод, калий, кобалт и дори мед..
100 г елда съдържа почти 330 ккал.
Редовната консумация на елда има положителен ефект върху човешкото тяло, а именно:
- забавя стареенето;
- почиства от токсини, токсини;
- понижава нивата на холестерол и глюкоза в кръвта;
- повишава имунитета;
- служи като профилактично средство за образуване на кръвни съсиреци;
- има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система;
- подобрява функционирането на стомаха и червата.
За консумация сурова, зелена елда ще бъде най-полезна - не пържени круши с бледокафяв цвят със зеленикав оттенък.
Как да ядем сурова елда
Ще бъде трудно да ядете сухи зърнени храни, но това не е необходимо. Суровата елда означава, че няма да се вари, но все пак се нуждае от предварителна подготовка. За това е необходимо ядките да се накиснат, така че да набъбнат. Това може да стане с помощта на:
- сварена вода;
- кефир.
Корите се изсипват за една нощ, така че да се влеят, а сутрин се консумират наведнъж или оставят половината от ястието за вечерта. Елдата, инфузирана с кефир (2 с. Л. Зърнени култури на 1 с. Л. Кефир), се е доказала добре в диетите за отслабване. Освен това е доказано, че понижава захарта при диабетици..
Въпреки ползите, не се препоръчва да се яде сурова елда при наличие на гастрит, язви и други заболявания на червата. Твърдите ядра могат да провокират обостряне.
